อัลมอนด์ม้วน

ประเภท: ขนมปังยีสต์
อัลมอนด์ม้วน

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง (ออกฤทธิ์เร็ว) 1 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก. 300 กรัม
อัลมอนด์ 60 ก
นม 240 ก
น้ำตาลทราย 50 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนย 45 ก
=========================
นม (สำหรับด้านบนของขนมปัง) 2 ช้อนโต๊ะ. ล

วิธีทำอาหาร

  • บดอัลมอนด์ (พร้อมผิว) ในเครื่องบดกาแฟ ฉันบดเป็นสองรอบ 30 กรัมอัลมอนด์เติมน้ำตาลทุกครั้ง 10 กรัม (ของทั้งหมด)
  • เติมนม 200 กรัม ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมไปต้ม ปิดฝาและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
  • ผสมยีสต์กับแป้ง 250 กรัมใส่เกลือน้ำตาลนมและนมอัลมอนด์ นวดแป้งประมาณ 5-6 นาที ปล่อยทิ้งไว้สำหรับการสลายตัวอัตโนมัติเป็นเวลา 15 นาที
  • ใส่เนยนิ่มแป้งที่เหลือนวดแป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย หมักเป็นเวลา 120 นาทีโดยพัก 2 ครั้งทุกๆ 45 นาที
  • ปัดแป้งบนโต๊ะวางแป้งนวดแบ่งเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นขนมปังกลมวางบนถาดอบหรือแม่พิมพ์บุด้วยกระดาษรองอบ พิสูจน์อักษรภายใต้ฟอยล์เป็นเวลา 40-50 นาทีจนปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จาระบีที่ด้านบนของม้วนด้วยนมก่อนนำเข้าเตาอบ
  • นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 210 องศาเซลเซียส) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 7-8 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงที่ 200 องศาเซลเซียส (การพาความร้อน 180 องศาเซลเซียส) และนำม้วนเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมด (ในรูป) สำหรับฉันคือ 40 นาที
  • ทำให้ม้วนที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง
  • อัลมอนด์ม้วน
  • อัลมอนด์ม้วน
  • อัลมอนด์ม้วน
  • ช่วยตัวของคุณเอง!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 ชิ้น

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

Maroussia
Manechka, ซาลาเปาที่ดี! บอกฉันทีว่าพวกเขามีกลิ่นเหมือนอัลมอนด์หรือไม่? และอีกคำถาม - คุณเขียน "เพื่อรูปร่าง รอบ ขนมปัง "และในภาพหลักพวกมันดูเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ สำหรับฉันมันกลมเหรอ?
Sonadora
มารุส มีกลิ่นเหมือนอัลมอนด์ในระหว่างการอบเท่านั้น ที่นี่มีอัลมอนด์ไม่มากนักและไม่มีรสชาติที่สดใส ที่นี่ค่อนข้างให้พื้นผิวและสีของเศษขนมปัง
ม้วนถูกปั้นให้กลม หลังจากอบเสร็จพวกเขาใช้พื้นที่ทั้งหมดในแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.
Maroussia
Manechka ขอบคุณสำหรับคำตอบ และสำหรับซาลาเปาฉันจะอบ!
Ang-Kay
มันกา, ชั้น!
lu_estrada
มาเนชกะ CHIC!
Sonadora
มารุส ฉันจะรอ. หวังว่าคุณจะชอบมัน.

แองเจล่า, ลุดมิลาขอบคุณสาว ๆ ! จริงๆแล้วซาลาเปานั้นเรียบง่าย แต่นุ่มมาก ลองมัน.
Maroussia
ชาย, ตัวฉันเองแทบจะกินไม่หมดเลยลองให้ลูก ๆ ดู แต่พวกเขาจะชอบอย่าลังเล
ยังไงก็ตามฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ - ขอบคุณ 3000 จริงๆ!

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังนมเปรี้ยว ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง