Shiloplov

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: จอร์เจีย

ส่วนผสม
เนื้อวัว	1 กก
หัวหอม	1 ชิ้น
ข้าวบดสำหรับน้ำซุป 3 ลิตร	1 1/3 ช้อนโต๊ะ.
เนย	50 กรัม
ยี่หร่าบด	1 ช้อนชา
พริกไทยดำหรือแดงเกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

จานนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันเพราะมันอร่อยหอมไม่หนักอร่อยและง่ายต่อการเตรียม ในจอร์เจีย shiloplov จัดทำขึ้นในวันแห่งความทรงจำ แต่ในหลาย ๆ ครอบครัวก็เตรียมในวันธรรมดาเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาวเย็น
พวกเขาปรุงจากเนื้อวัวเนื้อแกะแม้แต่ไก่ (แม้ว่าฉันจะไม่เคยลองทำที่ไหนเลยก็ตาม) เนื้อสัตว์ควรมีกระดูกและมีไขมันเล็กน้อย - เนื้อวัวส่วนไต ใช้ข้าวบดหรือกลม
จานกลายเป็นของเหลว (เมื่อเทียบกับพิลาฟธรรมดา) ภาพถ่ายของฉันดูหนาไปหน่อยเพราะฉันถ่ายในวันที่สอง
ปรุงเนื้อสัตว์จนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา โดยปกติเมื่อฉันต้มน้ำซุปฉันจะระบายน้ำแรกล้างเนื้อกระทะและปรุงในน้ำที่สองจนนุ่มภายใต้ฝาปิด น้ำซุปควรจะเข้มข้น
จากนั้นนำเนื้อออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ กรองน้ำซุปใส่ลงในกองไฟใส่หอมใหญ่สับละเอียดลงไป (ฉันบดด้วยเครื่องปั่น) แล้วปล่อยให้น้ำซุปเดือด เทข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปแล้วหุงผัดเป็นระยะ ๆ จนข้าวสุก ข้าวควรหุงสุกกำลังดี
Shiloplov ควรมีความสม่ำเสมอเช่น "โจ๊กสเมียร์" ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ามีข้าวไม่เพียงพอ ข้าวจะฟูสม่ำเสมอตามต้องการ
ใส่เนื้อสับยี่หร่าเนยเกลือและพริกไทย