ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง

[โรมัชกา 80]

โรมัชกา 80

หากคุณจะอบด้วยโปรแกรมอัตโนมัติคุณต้องเพิ่มยีสต์ (แต่จะใช้ไม่ได้กับการอบ - อุณหภูมิจะต่ำเกินไป) เชื้อของฉันไม่อ่อนตัว แต่เมื่อใช้เครื่องทำขนมปังซึ่งมีการควบคุมเวลาฉันจะเพิ่มยีสต์

ขนมปังขาวของคุณอาจมีรสเปรี้ยวได้จากหลายสาเหตุ:

- peroxidized sourdough,
- แป้งที่เปิดรับแสงมากเกินไป
- ขนมปังที่เปิดรับแสงมากเกินไปในการพิสูจน์อักษร
- การรวมกันของเหตุผลข้างต้นอย่างน้อยหนึ่งข้อ

ชัดเจน. ขอบคุณมาก. พรุ่งนี้จะลองดู
และจะเข้าใจได้อย่างไรว่ามีการออกซิไดซ์เกินจริงหรือไม่? ที่ฉันมันเพิ่มขึ้นสองครั้งและอยู่ด้านบนของฟองอากาศและดูเหมือนจะเหี่ยวย่น จากนั้นฉันก็ปรุงมัน

ชัดเจน. ขอบคุณมาก. พรุ่งนี้จะลองดู
และจะเข้าใจได้อย่างไรว่ามีการออกซิไดซ์เกินจริงหรือไม่? ที่ฉันมันเพิ่มขึ้นสองครั้งและอยู่ด้านบนของฟองอากาศและดูเหมือนจะเหี่ยวย่น จากนั้นฉันก็ปรุงมัน

เชื้อที่พร้อมสำหรับการต่อสู้มีโดมนูนมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ในกรณีของคุณดูเหมือนว่าจะมีความเป็นกรดเล็กน้อยหากเริ่มมี "ริ้วรอย" จากด้านบน

เชื้อที่พร้อมสำหรับการต่อสู้มีโดมนูนมีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย ในกรณีของคุณดูเหมือนว่าจะมีความเป็นกรดเล็กน้อยหากเริ่มมี "ริ้วรอย" จากด้านบน

ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน จากนั้นแป้งก็จะเปลี่ยนไป ฉันจะปรับปรุง

ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจน จากนั้นแป้งก็จะเปลี่ยนไป ฉันจะปรับปรุง

คุณใช้เชื้ออะไรในการอบขนมปัง? ดูเหมือนว่า Sourdough ของคุณจะมีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากเงื่อนไขที่คุณอธิบายไว้นั้นค่อนข้างยอมรับได้สำหรับการใช้งาน (เพิ่มขึ้น 2 เท่าและดูเหมือนจะหดตัวลง)
จำเป็นต้องบดเชื้อเริ่มต้นหลาย ๆ ครั้งติดต่อกันเพื่อลดความเป็นกรดหรือเริ่มต้นใหม่

คุณใช้เชื้ออะไรในการอบขนมปัง? ดูเหมือนว่า Sourdough ของคุณจะมีรสเปรี้ยวมากเนื่องจากเงื่อนไขที่คุณอธิบายไว้นั้นค่อนข้างยอมรับได้สำหรับการใช้งาน (เพิ่มขึ้น 2 เท่าและดูเหมือนจะหดตัวลง)
จำเป็นต้องบดเชื้อเริ่มต้นหลาย ๆ ครั้งติดต่อกันเพื่อลดความเป็นกรดหรือเริ่มต้นใหม่

ดูเหมือนว่าจะจัดการกับเธอได้ ทำขนมปังนี้ ตกใจอร่อยและไม่เปรี้ยวเพิ่ม 1/2 ช้อนชา ยีสต์และของหวาน 2 อย่าง ช้อนแป้งสำหรับขนมปัง ฉันจะพยายามทำรูปถ่าย

ฉันมีโปรแกรมเตา Moulinex 2000 3 (มีใครมาช่วยได้บ้าง)

[Celestinochke]

นี่ไง! หรือมากกว่าเขา! อย่างแม่นยำยิ่งกว่านั้นนี่คือขนมปังชิ้นนี้ซึ่งมีขนาดใหญ่มาก "" ขอบคุณ " Celestinochkeที่กรุณาแบ่งปันวัฒนธรรมเริ่มต้นและ Zestตามสูตรที่สร้างขึ้น จริงอยู่ฉันทนไม่ได้และยังคงเพิ่มแป้งข้าวไรย์ลงในหัวเชื้อและรำในแป้ง (พ่อแม่ไม่ชอบสีขาวบริสุทธิ์และฉันไม่สามารถปฏิเสธรำได้) แต่มันกลับกลายเป็นความงาม! เปาะเปี๊ยะหอมฟุ้ง !!!!!!!!

