ครีมเปรี้ยวอีสเตอร์ (ครีม + ไข่ + น้ำตาล)

[อย่าต้มครีมอย่ายุ่ง!]

ครีมเปรี้ยวอีสเตอร์ (ครีม + ไข่ + น้ำตาล)

ประเภท: อีสเตอร์

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ครีมเปรี้ยว 15-20%	3 กก
ไข่ C0	5 ชิ้น
น้ำตาล	200 กรัม (1 แก้ว)
สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาล	1 ช้อนชา
ผลไม้หวานผลไม้แห้ง	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• 1. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ใส่นมเปรี้ยวในเตาอบที่ T 100C หรือบนเครื่องแบ่งไฟที่เล็กที่สุดประมาณ 2-3-4 ชั่วโมง (ปรุงครึ่งส่วนในหม้อหุงนม) ความพร้อมของครีมเปรี้ยวสามารถกำหนดได้โดยการเอียงกระทะ - หากก้อนครีมเปรี้ยวแยกออกจากด้านข้างของกระทะโดยลอยอยู่ในเวย์และตรงกลางของก้อนจะหนาขึ้น - คุณสามารถพับกลับได้ อย่าต้มครีมอย่ายุ่ง!
• 2. โยนครีมเปรี้ยวลงบนผ้าดิบหยาบหรือผ้าก๊อซ 3-4 ชั้น ชั่งน้ำหนักเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• 3. ตีไข่ 5 ฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมกับครีมเปรี้ยวที่ชั่งน้ำหนัก
• 4. ใส่ผ้าโปร่งบุด้วยผ้าโปร่ง ใส่ในตู้เย็น (ฉันใส่โดยไม่กดขี่)
• 5. อีสเตอร์พร้อมแล้วใน 12-24 ชั่วโมง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

อีสเตอร์ 2 กก

เวลาเตรียม:

ทำอาหาร 15 นาทีรอ 3 + 12 + 14 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ความอิดโรย

บันทึก

ฉันเตรียมอีสเตอร์มาตั้งแต่เย็นวันพฤหัสบดี ฉันใส่ครีมเปรี้ยวให้อุ่นชั่งข้ามคืนในตอนเช้าหรือตอนบ่ายของวันศุกร์ฉันผสมกับไข่ที่ตีกับน้ำตาลใส่ลงในกล่องขนมและแม่พิมพ์ (ฉันทำจากแว่นครีม) ในวันเสาร์ฉันกำลังนำสิ่งศักดิ์สิทธิ์
ปีนี้ฉันทำอาหารมาตั้งแต่เช้าวันศุกร์และทุกอย่างสามารถระบายและก่อตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบในหนึ่งวัน

ฉันเตรียมเทศกาลอีสเตอร์นี้มาหลายปีแล้ว ฉันลองหลายตัวเลือก แต่อันนี้อร่อยที่สุดอ่อนโยนและเรียบง่าย! ไม่มีธัญพืชมีความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดไม่มีไขมันส่วนเกินและความหวานที่มีน้ำตาลช่วยรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความเรียบง่ายของการเตรียมทำให้เป็นอาหารที่ต้องมีบนโต๊ะอีสเตอร์ของเรา

ฉันขอแนะนำให้ผู้ที่กลัวที่จะเข้าใกล้คอทเทจชีสอีสเตอร์ ผลลัพธ์คือ 100% ทดสอบกับพ่อครัวที่ขี้เกียจและไร้แขนที่สุด - กับตัวเอง)))

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำอาหารอีสเตอร์และกินทั้งสัปดาห์อีสเตอร์ได้ดังนั้นอย่าช้า!

