แยมสตรอเบอร์รี่ตามสูตรโบราณ

[Lyulek]

Lyulek
ฉันมีคำถามหรือไม่? โปรดบอกฉันว่าถ้าคุณไม่เก็บ 24 แต่บอกว่า 12 ชั่วโมงระหว่างการชงมันจะส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือไม่?

ฉันคิด. ที่จะไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงมากนัก อาจมีความหนาน้อยลงเท่านั้นเนื่องจากเวลาในการระเหยของของเหลวลดลง

[ลูเล็ค]

สำหรับแอปริคอทและแยมแอปเปิ้ลก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ใส่แอปริคอตหรือแอปเปิ้ลครึ่งซีกลงในน้ำเชื่อมแช่เย็น

หลังจากนั้นฉันเติมน้ำเชื่อมเอนติมลูกแพร์ของฉันฉันควรทิ้งไว้ข้ามคืนหรือไม่? แล้วฉันก็เริ่มปรับทุกข์ทันที ... ดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างผิดอีกแล้ว ...

ลูเล็คหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ในคำอธิบายสำหรับคนที่มีปัญญาช้าเช่นฉัน ...

[ลูเล็ค]

หลังจากนั้นฉันเติมน้ำเชื่อมเอนติมลูกแพร์ของฉันฉันควรทิ้งไว้ข้ามคืนหรือไม่? แล้วฉันก็เริ่มปรับทุกข์ทันที ... ดูเหมือนว่าฉันจะทำทุกอย่างผิดอีกแล้ว ...

ลูเล็คหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มสิ่งนี้ในคำอธิบายสำหรับคนที่มีปัญญาช้าเช่นฉัน ...

ใช่, กิ๊บจำเป็นต้องทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม
ขอโทษฉันเอง - เชื่องช้าฉันไม่คิดจะเขียน!
และตอนนี้ฉันแก้ไขอะไรไม่ได้แล้ว หมดเวลาแล้ว

[เศษ]

เศษ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! แก้กระทู้แรก !!! คุณอยู่กับเรา พิธีกร!!!

ถ้าคุณชอบความหนาแน่นเราจะหยุดที่นั่น

ผลไม้ที่ยากกว่าที่เราปรุงหลายครั้ง? ดังนั้น? ฉันไม่รู้ว่าฉันชอบความหนาแน่นแบบไหน ... ที่จริงฉันชอบของเหลว ...

นั่นคือมันไม่จีรัง? แล้วฉันก็เอามัน (ปรุงไม่ถูกต้อง) ไว้ใต้ตู้ ...

และถ้าฉันเติมเพคตินแล้วมันจะหนา ... ความขี้เล่นและความหนาแน่นเป็นเวลานานเหมือนกันหรือไม่ เพคตินจะทำให้ติดทนนานหรือไม่?

และตามปริมาณน้ำตาล ในความคิดของฉัน 1 กิโลกรัมไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา นั่นคือลองทำแบบนี้ ถ้าเราใส่กิโลกรัมต่อกิโลกรัมก็ให้อยู่ใต้ตู้เสื้อผ้าและถ้าน้อยกว่านั้นก็ใส่ในตู้เย็น

ลูเล็คแล้วคุณไม่มีแยมลูกแพร์เหรอ? อยากเห็นจริงๆว่าควรจะได้อะไร ...

[เศษ]

เศษ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! แก้กระทู้แรก !!! คุณอยู่กับเรา พิธีกร!!!

กิ๊บ
แล้ว!

และตามปริมาณน้ำตาล ในความคิดของฉัน 1 กิโลกรัมไม่จำเป็นสำหรับรสชาติ แต่เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา นั่นคือลองทำแบบนี้ ถ้าเราใส่กิโลกรัมต่อกิโลกรัมก็ให้อยู่ใต้ตู้เสื้อผ้าและถ้าน้อยกว่านั้นก็ใส่ในตู้เย็น

