เครื่องทำขนมปัง Supra BMS 355

อาจจะช้าไปกับคำตอบ: ให้อภัย: แต่น้ำควรอุ่นหรือตามที่บางคนกำหนดไว้แตกต่างกันเช่นนมสดยีสต์จะเปิดใช้งานได้ดีกว่าและผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากันจะผสมได้ดีกว่า

อบ "ขนมปังธรรมดา" จากข้าวฟ่าง 3 ครั้งแล้ว แป้งคล้ายขนมปังขาวจากร้านค้า

หากคุณจัดการอบคัพเค้กด้วยสิ่งนี้คุณก็ถือว่าตัวเองเป็นฮีโร่ได้! ฉันลองสองสามครั้งและตลอดเวลามันกลายเป็นขยะมันไม่ได้อบเหมือนในเตาอบ

ฉันทำคัพเค้กชิ้นแรกพังด้วย แต่ฉันทื่อเอง - ฉันไม่ได้ใส่ผงฟู คัพเค้กชิ้นที่สองปรากฎออกมา แต่อบเพิ่มเติมในการอบเป็นเวลา 40 นาที

เป็นไปได้ในรายละเอียดเพิ่มเติมหรือไม่?
สูตรสำหรับคัพเค้กในรูปแบบใด (กว้างสำหรับคัพเค้ก?) ในโปรแกรมอะไรและถ้าเป็นรูปถ่ายโดยทั่วไปแล้วสุดยอด ฉันยังคงพยายามค้นหาว่าใครและกำหนดค่าโปรแกรมคัพเค้กอย่างไรเวลาของฉันไม่ตรงกับที่ผู้ผลิตประกาศไว้ และคุณ?

โปรแกรมไม่ตรงกับคำอธิบายในคำแนะนำจริงๆ ทำคัพเค้กทรงสี่เหลี่ยมตามสูตร https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 ไม่มีเหล้ารัมและเลมอนสูตรลูกเกดและผลไม้หวาน - ถุงลูกเกดสับปะรดและมะพร้าวผสม เวลาในการอบควรสั้นลง - 40 นาทีเช็ดด้านข้างและด้านล่างให้แห้งอย่างรุนแรง มีรูปถ่ายของคัพเค้กที่อบแล้วตามที่ฉันเข้าใจว่าคุณต้องอัปโหลดที่ไหนสักแห่งและใช้ลิงก์ที่นี่ บอกตรงๆว่าขี้เกียจหาที่อัพโหลดรูป หลังจากนั้นสักครู่ฉันจะทำเค้กนี้ในเตาอบด้วยส่วนผสมเดียวกัน - เพื่อเปรียบเทียบรสชาติและลักษณะที่ปรากฏ หากปรากฎว่าเหมือนกันให้ยกเลิกการสมัคร

ฉันขอโทษที่ขัดจังหวะ แต่ทำไมไม่ตั้งเวลาอบให้ถูกล่ะ?
ฉันทำแบบนี้เสมอ - ฉันเทแป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์และเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
คัพเค้กได้ผลเสมอ
นี่คือสูตร (ฉันจำไม่ได้ว่าใคร แต่มาจากฟอรัมนี้)
แป้ง - 330 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น
ผงฟู - 2 ช้อนชา
น้ำตาล - 240 มล
ลูกเกด - 100 กรัม
ถั่ว - 60 กรัม
เนย - 180 กรัม
ตีไข่ในเครื่องผสมใส่น้ำตาลทั้งหมดหลังจากผสมน้ำตาลและไข่แล้วค่อยๆเทลงในเนยละลาย ในขณะที่ผสมอยู่ให้นำแป้งมาผสมกับผงฟูแล้วเทลงในเครื่องผสมเล็กน้อย
เมื่อเทแป้งทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ให้เข้ากันสองหรือสามนาที ในตอนท้ายเพิ่มลูกเกดและถั่วและผสมด้วยความเร็วต่ำลงในแป้งที่สม่ำเสมอ เป็นผลให้เราได้แป้งเหมือนครีมเปรี้ยวข้น
เทถังออกโดยไม่ต้องใช้ไม้พายแล้วเปิดเตาอบประมาณ 1 ชม. 15 นาที ... หรือ 1 ชม. 10 ... ฉันจำไม่ได้ว่าตั้งไว้ที่นั่นกี่โมง
เพียงเท่านี้เราก็รอและกลืนน้ำลาย ... คุณสามารถชงชา ...

ขอบคุณนี่เป็นตัวเลือกเช่นกัน
แต่เรารีบร้อนที่จะต้องการอย่างใด - จึงละทิ้งส่วนผสมทั้งหมดและชงชากลืนน้ำลาย เป็นไปได้ไหม?

สวัสดี DenRassk!
บอกฉันเกี่ยวกับคัพเค้ก
ฉันสามารถใช้ถ้วยตวงหรือสิ่งที่ให้มาในชุดได้หรือไม่?

สวัสดีคนทำขนมปังและคนรักที่รัก
เมื่อวานเราทดสอบหน่วยนี้ (ก่อนหน้านี้เราไม่เคยเห็นเครื่องทำขนมปังในสายตาของเรา)
ตามสูตรสำหรับขนมปังธรรมดา 500 กรัมจากคำแนะนำ (ไม่มีนมผงเท่านั้น) นี่คือผลลัพธ์:
ด้านบนหล่นลงมาขณะอบ
ข้างในโปร่งเกินไปคุณไม่สามารถหั่นเป็นแซนวิชได้
และเปลือกแข็ง :(
รสชาติค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ

เกิดอะไรขึ้น
ขอบคุณ!

ขออภัยที่ไม่มีใครตอบในหัวข้อนี้ แต่มักไม่ค่อยเกิดขึ้น .. และตอนนี้ supra ก็อาศัยอยู่กับน้องสาวของฉัน
แต่เนื่องจากฉันเข้าไปด้วยความล่าช้า แต่ฉันจะตอบ:

สวัสดี DenRassk!
บอกฉันเกี่ยวกับคัพเค้ก ฉันสามารถใช้ถ้วยตวงหรือสิ่งที่ให้มาในชุดได้หรือไม่?

ไม่มีอะไรจะบอกเกี่ยวกับคัพเค้ก - สูตรอยู่ด้านบน
ถ้วยตวง (ซึ่งรวมอยู่ในนั้น) เป็นถ้วยที่พบมากที่สุดสิ่งสำคัญคืออย่าสับสนว่าเครื่องชั่งใดเป็นของผลิตภัณฑ์ใด
เมื่อเทียบกับร้านค้า - เครื่องชั่งเหมือนกันดังนั้นควรใช้เครื่องที่สะดวกกว่า
ฉันตวงแป้งและส่วนผสมแห้งอื่น ๆ ด้วยตาชั่ง

เมื่อวานเราทดสอบหน่วยนี้ ... นี่คือผลลัพธ์:
ด้านบนยุบขณะอบ ...
เกิดอะไรขึ้น

มีตัวเลือก - ไม่มีตัวเลือกที่นี่ - เพียงเขียนว่าคุณนั่งลงก่อนที่จะเริ่มอบ - หมายความว่าพวกเขาเปิด แต่ไม่สามารถทำได้ ... เธอไม่ให้ฉันสอดแนมว่าแป้งโตแค่ไหน ...
และต่อเนื่อง ... มีตัวเลือกมากมาย:
- มากเกินไป:
ยีสต์
น้ำ
ซาฮาร่า
- พวกเขาเขย่า HP เปิดฝาออกด้วยความอยากรู้อยากเห็น ...
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "หลังคาตก" ที่นี่

ขออภัยที่ไม่มีใครตอบในหัวข้อนี้ แต่มักไม่ค่อยเกิดขึ้น .. และตอนนี้ supra ก็อาศัยอยู่กับน้องสาวของฉัน
แต่เนื่องจากฉันได้เข้ามาแล้วด้วยความล่าช้า แต่ฉันจะตอบ:
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "หลังคาตก" ที่นี่

ขอบคุณสำหรับคำตอบแม้ว่าจะล่าช้าไปบ้าง
ในช่วงเวลาที่ผ่านมาฉันได้เรียนรู้ที่จะอบมันรวมถึงปราศจากยีสต์ (โดยเฉพาะข้าวไรย์)
แต่เดือนครึ่งหลังจากการซื้อเตาสั่งให้มีชีวิตอยู่เป็นเวลานานตอนนี้อยู่ในบริการ

ขอโทษสำหรับ HP ... แล้วเกิดอะไรขึ้นกับเธอต้องทำอย่างไรกับบริการนี้?

ขอโทษสำหรับ HP ... แล้วเกิดอะไรขึ้นกับเธอต้องทำอย่างไรกับบริการนี้?

เมื่อเปิดเครื่อง 10 เครื่อง (การพิสูจน์อักษรหรือการอบ) จอภาพจะส่งเสียงบี๊บกะพริบและอย่างดีที่สุดก็จะดับลงในขณะที่เรารอ

สวัสดีหัวหน้างานทุกคน!
เป็นเวลานานที่ฉันไม่ได้สังเกตเห็นในหัวข้อนี้ แต่ฉันใช้เตาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนสิงหาคม 2555 จนถึงทุกวันนี้และฉันใช้ทั้งแป้งและขนมปังทุกชนิดอย่างจริงจังครอบครัวร้านค้าปฏิเสธที่จะกินโดยสิ้นเชิงฉันตระหนัก เกี่ยวกับคัพเค้กว่าโปรแกรมเดียวกันนี้คือขนมปังอย่างรวดเร็วและที่นี่ขณะที่พวกเขาเขียนเพียงวิธีเดียว - การนวดแยกต่างหาก - เฉพาะขนมอบในเตาอบ และสูตรทั้งหมดที่นำเสนอสำหรับรุ่นอื่น ๆ ก็มีการดัดแปลงเช่นกัน - ฉันได้ลองทำด้วยตัวเองแล้ว ผู้ดูแลระบบบางแห่งเขียนว่าลิฟท์สามตัวไม่ใช่บริการที่ดีมาก - ฉันปรับตัวเมื่อมีเวลาทำสิ่งนี้นวดในโปรแกรมใด ๆ และพิสูจน์ให้เต็มถังจากนั้นนวดครั้งที่สองและ prog สำหรับแป้งจากนั้นสำหรับการอบ แต่ โดยพื้นฐานแล้วเกี่ยวข้องกับขนมปังข้าวไรย์
นี่เป็นอุปกรณ์เครื่องแรกของฉันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าไม่ควรใช้วัสดุมากเกินไปสำหรับการทดลอง แต่ครอบครัวของฉันและฉันมีความสุขมากกับการซื้อสิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ใช้คือตู้กดซึ่งเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่งใน ความคิดเห็นของฉันมันทำให้เกิดเสียงเท่านั้น

และสูตรทั้งหมดที่นำเสนอสำหรับรุ่นอื่น ๆ ก็มีการดัดแปลงเช่นกัน - ฉันได้ลองทำด้วยตัวเองแล้ว ผู้ดูแลระบบบางแห่งเขียนว่าลิฟท์สามตัวไม่ใช่บริการที่ดีมาก - ฉันปรับตัวเมื่อมีเวลาทำสิ่งนี้นวดในโปรแกรมใด ๆ และพิสูจน์ให้เต็มถังจากนั้นนวดครั้งที่สองและ prog สำหรับแป้งจากนั้นสำหรับการอบ แต่ โดยพื้นฐานแล้วเกี่ยวข้องกับขนมปังข้าวไรย์
นี่เป็นอุปกรณ์เครื่องแรกของฉันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจว่าไม่ควรใช้วัสดุมากเกินไปสำหรับการทดลอง แต่ครอบครัวของฉันและฉันมีความสุขมากกับการซื้อสิ่งเดียวที่ฉันไม่ได้ใช้คือตู้กดซึ่งเป็นสิ่งที่ไร้ประโยชน์อย่างยิ่งใน ความคิดเห็นของฉันมันทำให้เกิดเสียงเท่านั้น

