Bavarian Rolls - บาวาเรียนโรล

Bavarian Rolls - บาวาเรียนโรล

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
เนื้อหมู	2 สับ
มัสตาร์ด	1 ช้อนชา
พริกเกลือ	ลิ้มรส
หัวหอม	1 ชิ้น
ผักดอง	2 ชิ้น
แครอทขูด	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สำหรับซอสและเครื่องปรุง:
แครอท	10 ชิ้น.
ผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
หัวหอมเขียว	1 ชิ้น
มะเขือเทศเชอร์รี่	4 อย่าง.
เกลือพริกไทย	ลิ้มรส
สีเขียว	ลิ้มรส
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำมันพืช	50 มล
กระเทียม	2 กลีบ
เนย	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• สับหัวหอมให้ละเอียด ทอดในกระทะจนโปร่งใสด้วยแครอทขูด
• ตีหมูให้ได้ 3-5 มม. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและมัสตาร์ดขูด
• ท็อปด้วยหัวหอมทอด 1/2 ส่วนและแครอท
• ใส่แตงกวาดองลงบนเนื้อแต่ละชิ้น
• ม้วนหมูเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายทำอาหาร
• ทอดในกระทะในแต่ละด้าน วางบนจาน
• เทน้ำลงในกระทะที่ทอดเนื้อสัตว์ ต้ม. ใส่แครอทขึ้นฉ่ายมะเขือเทศหอมทอดเกลือพริกไทยกระเทียม วางม้วนลงในน้ำซุปผัก เคี่ยวประมาณ 20 นาที เพิ่มสีเขียว ปรุงต่ออีก 5 นาที นำแครอทและขึ้นฉ่ายออกจากน้ำซุป
• ในกระทะทอดแป้งในเนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง เจือจางด้วยน้ำซุปผักจากม้วนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มลงในม้วนและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนซอสข้น
• นำม้วนออกนำด้ายออก เสิร์ฟพร้อมผักและซอส
• สำหรับเครื่องปรุง - แครอทและขึ้นฉ่ายสามารถดองได้
• ทำน้ำดอง - น้ำมะนาวน้ำผึ้งกระเทียมพริกแดงร้อนและน้ำมันมะกอก ใส่แครอทและขึ้นฉ่ายในน้ำดองประมาณ 20-30 นาที
• ทานให้อร่อย.

[นาดิน]

นาดิน, เอลล่าสูตรเด็ด! ที่ฉันไม่ได้ห่อมันด้วยนิ้วเนื้อ แต่ฉันไม่ได้นึกถึงแตงกวาดอง! ขนมโลก! และภาพถ่ายก็เป็นมืออาชีพมาก!