กิ๊บ
ทุกอย่างถูกต้องเกี่ยวกับน้ำตาล ฉันพยายามอย่าปรุงแยมที่ปริมาณน้ำตาลเท่ากับผลไม้ (เช่น 1: 1) ฉันปรุงอาหารในสัดส่วน: 1 กก. ผลไม้ไม่เกิน 0.5 กก. น้ำตาลซึ่งฉัน "ทรมาน" เพราะแยมทั้งหมดต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและด้วยความเสียใจอย่างยิ่งของฉันมันไม่ใช่ยาง
และอื่น ๆ เกี่ยวกับแยมลูกแพร์ ... ฉันปรุงแยมลูกแพร์กับ lingonberries มันกลายเป็นแยมที่ยอดเยี่ยมและมีน้ำตาลเล็กน้อยตามสูตรถ้าฉันจำไม่ผิด 2.2 กก. ผลไม้ 800 กรัม ซาฮาร่า. แต่แยมสวยมากไม่รู้ด้วยซ้ำว่าเก็บไว้นานแค่ไหนเพราะหมดแล้ว!

[เศษ]

เศษ!
ขอบคุณ! และฉันก็อบแห้งแล้ว lingonberries ...

[Lyulek]

Lyulek
ในกระทู้แรกของกระทู้นี้คุณพูดถึงแยมแอปเปิ้ล ในเรื่องนี้คำถามคือแอปเปิ้ลจำเป็นต้องปอกเปลือกหรือไม่?

ทำความสะอาดดีกว่า.

[ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม]

สำหรับแอปริคอทและแยมแอปเปิ้ลก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว ใส่แอปริคอตหรือแอปเปิ้ลครึ่งซีกลงในน้ำเชื่อมแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม... ขั้นตอนการทำแยมจะคล้ายกับแยมสตรอเบอร์รี่
คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแยมนี้ ล. น้ำมะนาว
ทานให้อร่อย!

มันไม่ได้ผล ... น้ำเชื่อม - น้ำ 250 กรัม + น้ำตาล 1,000 กรัมตอนเช้าตกตะกอนที่ก้นกระทะ ผู้ผลิตแยมอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น ฉันเปิดเครื่องในตอนเช้า แต่ใบมีดไม่ขยับ ... ขอฉันคิดว่าฉันจะเข้าไปยุ่งและที่นั่นที่ด้านล่าง ... ชั้นของน้ำตาลแช่แข็งหนาสองเซนติเมตร ... ฉันต้องโอนลูกแพร์ด้วย ของเหลวลงในกระทะอีกใบและตะกอนนี้ค่อยๆละลายด้วยน้ำอุ่น เคลือบเป็นเทฟล่อน ...

ลูเล็คแต่น้ำต่อกิโลกรัมน้ำตาลอาจไม่ใช่ 250 กรัม แต่อาจมากกว่านั้น? เพื่อไม่ให้น้ำตาลตกตะกอน แล้วน้ำเชื่อมนี้เมื่อเย็นตัวลงจากด้านบนทันที ... มันถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งน้ำตาล ...

เศษ, ฉันขอโทษที่ฉันเข้ามา ฉันลืมที่จะพูดถึงการทดลองที่ไม่ประสบความสำเร็จของฉัน ...

สะอาด ... อาจลวกง่ายกว่า ...

สำหรับการปรุงอาหารในอุปกรณ์เทฟลอนคุณสามารถเติมน้ำได้และในกระทะธรรมดาฉันแค่ใส่น้ำเชื่อมนี้กับแอปเปิ้ล ฯลฯ ลงในกองไฟและทุกอย่างก็ละลาย

[กิ๊บ]

กิ๊บ
ฉันมีสิ่งนี้อยู่ในความมั่นใจของฉันด้วย พล่าม สถานการณ์คือน้ำเชื่อมแช่แข็ง
Lyulek
ขอบคุณ. จริงๆแล้วฉันมักจะปอกแอปเปิ้ลเพื่อหาแยม แต่ก็ยังตัดสินใจที่จะชี้แจงว่าถ้านี่เป็นสูตรอาหารที่ผิดปกติ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่สามารถทำความสะอาดได้! ไม่ต้อง ... ตุ๊กตา ... ต้องทำความสะอาด ...

[กิ๊บ]

กิ๊บ
ฉันมีสิ่งนี้อยู่ในความมั่นใจของฉันด้วย พล่าม สถานการณ์คือน้ำเชื่อมแช่แข็ง

คุณทำอะไรต่อไป! เติมน้ำ - ชาอย่าปอกเปลือกแอปเปิ้ล แต่ ... ในสูตรนี้ ... อายุการเก็บรักษาอยู่ต่ำกว่ากระดานข้างก้น และตู้เย็นของฉันมักจะเต็ม ฉันไม่เก็บแยมไว้ที่นั่นมากกว่าหนึ่งลิตร และนี่คือธนาคารที่เปิดอยู่แล้ว

Crumb ... และคุณ ... คุณทำแยมในเครื่องทำแยมที่มีหรือไม่มีฝาปิด?

[กิ๊บ]

Crumb ... และคุณ ... คุณทำแยมในเครื่องทำแยมที่มีหรือไม่มีฝาปิด?

กิ๊บ
ฉันพลาดคำถามของคุณไป แต่ฉันก็ยังจะตอบ - ฉันปรุงทุกอย่างโดยมีฝาปิดยกเว้นนมข้น!

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้

Lyulek
คุณคิดว่าอย่างไรและจากส้มคุณสามารถสร้าง "แยมสด" แบบนี้ได้หรือไม่? คงไม่ต้องเติมน้ำ?

ครั้งหนึ่งเราเคยทำแยมจากเปลือกส้ม อร่อยมาก แต่ต้องใช้น้ำตาลมากในการปรุงอาหารหรืออย่างอื่น? ตอนนี้เป็นเวลาส้มและฉันรู้สึกเสียใจกับส้มเองพวกเขาอร่อยอยู่แล้ว))))))))))))

[Fugaska]

ครั้งหนึ่งเราเคยทำแยมจากเปลือกส้ม อร่อยมาก แต่ต้องใช้น้ำตาลมากในการปรุงอาหารหรืออย่างอื่น? ตอนนี้เป็นเวลาส้มและฉันรู้สึกเสียใจกับส้มเองพวกเขาอร่อยอยู่แล้ว))))))))))))

Fugaska
ฉันยังทำอาหารจากเปลือกเรียกว่า "เกรน" แต่ฉันจำเป็นต้องแนบส้มฉันไม่ค่อยมีมันมากนักแม้ว่าส้มจะดูดีอร่อย ... แต่ก็ไม่ได้ไป ...

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับส้ม
จำเป็นต้องค้นหาสูตรการรีไซเคิลส้มในอินเทอร์เน็ต

พบแยมส้ม:
ปอกเปลือกส้มแช่ในห้องเย็น น้ำเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นนำไปต้มในน้ำ 3-4 น้ำเป็นเวลา 5 นาทีระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ส้มแตกควรแทงด้วยเข็มหลาย ๆ ที่ ส้มแช่เย็นหั่นเป็นชิ้น 10-12 เมล็ดจะถูกลบออกแช่ในน้ำเชื่อมที่ทำจาก 1 กก. น้ำตาลและ 1 ลิตร ต้มน้ำให้เดือดตามความหนาที่ต้องการ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มลิม กรด. เปลือกส้มต้มสามารถเพิ่มรสชาติที่ดีขึ้น
500-600 กรัม ส้ม 1 กก. น้ำตาล 1 ล. น้ำ 1 ช้อนชา กรดมะนาว.

ข้อสรุปของฉัน - อาจจะอร่อยมาก แต่มันเจ็บน่าเบื่อดีกว่าที่จะกินส้มทั้งชีวิต

[Lyulek]

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับส้ม

Lyulek
คุณจะพบในไม่ช้าฉันสัญญากับคุณ! ฉัน "หมัก" ส้มสดๆแล้ว! ทันทีที่พร้อมฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็น!

พบแยมส้ม
ข้อสรุปของฉัน - อาจจะอร่อยมาก แต่มันเจ็บน่าเบื่อดีกว่าที่จะกินส้มทั้งชีวิต

ถั่ว
ฉันมีสูตรเดียวกันในหนังสือเรื่องกระป๋องฉันทำแยมเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมาโดยใช้มันผลที่ได้คือฉันไม่ชอบมันฉันไม่เห็นอะไรที่น่าสนใจในรสชาติมีเพียงความหวานและสิ่งนี้แม้ว่าฉันจะลดปริมาณน้ำตาลลงครึ่งหนึ่ง ฉันนึกภาพออกว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันใส่น้ำตาลทั้งหมด ... แม้ว่าบางทีมันอาจจะดีสำหรับใครบางคน แต่ฉันก็ไม่สามารถกินแยมที่มีน้ำตาลได้ทางร่างกาย ...

