ซาลาเปานม "ยาย"

ซาลาเปานม "ยาย"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง	0.75 ช้อนชา
แป้งสาลี	300 กรัม
นม	120 มล
น้ำ	30 มล
เกลือ	0.75 ช้อนชา
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล
เนย	25 ก
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

• อะไรคือสิ่งที่อร่อยที่สุดเมื่อตอนเป็นเด็ก? ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่สำหรับฉัน - พายและซาลาเปาที่ยายหรือแม่ของฉันอบ ตอนนั้นเราไม่ค่อยมีชีวิตที่ดีนักและในร้านค้ายังไม่ได้สังเกตเห็นผลิตภัณฑ์ผ้าฝ้ายและขนมที่หลากหลายดังนั้นเค้กโฮมเมดจึงวางอยู่บนโต๊ะเสมอและในวันหยุดสุดสัปดาห์เราได้ร่วมกันปั้นขนมปังและพายด้วยกะหล่ำปลีให้กับญาติ ๆ ทั้งหมด และเพื่อน ๆ ที่มาหาแขก มันเป็นช่วงเวลาที่รุ่งโรจน์!
  
• เมื่อไม่นานมานี้ในขณะจัดเรียงนิตยสารและสมุดบันทึกเก่า ๆ ในบ้านพ่อแม่ของฉันฉันเจอสมุดบันทึกเก่า ๆ โทรม ๆ ที่มีสูตรสำหรับพายต่างๆมัฟฟินเค้กโฮมเมดคุกกี้และอื่น ๆ สารพัด.
  
• หนึ่งในสูตรอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยฉันกลัวว่าตอนนี้เราจะกินไม่ได้มากเท่าที่ได้มาจากแป้ง 2 กิโลกรัมและฉันต้องการแบ่งปันกับคุณ
  
• 
  
• เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถังของเครื่องทำขนมปัง ฉันใช้ยีสต์แห้ง (ในขั้นต้นแป้งจำนวนนี้จะต้องใช้แป้งอัดแข็ง 10 กรัม) โหมด "พิซซ่า" หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมฉันทิ้งแป้งไว้ในผ้าฝ้ายโดยไม่ต้องปิดอะไรเลยอีก 2 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้ฉันนวดแป้งด้วยตนเองสองสามครั้ง
  
• 
  
• เรากระจายแป้งบนโต๊ะแบ่งเป็น 8 ชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นขนมปังกลมม้วนแป้งเล็กน้อยส่งไปยังแผ่นอบและทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 15 นาที
  
• 
  
• เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 5 นาทีจากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 180 องศาและอบจนสุกประมาณ 10-15 นาทีนำเข้าเตาอบของคุณ
  
• 
  
• ใส่ซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้วบนตะแกรงพักให้เย็น
  
• 
  
• 
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

HP + เตาอบ

บันทึก

ซาลาเปาแสนอร่อยรสหวานเล็กน้อยมีแป้งบางกรอบและนุ่ม

ขอบคุณมากสำหรับสูตร อร่อย !!! อบใน HP ในโหมดการอบ: พวกมันจะเป็นสีน้ำตาลมิฉะนั้นพวกมันจะซีดเหมือนในการ์ตูน อาหารเช้าอร่อยมาก (y) ขอบคุณ

[Djana]

Djana เพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี

[Sonadora]

Sonadora, ซาลาเปาวิเศษ!
เศษกลายเป็นเหมือนในรูปภาพของคุณ ลิ้มรส - น้ำนมอย่างรุนแรง
ฉันทำแป้งในโหมดแป้ง (ใครจะไปคิดล่ะ!) และฉันปล่อยให้มันอยู่ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากโหมดนี้จบลง กำลังเตรียมขนมปังเพียงครั้งเดียว กินเข้าไปเหมือนเดิม

[Ru]

Ru, ขอบคุณมาก! ฉันดีใจมากที่ซาลาเปาธรรมดา ๆ เหล่านี้ถูกใจคุณ

ลิ้มรส - น้ำนมอย่างรุนแรง

โอ้! ฉันหวังว่าฟันทั้งหมดจะยังคงอยู่?

โอ้! ฉันหวังว่าฟันทั้งหมดจะยังคงอยู่?

ฟันใช่ แต่ผู้กินบางคนแทบจะกลืนลิ้นเข้าไป

ฉันเป็นคนติดยา ถ้าฉันชอบอะไรฉันจะใช้ประโยชน์จากมันจนกว่าฉันจะเบื่อสิ่งที่แย่กว่าหัวไชเท้าขม
เมื่อวานฉันทำซ้ำนมซาลาเปา ในตอนเช้าพวกเขาดัดแปลงเป็นขนมปังชีสและในตอนเย็นฉันเติมสลัดและอบ และคุณก็รู้ฉันจะบอกคุณไม่ว่าใครจะพูดอะไรซาลาเปาก็เป็นสากล ทุกที่จะมาถึงที่!
หากใครรู้สึกทึ่งกับวลีเกี่ยวกับสลัดสามารถดูรายละเอียดได้ที่นี่ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165070.0

[Ru]

ฉันเป็นคนติดยา ถ้าฉันชอบอะไรฉันจะใช้ประโยชน์จากมันจนกว่าฉันจะเบื่อสิ่งที่แย่กว่าหัวไชเท้าขม

Ruและฉันก็เหมือนกัน!
ถ้าฉันชอบขนมปังหรือซาลาเปาสูตรไหนฉันจะเย้ยหยันและปรุงอาหารจนกว่าจะพบ "เหยื่อรายใหม่"

[Sonadora]

Sonadora, ซาลาเปาวิเศษ!
เศษกลายเป็นเหมือนในรูปภาพของคุณ ลิ้มรส - น้ำนมอย่างรุนแรง
ฉันทำแป้งในโหมดแป้ง (ใครจะไปคิดล่ะ!) และฉันปล่อยให้มันอยู่ต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากโหมดนี้จบลง กำลังเตรียมขนมปังเพียงครั้งเดียว กินเข้าไปเหมือนเดิม

บอกฉันหน่อยว่าโหมดแป้งของคุณใช้เวลานานแค่ไหน? ฉันอยากทำซาลาเปา ... ฉันมีเวลา 2.20 ชั่วโมง ..
HB-Panasonic 2502

[reny]

reny, สามารถ.
ในพานาโซนิค 255 ของฉันโหมด "แป้ง" ก็คือ 2.20 ชั่วโมงบางครั้งฉันก็ทำแป้งสำหรับซาลาเปา

[reny]

reny, สามารถ.
ในพานาโซนิค 255 ของฉันโหมด "แป้ง" ก็คือ 2.20 ชั่วโมงบางครั้งฉันก็ทำแป้งสำหรับซาลาเปา

ขอบคุณ) เราจะพยายาม !!!!

[Manechka]

Manechkaขอบคุณมากสำหรับคุณยายขนมปัง!
อร่อยและนุ่มมากมีกลิ่นเหมือนนม!

[Vitalinochka]

Vitalinochkaซาลาเปาอะไรอร่อย! ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและคำพูดที่ดี
ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์และฉันชอบซาลาเปา

สาว ๆ ทึ่งแทบตาย ฉันอยากจะลองดู นี่เป็นเพียงปัญหาเกี่ยวกับเตาอบ - ไม่มี

อบใน HP ในโหมดอบ

และใน HP ทั้งหมดในครั้งเดียวและวางหรืออบหลายรอบ? หรืออาจจะเป็นขนมปังก้อนใหญ่? ควรตั้งโหมดอบนานแค่ไหน?
น้ำลายไหลก็ไหลแล้ว รอความคิดเห็นไม่ไหวแล้วจะไปลอง

[มาริบู]

มาริบู แล้วเครื่องทำขนมปังแบบไหน? สำหรับพานาโซนิคแป้งอย่างน้อย - 400 กรัม

โอ้! รายละเอียดปลีกย่อยคืออะไร ฉันมี Kenwood 450 นวดแล้ว ... ฉันจะไปอ่านคำแนะนำสำหรับแป้งขั้นต่ำ

ฉันไม่พบข้อ จำกัด ใด ๆ ในคำแนะนำ แต่มีสูตรสำหรับแป้ง 350 กรัม โอ้มันยากมากถ้าก่อนซื้อเตาฉันไม่ได้จัดการกับแป้งยีสต์เลย จะได้เรียนรู้!

ฉันชอบสูตรอาหารง่ายๆที่ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์กฉันหวังว่าพวกเขาจะทำในไม่ช้า

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[Albina, Olga]

Albina, Olga, ขอบคุณ! สูตรนี้ง่ายมากฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมัน!

มาริบูจะมีความปรารถนา!

ฉันนวดแป้งสองส่วนแล้วรีดไส้กรอกในแป้ง: พวกมันถูกอบ ขอบคุณสำหรับสูตร

ซาลาเปานมอร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฟรีเซียฟูแค่ไหน! เศษไม้เป็นลูกไม้และโปร่งสบาย! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันความงามดังกล่าว

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันทำพิซซ่าในโหมดแล้วฉันปล่อยให้มันยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงเคี้ยวครั้งเดียว อร่อย!

[Katena]

Katenaซาลาเปาเจ้าเสน่ห์เปิดออก! ฉันดีใจมากที่คุณชอบ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณมากสำหรับสูตรขนมปัง! เปิดออกมากอร่อยมาก! เฉพาะแป้งแบ่งออกเป็น 12 ส่วนไม่ใช่ 8
เปลี่ยนสัดส่วนของเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (ตามความชอบของคุณ) - 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า.

