Okroshka และเครื่องดื่มโฮมเมดเย็น ๆ

เราชอบ okroshechka กับชีสเค้ก + ครีมเปรี้ยว แต่จริงๆแล้วเราไม่ชอบ kvass ที่ซื้อมา ถ้าเพียงฉันทำ kvass แบบโฮมเมด (จากนั้นฉันเพิ่มน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้มันเปรี้ยว) คุณก็ทำได้

ฉันมีครีมเปรี้ยว 5-6% ดังนั้นฉันจึงเติมมายองเนสอย่างน้อย 20%

และฉันรัก kvass! กับแม่ของฉันเธอทำสารส้มที่หาที่เปรียบมิได้และบนเวย์ ... แน่นอนว่าเมื่อไม่มี kvass

ถ้าเพียงฉันทำ kvass แบบโฮมเมด (จากนั้นฉันเพิ่มน้ำตาลเพียงเล็กน้อยเพื่อให้มันเปรี้ยว) คุณก็ทำได้

นี่ไง. นี่เป็นกรณีฉุกเฉินอยู่แล้วหากไม่มีเบิร์ช kvass แข็งแรงมาก Okroshka บน kvass ดังกล่าวช่วยดับกระหายได้ทันที

[Tanyusha]

และฉันรัก kvass! กับแม่ของฉันเธอทำสารส้มที่หาตัวจับยาก

แน่นอนคุณยังสามารถใช้สารส้ม
Tanyushaคุณเตือนฉันว่าตอนเป็นเด็กฉันไปหมู่บ้านที่ป้าของฉันอาศัยอยู่ได้อย่างไร และในห้องโถงของเธอมักจะมีกระทะขนาดใหญ่พร้อมสารส้มเย็น ๆ

พ่อตาของฉันมาจากไซบีเรียดังนั้น okroshka จึงเป็นอาหารประจำตัวของพวกเขา (ดังนั้นจึงอยู่บนโต๊ะของเราแล้ว) : D ดังนั้น kvass ได้ทำ kvass มาหลายปีแล้วโดยแม่ของสามีของเธอเอง (ตอนนี้ รีไซเคิล และขนมปังข้าวไรย์ที่เหลือของฉันก็หายไป) พวกเขาชอบ kvass ที่อ่อนกว่าและหวานกว่าและฉันกับสามีชอบหยิก ดังนั้นทุกอย่างเป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความคิดของฉัน okroshka ที่ไม่มี kvass นั้นไม่ค่อย okroshka (IMHO)

คุณยายของฉันตัดเปลือกออกจากขนมปังข้าวไรย์แล้วเทน้ำต้มสุกลงไป เธอทำทั้งหมดนี้ในหม้อดินขนาดใหญ่ ในแง่ของปริมาณมันเป็นถัง เปลือกเหล่านี้หมักที่นั่นและได้รับเครื่องดื่มรสเปรี้ยว
คุณยายเรียกเขาว่า kvass
kvass ของคุณยายคนนี้มี okroshka ที่อร่อยมาก ฉันไม่รู้จักเนื้อสัตว์ใน okroshka ฉันต้องการเพียงหญ้าและผักดิบใน okroshka ชุดมาตรฐาน: แตงกวาสดผักใบเขียวหัวไชเท้าครีมเปรี้ยวทุกชนิด
และคุณยายของฉันก็เลี้ยงบอทวินย่าด้วย kvass นี้ด้วย จากสิ่งที่บอทวินยาเปรี้ยว

นี่ไง. นี่เป็นกรณีฉุกเฉินอยู่แล้วหากไม่มีเบิร์ช kvass แข็งแรงมาก Okroshka บน kvass ดังกล่าวช่วยดับกระหายได้ทันที

ดังที่ลูกชายของฉันจะพูดว่า: "เคารพและเคารพ" ใช่พวกเขายังไม่ได้คิดค้นเบิร์ช kvass ที่ดีกว่าสำหรับธุรกิจนี้

และเมเปิ้ล kvass? ยังเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

และเมเปิ้ล kvass? ยังเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

บอกรายละเอียดเพิ่มเติมฉันไม่เคยได้ยินเรื่องนี้และยิ่งไปกว่านั้นฉันยังไม่เคยลอง

[Suslya]

ดีกว่าเบิร์ช kvass สำหรับธุรกิจนี้ยังไม่ได้รับการคิดค้น

ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการชงแบบนี้ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?
Suslya
และฉันไม่รู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของเมเปิ้ล kvass ที่นี่สามารถพบเมเปิ้ลได้น้อยมากเฉพาะในรูปแบบของพื้นที่สีเขียวในสวนสาธารณะและบนท้องถนน

เรากิน okroshka เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ทุกวัน - เพราะในความร้อนนี้เราไม่ต้องการอย่างอื่น ...
ก่อนหน้านี้พวกเขาไม่ได้กินมันอย่างแข็งขันเพราะมันไม่ค่อยอร่อยกับ kefir แต่การหลอกล่อเพิ่ม kvass มะรุมหรืออย่างอื่น - อีกครั้งในความร้อนไม่มีทั้งความปรารถนาและความแข็งแกร่ง ...
แต่!!!!!!!!!!!!! เครื่องดื่ม TAN ยอดเยี่ยมจาก Bio-Balance ปรากฏตัวแล้วที่นี่ 🔗!!!!!!!!
มันเหมือน kefir กับ kvass - รสเปรี้ยว - เค็มโดยทั่วไปสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka!

และเมเปิ้ล kvass? ยังเป็นสิ่งที่คุ้มค่า

ความจริงก็คือว่าต้นเมเปิ้ลนั้นมีรสหวานกว่าต้นเบิร์ชมาก แต่ฉันยังไม่ได้ลอง kvass จากเขาแบบไหน

[ครืน]

ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับการชงแบบนี้ เสร็จแล้วเป็นยังไงบ้าง?

ครืน, อยู่นี่ไง:

ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ทอดแล้ว (จนเป็นสีน้ำตาลเข้ม) ลงในน้ำนมเบิร์ชสดธรรมดาเมื่อเริ่มมีรสเปรี้ยว (มันจะขุ่นและรสชาติไม่อร่อยอีกต่อไป) ใส่ข้าวบาร์เลย์ที่ทอดแล้ว (จนเป็นสีน้ำตาลเข้ม) ปิดฝาและทิ้งไว้ให้หมัก . ดีกว่าที่จะวางไว้ในห้องใต้ดิน มันจะกระตุกช้าลง แต่จะไม่เปรี้ยวมาก
สัก 100 ก. สำหรับน้ำผลไม้ 10 ลิตร แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอดข้าวบาร์เลย์นี้ในอพาร์ตเมนต์มิฉะนั้นหลังจากนั้นคุณจะต้องล้างผ้าม่าน (สิ่งทอทั้งหมดจะมีกลิ่นเหมือนกลิ่นไหม้)
ฉันส่งสามีไปที่โรงรถแล้วเขาก็ทอดด้วยเตาไฟฟ้าในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ตั้งแต่ฉันเติบโตมาในบ้านส่วนตัวและเรามีต้นเบิร์ชขนาดใหญ่ฉันจึงอยากแบ่งปันข้อสังเกตของฉัน: เราเพิ่มลูกเกดและแอปเปิ้ลแห้งลงในน้ำผลไม้และหมักแบบนั้น (หนึ่งน้ำ) แต่ฉันยังไม่ได้ชิม ดีกว่าข้าวบาร์เลย์

น้ำผลไม้เมเปิ้ลถูกเก็บในลักษณะเดียวกับน้ำเบิร์ช แต่วิธีการทำ kvass ... น่าเสียดาย แต่ฉันไม่รู้นี่คือผู้เชี่ยวชาญของแม่ของฉันในเรื่องนี้ แต่รสชาติไม่หวานเลยฉันพอใจมาก แม่ใส่ลูกเกดบางครั้งใบสะระแหน่ (แต่นี่ไม่ใช่อีกต่อไปสำหรับ okroshka) เพื่อการปรนเปรอเพื่อที่จะพูด

[celfh]

celfhคุณเพิ่ม kvass แบบไหน?

เราใน Vladimir ขาย kvass ที่ยอดเยี่ยมจากถัง เขาไม่ได้หวาน เราชอบมากเลยนะ

ฉันยังจำได้ บางอย่างทำ okroshka บน kombucha
ตัวเองไม่ได้พยายามและไม่ได้เร่งรีบ บางทีฉันอาจจะพลาดอะไรบางอย่างในชีวิตไป?

วันนี้อ่านเจอในนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารว่า okroshka ทำด้วยปูอัด ... มีใครลองบ้าง? และด้วยค่าใช้จ่ายของผิวสีแทน ... มีขายจริงๆมีแม้แต่อันที่ชื่อ okroshechny ...