ฉันหวังว่าจะได้

[เศษ]

เศษ... ฉันเพิ่งวางแยมส้มพร้อมรูปภาพในเครื่องทำแยม ... ปรากฎว่าเยี่ยมมาก!

[Lyulek]

Lyulek
ฉัน "หมัก" ส้มสดๆแล้ว! ทันทีที่พร้อมฉันจะบอกคุณและแสดงให้คุณเห็น!

ฉันกำลังรายงาน! แยมพร้อมแล้ว (อยู่ในตู้เย็นมาสองสามวันแล้ว) อร่อยผิดคำฉันทำตั้งแต่ 1 กก. ส้มและ 0.5 กก. น้ำตาล (มากกว่านี้ แต่สำหรับฉันมันหวานเกินไป) น้ำเชื่อมค่อนข้างเยอะ (แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของส้ม) แม้ว่าน้ำเชื่อมจะบาง แต่ฉันก็ชอบมัน และนี่คือ "Live Orange Jam" ของฉัน:



ตอนนี้อยากทำเหมือนกันกับมะนาว ...

ฉันลองกับมะนาว! สุดยอด!

[ลูเล็ค]

ลูเล็ค, Lilechka, ฉันปรุงโดยไม่ต้องต้ม. สี - แค่ตายทุกคนที่ดูพวกเขาบอกว่าพวกเขาไม่เคยเห็นสีนี้ในแยมสตรอเบอร์รี่ (พวกเขาไม่ใช่แขกของคุณ) ฉันเพิ่มเมื่อสิ้นสุด 1/4h ล. ลิม. กรดสำหรับผลเบอร์รี่ 900 กรัมและพยายามปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้นมันจะยืนหยัด

น่าเสียดายที่ขวดโหลไม่สามารถมองเห็นสีได้มากนัก แต่ถึงกระนั้นนี่คือรายงานภาพถ่าย



ฉันนำเครื่องหมายบวกสำหรับความลับดังกล่าวมาให้คุณ !!!

[ลูดา]

ลูดา ขอบคุณสำหรับเครื่องถ่ายเอกสาร!

เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ทราบว่าแยมที่ยังไม่ได้ต้มมีค่าใช้จ่ายอย่างไรที่อุณหภูมิห้อง

เอ๊ะ! สวยอะไรขนาดนี้!

ความงามไม่ใช่คำพูดที่ถูกต้องเช่นสีสตรอเบอร์รี่สีแดงสด!

ยืนหยัดมาได้หนึ่งสัปดาห์รูปลักษณ์ไม่เปลี่ยนแปลง แต่อย่างใดมาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นต่อไป

ลิลลี่ฉันเปลี่ยนอย่างอื่นแล้ว - ฉันทนไม่ได้เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงระหว่างให้ความร้อนกับแยม ฉันนำมันไปต้มหลังจากม้วนแรกฉันปิดมัน ฉันมีเวลาสักนาทีได้อย่างไร (อาจเป็นใน 2 หรือ 3 ชั่วโมง) - ฉันแตะชามแยม ถ้ามันเย็นอยู่แล้วให้อุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขนมปังแผ่นแรก และอื่น ๆ เป็นเวลา 3 วัน น้ำเชื่อมของฉันค่อนข้างข้นมันต้มลงในช่วงเวลานี้

[ลูดา]

ลิลลี่ฉันเปลี่ยนอย่างอื่นแล้ว - ฉันทนไม่ได้เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงระหว่างให้ความร้อนกับแยม ฉันนำมันไปต้มหลังจากม้วนแรกฉันปิดมัน ฉันมีเวลาสักนาทีได้อย่างไร (อาจเป็นใน 2 หรือ 3 ชั่วโมง) - ฉันแตะชามแยม ถ้ามันเย็นอยู่แล้วให้อุ่นอีกครั้งจนกระทั่งขนมปังแผ่นแรก และอื่น ๆ เป็นเวลา 3 วัน น้ำเชื่อมของฉันค่อนข้างข้นมันต้มลงในช่วงเวลานี้

