|
ลักษณะของเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
การใช้พลังงานวัตต์ 550.0
กำลังผสมวัตต์ 80.0
น้ำหนักขนมอบขั้นต่ำ (g) 500.0
น้ำหนักขนมอบสูงสุด (g) 750.0
แรงดันไฟฟ้าและความถี่ 220-240 V, 50-60 Hz
ควบคุม
ประเภทการควบคุมสัมผัส
เริ่มล่าช้า 13 ชม
แสดงใช่
ฟังก์ชั่น
จำนวนโปรแกรมอัตโนมัติ 14.0
กำลังบันทึกโปรแกรมหลังจากไฟดับ 10 นาที
3 องศาของเปลือกอบคือ
อุ่นขนมปังเป็นเวลา 60 นาที
เครื่องจ่ายสำหรับการป้อนธัญพืช / ถั่วอัตโนมัติลงในขนมปังคือ
รวมภาชนะสำหรับทำโยเกิร์ต
หน้าต่างการดูใช่
วัสดุทำอาหารอลูมิเนียม
เคลือบกระทะไม่ติดกระทะ
วัสดุภายนอกสแตนเลส
ขนมปังหลักคือ
ขนมปังฝรั่งเศสโฮลเกรนหวานข้าวไรย์แอปเปิ้ลข้าวโพดข้าวสาลีโซดาผักโขมกาแฟกล้วยอบเชยสับปะรดลูกเกดงามะพร้าววอลนัทส้มแอปเปิ้ล - โอ๊ต
มีขนมปังด่วน
มีความติดขัด
หมายเลขน้ำมัน
โยเกิร์ตคือ
เค้กสปันจ์น้ำผึ้งมะพร้าวเบอร์รี่แอปเปิ้ลพุดดิ้งข้าว
มีสูตรในการปรุง
สูตรเบเกอรี่ 11.0.0
สูตรแยม 2.0
สูตรพาย 5.0
สูตรแป้ง 2.0
เวลาทำอาหารขนมปังพิเศษ 3: 20-3: 30 น
เวลาปรุงโยเกิร์ต 6-10 ชม
สีขนาดและน้ำหนัก
สีดำ / เงิน
ขนาดโดยรวม (H * W * D) มม. 340 * 240 * 296
น้ำหนัก (กก.) 5.6
อายุการใช้งาน 5 ปี
รับประกันเดือน 12.0
การควบคุมเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
1. จานอบ
2. แผงควบคุม
3. ปก
4. ดูหน้าต่าง
5. LCO LCD
6. กรณี
7. แก้วตวง
8. ช้อนตวง
9. ภาชนะสำหรับโยเกิร์ต
การกดปุ่มใด ๆ แต่ละครั้งจะมีเสียงบี๊บยืนยันการป้อนคำสั่ง การสิ้นสุดของการปรุงอาหารจะมาพร้อมกับสัญญาณเสียง
คุณสามารถปิดสัญญาณได้โดยกดปุ่ม TIMER และปุ่ม DISPENSER ค้างไว้พร้อมกัน
ฟังก์ชั่นนี้จะถูกปิดใช้งานหลังจากส่งเสียงบี๊บหนึ่งครั้ง ในการส่งคืนเสียงประกอบของการกดทั้งหมดคุณต้องกดปุ่ม TIMER และ DISPENSER อีกครั้งพร้อมกัน
1) LCD
•จอแสดงผลสำหรับเลือกน้ำหนักของก้อน: เล็ก - 500g, ใหญ่ - 750g
•เหลือเวลาอบเป็นนาที
•สีของเปลือกขนมปังที่เลือก: อ่อน, กลาง, เข้ม
•หมายเลขโปรแกรมที่เลือก
2) เมนู
โหลดโปรแกรมการอบที่ต้องการ หมายเลขโปรแกรมและเวลาอบที่เกี่ยวข้องจะปรากฏบนจอ LCD ทุกครั้งที่คุณกดปุ่ม (พร้อมกับเสียงบี๊บสั้น ๆ ) คุณจะเปลี่ยนโปรแกรม
3) ชั่วโมงและนาทีเวลาหน่วงเวลาในการอบ
กดปุ่มชั่วโมงและ / หรือนาทีอย่างต่อเนื่องเพื่อปรับเวลาหน่วง
4) เริ่ม / หยุด
เพื่อเริ่มและหยุดโปรแกรมปัจจุบันหรือรีเซ็ต "ตัวจับเวลา" ในการดำเนินการให้เสร็จสิ้นและรีเซ็ตการตั้งค่าที่ตั้งไว้ล่วงหน้าให้กดปุ่ม "เริ่ม / หยุด" เป็นเวลา 2 วินาทีจนกว่าคุณจะได้ยินเสียงบี๊บ
หมายเหตุ: อย่ากดปุ่มเริ่ม / หยุดหากคุณต้องการตรวจสอบสภาพของขนมปังของคุณ
5) สั้น
ใช้เพื่อเลือกสีของเปลือกที่อบ: อ่อน, ปานกลาง, เข้ม กดปุ่มเพื่อจัดตำแหน่งลูกศรตรงข้ามกับสีที่ต้องการ การเลือกสีของเปลือกโลกมีให้สำหรับโปรแกรมเท่านั้น
1,2,3,4,5,6,7.
6) น้ำหนัก
ใช้เพื่อเลือกขนาดของก้อน "500g" หรือ "750g" โปรดทราบว่าเวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของก้อนที่คุณเลือก กดปุ่มจนกว่าจอแสดงผลจะแสดงน้ำหนักที่ต้องการ การเลือกน้ำหนักมีให้เฉพาะโปรแกรม 1,2,3,4,5, b, 7
7) ตู้จ่าย
คุณสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเครื่องจ่ายล่วงหน้าได้
ฟังก์ชัน DISPENSER จะเปิดใช้งานโดยการกดปุ่ม DISPENSER ไฟแสดงการเริ่มโปรแกรมนี้จะสว่างขึ้น หลังจากผ่านไป 5 นาทีการเติมส่วนผสมอัตโนมัติจะเริ่มขึ้นคุณสามารถปิดฟังก์ชัน DISPENSER ได้หากคุณกดปุ่มนี้อีกครั้งภายใน 5 นาทีและไฟแสดงสถานะของโหมดการทำงานนี้จะดับลง
8) หมายเลขโปรแกรม
หมายเลขโปรแกรมจะแสดงบนจอ LCD ที่มุมบนซ้าย
9) ฟังก์ชั่นหน่วยความจำ
หากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหารแหล่งจ่ายไฟหลักถูกตัดการเชื่อมต่อเป็นเวลาน้อยกว่า 10 นาทีจากนั้นเมื่อแหล่งจ่ายไฟกลับมาทำงานเครื่องทำขนมปังจะเริ่มโปรแกรมการปรุงอาหารที่เลือกโดยอัตโนมัติโดยไม่ต้องกดปุ่มเริ่ม / หยุด หากผ่านไปเกิน 10 นาทีโปรแกรมจะไม่ได้รับการบันทึกและจะต้องเริ่มต้นใหม่
10, กระจกมองเห็น
คุณสามารถชมขั้นตอนการอบได้ทางหน้าต่าง
การเปิดเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีอุปกรณ์เสริมและชิ้นส่วนทั้งหมดอยู่และตรวจสอบว่าอยู่ในสภาพสมบูรณ์
ข้อควรระวัง: ในการเชื่อมต่อเตาอบกับแหล่งจ่ายไฟต้องจัดเตรียมซ็อกเก็ตที่มีหน้าสัมผัสสายดิน!
ข้อควรระวัง: เต้ารับต้องอยู่ในบริเวณใกล้เคียงกับเครื่องทำขนมปังต้องสามารถเข้าถึงได้อย่างอิสระเพื่อให้สามารถถอดเตาอบออกจากแหล่งจ่ายไฟได้ทันทีหากจำเป็น!
เสียบปลั๊กไฟเข้ากับเต้าเสียบ ในเวลาเดียวกันสัญญาณเสียงจะดังขึ้นและหน้าจอจะแสดงตัวบ่งชี้: "1", "3:00" (โดยที่ "1" คือหมายเลขโปรแกรม "3:00" คือเวลาของโปรแกรม) เครื่องหมายทวิภาคระหว่าง "3" ถึง "00" จะไม่กะพริบ ลูกศรจะชี้ไปที่ "Medium" และ "750g" นี่คือการตั้งค่าเริ่มต้น
การเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม
เครื่องจ่ายเป็นฟังก์ชั่นอำนวยความสะดวกที่ทำให้กระบวนการอบเป็นไปโดยอัตโนมัติ ควรใส่ผลิตภัณฑ์เช่นช็อคโกแลตและชีสลงในจานอบทันทีและผลไม้หวานไส้กรอกผลไม้แห้งถั่วเมล็ดพืชเกล็ดควรใส่ในตู้เนื่องจากควรแห้ง
•ปริมาตรที่คำนวณได้อย่างถูกต้อง - การเติมจะต้องมากที่สุดเท่าที่เครื่องจ่ายจะพอดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชีสแฮม ฯลฯ มิฉะนั้นอาจเกิดปัญหาเนื่องจากปริมาณที่มากเกินไป ขนมปังอาจไม่อบและลอยขึ้นหรือออกมาดีเกินไป
•ส่วนผสมไม่แตก / หัก - ถ้าคุณใส่ทั้งหมดในครั้งเดียวส่วนประกอบต่างๆจะถูกผสมเป็นเวลานานขึ้นพร้อมกับช่วงเวลาที่เป็นลบทั้งหมดที่เกิดขึ้น
ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในตู้หรือลงในจานอบโดยตรง (ขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสม) แล้วกดปุ่ม DISPENSER เสียงบี๊บจะดังขึ้นและไฟแสดงสถานะที่เกี่ยวข้องจะสว่างขึ้น
ส่วนผสมที่แห้งและไม่ละลายน้ำ
ใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมในตู้กดลูกเกดและถั่วและตั้งค่าเบเกอรี่ ผลไม้อบแห้ง
หั่นเป็นก้อนประมาณ 5 มม. ส่วนผสมที่เป็นฝุ่นน้ำตาลอาจเกาะและไม่พอดี
ถั่ว
บดละเอียด ถั่วบดบังรสชาติของกลูเตนดังนั้นอย่าใส่มากเกินไป
เมล็ดทานตะวัน
การใช้เมล็ดขนาดใหญ่และแข็งอาจทำให้เคลือบของเครื่องจ่ายและถาดขนมปังเป็นรอยได้
สมุนไพร
ใช้สมุนไพรแห้ง 1-2 ช้อนชา สำหรับสมุนไพรสดให้ทำตามคำแนะนำในสูตร
แฮม
ในบางครั้งส่วนผสมที่เป็นไขมันอาจเกาะอยู่บนเครื่องจ่ายและไม่พอดีกับถาดขนมปัง
ไม่มีตู้