ฉันเข้าใจว่าบางทีอาจมีคนที่ไม่ใช้ไข่ดิบโดยหลักการฉันไม่ได้เข้าร่วมในข้อพิพาทและการอภิปรายแต่ละคนมีหลักการของตัวเอง ฉันสามารถระบุได้ว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการดำรงอยู่ของสูตรนี้ไม่ใช่คน ๆ เดียวที่ได้รับความเดือดร้อน))))

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!
UPD ครีมเปรี้ยวด้วยวิธีนี้สามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่า "มาสคาร์โปน"

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ "Popovskaya" บนไข่แดงต้ม (สาโท)

อีสเตอร์นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน (agolubka)

ชีสกระท่อมอีสเตอร์ ("Gourmet School") (MargoL)

สูตรอาหารน่าสนใจ และครีมเปรี้ยวของหมู่บ้านถ้าไม่มีปริมาณไขมันที่จะซื้อครีมเปรี้ยว?

ขออภัยแก้ไขเรียบร้อยแล้ว! ครีมเปรี้ยวที่พบมากที่สุด 15-20%

ครั้งที่แล้วฉันปรุงครึ่งส่วน
ครีมเปรี้ยว 1.5 กก. + ไข่ 2 ฟอง + น้ำตาล 100 ก
จำนวนนี้สั้นเพียงเล็กน้อยสำหรับ pasochnitsa 1 กิโลกรัม

สูตรเด็ด! ที่สำคัญที่สุดไม่มีน้ำมัน !!!!! ฉันไม่ชอบชีสกระท่อมที่มีไขมัน) ขอบคุณ !!!

สูตรเด็ด! ที่สำคัญที่สุดไม่มีน้ำมัน !!!!! ฉันไม่ชอบชีสกระท่อมที่มีไขมัน) ขอบคุณ !!!

โดยไม่ต้องใช้น้ำมันและเคลื่อนไหวร่างกายน้อยที่สุด! เมื่อฉันอ่านสูตรอีสเตอร์ตามปกติมันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันที่จะทำซ้ำ! และสูตรนี้คุณก็รู้ ...
รับประกันผลลัพธ์เสมอ - ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความเสถียรพอสมควรจนถึงขณะนี้ยังไม่ได้นำเสนอความประหลาดใจใด ๆ ฉันปกป้องครีมเปรี้ยว Ashanovsky ที่มีงบประมาณมากที่สุดตอนนี้เรียกว่า "ทุกวัน"

ขอบคุณทำเพื่อสุขภาพ!

เลยอยากทำทีรามิสุ

Lilya อาจเป็นถ้าคุณต้องการทีรามิสุแท้ๆจะดีกว่าถ้าทำมาสคาร์โปนจากครีม (ทำได้ง่ายและรวดเร็ว)
ชีสซึ่งได้มาจากครีมเปรี้ยวที่อุ่นและชั่งน้ำหนักมีความสม่ำเสมอและปริมาณไขมันใกล้เคียงกับ "มาสคาร์โปน" แต่ก็ยังมีรสเปรี้ยว นั่นคือมีความเปรี้ยวซึ่งไม่มีในมาสคาร์โปนและไม่มีเนื้อหวานซึ่งอยู่ในมาสคาร์โปน))

Vera ซื้อมาสคาร์โปเน่อยู่แล้ว .. ครีมน่าจะออกมาแพงกว่านี้

ครีมคงจะออกมาแพงกว่านี้

มันขึ้นอยู่กับราคามาสคาร์โปนเท่าไหร่ ... เรามีขวด 500 gr-400 rubles
ครีม 1 ลิตร 100 รูเบิล + น้ำมะนาว 4 ช้อนชา 5 รูเบิล = 500-600 กรัมมาสคาร์โปน
มันถูกกว่าสำหรับฉันที่จะทำครีมด้วยตัวเอง

ฉันซื้อ 196 รูเบิล 500 กรัมใน Auchan
ขออภัยเรามีครีมราคาแพงมากและไม่ขายเป็นลิตร ..... : girl_in_dreams: เป็นแพ็คเท่านั้นและจะแพงมาก (ฉันเขียนประมาณ 30 = 35%)

Mascarpone ทำจากครีม 20%! จาก 500 มล. จะได้มาสคาร์โปนประมาณ 200 กรัมน้ำหนักขึ้นอยู่กับระดับของ "การชั่งน้ำหนัก"

ฉันจะไปที่ร้านและดูว่า 20% ราคาเท่าไหร่ ครีมศรัทธาในผ้าและผ้ากันเปื้อน?
ฉันคิดว่าพวกเขาจะไหลออกมาทั้งหมด ...