คุณสามารถทำอาหารได้เช่นนั้น

เมื่อเวลาเอื้ออำนวย

ฉันเก็บไว้เป็นเวลา 12-24 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไปได้มากขึ้นจากนั้นจำนวนครั้งที่แยมได้รับความร้อนจะลดลง

นั่นคือฉันให้ความร้อน 3-4 ครั้งจึงได้ความหนาแน่นที่ต้องการของแยม

และอีกอย่างหนึ่ง: ยิ่งผลเบอร์รี่อยู่ในน้ำเชื่อมเย็นนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเจลมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือในตัวแยมเองในเวอร์ชันที่เสร็จแล้วพวกเขาเป็นเหมือนกัมมี่นุ่ม ๆ

ลูดา ทิ้งแยมไว้ในชามที่เปิดไว้สองสามวัน มันจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกด้านบน (แยมผิวส้ม) และข้างในจะกลายเป็นวุ้นมากยิ่งขึ้น ฉันชอบแยมแบบนี้
บางครั้งฉันก็จงใจเปิดขวดแยมเทลงในชามปิดชามด้วยผ้ากอซ (ฉันโลภฉันไม่ได้ให้แมลงวันชิม) และฉันลืมชามนี้ไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน
จากนั้นฉันก็ใช้ช้อนฉีกแยมมาร์มาเลดแช่แข็งใส่ปากแล้วล้างออกด้วยน้ำชา

ใช่แยมมาร์มาเลดแห้งนี้เป็นเพลง! และนมก็ล้างลงได้เหมือนอยู่ในหมู่บ้านกับย่า ... yummyaaa ...

และฉันทำแยมเชอร์รี่ (สำหรับการอุดฟัน) ด้วยเจลฟิกซ์ 2 ใน 1 จาก Dr. Etker ฉันตัดสินใจทำตามคำแนะนำ ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งนี้ทั้งในด้านสีและความสม่ำเสมอ - เกือบจะเป็นมาร์มาเลด แต่ฉันจะไม่ทำซ้ำอาจเป็นเพราะนอกจากกรดซิตริกแล้วยังมีกรดซอร์บิกด้วย และนี่คือเคมีที่เป็นของแข็งทั้งหมดในตอนนี้

ตอนที่ Zhelfix วางขายฉันก็ทำสตรอเบอร์รี่ด้วย - ฉันไม่ชอบแยมเหมือนผลไม้แช่อิ่มเหลวฉันชอบแยมข้น ๆฉันไม่ชอบรสชาติฉันรู้สึกว่ามีอะไรแปลกใหม่ ...

ฉันปรุงด้วย zhelix ด้วย ไม่เพียง แต่ทำให้มันกลายเป็นแยม (ฉันไม่เคยผสมแยมสตรอเบอร์รี่ฉันแค่เขย่า) แต่ยังเหลว ...

[หุ่นไล่กา]

ฉันไม่ชอบรสชาติฉันรู้สึกว่ามีอะไรแปลกใหม่ ...

ใช่มีบางอย่างที่แปลกใหม่สำหรับรสชาติ

หุ่นไล่กาแล้วทำไมถึงเป็นของเหลว? ตรงกันข้ามกลับข้นขึ้น

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแล้วทำไมถึงเป็นของเหลว? ตรงกันข้ามกลับข้นขึ้น

ตรงนี้เลยไม่เข้าใจว่าทำไมถึงเป็นของเหลว

[Lyulek]

Lyulekวันนี้ฉันทำแยมตามสูตรของคุณฉันชอบมัน - ยังคงต้องลองซึ่งผลก็ออกมาเช่นกันในฤดูหนาว! ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์แช่ในน้ำเชื่อมและมีสีสันสดใส ขอบคุณ!

[Fomca]

Fomca, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติเช่นกัน

[Fomca]

Fomca, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติเช่นกัน

แน่นอนว่าฉันชอบมัน! ที่นี่เธอมารีเฟรชความทรงจำของฉัน! วันนี้ฉันจะทำมันอีกครั้ง!

[Fomca]

ฤดูสตรอเบอร์รี่เริ่มขึ้นแล้ว!

Fomca, สตรอเบอร์รี่เหนียว!

สัปดาห์หน้าฉันจะทำอาหารแล้วสตรอเบอร์รี่ของเราเพิ่งสุก

แม่ทำแยมมาทั้งชีวิต ฉันปรุงเพราะตอนนี้เธอไม่ได้ทำอาหาร (ไม่มีใครกินแยมหวานเกินไปสำหรับเรา) ฉันไม่รู้ว่ามันยังมีชีวิตอยู่หรือถูกเรียกอย่างใด ))) บางครั้งแยมก็เกือบจะเป็นวุ้น (ในความหมายคือน้ำเชื่อม) เห็นได้ชัดว่าขึ้นอยู่กับปริมาณของเพคตินในผลเบอร์รี่ จำนวนมาตรฐานของการชงคือ 3 ซึ่งเป็นเรื่องปกติ นั่นคือ 3 คือมากที่สุดในกรณีส่วนใหญ่

ตอนนี้ฉันทำอาหารเพียง 1 ที่เท่านั้น ฉันปรุงอาหาร 3 ครั้งและก่อนการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายฉันใส่แอปเปิ้ลเพคติน 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้มันข้นขึ้นอย่างแน่นอน)

พ่อของฉันรักแยมนี้มาก เกือบทุกอย่างตกเป็นของเขา

[Lyudochka]

ฉันปรุงโดยไม่ต้องเดือด สีเป็นเพียงการตาย

Lyudochkaที่รักคุณไม่ได้ลดน้ำตาลใช่หรือไม่?

Innul ทำทุกอย่างตามสูตร

[Lilechka]

สำหรับแยมแอปริคอทก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว

Lilechkaและน้ำเชื่อมเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหรือไม่?

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแอปริคอตเช่นสตรอเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะออก?

Innul ทำทุกอย่างตามสูตร

ฉันด้วยและ

Lyudochka ...

[อินนุสยา]

ครอบครัวของเรามักจะทำแยมตามสูตรนี้มีเพียงแม่ของฉันเท่านั้นที่รับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ความอร่อยเหลือเชื่อ
อินนุสยาฉันกับแอปริคอตราสเบอร์รี่และทุกอย่างที่อยู่ในมือฉันฉันปรุงด้วยวิธีนี้ สูตรอาหารเป็นสากล



(ธนาคาร "Ratibor" - บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ซ้ำได้)

[Lilechka]

Lilechkaและน้ำเชื่อมเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหรือไม่?

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแอปริคอตเช่นสตรอเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะออก?

ฉันด้วยและ

Lyudochka ...

ฉันไม่ใช่ลิเลชก้า แต่ฉันตอบได้ไหม? แอปริคอตมักจะหลับไปพร้อมกับน้ำตาลพวกเขาได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นน้ำตาลจะทำให้พวกมันแห้งเหมือนเดิมโดยดึงน้ำออกมา ฉันผ่าครึ่งผลไม้เอากระดูกออกวางเป็นชั้น ๆ โดยตัดขึ้นโรยแอปริคอทด้วยน้ำตาลทุกครึ่ง ฉันหลับยากขึ้นในชั้นบนสุด โดยรวมแล้วจะใช้น้ำตาลประมาณครึ่งหนึ่ง หลังจากที่น้ำผลไม้ออกมาแล้วฉันก็สะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลที่เหลือต้มแล้วเทลงในแอปริคอตอีกครั้งเมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงคุณสามารถปรุงอาหารต่อไปได้ตามรูปแบบที่ Strawberry Cradle กำหนด ในแยมสำเร็จรูปแอปริคอตจะได้รับเป็นผลไม้หวาน ฉันปรุงแยมในอัตราส่วน 1: 1

[Lilechka]

Lilechkaและน้ำเชื่อมเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นหรือไม่?

แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแอปริคอตเช่นสตรอเบอร์รี่ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้จนกว่าน้ำจะออก?
.

ฉันคิดว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อม

ตัวอย่างเช่นผู้ดูแลระบบทำแยมแอปริคอทโดยไม่มีน้ำเชื่อม:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108416.0

สูตรที่ดีมาก ฉันก็ทำอาหารแบบนั้นเหมือนกัน ปีที่แล้วฉันปรุงสตรอเบอร์รี่เยอะมาก ปีนี้ .

[Tanyush]

สูตรที่ดีมาก

และใครเถียง Tanyush ?! ดี - คลาสสิกสำหรับฉันฉันชอบคลาสสิกใช่ ...

