ขนมปังข้าวสาลี "Patch" (เตาอบ)

ขนมปังข้าวสาลี "Patch" (เตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	650 กรัม
นมสด	240 มล
น้ำซุปเวย์หรือมันฝรั่งหรือน้ำเปล่า	50 มล
ไข่สดขนาดใหญ่	2 ชิ้น
เนย	40 กรัม
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
ฟิลเลอร์: ทุกอย่างมีเมล็ดถั่วผลไม้แห้ง - ทุกอย่างเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

• ในเครื่องทำขนมปังนวดแป้งในโหมด Dough
• ฉันละลายแป้งในเตาอบอบในเตาอบ
• การขึ้นรูปแป้ง (แพทช์):
• หลังจากการพิสูจน์ครั้งแรกฉันทำไส้กรอกยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้น (เช่นชิ้นแป้งบนเกี๊ยว)
• ตอนนี้ฉันยืดแป้งแต่ละชิ้นให้ตรงจุ่มลงในเมล็ดถั่วผลไม้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเรียงเป็นแผ่นเล็ก ๆ ซ้อนกันเล็กน้อย ฉันทำเพื่อให้สารเติมแต่งบนแพทช์ไม่สัมผัสกัน แต่กลับกลายเป็นว่าอยู่ไกลจากกันเมื่อทำซ้ำ
• ฉันมี "ชั้น" ของแพทช์ทีละชั้นสี่ชั้น!
• ฉันปิดพีระมิดนี้ไว้ด้านบนด้วยแป้งบาง ๆ
• และในรูปแบบนี้ฉันใส่เครื่องพิสูจน์อักษรจากนั้นทาน้ำมันด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเมล็ด (เมล็ดงาดำถั่ว ฯลฯ ) แล้วนำไปอบ
• ฉันตัดขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ - ไม่ใช้สารเติมแต่งซ้ำและเปลี่ยนสถานที่เป็นระยะ
• 
• 
• 
• 

บันทึก

ขนมปังสีนี้ทำให้ Croutons เก๋ไก๋และอร่อย!
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีเด็กอยู่ที่บ้านนี่คือสิ่งที่ควรปฏิบัติสำหรับพวกเขา!
ทานให้อร่อย!

แอดมินนี่คือสิ่งที่ฉันอยากจะอบ!
และขอแนะนำไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเล็กเท่านั้น แต่สำหรับโปรแกรมเมอร์ที่ชอบคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ทุกคนจะไม่ฟุ้งซ่านในมื้อกลางวัน และด้วย croutons เช่นนี้ปัญหาของขนมขบเคี้ยวจะได้รับการแก้ไข
คุณจะแนะนำยีสต์สดแค่ไหน?

โอ้ Romochka ช่างสวยงามและสมชื่อในรูปแบบของขนมปังปิ้งน่ากินจัง
สุดยอดไอเดีย +1 ต่อสูตร!

[Agata]

หญิง - ขอบคุณ

Agataเรามีแป้ง 650 กรัม x 2 = เราได้ยีสต์สด 13 กรัม

Gabyและฉันมีแครนเบอร์รี่สดบนแผ่นบางและแยมหนา ๆ (เศษส้มเขียวหวานข้นและลิงกอนเบอร์รี่)

วิธีนี้ดีสำหรับการกำจัดซากของทุกอย่างที่เหลืออยู่ที่บ้านและจำเป็นต้องแนบตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงแยมและแม้แต่กะเทาะแห้ง

พรุ่งนี้ฉันกำลังเก็บของที่ติดขัดอย่างเร่งด่วน!

[ธุรการ]

ธุรการขนมปังของคุณยอดเยี่ยมเสมอ! และฉันเพิ่งทำความสะอาดตู้เย็นดังนั้นตอนนี้ฉันจะบุ๊กมาร์กสูตรไว้ แต่คุณสามารถหาคำตอบได้ - เพียงแค่จุ่มชิ้นแป้งลงในแยมแค่นั้นเอง?

ใช่ความคิดเกี่ยวกับ breadcrumbs นั้นเรียบง่ายและจริงใจในเวลาเดียวกัน: yahoo: แล้วมันจะไม่เกิดขึ้นกับฉันได้อย่างไร ...
นั่นคือเหตุผลที่ฉันรักคุณ Admin ดังนั้นสิ่งประดิษฐ์และแนวทางสร้างสรรค์ของคุณ

vitalinka 2 ฉันตัดแยมด้วยมีด (มาร์มาเลดหนา) แล้ววางลงบนแพทช์ ของเหลวที่ติดขัดอาจหมดและไหม้ในแม่พิมพ์ หรือใส่แยมเบอร์รี่ลงบนแป้ง
จากนั้นน้ำเชื่อมในชา - แล้วคุณจะได้รับสิ่งอำนวยความสะดวกสองอย่าง - แครกเกอร์และชาพร้อมแยม

ใช่ความคิดเกี่ยวกับ breadcrumbs นั้นเรียบง่ายและจริงใจในเวลาเดียวกัน: yahoo: แล้วมันจะไม่เกิดขึ้นกับฉันได้อย่างไร ...
นั่นคือเหตุผลที่ฉันรักคุณ Admin ดังนั้นสิ่งประดิษฐ์และแนวทางสร้างสรรค์ของคุณ

ฉันมีความคิดนี้กับขนมปังอยู่ในหัวมาเป็นเดือนแล้วจนสุดท้ายฉันก็สงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ขอบคุณ.

ทิ้งหัวของคุณจากความงามดังกล่าว!

ดีและปฏิกิริยาต่อขนมปังปรากฏออกมา แต่ฉันยังไม่ต้องการแสดงมันวันนี้อยู่ในคอมพิวเตอร์ของฉันแล้วครึ่งหนึ่งถูกกินไปแล้ว

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคำติชมและคำพูดที่ดี

[Romchka]

แต่ฉันยังไม่อยากจัดแสดง

คุณคืออะไร, Romchka??
นำเราทุกสิ่งทุกอย่าง !! เราชอบสูตรของคุณใช่และความงามเช่นนี้!

[Romchka]

Romchkaเพิ่งเห็นผลงานชิ้นเอกชิ้นต่อไปของคุณ น่าอัศจรรย์. ขอบคุณมาก.

ธุรการถ้าเป็นไปได้โปรดแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับระบบอุณหภูมิในเตาอบและเวลาในการอบ

[ธุรการ]

ธุรการถ้าเป็นไปได้โปรดแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับระบบอุณหภูมิในเตาอบและเวลาในการอบ

การพิสูจน์ทั้งสอง - จนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่:
ฉันใส่แป้งลงในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองที่อุณหภูมิ 30 * ในเตาอบเมื่อยกแป้งขึ้น (การพิสูจน์อักษร) ฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 * (แม่พิมพ์อยู่ในเตาอบ) และแม่พิมพ์จะอุ่นขึ้นพร้อมกับแป้ง แล้วจึงเข้าสู่การอบ หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 170 * จากนั้นเหลือ 165 *
ฉันตรวจสอบด้วยหัววัดอุณหภูมิ

[ธุรการ.]

ขอบคุณ, ธุรการ.

[ธุรการ]

ธุรการ, สวัสดี. และคุณสามารถหาคำตอบได้อย่างไรว่าคุณทำแครกเกอร์ได้อย่างไร? ในรูปถ่ายของคุณดูอ่อนโยนมาก