วิธีทำขนมอบ?

ตลาดในปัจจุบันมีเครื่องใช้ในครัวหลายประเภทที่ออกแบบมาสำหรับการอบคุณภาพสูง เตาอบไมโครเวฟที่มีการพาความร้อนแบบพิเศษกระทะและตู้ไฟฟ้าเครื่องทำขนมปังและเครื่องทำขนมปังหลายชนิดกำลังเข้ามาแทนที่เตาอบแบบเดิม

แน่นอนว่าเครื่องใช้ในครัวจำนวนมากสามารถรองรับภาระหน้าที่ของตนได้อย่างเต็มที่ ในบทความนี้เราจะพยายามระบุข้อบกพร่องและข้อดีของเทคนิคเฉพาะ

เตาอบ

B ก๊าซและเครื่องใช้ไฟฟ้ามีข้อได้เปรียบในการทำความร้อนจากทุกด้าน ขนมอบที่วางไว้นั้นได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอจึงจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นผลให้เราได้ขนมปังพายขนมปังเค้กและอื่น ๆ เกือบทุกอย่าง

เมื่อใช้เตาอบเราสามารถปรับอุณหภูมิให้เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้ได้ รุ่นมืออาชีพมีการควบคุมอุณหภูมิที่ราบรื่นแม่นยำเป็นพิเศษ แต่มีราคาค่อนข้างแพง

เมื่อเลือกสิ่งที่จำเป็น เตาอบ ต้องให้ความสนใจกับการมีมาตรวัดอุณหภูมิที่ถูกต้อง แม้ว่าเทคโนโลยีจะก้าวไปไกล แต่ในบางครั้งก็มีแบบจำลองที่มีการนำเสนอการสอบเทียบเทอร์มอมิเตอร์เป็นหน่วยโดยพลการและไม่ได้เป็นองศาอย่างที่ควรจะเป็น

ไมโครเวฟ

ไมโครเวฟพร้อมการพาความร้อน เป็นรถเกี่ยวข้าวทั่วไป โหมดที่มีอยู่ในนั้นสามารถดำเนินการแยกกันหรือร่วมกันได้ ในเตาอบเหล่านี้คุณสามารถอบม้วนและพายบิสกิตและ ขนมชนิดร่วน... โดยหลักการแล้วการอบจะค่อนข้างดี แต่เครื่องนี้อยู่ห่างจากเตาอบมาก

เครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปัง - อุปกรณ์ทำขนมที่ดี นางแบบส่วนใหญ่สามารถนวดและใส่แป้งได้ด้วยตัวเองจากนั้นนำไปอบ เมื่อคำนึงถึงการมีตัวจับเวลาเป็นไปได้ที่จะทำให้ตัวเองพอใจในตอนเช้าด้วยขนมปังอุ่น ๆ

ผู้ผลิตขนมปังบางรายได้รับอนุญาตให้อบมัฟฟินซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้ แต่แม้จะมีความเรียบง่ายในการอบ แต่การใช้สูตรและรูปแบบที่ จำกัด ก็ไม่อนุญาตให้พ่อครัวมืออาชีพใช้

ผู้เล่นหลายคน

ไม่เหมือนกับเครื่องทำขนมปังพวกเขาไม่สามารถนวดแป้งได้ แต่ทุกอย่างอบในปริมาณ จำกัด เท่ากันแม้ว่าจะมีฟังก์ชั่นการทำความร้อนแบบ 3 มิติที่นี่ แต่ถ้าผู้เล่นหลายคนมีฟังก์ชั่นปรับอุณหภูมิก็จะสามารถทดลองกับสูตรอาหารต่างๆได้รวมถึงสูตรที่สร้างขึ้นสำหรับเตาอบแก๊สทั่วไป

แต่ในกรณีส่วนใหญ่ผู้คนมักจะซื้อเครื่องทำอาหารหลายอย่างราคาถูกซึ่งอุณหภูมิจะคงที่เช่น 50 นาที และแน่นอนว่าไม่มีคำถามเกี่ยวกับจินตนาการการทำอาหารใด ๆ

กระทะไฟฟ้า

พ่อครัวทุกคนไม่ทราบเกี่ยวกับเทคนิคเช่นกระทะไฟฟ้า นี่คือกระทะดูราลูมินขนาดเล็กที่มีส่วนประกอบความร้อนติดอยู่ในฝา ไม่มีการปรับแต่งและสวิตช์ที่นี่ทุกอย่างถูก จำกัด และเรียบง่ายถึงขีดสุด

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าแป้งบิสกิตเหมาะที่สุดในกระทะแบบนี้ แต่แป้งอื่น ๆ อาจไม่ได้รับการอบ โดยรวมแล้วเครื่องใช้ในครัวที่มีระบบทำความร้อนด้านบนดูน่าทึ่งกว่า ดังนั้นกระทะไฟฟ้าจึงไม่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเหมือนเครื่องใช้ในครัวอื่น ๆ

สรุปแล้วเราสามารถเน้นสิ่งต่อไปนี้ - สำหรับการปรุงอาหารในครัวมืออาชีพคุณต้องมีเตาอบคุณภาพสูงดีกว่าด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่ชัดเจนและเตาด้านบน ตู้ไฟฟ้ามีราคาแพง แต่คุณภาพและประสิทธิภาพมาพร้อมกับราคา หากจำเป็นต้องใช้เทคนิคในการทำอาหารที่บ้านก็เพียงพอที่จะซื้อเครื่องทำขนมปังหรือเครื่องทำขนมปัง

Marina Vladimirovna