สูตรเด็ดตลอดกาล !!!

นี่คือวิธีที่คุณยายของเราปรุงนี่คือวิธีการปรุงอาหารนี่คือวิธีที่ลูก ๆ ของเราจะทำอาหารและอื่น ๆ ...

Lilechkaขอขอบคุณอีกครั้งวันนี้ฉันเก็บทั้งสตรอเบอร์รี่และแอปริคอทตามสูตรของคุณ !!!

อย่างไรก็ตามฉันเริ่มทำน้ำเชื่อมแอปริคอตฉันเพิ่งปิดครึ่งหนึ่งของแอปริคอตด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าน้ำแอปริคอตจะถูกปล่อยออกมาดีกว่าในข้อความ ...

และฉันทำอาหารแบบนี้มากว่าสิบปีแล้ว ฉันปรุงอาหารในอ่างทองแดงขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องรอหนึ่งวัน - ก็เพียงพอแล้วที่จะรอให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนที่จะทำความร้อนครั้งต่อไป ปรากฎว่า: ในตอนเย็นสมมติว่าฉันคลุมผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลในอ่าง - ในตอนเช้าคุณสามารถอุ่นเป็นครั้งแรกได้ อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรอเป็นเวลานานจากการหลับไปพร้อมกับน้ำตาลก่อนที่จะร้อนสิ่งสำคัญคือมีน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้น้ำตาลที่ด้านล่างเริ่ม "ไหม้" - คาราเมล ถ้าเบอร์รี่ด้านบนยังแห้งอยู่ก็ไม่เป็นไร สิ่งที่จำเป็นต้องมีคือไฟที่ช้ามาก และ - อย่าผสม! ถ้าเพียงเพื่อแก้ไขอย่างเรียบร้อยด้วยไม้พายแบน แค่เริ่มเดือด - ปิดเครื่องก็ไปทำงานได้เลย ในตอนเย็นฉันร้อนขึ้นอีกครั้ง เช้าวันรุ่งขึ้นเมื่อฉันร้อนขึ้นฉันจะดูความหนาของน้ำเชื่อม - ถ้าเพียงพอก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารฉันโยนใบไม้สองสามใบที่ฉีกจากต้นซากุระลงในชามที่มีแยม - น้ำเชื่อมดูเหมือนจะ เรืองแสง. ถ้ายังไม่พอฉันจะทำให้ร้อนเป็นครั้งที่สี่ อย่างไรก็ตามในบางรูปผลเบอร์รี่ยังไม่ได้อยู่ในสภาพสมบูรณ์ ควรโปร่งใสตลอดเวลา
ฉันปิดเตาที่อยู่ใต้ชามพร้อมกับแยมและความสมดุลก็เริ่มขึ้น - ฉันนำใบเชอร์รี่ออกโยนทิ้งแล้วเทแยมลงในขวดที่แห้งและสะอาดทันทีไปด้านบน))) ฉันถือโถแห้งด้วยความหนา ผ้าขนหนู. ระวังอย่าเผาตัวเอง! และอย่าวางกระป๋องร้อนบนพื้นผิวที่เปียก!
ไม่จำเป็นต้องสังเกตความรัดกุม

ลองทำแยมจากพีชฝานเป็นชิ้น ๆ และเชอร์รี่ (พร้อมเมล็ด)

[Lilechka]

Lilechkaขอขอบคุณอีกครั้งวันนี้ฉันเก็บทั้งสตรอเบอร์รี่และแอปริคอทตามสูตรของคุณ !!!

โดยวิธีการที่ฉันเริ่มทำน้ำเชื่อมแอปริคอตฉันเพียงแค่ปิดครึ่งหนึ่งของแอปริคอตด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าน้ำแอปริคอตจะถูกปล่อยออกมาจากข้อความ ...

และฉันรู้สึกยินดีเสมอเมื่อมีคนมาสะดวกและชอบสูตรนี้

ปรุงและรับประทานอย่างมีความสุข!

Notglass โปรดบอกฉันว่าคุณสามารถเก็บแยมนี้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งในอพาร์ตเมนต์ได้หรือไม่ในความหมายไม่ใช่ในตู้เย็น อาจมีคนอื่นมีประสบการณ์ที่คล้ายกัน?