Beef Stroganoff - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

เนื้อสโตรกานอฟ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อสันใน 1.5 กก. หรือเนื้อวัวนึ่ง
ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
น้ำ 300 มล
วางมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
พริกไทยดำ
ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
แทนที่จะใช้น้ำและซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ 300 มล
เนยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

นี่เป็นอาหารคลาสสิกมานาน แต่อร่อยและรวดเร็วมาก กุญแจสำคัญของเนื้อวัวที่ดีคือเนื้อสดที่ดีและมีดที่คม
ก่อนทอดให้ปรุงน้ำเกรวี่บนเตาที่อยู่ติดกันโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะเจือจางแป้งและมะเขือเทศวางในน้ำอุ่น / ร้อนเทครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงคนตลอดเวลาทอดชิ้นเนื้อเป็นส่วน ๆ จนมันวาว มันควรจะคว้าขึ้นไปด้านบน ไม่จำเป็นต้องกระจายเนื้อทั้งหมดในครั้งเดียวแม้ในกระทะที่มีขนาดใหญ่มากก็จะปล่อยให้น้ำออกมาและจะต้มไม่ใช่ทอด
ใส่เนื้อสัตว์ที่ผัดแล้วลงในน้ำเกรวี่ เมื่อเนื้อทอดทั้งหมดอยู่ในกระทะพร้อมกับน้ำเกรวี่ปิดกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 20-30 นาที