Beth stroganoff ในภาษาตะวันออก

[Beth stroganoff ในภาษาตะวันออก]

ฉันขโมยสูตรมาเป็นเวลานานจากธีมของผู้เขียนบางคน น่าเสียดายที่ฉันจำผู้แต่งไม่ได้

Beth stroganoff ในภาษาตะวันออก

เนื้อสัตว์ 400 กรัม (เนื้อหมูเนื้อไก่งวงหรือเนื้อไก่)
1 ต้นหอมหรือ 2-3 หัวหอม

หมัก

0.5 ตาราง ช้อนแป้ง
1 โต๊ะ ช้อนน้ำ
2 โต๊ะ ซีอิ๊ว
1 ชา น้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อน
1 โต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
กระเทียมสับ 4-5 ช้อนโต๊ะ (0.5 ช้อนโต๊ะ)

เติม

1 โต๊ะ ช้อนน้ำ
2 ชา ซีอิ๊ว
0.5 ช้อนชา ช้อนโต๊ะน้ำตาล
พริกชี้ฟ้าแดงที่ปลายมีด

ตัดเนื้อเป็นเหรียญตามเส้นใยตีบาง ๆ หั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว
จุ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีสูงสุดตั้งแต่เย็นถึงเช้า
2 โต๊ะ ช้อนโต ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโยนเนื้อสัตว์ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงจนสุกเหลือง ใส่เนื้อทอดในชาม (พยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะ)
แยกส่วนสีเขียวของต้นหอม สับส่วนสีขาวเป็นวงแหวนทอด ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะใส่กระเทียมสับเทลงในซอสผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวต้มทันที
ถ้าเป็นไปได้ควรปรุงด้วยกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยกว่า




เราชอบจานนี้มาก! ใช้เวลาปรุง 20 นาทีและอร่อยเกินคำบรรยาย!

และถ้าคุณไม่ใส่กระเทียมในเนื้อสโตรกานอฟ แต่หัวหอมธรรมดากับพริกเขียวล่ะ?

สามารถ. โยนเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียวในตอนท้ายพวกมันจะนุ่มกว่ากระเทียมราวกับว่าจะไม่แห้ง

[Sternushka]

Sternushka
ฉันสามารถ "ทรมาน" คุณใน Eastern Stroganoff ได้หรือไม่?

1. ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่าคุณไม่ควรทิ้งเนื้อไว้ให้หมักเกิน "ข้ามคืน" แล้วถ้า "หักโหม" ดีไม่ดีสักวันเช่นจะมีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น?
2. ผักดองกับแป้งธรรมดา ทำไมถึงมีแป้ง?
3. ถ้าซีอิ๊ว "เบา" ควรเพิ่มปริมาณไหม?

Sternushka
และที่สำคัญที่สุดขอบคุณมากสำหรับ "ซูกินีสำเร็จรูป" เมื่อวานนี้ฉันเตรียมสองส่วนพร้อมกันฉันเอา "ปัง!" !

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับเนื้อในตู้เย็นในชั่วข้ามคืน น้ำดองเต็มไปด้วยสารกันบูด - กระเทียมน้ำผึ้ง
ฉันเชื่อว่าแป้งมันช่วยให้จานมีความอ่อนโยนและมีความเข้มข้นเป็นพิเศษและยังรวมถึงส่วนประกอบของน้ำดองด้วย
ซีอิ๊วขาวนี้คืออะไร? ฉันใช้ซอสคิกโคแมนเท่านั้น
ฉันดีใจมากที่คุณชอบบวบ!
สุขภาพดี!

[Sternushka]

ซีอิ๊วขาวนี้คืออะไร? ฉันใช้ซอสคิกโคแมนเท่านั้น

Sternushka
ดังนั้นฉันจึงใช้ "Kikkoman" ด้วยเช่นกันเรามีเพียงตัวเดียวเท่านั้นรวมถึง "แสง" ที่มีปริมาณเกลือต่ำกว่าดังนี้



ผมเลยคิดว่าถ้าเค็มน้อยกว่านี้ก็น่าจะมีมากกว่านี้มั้ง

ชัดเจน. ฉันจะไม่เพิ่มปริมาณซอส ในความคิดของฉันควรใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำดอง

ขอบคุณสำหรับเนื้อ stroganoffs เรียบง่ายและอร่อยมาก และหลังจากการหมักดังกล่าวเนื้อสัตว์แทบจะไม่ลดปริมาณลงเลย สิ่งที่น่าแปลกใจที่สุดสามีของฉันก็ชอบมันเช่นกัน เขาเป็นสิ่งที่หายากของฉัน อาหารใหม่ทั้งหมดเป็นศัตรูกัน จากนั้นเขาก็กลืนกินแก้มทั้งสองข้าง

[เนื้อหมู]

สเติร์นขอบคุณมากสำหรับ Oriental Beef Stroganoff รสชาติผิดปกติและประทับใจในครัวเรือนของฉัน วันนี้พวกเขาถามว่ามีของเหลือหรือเปล่า ในวันเกิดของฉันฉันจะพยายาม เนื้อหมู สตูว์ "Almanac" จากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหลายประเภท ฉันต้องการพักผ่อนเนื่องจากเพิ่งมาจากเมืองหลวง (หลานสาวของฉันไปฝึกงานที่นั่นวันนี้) แต่ภายใต้ความประทับใจของชีสเค้กของคนอื่น การรับประทานอาหาร การเตรียมการรีบไปที่ห้องครัว บาย.

ไม่ได้กิน แต่เพิ่งกินมัน (และนึกถึงคุณในตอนกลางคืน) เนื้อสโตรกานอฟแบบตะวันออก ... ความคิดเห็นอย่างที่พวกเขาบอกว่าฟุ่มเฟือย !! ขอบคุณมาก !!

เนื้อสโตรกานอฟในสไตล์ตะวันออก - เรียบง่ายอร่อยฉ่ำฉันไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่าสูตรนี้ดีมากหรือเนื้อประสบความสำเร็จ แต่กลับกลายเป็นฉ่ำมาก