มันน่าสนใจมาก แต่ไม่มีอะไรชัดเจนคุณสามารถพูดสิ่งเดียวกันซ้ำได้หรือไม่? สำหรับคนโง่ แต่สนใจมาก
และทำไมขนมปังข้าวไรย์สองชุดและอีกหนึ่งสำหรับขนมปังข้าวไรย์ก็เพียงพอแล้ว?

ไม่ชัดเจนว่าเกี่ยวกับขนมปังข้าวไรย์และส่วนผสมสองอย่างมันเป็นของแต่ละอย่างสำหรับรสนิยมของฉันอย่างใดอย่างหนึ่งมันงดงามกว่าหรือบางอย่าง

แล้ว.. ซื้อวันนี้.. มันคุ้มค่านวด / ละลาย / จะอบเร็ว ๆ นี้ .. เหลืออีก 40 นาทีจนหมดม้วน 0.5 กก. จากสูตรมาตรฐานที่ไม่มีนมผง.. ส่วนใหญ่จะไม่มีแรงถ่าย .. ในคุณภาพและรสชาติยกเลิกการสมัครพรุ่งนี้.. แผนและสูตรมีมาก ... ฉันจะลองทุกอย่าง ...

เตาดี ปรากฏตัวพร้อมกับ Luchaino ตอนแรกฉันรู้สึกไม่พอใจ - ฉันต้องการอะไรที่ "เย็นกว่า" แต่แล้วฉันก็ชื่นชมมัน :-) ฉันใช้มันเกือบทุกวัน

สวัสดีตอนบ่ายผู้บังคับบัญชาทุกคน!
ฉันรีบแบ่งปัน - ในที่สุดฉันก็พบสูตรเค้กที่ง่ายและอร่อยที่เหมาะสมซึ่งง่ายและไม่ยุ่งยากในการเตรียมด้วยผ้าฝ้ายของเรา (y) นี่ไง https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
ฉันใส่ (ฉันใช้สองส่วน) น้ำตาลน้ำมันพืช ลงด้านบนของแป้งด้วยผงฟู (โปรดทราบว่ามีการระบุผงฟูเมื่อเทียบกับแพ็ค 15g) และไข่ฉันผสมในโหมดปราศจากกลูเตน (ไม่มีการหยุดพักขณะกวนฉันคลุกเกี๊ยว) จากนั้นปิดและเปลี่ยนโหมดเป็นการอบ สำหรับสองส่วนเวลาในการอบประมาณ 80 นาทีฉันปั้นเป็นก้อนกลม

เตาก็ไหม้หมด
หลังจากทำงานได้ 4 ปีพยาบาลของเราก็เสียชีวิต เรารู้สึกได้ถึงกลิ่นไหม้วิ่งไปที่ห้องครัว - เตาถูกปิดอย่างสมบูรณ์และไม่ตอบสนองต่อการกดเพียงครั้งเดียว ความคิดแรก: ตอนนี้คุณสามารถอัพเกรดยานพาหนะของคุณได้แล้ว! แต่ปัญหาของการเลือกขัดขวางบางสิ่งบางอย่าง และถึงแม้จะเป็นราคาปัจจุบันคุณก็จะต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมาก รุ่นของเราราคา 6000r แม้ในการโฆษณาบนไซต์นี้ราคาจะ 6400 สยองขวัญ
ดังนั้นฉันจะแยกชิ้นส่วนและพยายามหาข้อบกพร่อง หากไม่เปิดเลยแสดงว่ามีบางอย่างเช่นฟิวส์ขาดและคุณต้องหาให้พบ
เตาถอดชิ้นส่วน