รอเสียงบี๊บจากนั้นใส่ส่วนผสมที่ต้องการลงในแม่พิมพ์เบเกอรี่ ส่วนผสมที่เปียก / หนืดส่วนผสมที่ละลายน้ำได้วางส่วนผสมเหล่านี้ร่วมกับคนอื่น ๆ ในแม่พิมพ์
ผลไม้สดและแอลกอฮอล์
ใช้ปริมาณที่แน่นอนตามสูตรเนื่องจากน้ำในส่วนผสมอาจส่งผลต่อคุณภาพของขนมปัง
ซอฟต์ชีสช็อคโกแลต
ไม่ควรใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเครื่องจ่ายลูกเกดและถั่วเนื่องจากอาจติดกับหัวจ่ายและไม่พอดีกับแม่พิมพ์
การตั้งเวลาเลื่อน
ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้าช่วยให้สามารถปรุงอาหารตามเวลาที่ต้องการได้นานถึง 13 ชั่วโมง (รวมเวลาในการปรุงอาหาร) อย่าใช้โหมดนี้หากสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่เน่าเสียง่าย โหมดเริ่มต้นล่าช้ามีให้ใช้งานสำหรับโปรแกรมเท่านั้น
1,2,3,4,5,6,7. ในการตั้งค่าโหมดเริ่มต้นล่าช้าให้ดำเนินการดังนี้:
1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ใส่ส่วนผสมตรงตามสูตร, หมายเลขโปรแกรม, น้ำหนักขนมปังและสีเปลือกที่เลือกไว้
2. กดปุ่ม TIMER จากนั้นกดปุ่มชั่วโมงและนาทีเพื่อตั้งเวลาหลังจากนั้น
ต้องการรับขนมปังที่อบแล้ว (ในช่วงเวลาถึง 13.00 น.) จากนั้นกดปุ่ม START เพื่อเริ่มโหมด
โปรดทราบว่าความล่าช้าในการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ยังรวมถึงระยะเวลาของโปรแกรมชุดด้วย นั่นคือเมื่อสิ้นสุดรอบการหน่วงเวลาคุณจะได้รับขนมปังร้อนสำเร็จรูป ขั้นแรกให้เลือกโปรแกรมการอบน้ำหนักและสีเปลือกจากนั้นตั้งเวลาที่คุณต้องการโดยการเพิ่มหรือลดโดยการกดปุ่ม HOUR จะเปลี่ยนเวลา 1 ชั่วโมงและ MINUTE จะเปลี่ยนเวลาครั้งละ 10 นาที ความล่าช้าในการปรุงอาหารสูงสุดคือ 13 ชั่วโมง
ตัวอย่างเช่นตอนนี้เป็นเวลา 20:30 น. คุณต้องการให้ขนมปังพร้อมในเวลา 07:00 น. ของวันถัดไปนั่นคือ หลังจาก 10 ชั่วโมง 30 นาที เลือกโปรแกรมการอบสีเปลือกโลกขนาดก้อนกดปุ่ม TIMER จากนั้นกดปุ่มชั่วโมงและนาทีเวลาบนจอแสดงผลคือ 10:30 น. จากนั้นกดปุ่ม START / STOP เพื่อเริ่มโปรแกรมหน่วงเวลา การนับถอยหลังจะเริ่มขึ้น (โคลอนกะพริบ) และหน้าจอจะแสดงเวลาที่เหลือ ขนมปังจะพร้อมในเวลา 07:00 น. ในตอนเช้าจากนั้นเครื่องทำขนมปังจะเก็บไว้ให้ร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
บันทึก
3. ในโปรแกรม 8-14 คุณไม่สามารถตั้งค่าการปรุงอาหารล่าช้าและกำหนดสีของเปลือกโลกได้
4. เมื่อเลือกโหมดการปรุงอาหารล่าช้าอย่าใช้ส่วนผสมที่เน่าเสียง่ายเช่นไข่นมสดผลไม้หัวหอม ฯลฯ
5. ในโปรแกรม "13" (การอบ) โดยการกดปุ่ม MINUTE คุณสามารถเปลี่ยนเวลาในการอบจาก 10 ถึง 60 นาทีโดยเพิ่มทีละ 1 นาที
ก่อนอบ
สำหรับกระบวนการอบที่ประสบความสำเร็จโปรดพิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:
•นำถาดขนมปังออกก่อนใส่ส่วนผสมลงไป
•หากมีส่วนผสมมากกว่านี้อาจทำให้เกิดไฟไหม้เนื่องจากความร้อนขององค์ประกอบความร้อน
•วางส่วนผสมตามลำดับที่แสดงในจานอบเสมอ
•ส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้องเพื่อรักษาการเติบโตของแป้งยีสต์ที่เหมาะสม
•วัดปริมาณส่วนผสมที่แน่นอน แม้แต่การเบี่ยงเบนเล็กน้อยจากปริมาณที่ระบุในสูตรก็อาจส่งผลต่อผลการอบได้
ก่อนเปิดตัวครั้งแรก
•ล้างอุปกรณ์เสริมทั้งหมดตามหัวข้อการทำความสะอาดและการดูแล เช็ดให้แห้งและประกอบกลับเข้าที่ทุกส่วน
•เสียบเครื่องทำขนมปัง
•โดยการกดปุ่ม MENU เลือกโปรแกรม“ 13” (การอบ) และเรียกใช้ด้วยจานเปล่าเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเช็ดอีกครั้ง
•ก่อนใช้ครั้งแรกขอแนะนำให้ทาจาระบีในจานอบใหม่และพายนวดและให้ความร้อนประมาณ 10 นาทีเพื่อป้องกันสารเคลือบไม่ติด ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำเป็นระยะ เครื่องทำขนมปังพร้อมใช้งาน
คำเตือน!
