ธุรกิจขนมปัง

มีการล่อลวงให้จัดการบางอย่างเช่นเรื่องหลอกลวงหรือแบบทดสอบใน "สวนผัก" นี้: เพื่อบอกว่า Sergei Golubitsky เชิญฉันให้ทดสอบอุปกรณ์ใหม่ได้อย่างไรอุปกรณ์สร้างความประทับใจอย่างไรเมื่อออกจากบ้านที่มีอัธยาศัยดีฉันมาก่อน ผ่านทางอินเทอร์เน็ตจากนั้น - เพื่อที่จะรู้สึก - และผ่าน Gorbushka - ฉันได้ทำการวิจัยทางการตลาดอย่างจริงจังซึ่งเป็นผลมาจากการที่ฉันได้ข้อสรุป: อุปกรณ์ที่คล้ายกันจาก Panasonic เป็นที่ชื่นชอบของฉันมากกว่า Seregin LG หรืออุปกรณ์ จากฮิตาชิที่เพื่อนชาวไซบีเรียแนะนำ (ในไซบีเรียด้วยเหตุผลบางประการทำให้แบรนด์นี้ได้รับการยอมรับและเป็นที่ชื่นชอบ)

แต่มีมากกว่าหนึ่งรุ่นจากพานาโซนิคและทันใดนั้นปรากฎว่ารุ่นสุดท้ายที่เจ๋งที่สุด (แม้ว่าจะพูดตามตรงว่ามีความแตกต่างพื้นฐานที่สำคัญในการใช้งานไม่เพียง แต่ระหว่างรุ่นจากพานาโซนิคเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์จากพานาโซนิคด้วย จาก LG และจาก Hitachi - ไม่มากนักตัวอย่างเช่น LG มีหน้าต่างโปร่งใสซึ่งคุณสามารถสังเกตกระบวนการได้ แต่ในความคิดของฉันกระบวนการนี้สูญเสียรสชาติของความแน่น - ในรูปแบบดั้งเดิมในนามของพระเจ้า - นักมายากล Hermes ความหมายของคำว่าอย่างไรก็ตามมีผู้ผลิตอุปกรณ์ที่คล้ายกันที่มีชื่อเสียงน้อยกว่าเล็กน้อย แต่เราจะไม่รวบรวมแคตตาล็อกและทำให้ผู้อ่านสับสน) ... ดังนั้นรุ่นสุดท้ายที่เจ๋งที่สุดคือ ขาดตลาดเช่นเดียวกับในสมัยสังคมนิยมที่ดี: คุณต้องลงทะเบียนเข้าแถวและรอการส่งมอบ ... หลังจากนั้นฉันต้องการถามผู้อ่านว่าพวกเขาพูดอย่างไรคุณคิดอย่างไร - แบบไหน อุปกรณ์นี้คืออะไร? - และบางทีอาจจะมอบหมายรางวัลที่เรียบง่าย แต่น่าพอใจให้กับผู้ชนะ - แต่ทันใดนั้นฉันก็ตระหนักว่าเนื่องจาก "สวนผัก" ทั้งหมดอยู่บนนิตยสารฉบับเดียวและมีรูปภาพด้วย - ไม่น่าเป็นไปได้ที่คำถามของฉันจะไขปริศนา ใครก็ได้: ผู้อ่านจะเข้าใจว่ามันเกี่ยวกับอะไรก่อนที่จะถึงเงื่อนไขของแบบทดสอบ โอ้ใช่! นี่คือเครื่องทำขนมปังตามที่ผู้คนเรียกกันหรือ - ถ้าเป็นทางการ - เบเกอรี่อัตโนมัติ เบเกอรี่ขนมปัง.