ฉันกินทันย่าซุปเปอร์ มันอัดลมเล็กน้อยกินกับสีแทนกับผักชีลาว

แน่นอนว่ามันไม่ถูก

ฉันทำเองใน okrozhechny kvass แบบโฮมเมด

แม่ทำน้ำแร่ด้วยมะนาว

น้ำตาลอัดลมพร้อมรสผักชีลาว - ​​ใช่แล้วที่รัก แต่สิ่งนี้ที่ฉันแสดงให้เห็นว่าไม่อัดลมและในราคา 2.5% kefir ที่นี่!

วันนี้อ่านเจอในนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารว่า okroshka ทำด้วยปูอัด ... มีใครลองบ้าง? และด้วยค่าใช้จ่ายของผิวสีแทน ... มีขายจริงๆมีแม้แต่อันที่ชื่อ okroshechny ...

เป็นเหี้ยอะไร นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพ - crumbs และในแท่งไม้เหล่านี้เพียงอย่างเดียว ... (ฉันจะไม่เขียนคำพูดที่แย่มาก)
ฉันเขียนที่ไหนสักแห่งว่าลูกของฉันกินพิตซิก (พิซซ่าจานเล็ก) สองชิ้นพร้อมปูอัดในงานปาร์ตี้ และในวันรุ่งขึ้นเขามีไข้ต่ำกว่า 39 และมีผื่นขึ้น

อย่างนี้ถ้ากุ้งใน okroshka ล่ะ? ตามหลักการก็น่าจะดี ...

ใช่ฉันคิดว่าอาหารทะเลจะอร่อย และฉันมักจะทำ kefir ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแร่ แต่อย่างใดฉันไม่ใช้ kvass

[okroshechny (สีขาว) kvass กับขนมปังไรย์]

ฉันเพิ่งได้รับมัน okroshechny (สีขาว) kvass กับขนมปังไรย์:

ดังนั้นสำหรับกระป๋อง 3 ลิตร:

ชงแป้งข้าวไรย์ครึ่งแก้วกับน้ำเดือด (ประมาณ 1.5 ถ้วย) คนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อใบชาเย็นตัวให้ใส่แป้งข้าวไรย์ 3 ช้อนเต็มลงไปแล้วนำทั้งหมดไปที่ "ไหล่" ของโถพร้อมน้ำ เพิ่มเปลือกสีดำจากขนมปังข้าวไรย์ประมาณ 5 ลูกที่นั่นเพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่หลากหลายและทิ้งไว้ให้หมักบนโต๊ะ
หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้ระบาย (กรอง) kvass ลงในขวดพลาสติกอย่างระมัดระวังและเทตะกอน (ตัวแป้งเอง) อีกครั้งด้วยน้ำและอาหาร: แป้งข้าวไรย์ 1-2 ช้อนโต๊ะต้มด้วยน้ำเดือดและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

kvass จะมาในตู้เย็นแม้ว่ามันจะเล่นได้ดีในหนึ่งวันกับฉันจนสามารถใช้งานได้

คุณสามารถเทแป้งเปรี้ยวทุกๆสองวันด้วยน้ำป้อนด้วยความร้อนเช่นนี้ทุกๆ 3 วัน หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะรับ kvass จำนวนมากให้ใส่ขวดที่มีเชื้อไว้ในตู้เย็น

kvass นี้มีแนวโน้มสำหรับ okroshka, turi, botvinia - ปรุงรสด้วยพืชชนิดหนึ่งและกินมัน
สำหรับการดื่มมันรุนแรงเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน แต่ถ้าคุณคลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนที่นั่นก็เป็นได้)

kvass ชนิดนี้มีไว้สำหรับ okroshka เท่านั้น แต่จะหาข้าวไรย์ได้ที่ไหน

kvass ชนิดนี้มีไว้สำหรับ okroshka เท่านั้น แต่จะหาข้าวไรย์ได้ที่ไหน

เป็นที่ไหน? ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0 สำหรับ kvass ทุกอย่างนั้นง่ายมาก - ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ามันจะสุกอย่างถูกต้องหลังจากผ่านไปสองสามวันคุณก็สามารถใช้งานได้แล้ว

ขอบคุณ Cubik ในขณะที่ฉันถามคำถามเรามาค้นหา Sourdough ทันที - ฉันพบข้าวไรย์จาก VIKI และนวดมันทันทีและตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอให้เกิดอะไรขึ้น

เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ฉันได้ทำโอโครชก้า (อาหารจานนี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นในครอบครัวของเรา) ฉันเทด้วยโยเกิร์ตเติมน้ำและน้ำแข็งจนเข้ากันดี เทใส่จานแล้วกินทันที พวกเราชอบ.แน่นอนว่าทุกวันฉันจะไม่กินสิ่งนี้ แต่เพื่อเปลี่ยนความร้อน - มันจะทำ

เมื่อเริ่มมีอาการอบอุ่นเด็ก ๆ ก็จำเกี่ยวกับโอโครชก้าได้พวกเขาจำเป็นต้องทำอย่างเร่งด่วน! ฉันเข้าไปใน Temko นี้ - ทุกอย่างอร่อยแค่ไหน! ฉันไปตามแผน!

