ผลิตภัณฑ์นมขาว

ผลิตภัณฑ์นมขาว

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	330 ก
นม	180 มล
ยีสต์สด	4 ก
เนย	25 ก
เกลือ	4 ก
น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

• 1. Dough: ละลายยีสต์ใน mmilk ที่อุ่นและผสมกับแป้ง 200 g นำไปหมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง (ใส่ในเตาอบโดยเปิดไฟ)
  
• 
  
• 2. แป้ง: เติมน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาลลงในแป้งและใส่แป้ง 130 กรัมในหลาย ๆ ขั้นตอน นวดด้วยความเร็วต่ำประมาณ 3-5 นาทีจนเนียน จากนั้นใส่เกลือและเนยละลายแล้วนวดด้วยความเร็วปานกลางต่อไปอีก 5 นาที
  
• แป้งจะถูกรวบรวมในขนมปังภายในสองสามนาทีหลังจากที่นำน้ำมัน ในตอนท้ายของการนวดแป้งจะยืดหยุ่น ทิ้งไว้ให้เพิ่มขึ้นอีก 1 ชั่วโมง
  
• 
  
• 3. การขึ้นรูป: แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน มัด 2 มัดจากแต่ละส่วน - ประมาณ 15 และ 20-22 ซม. พักไว้ 5 นาที จากนั้นบนสายรัดที่สั้นกว่าให้วางไม้กางเขนบนไม้กางเขนที่ยาวขึ้นแล้วบิด 2 ครั้งจากซ้ายไปขวา พลิก 180 องศาแล้วพันปลายอีกด้านของมัดในลักษณะเดียวกัน สร้างขดลวดที่สองในลักษณะเดียวกัน
  
• 
  
• 4. พิสูจน์เป็นเวลา 45 นาทีและอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 10 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิและนำไปสู่ความพร้อม (อีก 10-15 นาที) ก่อนอบจาระบีขดลวดด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง
  

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ชิ้น 250-260 ก

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ผ้าขาวเป็นเพียงเนื้อโปร่ง พวกเขาตัดอย่างดีไม่ร่วน อร่อยกับเนยแยมชีสชนิดแข็งและแปรรูป
เจริญอาหาร!

[Marinochka]

Marinochkaฉันมาเยี่ยมคุณอีกครั้ง หลังจากรู้จักกับขนมปังวันอาทิตย์ที่ประสบความสำเร็จฉันตัดสินใจที่จะมองหาสิ่งอื่นที่อร่อยจากคุณ ฉันต้องการสิ่งที่ร่ำรวยและหอมหวานกว่านี้ ดึงดูดความสนใจไปที่สูตรนี้เนื่องจากชื่อในตอนแรก และฉันดูองค์ประกอบแล้วดูเหมือนวันอาทิตย์มีเพียงสัดส่วนเท่านั้นที่แตกต่างกัน แต่มีความแตกต่างในรสชาติหรือไม่?

py. sy. หรือส่งสูตรขนมปังหวานเนยสำหรับเตาอบมาให้ฉัน

[ไอรา]

ไอรา, สวัสดีตอนเย็น! เศษมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในเทคโนโลยีการนวดและโครงสร้างของเศษจะหนาแน่นกว่า
และถ้าคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่ร่ำรวยให้ใส่ใจกับซาลาเปาสีส้มมิ้นต์ สามารถทำได้ง่ายๆด้วยวานิลลาแป้งไม่ยากและเร็วพอ ม้วนมีความโปร่งสบายไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน