วิตามินอะไรที่ดีกว่าและจำเป็นกว่าในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ?

ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิคำถามมักจะเกิดขึ้น: จะทำให้ตัวเองมีชีวิตชีวาขึ้นด้วยวิตามินได้อย่างไร? ร่างกายจะอ่อนเพลียในช่วงฤดูหนาวและต้องการยาสลบ พวกเราส่วนใหญ่มักนึกถึงอาหารแบบดั้งเดิม: หัวหอมและกระเทียมที่อุดมไปด้วย phytoncides แต่เราลืมนึกถึงเห็ดซึ่งปรากฎว่ามีความสามารถในการ "ผลักดัน" การป้องกันตามธรรมชาติของเรา แม้ว่านักวิจัยจะพบว่าบางพันธุ์สามารถชะลอการพัฒนาของเนื้องอกได้

นักชิมคงทราบดีว่าช็อกโกแลตไม่เพียง แต่ช่วยเพิ่มอารมณ์ แต่ยังช่วยปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากผลกระทบของอนุมูลอิสระด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ใน โกโก้... และที่สำคัญที่สุดคือสารที่สำคัญต่อการสร้างภูมิคุ้มกันไม่ได้ซ่อนอยู่ในพืชแปลก ๆ แต่อยู่ในผักและผลไม้ตามปกติของเราและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีแหล่งกำเนิดในประเทศ

ดังนั้นวิตามินซีซึ่งช่วยให้บุคคลสามารถรับมือกับโรคติดเชื้อได้เร็วขึ้นมีอยู่ในกะหล่ำปลีมันฝรั่งพริกสลัด แอปเปิ้ลเปรี้ยว... ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์จากขนมปังที่ทาเนยและลูกเกดดำหนึ่งช้อนเต็มขูดด้วยน้ำตาล แซนวิชเพื่อสุขภาพมีวิตามินมากกว่าผลไม้ต้มเนื่องจากในระหว่างการอบด้วยความร้อนผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารอาหารมากกว่า 50%

วิตามินซีสามารถทำให้หลอดเลือดยืดหยุ่นขึ้นเสริมสร้างระบบประสาทลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและช่วยต่อต้านริ้วรอย คุณสมบัติสุดท้ายอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่ามันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งทรยศต่อความยืดหยุ่นของผิวหนัง จนกว่าพืชผลใหม่จะสุกในสวนมันก็ยังอยู่ห่างไกลดังนั้นเพื่อที่จะเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดแอสคอร์บิกคุณต้องกินกะหล่ำปลีดองซึ่งในทางกลับกันสารที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าของสด ระบบภูมิคุ้มกันสามารถรองรับได้ไม่เพียง แต่กับน้ำผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาด้วยเช่นจากไวเบอร์นัมเถ้าภูเขากุหลาบสะโพก

เรายังต้องการองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นเหล็กไอโอดีนทองแดงสังกะสีซีลีเนียม ตัวอย่างเช่นซีลีเนียมพบในเนื้อแดงปลาทะเลหอยตับไตถั่ว ธาตุนี้เป็นที่รู้จักกันในการกำจัดโลหะหนัก (ปรอทตะกั่ว) ที่ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยในการรับมือกับความเครียดเนื่องจากจะช่วยลดระดับคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เกิดขึ้นเมื่อบุคคลตกอยู่ในสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ เป็นที่ทราบกันดีว่าซีลีเนียมในขณะที่ปกป้องเซลล์จากความชราก็มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเช่นกัน ร่วมกับสังกะสีจะช่วยสนับสนุนการป้องกันตั้งแต่นาทีแรกที่การติดเชื้อลุกลามเข้าสู่ร่างกาย เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยสังกะสีควรเพิ่มข้าวโอ๊ตและพืชตระกูลถั่วลงในอาหารทะเลและตับที่ระบุไว้แล้ว

นอกจากนี้เรายังไม่ลืมเกี่ยวกับ bifidobacteria และ lactobacilli ที่เป็นประโยชน์ซึ่งฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายภายในร่างกาย เรากำลังพูดถึงสิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์สด: kefir, นมเปรี้ยว, นมหมัก ค่อนข้าง โยเกิร์ตจากนั้นพวกเขาจะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพโดยที่ไม่มีสารกันบูดเทียมรสชาติสี แต่เราไม่เพียงต้องการบริโภคแบคทีเรียที่เป็นมิตรกับเราเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ของเราเองด้วย และเธอก็“ ชอบ”: ขนมปังที่มีเมล็ดแอปเปิ้ลบีทรูทและโดยทั่วไป - ผักและผลไม้พืชตระกูลถั่วและธัญพืช

Asya Novikova