Lilya เทครีมลงในหม้อหุงนม (อ่างน้ำ) นำไปที่อุณหภูมิ85ºCเทน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในครีมหรือเจือจางกรดซิตริกเล็กน้อยด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา ผัดจนได้มวลหนา (ครีมเปรี้ยว) เย็นวางบนผ้าชีสหลังจาก 8-12 ชั่วโมงชีสก็พร้อม! อินเทอร์เน็ตเต็มไปด้วยรูปถ่ายของกระบวนการนี้! ตัวอย่างเช่นที่นี่ 🔗

ในทำนองเดียวกันริคอตต้าทำจากนมเท่านั้น

ขอบคุณมาก Vera! เมื่อไม่นานมานี้ฉันทำชีสกระท่อมกระบวนการนี้ชัดเจน เพียง แต่มันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันในการทำมาสคาร์โปนเลยดูเหมือนว่ามันจะซับซ้อนสุด ๆ !
ศรัทธาแล้วคำถามอื่น ฉันเพิ่งทำเค้กจากฟอรัมอร่อยมากและมีครีมไขมัน 35% ฉันซื้อมา แต่มีราคาแพงและไม่ได้มีอยู่ทั่วไปบางทีพวกเขาอาจถูกแทนที่ด้วยบางสิ่งบางอย่าง ...

ฉันอบเค้กอีสเตอร์และฉันชอบมันมาก แต่ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารอีสเตอร์ฉันยังไม่ได้ลอง อาจถึงเวลาเริ่มทำอาหารแล้ว? ฉันจะบุ๊กมาร์กไว้ก่อนถ้าฉันโตเต็มที่

[Albina]

Albinaพยายามทำให้เหมือนไส้แพนเค้กสำหรับ Shrovetide อย่างน้อยก็จากหนึ่งในสามของผลิตภัณฑ์
ครีมเปรี้ยว 1 กก
2 ไข่ C1
น้ำตาล 70g (3 ช้อนโต๊ะ)

ลิลลี่น่าเสียดายที่ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ครีมได้แม้ว่าจะมีบางแห่งที่ฉันเห็นสูตรสำหรับครีม ersatz โดยใช้นมและเนย ...
พบ

[Vera]

Veraขอบคุณฉันจะรับทราบ

ศรัทธาคุณเป็นเพียงคลังข้อมูล !!!

หญิงพรหมจารีของฉัน) และคุณไม่ได้ดูสูตรอาหารด้วย HP ของคุณเองหรือ
Mascarpone จากครีม 35% ที่บ้าน (Lyulёk)
ครีมชีสเช่นฟิลาเดลเฟีย Mascarpone ที่บ้านสำหรับชั้นเค้ก (valvery)
ครีมอ่อนโยน (Qween)

ขอบคุณย่า!

[Doxy]

Doxy, ขอขอบคุณจากก้นบึ้งของหัวใจสำหรับสูตร !!!!! มันง่ายมากที่จะแสดงและอร่อยมาก !!! ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรเท่านั้นฉันมักจะใส่ถั่วลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในชีสกระท่อมอีสเตอร์ !!! สามีของฉันบอกว่าเราควรหยุดการค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ทั้งหมดและทำอาหารเพียงอย่างเดียวต่อไป ขอบคุณขออภัยไม่มีเวลาถ่ายรูป)

Svetlana, hurray, กองทหารของเรามาแล้ว))) สามีของคุณพูดถูกหลังจากเตรียมเทศกาลอีสเตอร์นี้แล้วการทดลองเพิ่มเติมและค้นหาสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่มีจุดหมาย - ทดสอบกับญาติเพื่อนและคนรู้จัก!

[Vera]

Veraขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร! ปีนี้ฉันปรุงอีกครั้งไม่คิดว่าจะเลือกอีสเตอร์ตัวไหนอีกต่อไป) ความอร่อยและความอ่อนโยนเพียง 2 คำนี้จากครอบครัวและเพื่อน