[Gouache]

Gouacheโปร่งแค่ไหน! ดีใจที่คุณชอบมัน!
ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับภาพที่ยอดเยี่ยม!

ขนมปังที่ขาวและฟูที่สุดที่ฉันเคยอบ! ฉันทำในฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูหนาวและฉันยังจำได้!
ลูกเกดถูกเพิ่มลงในแป้ง



ขอบคุณสำหรับสูตร!

[มารีน!]

มารีน! ฉันก็เช่นกันกับขนมปังการพูดนอกเรื่องเพียงอย่างเดียว - ฉันทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยเมล็ดงาเราชอบสีดอกกุหลาบ รสชาติยอดเยี่ยมเศษนุ่มละมุนลิ้น! ขอบคุณมากสำหรับการแบ่งปันสูตรเหล่านี้!

[หวังว่า Svetochka]

ว้าวมีเสน่ห์อะไร! หวังว่า Svetochka, ซาลาเปาสุดอลังการ! ขอบคุณมากสำหรับความงามเช่นนี้!

ทาด้วยไข่แดงและโรยด้วยงาเราชอบสีดอกกุหลาบ

ของฉันก็ต้องการ Bulkoff เช่นกัน แต่ขับเตาอบด้วยความร้อนเช่นนี้ ...

[Sonadora]

Sonadora, Marina ขอบคุณสำหรับสูตร! เมื่อวานฉันอบมันเอาไปทำงานเพื่อนร่วมงานของฉันกินมันและเลียนิ้วของฉัน ))) รสชาติออกมาดีมากและอะไรที่ดี - ไม่มีไข่ในสูตรไม่เช่นนั้นเรามีมังสวิรัติจำนวนมากในที่ทำงานเราต้องปรับตัว ))) ซาลาเปาเหล่านี้จะรวมอยู่ในหมวดหมู่ของ "สูตรอาหารยอดนิยม" อย่างเห็นได้ชัด )))

การนวดในโหมด "แป้ง" เนื่องจากไม่มีเวลาในการนวดตามเวลาที่เหมาะสม จริงอยู่ที่เศษขนมปังนั้นหนาแน่นกว่า ครั้งต่อไปฉันจะพยายามเพิ่มของเหลวอีกเล็กน้อย - สภาพอากาศของเราแห้งกว่ามากแป้งใช้ของเหลวมากขึ้น นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันสังเกตเห็นว่าฉันต้องเพิ่มของเหลวถ้าฉันอบตามสูตรของผู้อยู่อาศัยที่มีอากาศชื้นมากขึ้น )))

ขอบคุณสำหรับสูตรตอนนี้ฉันกำลังรอในขณะที่เครื่องทำขนมปังกำลังนวดแป้ง ฉันมี LG โปรแกรมเวลา "แป้ง" คือ 1 ชั่วโมง 3 นาที ฉันต้องการขนมปังเหล่านี้จริงๆ

ฉันกำลังรายงาน ซาลาเปาน่ารัก !!! ขอบคุณสำหรับสูตร! จริงฉันนับแป้ง 400 กรัมและเพิ่มลูกเกด
/ d030bea580dc4650aa800ec31b4e64e2]

[สาว ๆ]

สาว ๆ, ขอโทษที่ตอบช้า!
ม้วนออกมาดีมาก! ฉันแค่อยากจะลอง! ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรนี้มีประโยชน์กับคุณและผลลัพธ์ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับขนมปัง อร่อยมาก! ฉันใส่ลูกพรุนไว้ตรงกลาง
🔗

[เออฮัน]

เออฮัน, โอ้ ... ซาลาเปาดี! แดงก่ำน้ำตาลบางฟูและแม้กระทั่งพรุน! เป็นไปไม่ได้ที่จะมองสิ่งนี้อย่างสงบ!

ซาลาเปาอะไรอร่อย !!!

Mot และขอสูตรของคุณ 2 กก. ใช่มั้ย?

Svetk คุณประกอบเตาอบในระดับอุตสาหกรรมแล้วหรือยัง?

ยีสต์สด - 60 กรัม
แป้ง - 1850-2000 กรัม (โดยชุด)
นม - 1 ลิตร (หรือนม 800 กรัม + น้ำ 200 กรัม)
เกลือ - 20 กรัม
น้ำตาล - 80-100 กรัม
เนย - 100 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 กรัม

Mot ดีฉันไม่ชอบเริ่มด้วยแป้ง 2 แก้ว ทำไปแล้ว 2 กก. ก็พอดี และถ้าคุณคิดว่าฉันแทบไม่ได้กินขนมอบแน่นอนฉันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเพื่อนของฉัน

ฉันไม่ชอบเริ่มด้วยแป้ง 2 แก้ว ทำไปแล้ว

Ggg เราเคยตัดสินใจเช่นกันและเริ่มแป้งสำหรับนม 2 ลิตรสำหรับพาย ฉันคิดว่ามันจะไม่มีวันจบสิ้น

และถ้าคุณคิดว่าฉันแทบไม่ได้กินขนมอบแน่นอนฉันเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเพื่อนของฉัน

โชคดีเพื่อน!

บังเอิญฉันไม่เข้าใจสำหรับแพนเค้กที่มีของเหลวน้อยกว่าสามลิตร นี่คือการทำสมาธิแบบไดนามิกของฉัน

อืม ... คุณสามารถฆ่าตัวตายด้วยไม้กวาด!

อย่างไรก็ตาม Mot ฉันตกอยู่ในสภาพที่ยอดเยี่ยมของการหมอบกราบครึ่งหนึ่ง เห็นได้ชัดว่าทำไมฉันถึงชอบขนมอบชิ้นเล็ก ๆ แต่ไม่ใช่เกี๊ยวและเกี๊ยว! ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับพวกเขา และฉันไม่ชอบปั้นมัน

Manechka ขนมปังของคุณเป็นผลงานชิ้นเอกของเบเกอรี่! ขอบคุณและยายคนที่สอง! ขอพระเจ้าให้เธอมีสุขภาพแข็งแรงและหลายปี!

[Tanechka]

Tanechkaน่ารัก! ดาวน์นี่! ตอนนี้ฉันก็ดีใจที่ได้กัดแบบนี้เหมือนกัน

Manechka ที่รักฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังอีกครั้ง! เราระลึกถึงคุณย่าของคุณด้วยคำพูดที่ดีขอให้เธอขอบคุณอย่างสุดซึ้ง ซาลาเปาของคุณกำลังนั่งอยู่ในเตาอบตอนนี้หน้าแดง ครั้งนี้ในเตาอบของฉันพวกเขาดีขึ้นมาก ... แค่ยักษ์ ... ความคิด

ฉันชอบสูตรขนมปังขาวของคุณมากและฉันตัดสินใจที่จะอบขนมปังเหล่านี้เนื่องจากสูตรจะได้รับการตรวจสอบกับกรัมเสมอ (เหมาะกับฉันไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ตาม) นวด xn แต่ในขณะที่แป้งขึ้นมาในตู้เย็นก็พบครีมเปรี้ยวซึ่งจำเป็นต้องติดอย่างเร่งด่วนและขนมปังก็กลายเป็นเบเกิลที่มีไส้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและพลัม น้ำมัน. แน่นอนว่าสูตรอาหารเปลี่ยนไปแล้วและดูเหมือนว่าซาลาเปาจะไม่ใช่ซาลาเปาฉันไม่รู้ว่าจะอัพโหลดรูปได้ไหม (ฉันยังมือใหม่) แต่แป้งดีมาก! นุ่มไม่เหนียวขึ้นฟูคงรูป - ไม่เล็ดลอด และเบเกิลก็เปิดออก - ดีอร่อยมากโปร่งสบายแต่งหน้าทันทีเมื่อกด เรากินมาสามคนแล้วและมันก็ดูโอนะ: สาว - ใช่: เราต้องทำอย่างน้อยสองเท่า น้ำตาลไม่หวานมากจะโรยหรือใส่ไส้อะไรก็ได้ คุณสามารถอบอะไรก็ได้ตามการทดสอบนี้ ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้ เพื่อบุ๊กมาร์ก

ฉันไม่ทราบว่าสามารถอัปโหลดรูปภาพได้หรือไม่ (ฉันยังเป็นมือใหม่)

เป็นไปไม่ได้ แต่จำเป็นถ้าคุณต้องการ และเราไม่รังเกียจเพราะทุกคนเมื่อดูรูปของอีกคนแล้วก็อยากจะอบ

ซาลาเปารูปทรงใดก็ได้ ตะล่อมลงในกระทะมัฟฟินโดยไม่ติด
ปิดด้วยครีมโรยน้ำตาลพลัมเล็กน้อย โรยเนยที่ด้านบนตามเดิมบนขนมปังปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีในตอนแรกโดยใช้ไฟปานกลางจากนั้นลดระดับลงดูว่าครีมเปรี้ยวอบแล้ว จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่ออุ่น ฉันจะบอกด้วยว่าแป้งบางอย่างไม่เหมาะกับสูตรนี้ (ระหว่างมื้ออาหารมันถูกบีบอัดเป็นชิ้นฉันไม่รู้จะอธิบายยังไง) แต่ตามสูตรนี้มันเป็นแป้ง ผมแนะนำให้ทุกคนลองดู