ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"

ส่วนผสม

แป้งโด:
ครีมเปรี้ยว 1 เซนต์ (250 ก.)
ไข่ 1 ชิ้น
น้ำตาล 4st. ล.
น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
ยีสต์สด 15 ก. (2 ช้อนชาแห้ง)
แป้งสาลี 400 ก.
เกลือ หยิก
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

  • ยีสต์บด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเทลงในถัง HP มีครีมเปรี้ยวไข่ เติมแป้งน้ำตาลที่เหลือน้ำตาลวานิลลาเกลือ โหมดแป้ง (1.5 ชั่วโมง) ตอนแรกดูเหมือนว่าขนมปังจะแข็ง แต่เมื่อถึงกลางแบตช์มันจะเรียบและยืดหยุ่น

  • ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"หลังจากเวลาผ่านไปให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ชิ้น ม้วนสายรัดจากแต่ละชิ้น


  • ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"พันสายรัดด้วยหอยทากและใช้กรรไกรตัดตามความยาวทั้งหมดของ "หอยทาก"


  • ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"ใส่ "หอยทาก" บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ


  • คลุมด้วยผ้าขนหนูวางในที่อุ่นประมาณ 20-30 นาที (วางไว้บนเตาแล้วเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน)

  • ปัดด้วยไข่ก่อนอบ นำเข้าอบในเตาอุ่น (180C) ประมาณ 20 นาที

  • โรยแป้งซาลาเปาที่หั่นเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

  • ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"


  • ซาลาเปา "ปลาหมึกยักษ์"

  • ซาลาเปาโปร่งอร่อย !!!

บันทึก

ฉันชอบไอเดียในการตกแต่งซาลาเปาเหล่านี้มาก โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้แป้งยีสต์ที่คุณชอบได้

ในสูตรดั้งเดิม ( ซาลาเปาถูกเรียกว่า "เบญจมาศ" สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าของฉันจะไม่เหมือนดอกไม้เหล่านี้

รุสยา
โอ้ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! ใน Donbass ของเรา (อาจจะเป็นที่อื่น) พวกเขาเคยอบสำหรับงานแต่งงานพวกเขาเรียกว่ากรวย คนหนุ่มสาวของพวกเขาให้แขกแต่ละคนเพื่อแลกกับของขวัญ

อาจเป็นไปได้ว่าแป้งควรจะสูงขึ้นเพื่อไม่ให้กระจายตัวเมื่ออบ อยู่ในคิว
โอเมล่า
อ้างถึง: Rusya

อาจเป็นไปได้ว่าแป้งควรจะสูงขึ้นเพื่อไม่ให้กระจายตัวเมื่ออบ
Rusya ขอบคุณ! เกี่ยวกับแป้งถูกต้อง แต่ยิ่งสูงชันก็ยิ่งหนาแน่น ดังนั้นเราต้องหาพื้นที่ตรงกลาง!
โอลิมา
โอ้ฉันไม่เข้าใจวิธีการม้วนม้วนเพื่อให้ได้หอยทากสองชั้น? อธิบายให้ฉันโง่!
โอเมล่า
โอลิมา ใช้สายรัดพับหนึ่งครั้งและวางรอบที่สองไว้ด้านบนของครั้งแรก ฉันยังทำอันที่สาม แต่มันหายไประหว่างขั้นตอนการพิสูจน์อักษร!
โอลิมา
ใช่ฉันคงคิดออกแล้ว พรุ่งนี้จะลอง แต่แป้งคนละแบบเพราะวันนี้ตั้งเค้กไว้อบแล้ว
โอเมล่า
โอลิมา , โชคดี!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง