พริกไทยยัดไส้ในซอสเปรี้ยวหวาน

[พริกไทยยัดไส้ในซอสเปรี้ยวหวาน]

คงไม่เกิดขึ้นสำหรับฉันที่จะแสดงสูตรอาหารธรรมดาและเป็นที่รู้จักถ้าในงานปาร์ตี้ฉันไม่ได้รับการบำบัดด้วยพริกยัดไส้ต้ม ... เพียงแค่ในน้ำ และแม้ว่าครีมเปรี้ยวจะเสิร์ฟพร้อมพริกไทย แต่ก็ไม่ได้ทำให้รสชาติดีขึ้น

พริกไทยยัดไส้ในซอสเปรี้ยวหวาน

ตัด "แคป" ออกจากฝักพริกหวานเอาเมล็ดและส่วนสีขาวด้านในออก ใส่พริกไทยลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป

เตรียมเนื้อสับ

เนื้อบดผสม 500 กรัม (เนื้อหมูเนื้อวัว)
1 หัวหอมใหญ่
กระเทียม 2-3 กลีบ
มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
แครอท 1 หัว
เซโมลินา 3 ช้อนโต๊ะ
สมุนไพรแห้งหรือสด
เกลือพริกไทยปรุงรสเพื่อลิ้มรส
ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์ปรุงรสให้เข้ากันหรือผ่านเครื่องปั่น
สะเด็ดน้ำออกจากพริกไทยและเติมเนื้อสับ

สำหรับซอส:
2 หัวหอมใหญ่
แครอทขนาดใหญ่ 1 แครอท
หมวกพริกไทย
2 โต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

หัวหอม (หั่นเป็นก้อน) แครอท (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองใส่พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ (เต็มอิ่ม) วางมะเขือเทศและเคี่ยวจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง ใส่ครีมเปรี้ยวประมาณ 100 กรัม ใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกัน เทน้ำร้อน (!) เล็กน้อยปล่อยให้เดือดแล้วนำซอสขึ้นชิมเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (ถ้ามะเขือเทศและครีมเปรี้ยวคุณอาจต้องการมากกว่านี้) เกลือและพริกไทย

เทน้ำเดือดที่ก้นหม้อใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงในหม้อใส่ผักจากซอสลงบนพริกไทยด้วยช้อนเทของเหลวลงในหม้อต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที. ประมาณห้านาทีจนพร้อมใส่กระเทียมสับและสมุนไพรสับ

เราชอบพริกยัดไส้ แต่เราไม่ได้กินมัน ฉันมักจะไม่ปรุงพริกก่อนใส่ไส้ ฉันทำอาหารเมื่อมีไส้: ครีมมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย ในขณะที่ตุ๋นจะได้รับซอส เราต้องลองใช้เวอร์ชันของคุณด้วย ขอบคุณมาก

ฉันยังปรุงซากในน้ำ (หรือน้ำซุปถ้ามี) และฉันไม่ใส่อะไรลงไปในเนื้อสับยกเว้นหัวหอมและฉันกินกับครีมเปรี้ยวมากกว่าตัวเลือกที่มีการทอดที่ฉันเคยลองมาก่อน แต่เนื่องจากฉันไม่เคยพบ ไม่ใช่คนเดียว สูตรรสจืดคุณต้องทำและลอง

และฉันมักจะลวกพริกไทย ... มันนุ่มขึ้น ...

... และอ่อนกว่าวางในกระทะได้ง่ายขึ้น

[แทททูจา 12]

แทททูจา 12ฉันไม่ปรุงพริกไทยก่อนใส่เนื้อสับ! ฉันแค่เทน้ำเดือดลงไปลวก พริกไทยยูเครนของเรามักมีรสขมและหลังจากการลวกความขมจะหายไปพริกไทยจะนุ่มขึ้นจึงสะดวกในการใช้งานต่อไป
ฉันมีสูตรเด็ดอีกอย่างสำหรับพริกไทยยัดไส้ (ฉันปรุงพริกไทยบ่อยๆเพราะสามีของฉันหมกมุ่นอยู่กับมันซึ่งเป็นอาหารจานโปรด) ฉันจะโพสต์ในภายหลัง