ปลา Gefilte

ปลา Gefilte

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาตัวใหญ่	2-3 กก
Rast. เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ขนมปังขาวของเมื่อวาน	200 ก
หลอดไฟ	6 ชิ้น
เปลือกหัวหอม (เท่าไหร่ แต่ยิ่งดี)
แครอท	3 ชิ้น
หัวบีทขนาดใหญ่	2 ชิ้น
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือพริกไทย lavrushka

วิธีทำอาหาร

• คุณสามารถยัดปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ได้ไม่ว่าจะเป็นหอกคอนหอกปลาตะเพียนปลาคาร์ฟ ฯลฯ ทำความสะอาดปลาตามปกติจากเกล็ดและครีบตัดหัวโดยเอาเหงือกออก ไม่ต้องผ่าท้อง! จากนั้นเรานำอวัยวะภายในออกจากซากและล้างออกด้วยน้ำ เราหั่นปลาเป็นส่วน ๆ และอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิวหนังให้ตัดเนื้อออกจากแต่ละชิ้น เตรียมเนื้อสับจากเนื้อปลาหัวหอมและแช่ในน้ำหรือนมและขนมปังที่บีบดีแล้วใส่ไข่ทรายเกลือและพริกไทยลงไป เราเติมเนื้อปลาที่ว่างเปล่าด้วยเนื้อสับนี้โดยเปรียบเทียบพื้นผิวด้วยฝ่ามือที่เปียก
• เทน้ำมันที่ก้นหม้อแล้วใส่หัวบีทแครอทเปลือกครีบกระดูกและหัวที่หั่นเป็นวงกลม จากนั้นชั้นของปลายัดไส้แล้วผักอีกครั้ง ฯลฯ เทน้ำที่ระดับของชั้นสุดท้ายแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมงนับจากช่วงเวลาที่เดือด

บันทึก

สามีของฉันซึ่งเป็นนักเรือยอทช์ที่กระตือรือร้นและนักกินปลาได้นำปลาตัวใหญ่มาให้ฉันอีกครั้งและฉันก็ไปที่ห้องครัวเพื่อยัดมันอีกครั้งคิดว่าเหมือนเดิมฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้ในเว็บไซต์

กินกับมะรุม และด้วยความยินดี!