อย่าใช้ส่วนผสมมากขึ้น แป้งสามารถลอยขึ้นนอกช่วงปกติและเข้าไปในองค์ประกอบความร้อนทำให้เกิดไฟไหม้ได้
การอบในเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
การฝึกอบรม
ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านความปลอดภัยในคู่มือนี้ วางเครื่องทำขนมปังบนพื้นผิวที่เรียบและแข็งแรง
บันทึก
ความจุสูงสุดของเครื่องทำขนมปังนี้คือ 750 กรัมไม่แนะนำให้ใช้ส่วนผสมมากขึ้น ใส่น้ำมันน้ำและของเหลวอื่น ๆ ก่อนจากนั้นใส่น้ำตาลเกลือแป้งยีสต์
1) นำจานอบออกจากเครื่องทำขนมปังโดยหมุนทวนเข็มนาฬิกาแล้วดึงขึ้น
2) วางไม้พายนวดลงในถาดขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเข้าที่อย่างแน่นหนา
3) ใส่ส่วนผสมสำหรับสูตรของคุณตามลำดับที่กำหนดในจานอบ ขั้นแรกให้ใส่ของเหลวน้ำตาลและเกลือจากนั้นแป้งใส่ยีสต์เป็นส่วนผสมสุดท้าย
บันทึก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ไม่ได้สัมผัสกับเกลือและของเหลว
4) วางขนมปังกลับเข้าไปในถาดของเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างได้รับการติดตั้งอย่างถูกต้อง
5) ปิดฝาของเครื่องมือ
6) เชื่อมต่อปลั๊กเข้ากับเต้าเสียบ เสียงบี๊บจะดังขึ้นและหน้าจอจะแสดงหมายเลขโปรแกรมและระยะเวลาเริ่มต้น
7) กดปุ่ม MENU ซ้ำ ๆ จนกว่าหน้าจอจะแสดงหมายเลขโปรแกรมการอบที่ต้องการตามตารางโปรแกรม (การกดแต่ละครั้งจะได้รับการยืนยันด้วยสัญญาณเสียง)
8) เลือกสีของขนมปังที่ต้องการ ตัวบ่งชี้บนจอแสดงผลจะแสดงว่าเลือกแสงกลางหรือมืด
9) ตอนนี้คุณมีโอกาสที่จะตั้งเวลาสิ้นสุดของโปรแกรมที่เลือกโดยใช้ฟังก์ชันหน่วงเวลา คุณสามารถตั้งค่าการปรุงอาหารแบบล่าช้าโดยมีความล่าช้าสูงสุดถึง 13 ชั่วโมง (รวมเวลาของโปรแกรมเองด้วย)
โยเกิร์ตทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
1. การเตรียมการปรุงอาหาร
•การเตรียมอุปกรณ์
ล้างน้ำให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงบนภาชนะโยเกิร์ตปิดฝาด้านในและด้านนอกด้วยน้ำร้อนจากนั้นเช็ดด้วยผ้าแห้งนุ่ม ๆ
•การเตรียมส่วนผสมสำหรับทำโยเกิร์ต
ในฐานะที่เป็นแหล่งของแลคโตบาซิลลีสำหรับการเตรียมโยเกิร์ตคุณสามารถใช้โยเกิร์ตเริ่มต้นพิเศษหรือโยเกิร์ตที่มีแลคโตบาซิลลีสดที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากนี้ยังต้องใช้นมสดหรือพาสเจอร์ไรส์ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดส่วนผสมทั้งหมดควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้เบอร์รี่ผลไม้แยมช็อคโกแลตน้ำตาล 10
และรสชาติอื่น ๆ
ความสนใจ:
ซื้อโยเกิร์ตที่แช่เย็นและมีแลคโตบาซิลลีสด เครื่องดื่มนมหมักที่เก็บในอุณหภูมิห้องไม่เหมาะกับการทำโยเกิร์ต จำนวนแลคโตบาซิลลีที่มีชีวิตควรมีอย่างน้อย 106 CFU / ml
เมื่อซื้อส่วนผสมทั้งหมดโปรดใส่ใจกับวันหมดอายุ
2. การเตรียมการ
•ผสมนมและโยเกิร์ตในภาชนะโยเกิร์ตในอัตราส่วน 10: 1 (โยเกิร์ต 100 มล. ต่อนม 1 ลิตร) ขั้นแรกผสมโยเกิร์ตกับนมเล็กน้อยจากนั้นเทนมที่เหลือแล้วใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้สนิท
•วางภาชนะโยเกิร์ตที่มีฝาปิดไว้ในชามของเครื่องทำขนมปังวางให้ถูกต้องจากนั้นปิดหลังคาของเครื่องทำขนมปัง
•กดปุ่ม MENU เพื่อเลือกโปรแกรมโยเกิร์ต ตั้งเวลาทำอาหาร โดยปกติกระบวนการหมักโยเกิร์ตจะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง หากอุณหภูมิของนมและสภาพแวดล้อมต่ำลงการหมักอาจใช้เวลานานขึ้น รุ่นนี้ให้คุณตั้งเวลาทำอาหารได้ตั้งแต่ 6 ถึง 12 ชั่วโมง ยิ่งปรุงนานเท่าไหร่โยเกิร์ตก็ยิ่งข้น
•กดปุ่มเริ่ม / หยุดเพื่อเริ่มทำอาหารเวลาจะนับถอยหลังบนหน้าจอ เก็บโยเกิร์ตไว้ในตู้เย็นหลังปรุงอาหาร
คำแนะนำด้านความปลอดภัยที่สำคัญ:
ภาชนะบรรจุโยเกิร์ตสามารถใช้ได้เฉพาะในโหมดโยเกิร์ตในเครื่องทำขนมปังมิฉะนั้นภาชนะพลาสติกอาจละลายได้ ห้ามใช้ภาชนะนี้ในการปรุงอาหารในโหมดอื่น ๆ ของเครื่องทำขนมปัง
3. การจัดเก็บ
•โยเกิร์ตที่มีแลคโตบาซิลลีสดสามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม โยเกิร์ตมีรสชาติดีขึ้นหลังจากเย็นตัวลง
•หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้ให้กับโยเกิร์ตโฮมเมดของคุณ ลองเพิ่มน้ำผลไม้น้ำผลไม้เครื่องดื่มช็อคโกแลตน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ที่คุณชอบ
•เก็บโยเกิร์ตสำเร็จรูปในตู้เย็น
การปรุงนมเปรี้ยวในเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
ทำตามคำแนะนำในการทำโยเกิร์ตโดยใช้นมเปรี้ยวสูตรพิเศษ (หาซื้อได้จากร้านขายยาหรือร้านขายของชำของคุณ) นอกจากนี้เพื่อเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถใช้ภาชนะสำหรับขนมปังสำหรับทำอาหารดูเวลาในการหมักบนบรรจุภัณฑ์ของเครื่องเริ่มต้นนมเปรี้ยวตามกฎเวลาคือ 10-12 ชั่วโมง
1. นำส่วนผสมที่หมักแล้วตั้งไฟอ่อนในอ่างน้ำ ปรุงอาหารกวนเบา ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนเต้าหู้จับตัวเป็นก้อน
2. ทันทีที่มวลความร้อนเล็กน้อยแบ่งชั้นเป็นคอทเทจชีสและเวย์ให้พักไว้จนเย็นสนิท
3. จากนั้นเตรียมจานที่มีขนาดใหญ่วางกระชอนคลุมด้วยผ้าฝ้ายสะอาดหนา ๆ (ตะแกรงไม่เหมาะสำหรับการจัดการดังกล่าว)
4. เทส่วนผสมลงบนผ้าที่เตรียมไว้มัดเป็นปมแล้วแขวนไว้เหนือภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้เวย์ที่แยกได้ระบายลงไป ทันทีที่เวย์หยุดหยดนมเปรี้ยวก็พร้อม
5. นมเปรี้ยวที่ได้สามารถบริโภคได้ทันทีหลังการเตรียม คอทเทจชีสจะอร่อยขึ้นหลังจากเย็นตัวลง
6. หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งรสใด ๆ ลงในชีสกระท่อมโฮมเมดของคุณ: แยมน้ำตาลสมุนไพรเครื่องเทศผลไม้แห้งหรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ
7. เก็บคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น
โปรแกรมการอบในเครื่องทำขนมปัง Midea BM-220DS-SS
เลือกโปรแกรมที่ต้องการโดยกดปุ่ม MENU หมายเลขโปรแกรมที่เกี่ยวข้องจะแสดงบนจอ LCD เวลาในการอบขึ้นอยู่กับการตั้งค่าโปรแกรมที่เลือกไว้ ดูตาราง "เวลาทำอาหาร"
โปรแกรม 1: ขนมปังคลาสสิก
สำหรับขนมปังขาวและขนมปังผสมแป้งสาลีหรือแป้งไรย์เป็นหลัก ขนมปังมีความหนาแน่น
โปรแกรม 2: ขนมปังฝรั่งเศส
สำหรับขนมปังขาวยีสต์บดละเอียด โดยปกติขนมปังจะนุ่มด้วยเปลือกที่กรอบ ไม่เหมาะสำหรับขนมอบที่ต้องใช้เนยเนยเทียมหรือนม
โปรแกรม 3: ขนมปังธัญพืช
สำหรับขนมปังดูรัมที่ต้องนวดนานและเติบโต (เช่นแป้งสาลีและแป้งไรย์) ขนมปังจะติดมันและหนักกว่า
โปรแกรม 4: ขนมปังขาว
การนวดยกและอบขนมปังกระบวนการนี้จะเกิดขึ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ
โปรแกรม 5: การอบ
สำหรับขนมปังที่มีสารปรุงแต่งเช่นน้ำเชื่อมมะพร้าวขูดลูกเกดผลไม้แห้งช็อคโกแลตหรือน้ำตาล เนื่องจากระยะการยกที่ยาวขึ้นขนมปังจะเบาและฟู
โปรแกรมที่ 6: แป้งไม่ติดมัน
นวดยกและอบในเวลาอันสั้น แต่ขนมปังมีความเหนียว
โปรแกรม 7: การอบกลูเตนฟรี
การใช้โปรแกรม:
ควรใช้โปรแกรม N21, 2 และ 3 เพื่อเตรียมขนมปังและมัฟฟินที่ปราศจากกลูเตน มีตัวเลือกน้ำหนักเพียงตัวเดียวสำหรับแต่ละโปรแกรมเหล่านี้ ขนมปังปราศจากกลูเตนเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนที่มีอยู่ในธัญพืชหลายประเภท (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ต ฯลฯ ) สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการสัมผัสอาหารที่ปราศจากกลูเตนและขนมปังทั่วไปโดยการล้างชามขนมปังและมีดให้สะอาดและยีสต์ที่คุณใช้นั้นปราศจากกลูเตน
ส่วนผสมของขนมปังปราศจากกลูเตน:
มีส่วนผสมพิเศษสำหรับทำขนมปังปราศจากกลูเตน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าเฉพาะทางหรือทางออนไลน์
ไม่ใช่ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนทั้งหมดให้ผลลัพธ์เหมือนกัน ดังนั้นคุณอาจต้องลองสูตรหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถลองปรับปริมาณของเหลวในแป้ง (แป้งมัฟฟินควรบางกว่าแป้งขนมปัง)
โปรแกรม 8: ของหวาน
โปรแกรมนี้แนะนำสำหรับการเตรียมขนมช็อกโกแลตและนม รวมถึงการผสมส่วนผสมตามด้วยความร้อน ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้าไม่สามารถใช้งานได้ ไม่มีตัวเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์และการปรับเวลาด้วยตนเอง
โปรแกรม 9: แป้งไร้เชื้อ
โปรแกรมนวดแป้งไร้เชื้อที่ใช้ทำบะหมี่เกี๊ยว ฯลฯ โดยไม่ต้องอบเพิ่มเติม อุปกรณ์ทำงานในโหมดแบทช์เท่านั้น ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้าไม่สามารถใช้งานได้ไม่มีตัวเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์และการปรับเวลาด้วยตนเอง
โปรแกรม 10: แป้งยีสต์
สำหรับทำแป้งยีสต์สำหรับขนมปังพิซซ่าหรือทาร์ต โปรแกรมนวดและยกแป้งโดยไม่ต้องอบ
โปรแกรม 11: ติดขัด
สำหรับแปรรูปผลไม้สดและเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นแยมแอปเปิ้ลมูสแยม ฯลฯ ไม่สามารถเกินปริมาณที่ระบุได้เนื่องจากต้องต้มแยมในห้องอบจนสุก
โปรแกรม 12: Cupcake
โปรแกรมสำหรับอบมัฟฟิน เหมาะสำหรับผสมคัพเค้กพร้อมใช้ รวมถึงการนวดและการอบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเลือกสีของเปลือกโลกได้ ฟังก์ชั่นเริ่มต้นล่าช้าไม่สามารถใช้งานได้ ไม่มีตัวเลือกน้ำหนักผลิตภัณฑ์และการปรับเวลาด้วยตนเอง
โปรแกรม 13: การอบ
โปรแกรมสำหรับการอบเท่านั้น สามารถใช้เพื่อทำขนมปังที่อบไม่เพียงพอหรืออบจากแป้งดิบ ขนมปังจะยังคงอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดการอบ เพื่อป้องกันการสะสมของความชื้น
โปรแกรม 14: โยเกิร์ต
ยุติฟังก์ชั่นนี้ก่อนกำหนดโดยกดปุ่ม START / STOP เป็นเวลา 2 วินาทีจนกระทั่งเสียงบี๊บดังขึ้น ในการปิดอุปกรณ์ให้ปลดการเชื่อมต่อจากแหล่งจ่ายไฟ
ในโปรแกรม 1, 2, 3, 4, 5 และ 6 จะมีเสียงบี๊บขณะทำอาหาร หลังจากนั้นไม่นานเพิ่มส่วนผสมเช่นผลไม้หรือถั่ว
หากคุณตั้งเวลาไว้คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดเริ่มต้นได้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ผลไม้และถั่วจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เปิดตัวโปรแกรม
ตอนนี้เริ่มโปรแกรมด้วยปุ่มเริ่ม / หยุด
โปรแกรมจะรันโปรแกรมต่างๆโดยอัตโนมัติ คุณสามารถตรวจสอบเวลาผ่านหน้าต่างของเครื่องเบเกอรี่ของคุณ บางครั้งอาจเกิดการควบแน่นระหว่างการอบ สามารถเปิดฝาของเครื่องได้ในระหว่างการผสม
บันทึก
อย่าเปิดฝาเครื่องในขณะอบ ซึ่งอาจรบกวนการอบขนมปังได้
สิ้นสุดโปรแกรม
เมื่อกระบวนการอบเสร็จสมบูรณ์เสียงบี๊บจะดังขึ้นและหน้าจอจะแสดงโปรแกรมและเวลาเริ่มต้น เมื่อสิ้นสุดโปรแกรมเครื่องจะเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อนโดยอัตโนมัติเป็นเวลา 60 นาที ในโหมดนี้อากาศอุ่นจะไหลเวียนภายในเครื่อง คุณสามารถปิดใช้งานฟังก์ชั่นนี้ได้โดยกดปุ่ม START / STOP ค้างไว้จนกว่าเสียงบี๊บจะดังขึ้น
คำเตือน!
ถอดปลั๊กออกจากเต้ารับก่อนเปิดฝาครอบอุปกรณ์ เมื่อไม่ได้ใช้งานอุปกรณ์จะต้องไม่เชื่อมต่อ!
ใช้นวมเตาอบหรือถุงมือเตาอบเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการลวกตัวเองเมื่อนำขนมปังออกจากแม่พิมพ์ เอียงจานอบและเขย่าเบา ๆ จนขนมปังหลุดออกมา
บันทึก
อย่าใช้วัตถุโลหะที่อาจทำให้สารเคลือบไม่ติดเป็นรอยขีดข่วน หลังจากนำขนมปังออกแล้วให้ล้างจานอบด้วยน้ำอุ่นทันที วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งติดกับพายนวด
เคล็ดลับ: หากคุณนำไม้พายนวดออกทันทีหลังจากแป้งขั้นสุดท้ายขนมปังจะยังคงสภาพเดิมโดยไม่มีรอยบากจากไม้พาย
•กดปุ่ม START / STOP สั้น ๆ เพื่อขัดจังหวะกระบวนการอบหรือถอดปลั๊กออกจากเต้ารับ
•เปิดฝาเครื่องแล้วนำขนมปังออก คุณสามารถใช้มือจับแป้งโดว์แล้วเอาไม้พายนวดออก
•เปลี่ยนแป้งและปิดฝาเครื่อง
ใส่ปลั๊กกลับเข้าไปในซ็อกเก็ตแล้วกดปุ่ม START / STOP โปรแกรมการอบยังคงดำเนินต่อไป พักขนมปังให้เย็นประมาณ 15-30 นาทีก่อนรับประทาน
คำแนะนำในการเลือกผลิตภัณฑ์
1. แป้งขนมปังวีท
มีกลูเตนสูง (มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างกลูเตนซึ่งกำหนดโครงสร้างและความยืดหยุ่นของขนมปัง) ดังนั้นขนมปังจึงมีความยืดหยุ่นสูงและไม่ตกตะกอน หลังอบ เนื่องจากมีกลูเตนในแป้งมากกว่าปกติคุณสามารถใช้สำหรับอบขนมปังขนาดใหญ่และโครงสร้างภายในที่ดีขึ้นได้แป้งขนมปังวีทเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในกระบวนการอบขนมปัง
2. แป้งละเอียด
แป้งที่ทำจากการผสมข้าวสาลีชนิดอ่อนและดูรัมที่คัดสรรมาอย่างดีเหมาะสำหรับทำขนมปังหรือมัฟฟินอย่างรวดเร็ว
3. แป้งโฮลวีต
ทำจากเมล็ดข้าวสาลีบดรวมทั้งรำและกลูเตน แป้งโฮลวีตหนักและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าแป้งทั่วไป ขนมปังที่ทำด้วยแป้งโฮลวีตมักจะมีขนาดเล็กกว่า หลายสูตรแนะนำให้ผสมแป้งเบเกอรี่กับแป้งโฮลวีตเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
4. แป้งหยาบ
แป้งที่มีเส้นใยสูงคล้ายกับแป้งโฮลเกรน ช่วยให้ขนมปังขึ้นอย่างแรงจึงแนะนำให้ใช้ร่วมกับแป้งขนมปังจำนวนมาก
5. แป้งสำหรับอบมัฟฟิน
ทำโดยการบดข้าวสาลีอ่อนหลายชนิดซึ่งมีโปรตีนน้อย ใช้สำหรับอบมัฟฟิน แป้งประเภทต่างๆแตกต่างกันไป ความสามารถในการดูดซึมของแป้งหรือกล่าวอีกนัยหนึ่งว่าขนมปังที่ทำจากมันจะสูงขึ้นได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับว่าข้าวสาลีนั้นเติบโตขึ้นที่ใดในสภาพใดพื้นดินเป็นอย่างไรเก็บรักษาอย่างไร คุณสามารถซื้อและเปรียบเทียบรสชาติจากผู้ผลิตหลายรายและเลือกรสชาติที่ดีที่สุดและได้ผลลัพธ์
6. แป้งข้าวโพดและข้าวโอ๊ต
ข้าวโพดและข้าวโอ๊ตทำโดยการบดข้าวโพดและข้าวโอ๊ตตามลำดับ แป้งชนิดนี้มักใช้เป็นส่วนเติมแต่งให้กับแป้งทั่วไปเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เฉพาะเจาะจง
7. ยีสต์
ยีสต์ทำให้เกิดกระบวนการหมักผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ให้ปริมาณขนมปังและโครงสร้าง เพื่อให้สารอาหารแก่ยีสต์จำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีอยู่ในน้ำตาล
• 1 ช้อนชา แห้ง ยีสต์ = 3/4 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• 1.5 ช้อนชา แห้ง ยีสต์ = 1 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
• 2 ช้อนชา แห้ง ยีสต์ = 1.5 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว
เก็บยีสต์ในตู้เย็นเป็น อุณหภูมิสูงเป็นอันตรายต่อจุลินทรีย์ ตรวจสอบวันหมดอายุก่อนใช้ ใส่ยีสต์ที่เหลือไว้ในตู้เย็นโดยเร็วที่สุด บ่อยครั้งยีสต์ที่ตายแล้วเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมปังไม่ขึ้น ด้วยวิธีต่อไปนี้คุณสามารถตรวจสอบว่ายีสต์ของคุณตายสดหรือไม่:
1) เทน้ำอุ่น (45-50 ° C) ครึ่งถ้วยลงในถ้วยตวง
2) ใส่น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนชาลงในถ้วยตวงแล้วคนให้เข้ากันจากนั้นใส่ยีสต์ 2 ช้อนชา