“ ว้าว” คุณเป่านกหวีด - สด! Computerra เริ่มเขียนเกี่ยวกับเบเกอรี่! อะไรต่อไป? ไมโครเวฟ? เครื่องซักผ้า? ตู้เย็นเหรอ .. ทำไมไม่ - หากเครื่องเทอร์มินัลอินเทอร์เน็ตซ่อนอยู่ในตู้เย็น (มีขายที่ Gorbushka แล้ว) และการกระทำของเครื่องทำขนมปังเครื่องเดียวกันทำให้ฉันเชื่อมโยงกับวลี "ปัญญาประดิษฐ์" ที่มีชื่อเสียงได้เร็วกว่ามากลึกกว่าและดูสมเหตุสมผลกว่า มากกว่าข่าวประชาสัมพันธ์เกี่ยวกับระบบจดจำข้อความหรือเสียงระบบการจัดการองค์กรหรือเกมคอมพิวเตอร์ มีความเห็นในหมู่ประชาชนว่าทุกคนไม่ได้รับการอบขนมปัง นั่นไม่ใช่การจัดแสงไม้ขีดไฟแบบเดียวกันซึ่งสามารถสอนได้แม้กระทั่งกระต่ายถ้าคุณทุบหัวเป็นเวลานาน อันที่จริง: ชีสขนมปังไวน์ ... อาจจะเป็นน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นปรากฏการณ์พื้นฐานทางวัฒนธรรมของมนุษย์ที่เก่าแก่และลึกซึ้งมากไม่ว่าในกรณีใด ๆ ของเราตะวันตกเมดิเตอร์เรเนียน ผลงานชิ้นเอกเหล่านี้มีอายุหลายพันปีและเทคโนโลยีการผลิตของพวกเขามีรายละเอียดปลีกย่อยมากมายจนยากที่จะเรียกความรู้เกี่ยวกับชุดความรู้ที่สมบูรณ์ไม่มากก็น้อยแม้กระทั่งความรู้ แต่เป็นสัญชาตญาณ! ความจริงที่ว่าไวน์บางชนิดมีราคาหลายร้อยดอลลาร์ต่อขวดนั้นไม่มาก (อย่างน้อยก็ไม่เพียง) เป็นผลมาจากความพยายามทางการตลาดของผู้ขายและผู้ผลิต แต่ยังสะท้อนให้เห็นถึงศิลปะของสิ่งประดิษฐ์ดังกล่าวด้วย นอกจากนี้ยังมีชีสราคาแพงและมีราคาแพงด้วย จริงอยู่ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องขนมปังที่มีราคาแพงมาก แต่ที่นี่บางทีเหตุผลก็คือความยากลำบากในการเก็บรักษาไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามในฝรั่งเศสซึ่งทุกอย่างมีราคาค่อนข้างแพง (เช่นน้ำประปา) รัฐบาลให้การอุดหนุนผลิตภัณฑ์สามอย่างอย่างมาก: ขนมปังไวน์และชีส Roquefort ดีๆสักชิ้นอาจมีราคาถูกกว่าในปารีสมากกว่าในมอสโกวโอเคเรามีประตูสีฟ้าสำหรับกรณีนั้น

ฉันคิดว่าและพวกคุณส่วนใหญ่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในการอบ แต่แนวคิดทั่วไปที่ว่าแป้งจะต้องนวดอย่างถูกต้องก่อน (จากแป้งที่ถูกต้อง: มาจากข้าวสาลีแข็งและอ่อนซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่าง ปริมาณโปรตีนในทางกลับกันเขาจะสร้างสิ่งที่เรียกว่ากลูเตนซึ่งเป็นฐานของขนมปังซึ่งกำหนดโครงสร้างและความยืดหยุ่นของมัน) จากนั้นเวลาที่เหมาะสมในการทนต่อการนวดในอุณหภูมิที่เหมาะสม - เพื่อให้ยีสต์ ทำงานหมักปล่อยก๊าซที่ซับซ้อนซึ่งทำปฏิกิริยากับกลูเตนดังกล่าว (ขนมปังควรขึ้น) จากนั้น - แป้งต้องอบ ... แต่ยังมีแป้งอบพิเศษบางครั้งก็เป็นแป้งสาลีทั้งหมดซึ่งเมื่อ เมล็ดข้าวรำและเมล็ดงอกร่วงตัดเส้นใยกลูเตนซึ่งทำให้ขนมปังเขียวชอุ่มน้อยลง แป้งหยาบแป้งละเอียดข้าวไรย์ข้าวโพดข้าว ... เครื่องทำขนมปังช่วยให้คุณสามารถทดลองเพื่อตรวจสอบว่าขนมปังในสถานการณ์ใดจะเหมาะกับรสนิยมของคุณดีกว่า - และความสามารถของมันเพียงพอสำหรับทั้งปี (แม้จะเป็นปีอธิกสุรทิน) ปีของการทดลองโดยมีระยะขอบ