เมื่อมองแวบแรกจะมองไม่เห็นฟิวส์เหมือนในวิทยุและอุปกรณ์ในครัวเรือนอื่น ๆ
หลังจากโทรออกฉันพบรอยแตกของสายที่ติดอยู่ที่ด้านข้างของกล่องเหล็ก - สายไฟที่มีท่อทนความร้อนเป็นสีแดงและสีขาว
ในภาพถัดไปสายไฟเดียวกันกับฉนวนกันความร้อนที่ถอดออก - ฟิวส์ความร้อนอยู่ข้างใต้ หนึ่งในนั้นทำงาน

ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่าย - ในการถอดเทอร์มอลฟิวส์ออกแล้วเปลี่ยนเป็นอันใหม่ คุณต้องบีบอันใหม่อย่างระมัดระวังและยึดกลับเข้ากับผนังเตาอบ
ฉันซื้อที่เมือง Tsaritsyno ในราคา 70 รูเบิล ที่อื่น 1,500 สำหรับ 5 ชิ้นต่อการสั่งซื้อ

ฉันคลายเกลียวและทำความสะอาดเซ็นเซอร์ความร้อนมีฝุ่นอยู่ในบริเวณที่สัมผัสกับร่างกายซึ่งหมายความว่าเซ็นเซอร์ไม่พอดีกับตัวเตาเนื่องจากการเปลี่ยนรูปทางความร้อนจากการให้ความร้อนและความเย็น
ในขณะเดียวกันฉันก็ทำความสะอาดและล้างทุกอย่างภายใน
เปิดเครื่องแล้วทุกอย่างใช้ได้ดีมี แต่ความสุข !!
โพสต์ต่อไปเกี่ยวกับขนมปังก่อนและหลังเกิดเหตุ

เตาก็ไหม้หมด
เตาเผาหมด แต่ก็ทำหน้าที่ได้ ขนมปังอบเสร็จเปลือกไหม้เล็กน้อย

ขนมปังธัญพืช.

ทันทีหลังจากการปรับปรุงใหม่ฉันเปิดตัวขนมปังกับลูกเกด มันกลายเป็นเรื่องที่ดี



เตาของเรามีความน่าเชื่อถือสูงฟิวส์ทำงานได้ตามที่ควร ป้องกันไฟไหม้
และคุณภาพของขนมปังขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ที่วางเท่านั้น
เมื่อวานฉันซื้อพานิฟารินแป้งขนมปังดำและกากน้ำตาล ฉันจะลองขนมปัง Borodino เวอร์ชันใหม่

รุ่นของเราราคา 6000r แม้ในการโฆษณาบนไซต์นี้ราคาจะ 6400 สยองขวัญ

จาก 4915 ถู

ฉันเห็น e-catalogue ถูกดึงขึ้นมาในการโฆษณา แต่ก็ยังไม่ใช่ 70 rubles สำหรับรายละเอียด :-)

ฉันไม่ได้อบอะไรมานานกว่าหนึ่งปีแล้วส่วนใหญ่เป็นเพราะความขี้เกียจ วันนี้ฉันอยากได้ขนมปังร้อนๆหยิบเตาออกมาจากใต้โต๊ะเช็ดฝุ่นออกหนึ่งเมตรแล้วนวดเป็นก้อนขนาด 300 กรัมตามสูตรของฝรั่งเศส ... ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและมีอยู่แล้ว ที่บ้าน. ในขณะเดียวกันฉันก็วัดปริมาณการใช้กระแสไฟฟ้าเพื่อดูว่าขนมปังดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายกี่กิโลวัตต์ - ชั่วโมง นี่คือผลลัพธ์ (x-minutes, y-watts):



เป็นผลให้อบเพียง 0.3 กิโลวัตต์ชั่วโมงใน 3.5 ชั่วโมงของกระบวนการ ประมาณหนึ่งรูเบิลต่อก้อน ฉันคิดว่าจะมีมากกว่านี้ แต่คนกินขนมปังร้อน ๆ มันอร่อยแค่ไหนก็ต่อเมื่อคุณอบด้วยตัวเองเท่านั้นที่คุณเข้าใจว่าในร้านค้าภายใต้หน้ากากของขนมปังพวกเขาขายของปลอมบางอย่างซึ่งดูเหมือนขนมปังเท่านั้น รสชาติแม้ว่าส่วนผสมบนฉลากจะระบุว่าเหมือนกันกับที่ฉันใส่ แต่รสชาติของขนมปังและกลิ่นของขนมปังในร้านโดยทั่วไปจะไม่มีเมื่อเทียบกับขนมปังโฮมเมด ...

PS: ในข้อความแรกที่ฉันเขียนว่าฉันปิดหน้าต่างดูด้วยความหวังว่าจะได้เปลือกสีทองเหมือนบนขนมปังในร้านซึ่งแน่นอนว่ามันไม่จำเป็น ขอโทษทีตอนนั้นมันกลายเป็นว่าไม่ว่าจะเป็นสีเทาแค่ไหนก็จะไม่มีเปลือกแบบนี้ การวิจัยเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าการที่จะได้รับเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่มนั้นจะต้องทาขนมปังก่อนและหลังการอบด้วยสารทุกประเภทเช่นนมไข่ผักหรือเนยและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งสารต่างๆจะให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันมีบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้บนอินเทอร์เน็ตหากใครสนใจ และหากไม่มีการหล่อลื่นเปลือกที่นิ่มเหมือนขนมปังที่ซื้อจากร้านจะใช้ไม่ได้แม้ว่าคุณจะจาระบีด้วยน้ำเปล่าทันทีหลังอบ แต่ก็จะไม่แข็งมากนัก ถ้าคุณไม่หล่อลื่นด้วยอะไรเลยคุณจะได้เปลือกที่กรอบเหมือนแป้ง

สิ่งที่ไม่มีใครเขียนเป็นเวลา 2 ปี โอนแล้วบางที supravody? ฉันสงสัยมาตลอดว่าทำไมขนมปังจากซูปราถึงไม่เหมือนกับจากเตาอบหรือเตาอบ ฉันมักจะให้ความร้อนกับเตา (อิฐ) และเมื่อเตาไฟสิ้นสุดลงท่อจะปิดหลังจากนั้นสองชั่วโมงจะมีอุณหภูมิประมาณ 200-215 องศาในห้องเผาไหม้ ดังนั้นแป้งที่เพิ่มขึ้นล่วงหน้าใน supra และเพิ่มขึ้นจะถูกส่งไปยังห้องเผาไหม้บนตะแกรงจากไมโครเวฟปิดด้วยกระดาษฟอยล์ พายปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณ 15 นาทีม้วนประมาณ 20-25 นาที ฉันไม่ทำขนมปังชิ้นใหญ่ ด้านล่างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนุ่มด้านในถูกอบอย่างดี ดังนั้นวันนี้ฉันจึงตัดสินใจที่จะไปที่ด้านล่างของความจริงทำไมซูปราโรลไม่เหมือนกับเตาอบ ด้วยพารามิเตอร์การอบที่เหมือนกันทำให้มีความดิบมากขึ้นและมีก้นค่อนข้างแข็ง การศึกษาใช้เทอร์โมคัปเปิลความเร็วสูงที่เชื่อมต่อกับมัลติมิเตอร์ซึ่งจะเชื่อมต่อกับแล็ปท็อปเพื่อบันทึกพารามิเตอร์อุณหภูมิทุกๆ 10 วินาทีของการอบ เทอร์โมคัปเปิลตั้งอยู่ที่ความสูงประมาณ 1/3 ของความสูงของถังด้านในสูงกว่าผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในอนาคตประมาณ 1 ซม. สูตรสำหรับม้วน - สำหรับขนมปังธรรมดาทั่วไปทุกอย่างถูกหารด้วย 2 และลบออกอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้ม้วนละ 100 กรัมสองม้วน ฉันใส่ยีสต์น้อยกว่าที่จำเป็น (ประมาณหนึ่งในสามของช้อนตวง) สำหรับผู้ที่ต้องการขนมปังโปร่งมากขึ้นให้ใส่ครึ่งช้อน เวลาทำอาหาร - ด้วยตา เนื่องจากฉันกำลังมีการทดลองทางวิทยาศาสตร์ฉันจึงอยากรู้ว่าเตาจะเย็นลงเร็วแค่ไหนหลังจากปิดเครื่อง ปรากฎว่ามันเย็นลงค่อนข้างช้า อุณหภูมิลดลงถึง 100 องศาเกิดขึ้นภายใน 12 นาทีหลังจากถอดปลั๊กเตาอบออกจากเต้าเสียบดังนั้นด้านล่างของม้วนจึงแข็งกว่าที่ต้องการในระหว่างการทดลอง ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขดังนี้: นำก้อนและแปรงซิลิโคนแช่ในน้ำด้านล่างและโดยทั่วไปแล้วบริเวณที่แข็งโดยไม่จำเป็นทั้งหมดจะถูกชุบด้วยน้ำจนกว่าน้ำนี้จะถูกดูดซับในชั่วขณะและหายไป ไม่หักโหมมัน. หากคุณเห็นว่าน้ำไม่ออกในทันทีให้หยุดการทำให้ขนมปังเปียกและใส่ลงในปิดเครื่องเหมือนเดิม แต่ยังคงร้อนอยู่โดยคว่ำด้านที่เปียกไว้และปล่อยให้นอนตรงนั้นแล้วระเหยน้ำออก ถ้าคุณวางด้านเปียกมันจะไม่แห้งและจะยังคงเปียกและน่ารังเกียจ (ฉันตรวจสอบแล้ว) หากส่วนที่เปียกอยู่ด้านบนหลังจากผ่านไป 10-20 นาทีน้ำจะระเหยจนหมดและขนมปังจะแห้งและนุ่มเมื่อสัมผัส (เช่นขนมปังธรรมดาทั่วไป) ในระยะสั้นสำหรับผู้ที่ชอบเก็บขนมปังไว้ข้างในหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมการอบฉันแนะนำให้คุณปิด 10 นาทีก่อนหน้านี้จากนั้นจะอบต่อไปอีก 12 นาทีโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้ากับความร้อนที่เหลือ ทั้งหมดนี้ใช้กับผู้ที่ไม่ต้องการขนมปังครึ่งกิโลกรัมและเตรียมขนมปังไมโครสด (ม้วน) สำหรับทุกวัน ผู้ที่ต้องการขนมปังหนึ่งปอนด์สามารถรับมือกับโปรแกรมมาตรฐานตามคำแนะนำได้อย่างง่ายดาย
ดังนั้นสำหรับสองม้วนละ 100 กรัม:

•เราผสมแป้งในโปรแกรม "แป้ง" เมื่อนวดเสร็จเรารอประมาณ 10-20 นาทีแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเติมออกซิเจนเล็กน้อยบดด้วยมือของเราแล้วปั้นเป็นสองม้วนทันที สามารถถอดพายกวนออกเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียหายในภายหลัง ช่องว่างจะถูกวางไว้ตามผนังของเตาและปล่อยให้รอนานเท่าที่จะเป็นไปได้ (อย่างน้อยก็จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม "แป้ง") ในระหว่างการอบม้วนจะขยายและติดกัน หากคุณไม่ต้องการให้ไส้กรอกติดกันคุณสามารถปั้นไส้กรอกและพับเป็นเบเกิลได้ แต่จะขึ้นน้อยกว่าม้วนกลมแบบคลาสสิก อีกทางเลือกหนึ่งคือวางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบไว้ระหว่างกันหรือสอดไม้พายกวนกลับวางไว้ระหว่างม้วน แต่ก่อนที่จะอบเองเมื่อมันจะไม่หมุนอีกต่อไป แต่ม้วนที่ติดกาวไม่ทำให้ฉันรำคาญเพราะมันแยกออกจากกันได้ง่ายและไม่ต้องนั่งเป็นเวลานาน
•ตัวเลือกที่ 1 - อบเป็นเวลา 30-35 นาทีตามโปรแกรมการอบและนำออกทันทีวางไว้ในที่เย็น (บางส่วนคลุมด้วยผ้าขนหนู)
•ตัวเลือกที่ 2 - อบประมาณ 25-30 นาทีตัดเครื่องทำขนมปังออกจากเครือข่ายและทิ้งไว้ที่นั่นอีก 10-15 นาที อุณหภูมิจะลดลงอย่างช้าๆถึง 100 องศาม้วนจะสุกต่อไป
•ดูว่ามีที่แห้งมากเกินไป (โดยปกติ - ด้านล่างของม้วน) ชุบน้ำเล็กน้อยแล้วโยนลงในเตาอบที่ไม่มีการทำความเย็นโดยให้ด้านเปียกขึ้นเพื่อให้น้ำระเหย
•เรากำลังรอให้ขนมปังถึงอุณหภูมิห้อง
•เรากินม้วนเดียว ซาลาเปารสชาติเหมือนซาลาเปาของร้าน "Lux"
• ให้ก้อนที่สองกับคนอื่น / พักก้อนที่สองไว้กินทีหลัง.

สำหรับข้อมูล. การเพิ่มขึ้นของแป้งเกิดขึ้นที่ประมาณ 32 องศา อุณหภูมิในการอบสูงสุดคือ 170 องศา แต่ขนมปังอบที่อุณหภูมิลอยตัวระหว่าง 140 ถึง 166 องศา อาจเป็นไปได้ว่าการประเมินอุณหภูมิที่ต่ำเกินไปและความแตกต่างของอุณหภูมิเป็นสาเหตุที่ทำให้ขนมปังแตกต่างจากเตาอบ (ในเตาอบอุณหภูมิจะคงที่และลดลงช้ามากจาก 220 ถึง 200 องศาในเวลาประมาณ 40-50 นาที) โดยปกติขนมปังจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาบางครั้งขนมปังขนาดใหญ่จะอบที่อุณหภูมิสูงถึง 250 องศา) นอกจากนี้ในเตาอบขนมปังยังเป็นเหมือนเตาไฟและในรูป supra นั้นมีรูปร่าง เห็นได้ชัดว่าก้นถังร้อนกว่าด้านบนดังนั้นด้านล่างของขนมปังจึงแข็งกว่าส่วนอื่น ๆ เสมอ ในเตาอบอิฐจะให้ความร้อนเท่า ๆ กันทุกด้านของม้วนด้านบนและด้านล่างอบอย่างเท่าเทียมกัน (ด้านล่างจะน้อยกว่าเล็กน้อยเนื่องจากฉันใช้ฟอยล์เป็นแผ่นอบ) การทดลองเสร็จสิ้นเมื่ออุณหภูมิลดลงถึง 98 องศา การทดสอบทดสอบ แต่อาหารต้องถูกนำออกไปเส้นโค้งของกราฟแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิภายในถังจะลดลงถึงอุณหภูมิห้องนานเพียงใด ฉันคิดว่าจะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีเพื่อให้เตาอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์นับตั้งแต่ปิดเครื่องจนถึงอุณหภูมิห้อง