และเราชอบ okroshka ในน้ำซุปที่มีกรดซิตริก
ฉันต้มอกไก่โดยไม่มีไขมันและผิวหนังกรองน้ำซุปทำให้เย็นเจือจางด้วยกรดซิตริกจนมีรสเปรี้ยว นี่คือการเติมเต็ม
และขยำอกไก่มันฝรั่งแตงกวาไข่ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มผักชีฝรั่ง บดหัวหอมสีเขียวที่สับละเอียดในครกด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเทลงไปปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง (ถ้าทนได้)
และสนุกสนาน!

[น้ำซุปด้วยกรดซิตริก]

และเรารัก okroshka บน น้ำซุปด้วยกรดซิตริก

อย่าโกรธเคือง แต่ส่วนผสมเช่นนี้จะใส่อย่างอ่อนโยนก็ไม่มีประโยชน์

[Stеrn]

ฉันต้องการแบ่งปันและในเวลาเดียวกันก็บอกว่าขอบคุณมาก Stеrn สำหรับซอส Pyaterochka ของเธอ
Okroshka เริ่มทำในปีนี้เท่านั้น
ฉันทำด้วย kvass และ kefir
ฉันชอบ kefir เป็นการส่วนตัวมากกว่า
เป็นเวลาหลายวันที่ฉันถูกบิดเบือนกับ บริษัท ต่างๆ แต่วันนี้
ทันใดนั้นเธอก็หยิบมันขึ้นมาและเพิ่มลงใน okroshka ที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่มีเหตุผลใด ๆ
ซอส Pyaterochka
อร่อยกว่าแค่ okroshka กับ kefir
กลิ่นรสเผ็ดร้อนดังกล่าวปรากฏขึ้น
ขอบคุณอีกครั้ง Stеrn.)))
และคุณสามารถลองเห็ดชา แต่สำหรับฉันมันหวานเล็กน้อย
ยกเว้นจะกวนไม่หวานสำหรับ okroshka ...

อย่าโกรธเคือง แต่ส่วนผสมเช่นนี้จะใส่อย่างอ่อนโยนก็ไม่มีประโยชน์

ฉันไม่โกรธเคืองในทางใด))))
ฉันคิดว่าแน่นอนว่าไม่มีประโยชน์หากถูกทำร้าย และถ้าช้อนชาสามลิตร
และสองสามครั้งต่อปี)))
ใช่เนื่องจากไม่ทราบว่าเรานำเสนออะไรในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (เช่นเวย์) ที่ซื้อในร้านค้า และฉันได้เจอ (หรือมากกว่าแม่สามีของฉัน) ดังนั้นฉันจึงชอบเตรียมความพร้อมที่ไม่ช่วยเหลือตัวเองเป็นการส่วนตัว

[เราใช้แป้งข้าวไรย์สด (คือข้าวไรย์และไม่มีแป้งอื่น ๆ ) และเจือจางด้วยน้ำจนครีมข้น เราต้องการส่วนผสมประมาณครึ่งลิตร ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ยีสต์ใด ๆ แป้งมีทุกอย่างที่คุณต้องการอยู่แล้ว สิ่งเดียวคือเพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเบา ๆ หนึ่งกำมือ (แต่จากนั้นคุณจะต้องจับมันออกจากพื้นที่สำเร็จรูปคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้) เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน เมื่อการหมักถึงสภาพที่ต้องการและจะได้เงื่อนไขที่ต้องการเมื่อรู้สึกถึงความเปรี้ยวในส่วนผสมของเราเราก็เปลี่ยน“ ข้น” ที่เกือบเสร็จแล้วลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำสามลิตรเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ และแป้งสองสามช้อนโต๊ะและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากด้านบนในจานแยกต่างหาก ก่อนหน้าเราคือสิ่งที่เรียกว่า "young kvass" มันยังคงเป็นน้ำเกินไปที่จะลิ้มรส แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวันเราจะได้เครื่องดื่มที่ดีทีเดียว จากนั้นเติมน้ำข้นอีกครั้งใส่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนทิ้งไว้สองวัน เราระบาย kvass ที่เสร็จแล้ว (ตอนนี้โตแล้วไม่ใช่เด็ก) เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสดื่ม เติมน้ำข้นที่เหลือใส่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนทิ้งไว้สองวัน ฯลฯ … เราได้รับการผลิตอย่างต่อเนื่องซึ่งโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในส่วนของเราทำให้เรามีเครื่องดื่มแสนอร่อยสามลิตรทุกสองวัน จากนั้นเมื่อมีความหนาเพียงพอ kvass จะทำให้สุกทุกวัน เมื่อมีมากเกินไปและเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไปให้ทิ้งส่วนที่หนาเกินไป หรือมอบให้เพื่อนบ้านของคุณ]

สูตร Okroshechny kvass ฉันคัดลอกมาจากฟอรัม Orthodox แห่งหนึ่งฉันจำไม่ได้ว่าอันไหนและฉันพูดแบบเต็มโดยไม่มีการตัด:
..."เราใช้แป้งข้าวไรย์สด (คือข้าวไรย์และไม่มีแป้งอื่น ๆ ) และเจือจางด้วยน้ำจนครีมข้น เราต้องการส่วนผสมประมาณครึ่งลิตร ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ยีสต์ใด ๆ แป้งมีทุกอย่างที่คุณต้องการอยู่แล้ว สิ่งเดียวคือเพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดเบา ๆ หนึ่งกำมือ (แต่จากนั้นคุณจะต้องจับมันออกจากพื้นที่สำเร็จรูปคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งไว้)
เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายวัน เมื่อการหมักถึงสภาพที่ต้องการและจะได้เงื่อนไขที่ต้องการเมื่อรู้สึกถึงความเปรี้ยวในส่วนผสมของเราเราก็เปลี่ยน“ ข้น” ที่เกือบเสร็จแล้วลงในชามขนาดใหญ่เติมน้ำสามลิตรเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ และแป้งสองสามช้อนโต๊ะและหลังจากนั้นสองสามวันเราก็ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากด้านบนในจานแยกต่างหาก ก่อนหน้าเราคือสิ่งที่เรียกว่า "young kvass" มันยังคงเป็นน้ำเกินไปที่จะลิ้มรส แต่ถ้าคุณเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ในตู้เย็นอีกสองสามวันเราจะได้เครื่องดื่มที่ดีทีเดียว
จากนั้นเติมน้ำข้นอีกครั้งใส่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนทิ้งไว้สองวัน เราระบาย kvass ที่เสร็จแล้ว (ตอนนี้โตแล้วไม่ใช่เด็ก) เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสดื่ม เติมน้ำข้นที่เหลือใส่แป้งหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะน้ำตาลหนึ่งช้อนทิ้งไว้สองวัน ฯลฯ …
เราได้รับการผลิตอย่างต่อเนื่องซึ่งโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยในส่วนของเราทำให้เรามีเครื่องดื่มแสนอร่อยสามลิตรทุกสองวัน จากนั้นเมื่อมีความหนาเพียงพอ kvass จะทำให้สุกทุกวัน เมื่อมีมากเกินไปและเครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเกินไปให้ทิ้งส่วนที่หนาเกินไป หรือมอบให้เพื่อนบ้านของคุณ."
ฉันจดสูตรนี้ด้วยตัวเองและวางแผนที่จะทำให้ร้อน - และความร้อนของเราจะสิ้นสุดภายในวันที่ 1 พฤษภาคม! แป้งไรย์ - คิดว่าลอกแล้ว
และใน okroshka เป็นการดีที่จะเพิ่มเนื้อต้มหรือลิ้นแตงกวาสดสมุนไพรอื่น ๆ ไข่ต้มสำหรับคนรัก - หัวไชเท้าคุณสามารถต้มมันฝรั่ง และด้วยครีมเปรี้ยว!

Gazpacho ชานเมืองมอสโก.

ปอกแตงกวาสดเอาผิวออกจากมะเขือเทศ (ใส่ในน้ำเดือด 1 นาที) - บดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ผักใบเขียว - หัวหอม - กุ้ยช่ายหรือขนนกแพงพวยมัสตาร์ดผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างและเจือจางด้วยน้ำแร่อัดลมเช่น Narzan - นั่นคือไม่มีรสชาติทางเคมีที่แหลมคม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว