Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง
ครัว: อิตาเลียน
Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์

ส่วนผสม

ตับไก่ 300-350 กรัม
หัวหอม 1 ชิ้น เล็ก
น้ำมันมะกอกพืช 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ไวน์ขาวกึ่งหวาน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกเกลือ ลิ้มรส
ปลาแองโชวี่ 50 กรัม
เคเปอร์ 50 กรัม
เนย 50 กรัม
ขนมปังปิ้ง 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

  • ปลากะตักที่ใช้แล้วจากขวดแก้ว Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์
  • ตามสูตรนั้นจำเป็นต้องเพิ่มไวน์ Marsala แต่ฉันไม่มีมันอยู่ในมือและไม่สามารถซื้อได้ในร้านฉันใช้ไวน์เซมิสวีทสีขาว
  • ใส่หัวหอม (หั่นเป็นเส้น) น้ำมันมะกอกตับ (หั่นเป็นชิ้น) ไวน์ในกระทะคนและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
  • เพิ่มเกลือพริกไทยผสมอุ่นมวลอีกเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
  • รวมตับตุ๋นชิ้นเนยปลากะตัก (ไม่มีเนย) เคเปอร์ (ไม่มีของเหลว) ผสมมวลและบดมวลจนน้ำซุปข้น
  • โอนมวล (กบาล) ไปยังภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นและชงเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
  • Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์
  • ปิ้งขนมปังขาวในเครื่องปิ้งขนมปังและทาด้วยปาเต้หนา ๆ
  • Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์

บันทึก

ฉันไปที่ผลิตภัณฑ์ชุดนี้นานแค่ไหน - ปลากะตักเนื้อ (ตับ)!
มองปลากะตักมานานแล้ว.
ฉันดูสูตรการใช้ปลากะตักในหนังสือแล้วเจมี่โอลิเวอร์ ...
ปีที่แล้วฉันนำปลากะตักหลายกระป๋องจากทาลลินน์จากนั้นก็มาจากอิตาลี ... แต่พวกมันยังคงอยู่ในตู้เย็น ...

จากนั้นฉันก็เริ่มอ่านหนังสือเกี่ยวกับอิตาลีพบสูตรสำหรับ crostino และคิดว่า ... ถึงเวลาแล้ว: ถ้าฉันทำอาหารเสียฉันจะรู้ว่ามันไม่ใช่ของฉันและฉันจะไม่เสียใจที่ฉัน ไม่ได้ลิ้มรสกบาลนี้ซึ่งฉันแพ้ยกเว้นของเสียผลิตภัณฑ์?

ความอยากรู้ชนะ!
ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าฉันจะยังคงปรุง crostino และฉันจะใช้ปลากะตักในอาหารอื่น ๆ พาสต้าสลัด - ฉันจะทำแน่นอน!
ลอง crostino ด้วย - ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการผสมผสานระหว่างตับและปลาเค็มที่เรียกว่า "ปลากะตัก" กับเคเปอร์!
ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!Crostino กับตับปลากะตักเคเปอร์

celfh
ธุรการ, เยี่ยมมาก!
อเล็กซานดร้า
Romchka, สูตรเด็ด!

และที่สำคัญที่สุดคือความกล้าหาญของคุณทำให้เข้มแข็ง - ฉันลองปลากะตักแบบเดียวกันหลายครั้ง แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจ - ผู้ชายของฉันไม่กินปลา
ธุรการ

สาว ๆ ขอบคุณ! โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับความกล้าหาญ!

วันนี้เป็นความต่อเนื่องของงานเลี้ยง ... กบาลยืนค้างคืนในตู้เย็นฉันสงสัยว่ามีอะไรอยู่ ...

ฉันทำขนมปังร้อนๆในเครื่องปิ้งขนมปังเกลี่ยให้หนาด้วยกบาล (ตามสูตร) ​​เลียมันได้กลิ่นจากทุกด้าน ... ฉันกำลังมองหากลิ่นที่ชัดเจนของปลา - ฉันหาไม่เจอ!
ในตอนกลางคืนกบาลก็เริ่มอร่อยขึ้นเท่านั้นรสชาติของไวน์เคเปอร์ตับปรากฏขึ้นปลากะตักให้ความเค็มที่น่าพอใจเท่านั้น

เมื่อวานนี้ฉันได้ชิมปลากะตักสดๆจากโถ - ปลาเนื้อนุ่มที่อร่อยมากในน้ำมันมะกอกเค็มเพียงเล็กน้อย แต่มันจะไปสลัดหรือวางสำหรับพายหรือซอสได้อย่างแน่นอน!
ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมปลากะตักจึงถูกเพิ่มลงในพาสต้าและซอส - เพื่อความเค็มและรสชาติเท่านั้น!

น่าลองไม่น่ากลัว!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง