vinaigrette

[การเติมน้ำมัน:]

vinaigrette

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
บีท	ขนาดกลาง 3-4
มันฝรั่ง	3-4 ชิ้น
แครอท	3-4 ชิ้น
หัวหอม	1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง	1 กระป๋อง
แตงกวาดอง	2-3 กลาง
กะหล่ำปลีดอง	กำมือ
น้ำมันพืช	ลิ้มรส
มัสตาร์ด	1 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำส้มสายชู	ลิ้มรส
นอกจากนี้:
แฮร์ริ่ง	ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

• ผัก - หัวบีทแครอทมันฝรั่ง - ปรุงจนนุ่ม (ฉันปรุงในหม้อหุงช้า Cuckoo) แช่เย็นและหั่นเป็นก้อน
• ตัดผักดองเป็นก้อนด้วย
• ปรุงหัวบีทแยกจากกันโดยใช้น้ำมันพืชเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผักอื่นเปื้อนมากเกินไป
• บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือหากไม่มีกะหล่ำปลีในบ้าน แต่อย่างไรก็ตามคุณต้องการ vinaigrette ก็ไม่สำคัญ
• หั่นกะหล่ำปลีสดบาง ๆ ใส่เกลือโรยน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วถูจนน้ำผลไม้ปรากฏ
• แต่สูตรดั้งเดิมยังคงเกี่ยวข้องกับการใช้กะหล่ำปลีดอง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดใหญ่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันพืชหากมีกลิ่นหอมของเมล็ดพืช
• การเติมน้ำมัน: ผสมน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและน้ำมันพืช
• ในโรงอาหารของสหภาพโซเวียตมักจะมีการเสนอ vinaigrette ปลาชนิดหนึ่ง และเป็นส่วนผสมที่ลงตัวจริงๆ !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

สำหรับ 6-8 เสิร์ฟ

บันทึก

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาระดับชีวิตของเราเพิ่มขึ้นเราค่อนข้างร่ำรวยขึ้นกินรสชาติดีขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น .. บนโต๊ะของเราคุณมักจะเห็นอาหารจานเดียวที่มีส่วนผสมของอาหารมากกว่าอาหารเรียบง่ายอร่อยและถูกลืมไปแล้ว ยกตัวอย่างเช่นในวัยเด็กของฉันไม่ลังเลที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล
นี่คือสิ่งที่สามีของฉันและฉันกำลังพูดถึงในมื้อค่ำของวันนี้ชิม vinaigrette กับปลาชนิดหนึ่งซึ่งเป็นที่รักมาตั้งแต่เด็กซึ่งตามจริงแล้วไม่ใช่แขกที่มานั่งโต๊ะบ่อยๆ
และทำไม? ใครจะรู้...
เป็นเรื่องแปลกที่การค้นหาของเราไม่ได้ให้อะไรกับฉันเลย ...

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

Vinaigrette กับมายองเนส (celfh)

Vinaigrette กับถั่วและวุ้นน้ำผึ้ง (KATE99)

Vinaigrette ของ Rubik (dopleta)

ครอบครัวของเราชอบ vinaigrette โดยเฉพาะฤดูหนาวเขาดีมีวิตามินมากมาย
เราต้องลองกับถั่วฉันทำเฉพาะกับถั่วต้มเท่านั้น

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซียและฉันไม่เคยลองถั่วต้ม

ถ้าถั่วมีขนาดใหญ่ฉันก็ผ่าครึ่งและฉันชอบถั่วสีมากกว่าถั่วขาว

[ป้า Besya]

ป้า Besya
สูตรเด็ด !!! ฉันไม่เคยทำ vinaigrette กับปลาชนิดหนึ่ง ...
ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันจะลองทำดู!

Antonovka
ฟรีเซีย
เด็กหญิงและฉันเตรียมน้ำองุ่นสำหรับฉันด้วยทั้งถั่วลันเตาและถั่ว (สลับกัน) บางครั้งฉันรวมถั่วกับถั่ว (50:50) ฉันชอบตัวเลือกทั้งหมด แต่ก็ยังคงชอบถั่วมากกว่านี้ส่วนใหญ่จะเป็นเรื่องของนิสัย ... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันคุ้นเคยกับการทำ vinaigrette ในหม้อหุงช้าสำหรับอบไอน้ำที่20 นาทีและผักนึ่งเต็มตะกร้าสิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้เย็นเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไปและ ฉนี้! สบายมาก !!!

[ขนาดเล็ก]

แต่ฉันไม่จำเป็นต้องเตือนเกี่ยวกับ vinaigrette - เราอาจมีสัปดาห์ละครั้ง
และเช่นเดียวกับ Krosh ด้วยถั่วและถั่ว
แฮร์ริ่งกับสลัดนี้ - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ! ฉันชอบชุดนี้!

ขนาดเล็กและนี่คือคำถาม - สำหรับสองสามคน ซาก คุณปรุงผักรากหรือหั่นเป็นก้อน? แม้ว่าอาจจะเป็นก้อน - เวลา 20 นาทีสำหรับก้อนไม่ใช่ผักทั้งหมด

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กและนี่คือคำถาม - สำหรับสองสามคน ซาก คุณปรุงผักรากหรือหั่นเป็นก้อน?

Rinishek
ไอริชก้อน ฉันปรุงหัวผักกาดแครอทและมันฝรั่งทันที ฉันเติมหม้อต้มสองชั้นลงในตะเข็บใน 20 นาทีทุกอย่างก็ต้มได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

แฮร์ริ่งกับสลัดนี้ - นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดของเรา! ฉันชอบชุดนี้!

ไอริชควรมีปลาชนิดหนึ่งมากหรือน้อย? หรือ ... ดีอย่างน้อยก็เป็นไปได้ ... นั่นคือจำนวนเงินที่เธอถูกสาปเช่น ... ดี ... สำหรับ "กะละมัง" ขนาด 3 ลิตร? ฉันกลัวที่จะหักโหมกับแฮร์ริ่ง ...

Innuska ฉันไม่ได้โยนปลาแฮร์ริ่งลงในสลัดโดยตรง - ดังนั้นในจานสองสามชิ้น (ดีหรือถ้าน่าอิจฉา - ทั้ง 4 ชิ้น) ไวน์พร้อมเครื่องเคียง อะไรทำนองนี้.

มีใครปรุงปลาเฮอริ่งรมควันบ้าง? ประโยชน์ไม่เหมือนกันเคยเห็นสูตรแบบนี้ยังไม่ได้ลองทำเอง และเพื่อนของฉันทานสลัดกับเห็ดดอง
และฉันทุกคนยึดติดกับความคลาสสิก

[Rinishek]

Innuska ใช่ฉันไม่ได้โยนปลาเฮอร์ริ่งลงไปในสลัดโดยตรง - ดังนั้นในจานสองสามชิ้น (ดีหรือถ้าน่าอิจฉา - ทั้ง 4 ชิ้น) ไวน์พร้อมเครื่องเคียง อะไรทำนองนี้.

Rinishek
เซมยอนเซมยอนนิช ! และฉันต้องการที่จะผสมหัวของเธอสองหูกับ vinaigrette ...

และฉันก็ตื่นเต้นคิดเสมอว่ามันเป็นอย่างที่ควรจะเป็น

[เศษ]

เศษที่ฉันเพิ่งเข้าใจ - มันเกิดขึ้นกับตัวเอง - เหมือนสิ่งที่ชัดเจน - และ rrrraaz! และติดขัด

ฟรีเซีย - ดีฉันแปลกใจจริง ๆ ... ยังไงก็ตามมันไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันที่จะผสม ...
อาจจะคุ้มค่าที่จะลอง?

Innuska ฉันไม่ได้โยนปลาแฮร์ริ่งลงในสลัดโดยตรง - ดังนั้นในจานสองสามชิ้น (ดีหรือถ้าน่าอิจฉา - ทั้ง 4 ชิ้น) ไวน์พร้อมเครื่องเคียง อะไรทำนองนี้.

ฉันรักปลาเฮอริ่ง vinaigrette จริงๆ แต่ไม่ได้อยู่ในสลัดนั่นเอง
กล่าวคือแยกเป็นชิ้น ๆ บนจานพร้อมกับ vinaigrette

นี่ไม่ใช่ vinaigrette อีกต่อไป แต่เสื้อโค้ทขนสัตว์บางชนิดที่มีแฮร์ริ่งจะปรากฏขึ้นหากคุณผสม

ฉันก็เช่นกัน - ปลาชนิดหนึ่งที่แยกจากกันอย่างเด็ดขาดผักควรมีกลิ่นเหมือนผัก vinaigrette และปลาชนิดหนึ่ง - ปลาชนิดหนึ่ง
และฉันคุ้นเคยกับถั่วมากฉันนึกไม่ออกเลยว่ารสชาติของวีนีเกรตกับถั่วฉันควรกินแยกกันในขวดแบบเดียวกับมายองเนส

ในกรณีที่ฉันจะแทรกรูปภาพของถั่วหลากหลายชนิดที่มีรูปร่างเป็นสัดส่วนไม่ว่าคุณจะปรุงมากแค่ไหนผู้ขายเรียกมันว่า - vinaigrette



ยกโทษให้ฉันป้าเบสยามีถั่วอยู่ในสูตรฉันปีนถั่วฉันเป็นแค่คนบ้าถั่ว

และเราไม่เคยมีสิ่งนี้ฉันจะพยายามด้วยความยินดี
และแน่นอนปลาเฮอริ่งแยกกันเท่านั้น !!!!

และแน่นอนเรามีแตงกวาดอง / ดองในน้ำองุ่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกะหล่ำปลี แต่แตงกวามีความศักดิ์สิทธิ์!

และแน่นอนเรามีแตงกวาดอง / ดองในน้ำองุ่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีกะหล่ำปลี แต่แตงกวามีความศักดิ์สิทธิ์!

ท้ายที่สุด Kroshi ก็มีแตงกวาในโพสต์แรก

หัวบีทมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัวหอมแครอทถั่วเขียวกระป๋องแตงกวาดองน้ำมันพืชกะหล่ำปลีดองมัสตาร์ดเกลือเฮอร์ริ่งน้ำส้มสายชู

ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ฉันไม่เคยใส่หัวหอมเพราะรสชาติเป็นเรื่องปกติในวันแรก แต่ในวันถัดไป ฉันไม่เคยเพิ่มถั่วเลย บางทีก็ได้ถั่ว ฉันไม่ค่อยใส่กะหล่ำปลีเหมือนกัน และฉันไม่เคยเติมน้ำส้มสายชูเพราะฉันมีแตงกวาเหมือนจากถัง

ฉันกำลังพูดถึงหัวหอม ....
ฉันมักจะเติมหัวหอมสดลงในน้ำผลไม้ (และสลัดอื่น ๆ ) สำหรับอาหาร ฉันยังแยกหัวบีทไว้ต่างหากเพื่อรักษาความสวยงามของสลัด

ฉันยังแยกหัวบีทไว้ต่างหากเพื่อรักษาความสวยงามของสลัด

แฟลกซ์ฉันเทหัวบีทด้วยน้ำมันพืชก่อนที่จะรวมกับผักที่เหลือจากนั้นก็ไม่ได้แต่งสีให้กับน้ำองุ่นทั้งหมดอย่างเข้มข้น

ฉันเทหัวบีทด้วยน้ำมันพืชก่อนที่จะรวมกับผักที่เหลือจากนั้นก็ไม่ได้แต่งสีให้กับน้ำองุ่นทั้งหมดอย่างเข้มข้น

ทันย่าฉันลองแล้วมันยังวาดอยู่ฉันไม่ค่อยชอบมันเท่าไหร่

ฉันไม่ชอบผักที่ย้อมสีด้วย ฉันชอบที่ทุกอย่างเป็นสีของมันเอง
ฉันจึงทำเช่นนี้ - ฉันหั่นผักแล้วใส่ในภาชนะเป็นชั้น ๆ - มันฝรั่ง - แครอท - แตงกวา - พืชตระกูลถั่ว - บีทรูท - และกะหล่ำปลีสดอีกเล็กน้อย ฉันไม่ผัดและไม่เติมน้ำมัน
ฉันจึงวางมันลงบนจานแล้วราดด้วยน้ำมันหรือน้ำสลัดมัสตาร์ดลงบนจานโดยตรง

[celfh]

ฉันเทหัวบีทด้วยน้ำมันพืชก่อนที่จะรวมกับผักที่เหลือจากนั้นก็ไม่ได้แต่งสีให้กับน้ำองุ่นทั้งหมดอย่างเข้มข้น

celfh
ทันย่าฉันไปไกลกว่านั้นก่อนอื่นฉันผสมผักทั้งหมดสำหรับน้ำองุ่นที่ปรุงแล้ว (หัวบีทแครอทมันฝรั่ง) แยกต่างหากกับน้ำมันพืช (เพียงเล็กน้อย) จากนั้นจึงรวมเข้าด้วยกันและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ ฉันไม่ทาสีฉันให้ฟัน!

และฉันมักจะทำโดยไม่มีกะหล่ำปลี: หัวผักกาดแครอทมันฝรั่งหัวหอมถั่วแตงกวาน้ำมันหอมเกลือน้ำส้มสายชู
ในภาพปัจจุบันตัดไม่ผสม:

ฉันชอบที่ทุกอย่างเป็นสีของมันเอง

ใช่สาว ๆ ฉันก็ชอบเช่นกัน หลายปีก่อนฉันกินเหล้าองุ่นในงานปาร์ตี้ฉันยังจำรสชาติได้ แต่ฉันไม่สามารถลิ้มรสแบบนั้นได้ ฉันจะทำตามคำแนะนำของคุณบางทีฉันจะได้รับสิ่งที่ฉันกำลังมองหาฉันจำได้ดีว่า vinaigrette เบามาก

และฉันทำอาหาร vinaigrette ไม่ค่อยบ่อยนักและฉันมักจะมีสีสันมาก แต่ฉันต้องการให้มันเป็นเบอร์กันดีสีเข้มจากหัวบีทและมันก็ไม่ได้ผล - อาจจำเป็นต้องใช้หัวบีทพิเศษ

[vinaigrette]

ถั่ว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้หัวบีทพิเศษ เริ่มหั่นผักด้วยหัวบีทผัดหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ถัดไปและเทน้ำมันในช่วงสุดท้าย คุณจะมี vinaigrette สีแดง

ฉันเอาของฉันมา vinaigrette.

สีของ vinaigrette นั้นขึ้นอยู่กับบีทรูทโดยเฉพาะ ฉันไม่ชอบกลิ่นและรสชาติของหัวหอมในสลัดนี้ในวันรุ่งขึ้นดังนั้นฉันจึงปรับตัวและส่งผ่านน้ำมันซึ่งฉันจะแต่ง vinaigrette และน้ำมันมีกลิ่นหอมและไม่มีกลิ่นหัวหอม. สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหม ไม่จำเป็นต้องผัดหัวหอม แต่ต้องอุ่นในน้ำมันจนโปร่งใส ฉันรักทั้งถั่วและถั่ว ครอบครัวของฉันไม่ชอบปลาเฮอริ่ง แต่ชอบปลาทูและฉันชอบมากกับปลาทูรมควันและผสมเข้าด้วยกัน

เอาล่ะห้า kopecks ของฉันในธีม vinaigrette ...

บทบาทสำคัญในรสชาติของมันคือหัวบีท - ควรเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มและหวานในประเทศของเราส่วนใหญ่มักเป็นหัวบีททรงกระบอกและหัวบีทจากสวนในฤดูหนาวมีรสเค็มและรสจืด นอกจากนี้ยังมีผักดองของจริงจากถังและน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นกลิ่นหอม ผักต้องปรุงสดใหม่ไม่งั้นรสชาติไม่เหมือนกัน
ฉันทำอาหารเมื่อวานก่อนและลูก ๆ สั่งเพิ่ม

[นักเคมี]

นักเคมีอย่างที่ฉันเห็นด้วยกับคุณ - เพิ่งชงสด!
วันที่สองและสามเป็นที่นิยมน้อยกว่าสำหรับ vinaigrette แต่คุณจะไม่สลัดสลัดนี้ทุกๆ 3-5 ชั่วโมง!
ของฉันเมื่อถูกขอให้ทำซ้ำบางสิ่ง - ฉันไม่ยอม - ฉันจะทำซ้ำ แต่หลังจากนั้นไม่กี่วัน - มิฉะนั้นมันจะตายในตู้เย็น! มันเกิดขึ้นกี่ครั้งแล้ว - ดูเหมือนความอยากอาหารจะหมดลงฉันกำลังเตรียมการเล่นซ้ำอย่างบ้าคลั่ง - และ ... นั่นคือทั้งหมด ... ไม่มีใครกิน

ฉันมักจะมี vinaigrette สีเข้มเท่าหัวบีท แต่จะเป็นยังไงนั้นเขาต้องชงในตู้เย็นข้ามคืน vinaigrette ที่อร่อยที่สุดไม่ใช่แค่หั่น แต่ในวันที่สองฉันทำในอ่างกินเป็นเวลาหลายวันกินทั้งตัว
นี่คือสิ่งที่ฉันตัดออกจาก:

สำหรับ vinaigrette ฉันไม่ชอบแตงกวาดอง แต่แตงกวาดองส่วนใหญ่มาจากกระป๋องเรามีทั้งหมดที่อร่อย

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ฉันคิดอยู่แล้วว่าฉันเป็นคนเดียวที่ผสมแล้วครั้งเดียว ... และ ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน จากนั้นก็ไม่ปรากฏ vinaigrette ที่ซับซ้อนปมด้อยเกือบ

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ฉันคิดอยู่แล้วว่าฉันเป็นคนเดียวที่ผสมแล้วครั้งเดียว ... และ ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน จากนั้นก็ไม่ปรากฏ vinaigrette ที่ซับซ้อนปมด้อยเกือบ

อย่าโยนกระแสใส่ฉันด้วยรองเท้าแตะและอ่างฉันเป็นน้ำองุ่นที่ฉันเติมมายองเนสกับปลาทูรมควันด้วย

และฉันกับฉันมายองเนส! บางครั้ง ...