แต่คุณไม่จำเป็นต้องทดลอง ในตอนเย็นคุณจะหลับไปและกรอกข้อมูลในมาตรฐาน (สำหรับคุณเครื่องทำขนมปังเริ่มต้นเสนอให้ดูเหมือนว่าจะเหมาะกับฉัน) ตั้งเวลาสำหรับอาหารเช้าและนำติดตัวไปด้วยเสมอ (จากนั้น - สำหรับ อาหารกลางวันและอาหารเย็นอย่างไรก็ตามขนมปังและในวันถัดไปจะดีมาก - เว้นแต่จะมีกลิ่นหอมน่าทึ่ง) ขนมปังสด: อร่อยมากมีกลิ่นหอมและอบอุ่น กลิ่นหอมของขนมปัง - ซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันรู้สึกได้ก็ต่อเมื่อขับรถผ่านร้านเบเกอรี่ที่ไหนสักแห่งในจังหวัด - มี (สำหรับฉันอย่างน้อย) ที่เชื่อมโยงกันอย่างมากของเวลาและวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียน ...

ฉันจำได้ว่าเมื่อตอนเป็นเด็กพ่อแม่พาฉันไปมอสโคว์ความประทับใจที่สดใสที่สุดอย่างหนึ่ง (ไม่นับ "หมอ" เป็นเวลาสองหรือสามสิบ) มักจะถูกทิ้งไว้โดยขนมปังมอสโก (โดยเฉพาะ - เค้กสำหรับหก kopecks) อนิจจาค่อยๆด้วยการพัฒนาและการพัฒนาที่มากเกินไปของสังคมนิยมขนมปังมอสโกก็แย่ลงไปอีก (แม้ว่าบางทีนี่อาจเป็นเพียงผลของการผ่านวัยเด็กเมื่อน้ำตาลหวานขึ้นและน้ำก็แฉะ) และการปฏิวัติทุนนิยมทำให้คนกินขนมปัง ผลิตจากผู้ที่ไม่มีขนมปังให้อบ ตัวอย่างเช่นหญิงสาวของฉันสัปดาห์ละครั้งไปหาขนมปังที่กินได้หลังวงแหวนไปที่ Auchan ที่ซึ่งมันถูกอบอาจจะมีพลังมากกว่า แต่ก็ไม่ใช่เบเกอรี่โง่ ๆ จาก Panasonic หรือ Hitachi บางประเภท ตอนนี้ปัญหาได้ถูกลบออกไปแล้วและในอีกหนึ่งปีข้างหน้าการประหยัดน้ำมันและขนมปังจะครอบคลุมราคาที่ไม่ใช่ดาราศาสตร์ของเครื่องทำขนมปังของเรา: หนึ่งและครึ่งร้อย "สีเขียว"

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับรุ่นของฉัน: Panasonic SD-253 ขนาดเล็ก (37x34x26 ซม.) ค้นหาสถานที่ได้ง่ายแม้ในครัวขนาดเล็ก กำลังไฟ (แต่อาจเฉพาะในช่วงเวลาสูงสุด) - 550 วัตต์ น้ำหนักเบา (ประมาณ 7 กก.) อบขนมปังได้สามขนาด แต่ขนาดเล็กสำหรับสองคนก็เพียงพอสำหรับสองวัน ตัวจับเวลาช่วยให้คุณสามารถตั้งค่าความล่าช้าในการเตรียมขนมปังได้นานถึง 13 ชั่วโมงและหากคุณไม่กดปุ่มหยุดเมื่อพร้อมขนมปังจะรอให้คุณอยู่ในสถานะร้อนอีกสองชั่วโมง จอแสดงผลคริสตัลเหลวที่มีตัวเลขขนาดใหญ่คอนทราสต์สูง นอกจากขนมปังที่แตกต่างกันแล้วคุณยังสามารถทำแป้งสำหรับเบเกิลและเพรทเซิลขนาดเล็กหรือพิซซ่า (แน่นอนว่าทั้งสองอย่างนั้นจะต้องมีรูปร่างและอบด้วยตัวเองในเตาอบตามแบบของคุณปู่ในสมัยก่อน) คุณ ยังสามารถปรุงแยม ทางด้านขวาของจอแสดงผลโหมดการทำงานของเตาอบจะแสดงรายการ: Basic, Whole flour, French, Italian, Rye, Pizza, Baking, Gluten-free (สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารพิเศษ - ยังไม่ได้ทดลองและพระเจ้าจะไม่ยอม จำเป็น) และสุดท้าย Jam ... เพิ่มเติม: ตู้ที่เรียกว่าติดตั้งอยู่ในฝา (ฉันจะแปลคู่มือเป็นภาษารัสเซียเรียกมันว่าบางทีตู้หรือ - ด้วยอารมณ์ขันเล็กน้อย - ผู้ส่งต่อ - ดีพระเจ้าอวยพรเขา: คู่มือคือ แปลโดยบุคคล - อาจจะไม่มีการแทรกแซงใด ๆ ที่ปัญญาประดิษฐ์)หากคุณใส่ถั่วลูกพรุนลูกเกดหรืออย่างอื่นลงในตู้ - ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในแป้งในเวลาที่เหมาะสมดังนั้นมัฟฟินเค้กอีสเตอร์และขนมปังที่มีลูกเกดและถั่วก็พร้อมให้บริการเช่นกัน เปลือกอาจมีน้ำหนักเบาปานกลางและเข้มให้เลือก ขนาด - เล็ก (M) ใหญ่ (L) และยักษ์ (XL) (อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้อยู่ในถังเทฟลอนหลักไม่แตกต่างกันมากเกินไป: ปริมาณแป้งขั้นต่ำที่ต้องเทคือ 300 กรัมสูงสุดคือ 600 ). ในกรณีที่ไฟฟ้าดับ (ไม่เกินยี่สิบนาที) - ขนมปังจะไม่เสียมีการประกันพิเศษ (ในรุ่นก่อนหน้านี้ไม่ใช่) โหมดทั้งหมดถูกตั้งค่าโดยปุ่มขนาดใหญ่และแสดงบนหน้าจอด้วยรูปสัญลักษณ์ที่เกี่ยวข้อง นอกเหนือจากคำแนะนำที่เข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่สามารถปกครองรัฐได้คู่มือนี้ยังมีสูตรอาหารอีกหลายโหล¹

ตอนนี้บอกฉันว่ามันคุ้มค่าที่จะอธิบายเครื่องทำขนมปัง Panasonic ใน Ogorod หรือคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ที่เสนอให้กับ Ogorod ในสัปดาห์นี้:

- เครื่องพิมพ์พกพาระเหิดจาก บริษัท ภาพถ่ายที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งคล้ายกับที่เราเห็นครั้งแรกกับ Serezha Leonov และ Georgy Kuznetsov เมื่อหกปีก่อนที่ CeBIT
- การบีบอัดวิดีโอและอุปกรณ์จัดเก็บข้อมูลมูลค่าหนึ่งพันดอลลาร์ที่ผลิตใน Zelenograd - สำหรับระบบเฝ้าระวังวิดีโอที่ใดที่หนึ่งใน บริษัท หรือองค์กรต่างๆหรือพูดว่าสำหรับการบันทึกการเดินทางด้วยรถยนต์ที่ยาวนาน - ของเล่น Linux ซึ่งใช้งานได้ค่อนข้างยากและแม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ดูเหมือนว่าจะไม่ใช่ผู้อ่านสวนอย่างที่ฉันเข้าใจและรู้สึกถึงพวกเขา (บางที Leonov อาจอธิบายไว้ที่อื่นในคอลัมน์ของเขา)
- เคสคอมพิวเตอร์จอภาพและเครื่องสำรองไฟซึ่งเป็นที่น่าทึ่งในหมู่ญาติที่มีสีเฉพาะ
- เว็บแคมที่สามารถหมุนตามแกนของมันด้วยสัญญาณภายนอก?

อย่างไรก็ตามมีของเล่นชิ้นหนึ่งที่ฉันอาจจะพูดด้วยความกระตือรือร้นมากกว่าเครื่องทำขนมปังนั่นคือแว่นขยายอิเล็กทรอนิกส์ - แต่อนิจจามันยังไม่ถึงรัสเซีย ความเป็นมา - ฉันจะพยายามเป็นคนแรกที่แนะนำให้คุณรู้จัก และไม่ต้องสงสัยเลยว่าฉันจะซื้อเอง ("ลิงอ่อนแอลงตามอายุของตา") ถ้าราคาของมันไม่เกินสองร้อยเหรียญ (ดีสองร้อยห้าสิบ) เหรียญ

ฉันอ่าน The Garden to the หญิงสาว เธอบอกว่าฉันไม่ได้เขียนสิ่งที่สำคัญที่สุด: คุณไม่จำเป็นต้องคิดเกี่ยวกับอะไรและไม่ต้องทำอะไรเลย - ฉันวัดส่วนประกอบที่ระบุด้วยถ้วยที่ให้มาแล้วโยนลงถังกดสองปุ่มสี่ครั้ง - และ หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงเครื่องทำขนมปังจะส่งเสียงดังขนมปัง - พร้อม นั่นคือ - ทุกอย่างง่ายมาก!