Kenwood BM 450 ขนมปัง "ยูเครน"

ในฟอรัมนี้เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังมีส่วนผสมมากมายที่ไม่มีขายในร้าน บางทีพวกเขาอาจจะขายในเคียฟหรือเมืองใหญ่อื่น ๆ แต่คุณจะไม่พบพวกมันในจังหวัด - เป็นมอลต์และกากน้ำตาล
ใครพอจะรู้ว่าหาซื้อได้ที่ไหนในต่างจังหวัดหรือทำอาหารเองได้อย่างไร - เขียน.

[เกนนาดี 2]

เกนนาดี 2 ก็เพียงพอแล้วสำหรับคุณ! สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีอยู่ในตู้เย็นที่บ้านซึ่งสามารถดูได้จากสูตรอาหารของเรา

ใส่รูปแบบเตาและที่อยู่อาศัยของคุณในโปรไฟล์ของคุณ - จากนั้นผู้ใช้ที่อยู่ใกล้คุณที่สุดจะช่วยคุณได้!

และคุณสามารถไปที่ส่วนการสื่อสารกับเพื่อนร่วมชาติได้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0 ที่นี่พวกเขาจะช่วยคุณได้โดยไม่มีปัญหา

ดีหรือจะทำอย่างไร - เขียน

วิธีทำมอลต์ที่บ้านอ่านได้ที่นี่ทำอาหารมอลต์ที่บ้าน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110567.0และวิธีการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ อ่านได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

... มอลต์และกากน้ำตาล ใครพอจะรู้ว่าหาซื้อได้ที่ไหนในต่างจังหวัดหรือทำอาหารเองได้อย่างไร - เขียน.

แทนที่จะใช้มอลต์ใช้ผง kvass ขนมปังแห้งขายในตลาดและร้านค้าในความคิดของฉันทุกที่ในถุงต่างๆ เฉพาะผงขิง kvass เท่านั้นโดยไม่ต้องใส่ยีสต์แห้ง (บางครั้ง) ในถุงแยกต่างหาก ยีสต์เหล่านั้นเหมาะสำหรับการอบขนมปังใน KhP
และกากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือแม้แต่น้ำตาลก็ได้ (ถ้าไม่ขี้เกียจทำก็ใช้น้ำเชื่อม) เข้าหาสูตรอาหารอย่างสร้างสรรค์สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ความเชื่อ แต่อย่างใดโดยที่อีกขั้นหนึ่งจะถูกยิง

แทนที่จะใช้มอลต์ใช้ผง kvass ขนมปังแห้งขายในตลาดและร้านค้าในความคิดของฉันทุกที่ในถุงต่างๆ เฉพาะผงขิง kvass เท่านั้นโดยไม่ต้องใส่ยีสต์แห้ง (บางครั้ง) ในถุงแยกต่างหาก ยีสต์เหล่านั้นเหมาะสำหรับการอบขนมปังใน KhP
และกากน้ำตาลสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือแม้แต่น้ำตาลก็ได้ (ถ้าไม่ขี้เกียจทำก็ใช้น้ำเชื่อม) เข้าหาสูตรอาหารอย่างสร้างสรรค์สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ความเชื่อ แต่อย่างใดโดยที่อีกขั้นหนึ่งจะถูกยิง

ในฟอรัมนี้เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังมีส่วนผสมมากมายที่ไม่มีขายในร้าน บางทีพวกเขาอาจจะขายในเคียฟหรือเมืองใหญ่อื่น ๆ แต่คุณจะไม่พบพวกมันในจังหวัด - เป็นมอลต์และกากน้ำตาล
ใครจะไปรู้ว่าต่างจังหวัดหาได้ที่ไหนดีหรือจะทำอย่างไร - เขียน

คำตอบและแนวทางที่ถูกต้องมากสำหรับผลิตภัณฑ์และการเปลี่ยน
แต่ถ้าคุณอยากได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากสูตรจริงๆก็มีเมลมาให้ด้วยและมันก็ใช้ได้

ประสบความสำเร็จในการทำขนม!

แทนน้ำตาลและกากน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำตาลไหม้ ("เผา") https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71956.0ซึ่งเป็นสีน้ำตาล (สำหรับสีของขนมปัง) และรสชาติของน้ำตาลไหม้ซึ่งเหมาะสำหรับขนมปังนิเกลล่าและโบโรดิโน

น้ำตาลไหม้ - สีคาราเมลเรียกว่าถ้าซื้อสำเร็จรูป

สูตรอาหารที่ไม่มีกลูเตนเพิ่มและไม่มีมอลต์:

แป้งไรย์ - 400 กรัม
แป้งสาลี จาก. - 200 กรัม
เกลือ -2.5 ช้อนชา
ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
น้ำผึ้ง -1 ช้อนโต๊ะล. ล.
Rast. น้ำมัน -2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยี่หร่า -1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้ แต่กลิ่นหอมและรสชาติ!)
น้ำ: เติม kefir 50 มล. ลงในตัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เติมน้ำเปล่าลงในเครื่องหมาย 440 มล.
(ไม่ว่าจะเป็นนมเปรี้ยว 440 มล. หรือน้ำ 440 มล. โดยเติมหางนมเปรี้ยวแห้ง 1-2 ช้อนชา (คุณสามารถลงในแป้งได้โดยตรง)
น้ำหนัก 1 กก. เปลือกปานกลาง.
ฉันอบตามโปรแกรมสำหรับขนมปังข้าวไรย์โดยผู้เขียน Vanya28 แต่อาจจะทำแบบใดก็ได้ที่คล้ายกัน
มันกลายเป็นรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นมอลต์ แต่เนื้อสัมผัสรสชาติและกลิ่นหอมมาก


ปล. แก้ไขเพื่อให้สอดคล้องกับ "อักษรกฏ" เรื่องตัง)

แป้งสาลีมีกลูเตนมากกลูเตนแข็งเกือบทั้งหมด
แป้งไรย์มีกลูเตนบางส่วน