[ป้า Besya]

ป้า Besya, ฟรีเซีย,
สาว ๆ สามีของฉันลืมซื้อถั่วรู้ชะตากรรม - ฉันจะทำกับถั่ว ยังคงเข้าใจวิธีการปรุงอาหารในการ์ตูนเท่านั้น

เอาล่ะห้า kopecks ของฉันในธีม vinaigrette ...

บทบาทสำคัญในรสชาติของมันคือหัวบีท - ควรเป็นสีน้ำตาลแดงเข้มและหวานในประเทศของเราส่วนใหญ่มักจะเป็นหัวบีททรงกระบอกและหัวบีทจากสวนในฤดูหนาวมีรสเค็มและรสจืด

เนื่องจากอยู่ใกล้ทะเลทั้งหัวบีทและแครอทจึงมีรสเค็มและรสจืด เมื่อฉันหั่นเป็นก้อนฉันจะโรยหัวบีทและแครอทด้วยน้ำตาลในจานแยกกัน แต่ฉันต้องยืนประมาณ 30-60 นาทีจนกว่าน้ำตาลจะดูดซึมได้หมด จากนั้นน้ำผลไม้ก็กลายเป็นของจริงอร่อย
ใช่ฉันหั่นหัวหอมจากนั้นในจานแยกฉันโรยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและปล่อยให้มันยืน ผลที่ได้คือหัวหอมดองที่ไม่เสียรสชาติในวันรุ่งขึ้น ยังไงก็ตามฉันหยิบสูตรหัวหอมนี้ขึ้นมาบนเว็บไซต์ฉันจำผู้แต่งและสลัดไม่ได้ให้ผู้เขียนยกโทษให้ฉัน

ฉันชอบหัวบีทของ Tselindra มากที่สุดพวกเขามีสีสันที่หลากหลายและมีรสชาติที่ดี ปีนี้แม่สามีของฉันให้ "Tselindra" และสายพันธุ์อื่น ๆ ที่ไม่รู้จักดังนั้นตัวที่สองนี้ไม่ได้ไปที่ Borscht วงกลมแสงที่มีศูนย์กลางบนตัดและฟืนเพื่อลิ้มรสด้วยฟืน

น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นหอม

อย่าใส่เกลือลงบนบาดแผล ...

[สเตลล่า]

สำหรับฉันเช่นกันในเหล้าองุ่นสิ่งที่สำคัญที่สุดคือความอร่อย หวาน หัวผักกาดไม่เค็มด้วยรสแร่ ฉันไม่ได้ทำอาหารด้วยน้ำผลไม้อื่นฉันจะลองหัวบีทในทั้งย่าน จนกว่าฉันจะพบคนที่ใช่ และแตงกวาควรดองอร่อย. โดยทั่วไปการทำ vinaigrette สำหรับฉันก็เหมือนกับการเขียนบทกวี
สเตลล่าทำไมพวกเขาไม่ส่งน้ำมันของเราให้คุณ? น่าทึ่ง ....
ที่นี่ฉันดู ยิปซี บนโต๊ะคือ Dikanka ของเราและขวดกลับกลายเป็นว่าอยู่ไกลจากบ้านเกิดของเธอ

Elenka69 เรามีน้ำมันหอมยูเครนในร้านค้าของรัสเซียเสมอ Stеrnคุณมีคนรัสเซียหรือไม่?

เราไม่ควรกิน vinaigrette หรือ? มันหนาวขึ้นเรื่อย ๆ แฮร์ริ่งก็อร่อยแล้ว))) คุณจะปฏิเสธได้อย่างไร?

[ทัตยา]

ทัตยา, ภาพสวย!
และเมื่อวานฉันทำ vinaigrette! ฉันมักจะทำกับถั่วและถั่ว ฉันมีถั่วแทนมันฝรั่ง และฉันไม่เติมมัสตาร์ดด้วยน้ำส้มสายชู นี่คือรสนิยมในครอบครัวของเรา!

แต่ฉันชอบตอนที่บีทรูททา vinaigrette ด้วยสีของมันเองฉันปล่อยให้สลัดยืนเป็นพิเศษฉันรอจนกว่ารสชาติจะทาสีและแต่งงาน และเสมอกับกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดอง / ดองด้วยกัน ว้าวเมื่อกะหล่ำปลีหมักได้ที่แล้วและคุณต้องการ vinaigrette มาก ...