บิสกิตช็อกโกแลตของ Monsieur Arnal

บิสกิตช็อกโกแลตของ Monsieur Arnal

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง	- 225 กรัม
น้ำตาลทรายแดง (มีผลึกขนาดใหญ่)	- 225 กรัม
แป้ง	- 150 กรัม
เกลือ	- 1 ช้อนชา
ไข่	-2 ชิ้น
ดาร์กช็อกโกแลต (เป็นชิ้น)	- 325 ก
แป้งอัลมอนด์	-125 ก
วอลนัทเป็นชิ้น ๆ	-50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• คุณจะหัวเราะ แต่นี่เป็นสูตร Ultimate อีกครั้ง! สูตรนี้ Monsieur Arnal ถูกเก็บเป็นความลับมาเป็นเวลานานและเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วเขาได้เปิดเผยให้นักเรียนของเขาได้รับทราบถึงหลักสูตรการทำอาหารราคาแพง ผู้โชคดีที่ได้สัญญาในที่สุดก็เผยแพร่ทางอินเทอร์เน็ตทันที !!! ไม่ว่าคุกกี้นี้จะได้รับรางวัลอะไรก็ตาม ... และ - ศักดิ์สิทธิ์และมีมนต์ขลัง ... คุณเข้าใจมันยากมากที่จะต้านทาน
• ดังนั้น shookaholics ที่นี่ !!!
• สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยแมคคาเดเมีย 125 กรัมหรือพีแคนซึ่งฉันเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ แป้ง + วอลนัท
• - ตีไข่เล็กน้อย
• - ตีเนยและน้ำตาลในเครื่องผสม
• - ค่อยๆใส่แป้งเกลือและไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากันทุกครั้ง
• - รวมกับช็อคโกแลตและถั่ว (ฉันบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟแล้วสับวอลนัทเป็นชิ้น ๆ ฉันยังหั่นช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด)
• - แช่เย็นมวลนี้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• - ใส่คุกกี้ลงในแม่พิมพ์กระดาษคุณสามารถใช้ซิลิโคนได้ (พูดตามตรงฉันเบื่อที่จะยุ่งกับแม่พิมพ์อย่างรวดเร็ว ... ฉันกลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือของฉันดังนั้นลูกบอลโดยไม่ทำให้แบนให้วางลงบน a แผ่นอบโรยด้วยน้ำตาล - และในเตาอบ!
• - อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 กรัมเป็นเวลา 15 - 18 นาที (15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน)
• คุกกี้ที่อยู่ด้านในควรชื้นเล็กน้อย
• Vkuuusnooo !!!
• P. S. คุณสามารถทานช็อกโกแลตและถั่วน้อยลงได้ ...

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

อธิบายได้อย่างน่าอัศจรรย์ ... โชมีคำถามเกี่ยวกับช็อคโกแลต - เพียงแค่ทำลายมันเป็นชิ้น ๆ ?

เออฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดอันที่จริงคุณสามารถใช้ช็อคโกแลตและถั่วน้อยลงได้นี่คือสารเติมเต็ม

ดังนั้น shookaholics ที่นี่ !!!

ฉันอยู่นี่
กาชุน! ขอบคุณสำหรับคุกกี้ที่ยอดเยี่ยม
อร่อยตรงประเด็น!

	แทนที่จะใช้แป้งอัลมอนด์และวอลนัทฉันสับวอลนัทเท่านั้นสำหรับน้ำหนักรวม ...
	ฉันไม่ได้ใช้ช็อคโกแลตน้อยกว่าโกโก้ 78% สับด้วยมีด ... ไม่ละเอียดมาก
	ฉันไม่สามารถต้านทานได้ ...... ฉันทำโดยไม่มีตู้เย็น)))) ฉันเพิ่มแป้งมากขึ้นเท่านั้น แป้งนี้ก่อนเติม
	และที่นี่มีช็อคโกแลตและถั่วอยู่แล้ว
	เกลี่ยด้วยช้อนไอศกรีม
	นี่คือผลลัพธ์หลังการอบ
	ในขณะที่พวกเขายังอุ่นอยู่ช็อกโกแลตก็ไหลออกมา
	และนี่คือจุดพักของการระบายความร้อนแล้ว

คุณคือ chokaholic ที่รักของฉัน! ขอบคุณสำหรับรายงานที่ยอดเยี่ยม!

[กาชา]

เเพง, กาชาฉันแค่อยากจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร
หลายสูตรของคุณอยู่ในสิบอันดับแรกในการลองครั้งแรก แต่กับคุกกี้ของ Monsieur Arnal นั้นแตกต่างออกไป ฉันอบมันสามครั้ง! จนในที่สุดฉันก็ได้สิ่งที่ต้องการจากการลองผิดลองถูก

ใครได้รับคุกกี้ครั้งแรกอาจไม่อ่านต่อ งานของฉันเกี่ยวกับข้อบกพร่อง:

เป็นครั้งแรกที่ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างเคร่งครัดฉันม้วนลูกบอลวางบนกระดาษรองอบและอีกครั้งตามสูตรในเตาอบที่อุ่นไว้ หลังจากนั้นประมาณ. 7 นาที ฉันมองเข้าไปในเตาอบและแม่ที่รักมวลของเหลวทั่วไปก้อนหนึ่งที่มีร่องเหมือนลูกบอลเก่า ๆ เธอปล่อยให้เธออบบดฟันและดึงมันออกจากกระดาษสัญญากับตัวเองว่าจะไม่ทำคุกกี้เหล่านี้อีกต่อไป

แต่ ... ไม่เคยพูดไม่เคย สัญชาตญาณของคนรักช็อกโกแลตที่หลงใหลมีชัยไม่มีอะไรมาดูกันว่าใครเป็นใครฉันคิดว่าถั่วและช็อคโกแลตที่เข้มงวด สอนฉันใส่คุกกี้ในกระป๋องกระดาษแล้วไป ...

ไม่แย่ แต่ก็ไม่ได้สมบูรณ์แบบท้ายที่สุดมันแตกต่างจากที่ฉันคาดไว้เล็กน้อยเมื่อดูเหมือนว่ามันพร้อมเพียงแค่ของเหลวยังคงอยู่ข้างในเมื่อมันถูกอบจนพร้อมมันกลายเป็นแห้ง

และฉันเชื่อกาชาภาพถ่ายก็ออกมาสวยงามและไม่มีที่ให้ถอย ฉันจะทำให้เสร็จโดยทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้นคุกกี้แม้จะอยู่ในรูปแบบที่ไม่สมบูรณ์ แต่ก็อร่อยมากและกระบวนการสร้างความเคยชินได้เริ่มขึ้นแล้ว

ใช้เวลาสาม - ทุกอย่างเหมือนกับครั้งที่สอง แต่ฉันไม่ได้ทาน 150 แต่แป้ง 220 กรัม



และ voila - มันรสชาติน่าทึ่งมาก



ภาพถ่ายไม่ได้สื่อถึงมุมมองเนื่องจากฉันถ่ายภาพด้วยโทรศัพท์และในที่แสงน้อย แต่รสชาติก็คุ้มค่ากับความพยายาม

สีของแป้งและคุกกี้แตกต่างจาก Gashin เนื่องจากช็อคโกแลตถูกบดด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดน้ำแข็งเป็นต้นเพื่อการทดลอง
ขอบคุณอีกครั้งที่รัก กาชาการทำอาหารตามสูตรของคุณเป็นเรื่องง่ายและน่าพอใจมากฉันทำมานานและเป็นระบบเป็นครั้งแรกที่ฉันเขียนถึงคุณมีอะไรมากกว่านั้นอีก?

[กิโล]

กิโล, ที่รัก (ฉันไม่ทราบชื่อ) เราจะไปหาคุณได้ไหม? ฉันไม่ชอบขุดบนอินเทอร์เน็ต

ยินดีที่ได้อ่านความคิดเห็นดังกล่าวขอบคุณ!

สำหรับสูตรนี้อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากความชื้นของแป้งที่แตกต่างกัน อาจเป็นไปได้ว่าฉันแห้งกว่านี้มาก

ความชื้นของแป้งเพิ่มขึ้นเนื่องจากการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและตอนนี้โกดังหลายแห่งก็แตกแม้จะมีแมลงที่คุณซื้อแป้งในบางครั้ง และในช่วงฤดูร้อนความชื้นของแป้งจะเพิ่มขึ้น ความจริงที่ว่าเธอบรรลุเป้าหมายในท้ายที่สุดก็ฉลาด! และในอนาคตคุณเพียงแค่ต้องจำด้วยสายตาว่าแป้งคุกกี้ควรมีลักษณะอย่างไรนั่นคือความสอดคล้องที่ควรจะเป็น

(ไม่ทราบชื่อ) ขอตรงไปหาคุณได้ไหม?

Ilona มาเลย. ชื่อของคุณมาจากหัวข้ออะไรผมจึงไม่ถาม กึ่งยืนยัน กัลยา .. ?

ฉันทำบาปเพราะแป้งด้วยขอบคุณสำหรับคำแนะนำให้จดจำความสม่ำเสมอ

ดีมาก แต่ฉันแก่แล้วฉันจะลืม Ilonchik ในการตั้งค่าโปรไฟล์คุณสามารถระบุชื่อของคุณเพื่อความสะดวกในการสื่อสาร ใช่ฉันชื่อกัลยา แต่ไม่มีใครเรียกฉันแบบนั้นมาสามสิบปีแล้วฉันชินกับกาชา