กล้วยกับลูกเกด (เครื่องทำขนมปัง)

กล้วยกับลูกเกด (เครื่องทำขนมปัง)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
กล้วยสุกเกินไป	3 ชิ้น
เนยเทียม crumpet	125 กรัม
แป้ง	550 กรัม
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	90 กรัม
ครีมแห้ง	10 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์สด	15 กรัม
ลูกเกด	100 กรัม
น้ำ	280 กรัม
สาระสำคัญของกล้วย	3 หยด

วิธีทำอาหาร

• ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในถังตามคำแนะนำสำหรับ x \ n ของคุณ
  
• ฉันมี 5004 ดังนั้น
  
• น้ำ - กล้วยบด - เกลือ - น้ำตาล - มาการีน - ครีม - แป้ง - ยีสต์และลูกเกดตามสัญญาณ
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กก. 300gr

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

ขนมปังหวาน

บันทึก

ลูกเกดแช่ในคอนญักค้างคืน
โปรแกรมขนมปังหวานใช้เวลา 3 ชั่วโมง 50 นาที - ไม่เพียงพอในความคิดของฉัน
โดยหลักการแล้วคุณสามารถขัดจังหวะโปรแกรมก่อนอบและปล่อยให้แป้งขึ้นจากนั้นเปิดการอบเป็นเวลา 1 ชม. 10 ม
และเปลือกโลกน่าจะโดนแสง แต่ฉันพลาดอะไรไป
หอมอร่อย

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
อย่าใส่ใจกับหมายเลขบนภาพถ่าย - ลืมใส่

ฉันยังเป็นมือใหม่อยู่บอกฉันที สาระสำคัญของกล้วยคืออะไรหาซื้อได้ที่ไหนและสามารถแทนที่ด้วยอะไรได้บ้าง?

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
สาระสำคัญของอาหารที่มีกลิ่นหอมในขนมอบเครื่องดื่ม (ตาม GOST ในปัจจุบันคำจำกัดความของ "สาระสำคัญของอาหาร" ถูกแทนที่ด้วยคำว่า "รสอาหาร" หรือ "เครื่องปรุงอาหาร") - สิ่งเหล่านี้เป็นสาระสำคัญของน้ำมันหอมระเหยของสารต่างๆที่มี ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในการผลิตขนม (คุกกี้ขนมปังขิงมัฟฟินขนมปังเหล้ารัมเค้ก) และขนมหวาน (ครีมพุดดิ้งซุป) ด้วยความช่วยเหลือของรสชาติกลิ่นที่หายไปบางส่วนในกระบวนการแปรรูปจะเพิ่มขึ้นในแยมแยมและแยม ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเพียงไม่กี่หยด ตัวอย่างเช่นสำหรับผู้หญิงเหล้ารัมที่ให้ผลผลิตขั้นสุดท้าย 600-700gr ก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 2-3 หยดลงในการทำให้ชุ่ม (ของเหลว 200 มล.) สำหรับการอบมาการองที่มีผลผลิต 500-600 กรัมให้เติมเอสเซนส์ 8-10 หยดลงในแป้งดิบ สำหรับครีมพุดดิ้งSoufflés (เช่นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน) 8 หยดก็เพียงพอต่อ 1 กก.

ฉันซื้อน้ำหอม 5 กลิ่นมานานแล้ว - ตอนนี้ฉันจำไม่ได้แล้วว่าที่ไหน
แต่โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถเพิ่มได้
และเพิ่มวานิลลิน

ขอบคุณฉันไปแช่ลูกเกด

สวัสดี. สูตรนี้น่าสนใจ แต่ฉันจะคำนวณน้ำหนักสูงสุดของเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร - 900 กรัม