3) วางถ้วยตวงไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที อย่าเขย่าน้ำ
4) โฟมควรสูงถึงระดับ 1 ถ้วย มิฉะนั้นยีสต์อาจตายหรือใช้ไม่ได้
8. น้ำตาล
ส่วนประกอบที่สำคัญมากที่ให้รสชาติและสีหวานแก่ขนมปัง ยีสต์ใช้น้ำตาลทรายขาวเป็นสารอาหารในการหมักแป้ง น้ำตาลเข้มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลอ้อยสามารถเรียกได้ว่าเป็นสารเติมแต่งพิเศษ
9. เกลือ
เกลือใช้เพื่อเพิ่มรสชาติและสีให้กับเปลือกโลก แต่ยังสามารถระงับการทำงานของยีสต์ได้อีกด้วย อย่าใช้เกลือมากเกินไปในสูตรของคุณ คุณไม่สามารถใช้เกลือได้แล้วขนมปังจะมีปริมาณมากขึ้น
10. ไข่
มีการเพิ่มไข่เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการขนาดเนื้อสัมผัสและรสชาติของขนมปัง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ลงในแป้ง
11 ไขมันน้ำมันและน้ำมันพืช
ไขมันทำให้ขนมปังนุ่มและอยู่ได้นาน น้ำมันที่คุณนำออกจากตู้เย็นต้องนวดหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
12. ผงฟู
ผงฟูมักใช้สำหรับการอบขนมปังด่วนและการอบมัฟฟินเมื่อใช้มันไม่ต้องใช้เวลาในการขึ้นแป้งและสำหรับยีสต์เพื่อให้ขนมปังมีโครงสร้างที่โปร่งสบายหรืออ่อนนุ่มในกรณีนี้จะใช้หลักการทางเคมีเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน
13. โซดา
เช่นเดียวกับผงฟู. มักใช้ร่วมกับมัน
14. น้ำและของเหลวอื่น ๆ
น้ำเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมปัง เป็นที่น่าสังเกตว่ามักใช้น้ำที่มีอุณหภูมิ 20-25 ° C มากที่สุด แต่น้ำก็ร้อนได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นในการทำขนมปังตามโปรแกรมการอบแบบเร่งคุณต้องใช้น้ำที่อุณหภูมิ 45-50 ° C เพื่อยกขนมปัง แทนน้ำคุณสามารถใช้นมสดหรือนมผง 2% เจือจางด้วยน้ำ นมจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมปังและสีของเปลือกโลก บางสูตรใช้น้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติเช่นแอปเปิ้ลส้มมะนาว ฯลฯ
การทำความสะอาดและการบำรุงรักษา
ถอดปลั๊กเครื่องทำขนมปังและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนทำความสะอาด
ใช้น้ำยาซักผ้าในการซักเท่านั้น ไม่แนะนำให้ใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์รุนแรงน้ำมันเบนซินน้ำยาทำความสะอาดเตาอบและสารอื่น ๆ ที่สามารถขีดข่วนหรือทำลายพื้นผิวที่จะทำความสะอาดได้ เปิดฝาและใช้มือจับจานอบให้แน่นหมุนทวนเข็มนาฬิกาแล้วดึงขึ้นด้านบนเพื่อนำออกจากเครื่องทำขนมปัง
ในการนำส่วนผสมและเศษที่เหลือออกจากฝาตู้และตู้ทำอาหารให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
อย่าจุ่มเครื่องทำขนมปังลงในน้ำหรือเทน้ำลงในช่องทำอาหาร!
ใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดด้านนอกของจานอบ ล้างด้านในด้วยน้ำเปล่าและน้ำยาล้างจาน อย่าแช่จานอบในน้ำ
จานอบถูกเคลือบด้วยสารกันติด อย่าใช้เครื่องมือโลหะในการทำความสะอาดซึ่งอาจทำให้สารเคลือบไม่ติดเสียหายได้ ไม่ต้องกังวลหากสารเคลือบ non-stick เปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งอาจเกิดจากการสัมผัสกับไอน้ำความชื้นอาหารกรดและส่วนผสมของส่วนผสมไม่ใช่จากการสึกหรอหรือข้อบกพร่องในอุปกรณ์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายและไม่มีผลต่อการทำงานของอุปกรณ์
หากใบมีดไม่หลุดออกจากแกนให้เทน้ำอุ่นลงในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ตอนนี้คุณสามารถถอดใบมีดออกได้อย่างง่ายดาย ใช้ผ้าฝ้ายชุบน้ำหมาด ๆ เช็ดออก คำเตือน: ห้ามล้างจานอบและพายนวดในเครื่องล้างจาน
เช็ดด้านในและด้านนอกของฝาปิดและกระจกมองข้างด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย
เช็ดตู้เบา ๆ ด้วยผ้านุ่มชุบน้ำหมาด ๆ อย่าใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์กัดกร่อนในการทำความสะอาดพื้นผิวของเคสเนื่องจาก คุณสามารถขูดพื้นผิวมันวาวได้
เครื่องทำขนมปังต้องสะอาดและแห้ง
|