[ช่าง]

ช่าง

อูราห์! วัฒนธรรมเริ่มต้นของเราเป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในโลก! มันกำลังขยายตัวเพิ่มจำนวนและทวีคูณเพื่อสุขภาพของคุณ

สุขสันต์วันเกิดคุณ !!!
คุณเขียนอะไรบางอย่างเกี่ยวกับตะแกรงว่ามีแป้งเปรี้ยวมากถึง 400 กรัม แต่มีเทคโนโลยีการทำอาหารหรือไม่?

ใช่ซิตนี่อบและเขียนเกี่ยวกับเขา ... นั่นเป็นเพียงการพูดคุยกับ DR แน่นอนหลายปีอย่ามารบกวนฉันมากนัก แต่ฉันไม่จำเป็นต้องระบุมากเกินไป และฉันพบสูตร - นี่คือ ฉันอ่านแม้กระทั่งว่าเธอสัญญามานานแล้วว่าจะแสดงกระบวนการเป็นภาพ แต่มือชั่วร้ายไม่ยอมให้ทำงานทั้งหมด

2. สูตรที่สองเป็นรูปแบบของธีม Sitnoy นี่คือในกรณีที่คุณต้องใส่เชื้อจำนวนมาก ขนมปังนี้ได้มาจากกรอบของโปรแกรมหลักแต่จะดีกว่าถ้าคุณผ่านแป้งครั้งแรกปล่อยให้ขึ้นสูงสุดแล้วจึงอบ

แทนแป้งสำหรับขนมปังนี้ฉันใช้ sourdough 400 กรัม (100%)
แป้ง 250 กรัม (ในครั้งแรกที่คุณต้องทำตามขนมปังคุณอาจต้องการมากกว่านี้)
1 ช้อนชา เกลือ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
น้ำ 70 กรัม
0.5 ช้อนชา ยีสต์.

นี่คือสูตรอาหารที่ช่วยฉันได้ในกรณีฉุกเฉิน

นี่คือแป้งที่เรียบง่ายของฉัน



และนี่คือบริบท


หากจำเป็นฉันจะทำซ้ำในการแสดงตัวอย่าง

แทนที่จะใช้ขนมปังสองก้อนฉันทำก้อนเดียวเพราะดูเหมือนว่าแป้งจำนวนน้อยขนาดนี้จะให้ 2 ก้อน 400 กรัมต่อก้อนไม่ได้ ... แต่เปล่าเลยฉันชั่งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วมันก็มากกว่า 800 นิดหน่อย ก))

ในการตัดครั้งแรกรูจะใหญ่มากจากนั้นก็มีน้อยลง
เศษมีความหนาแน่นหลวมและหนัก เปลือกนิ่มเห็นได้ชัดจากการอบด้วยไอน้ำ (แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม)

และค่อนข้างเปรี้ยว

บางทีฉันอาจทำอะไรผิดพลาดเพราะฉันคาดหวังผลลัพธ์ที่แตกต่างออกไป Luda มีรูปถ่ายที่น่าสนใจใน LJ ซึ่งดูเหมือนว่ามันจะเบาและโปร่งสบาย :)))

ตอนนี้ดีมาก! ขนมปังสุดยอดมากขอแสดงความยินดีด้วย! 🔗

[คาวา]

ขอบคุณ คาวา แต่รสชาติไม่ดีเท่าไหร่เศษหนักและแน่น :(

ขนมปัง Izyuminkin

ขนมปังนี้กลายเป็นของโปรดของครอบครัวเรา
ข้อเสียเปรียบประการเดียวสำหรับเราคือน้ำหนักที่มากของขนมปัง
ปรากฎว่า 830gr.
ฉันนับจำนวนผลิตภัณฑ์พยายามอบ
มันกลายเป็นเรื่องที่ดี

300gr - แป้งสาลีพรีเมี่ยม
20gr - เนย
1.4 ช้อนชา - เกลือ
1/2 ช้อนโต๊ะ. ล. - น้ำตาล
150 กรัม - วัฒนธรรมเริ่มต้น
170 มล. - น้ำ (ออสโมซิส)

ไม่ได้เพิ่มยีสต์เลย

น้ำหนักของขนมปังสำเร็จรูปกลายเป็น 530 กรัม

ฉันอบขนมปังที่ Panasonic 255
โปรแกรม: ขนมปังฝรั่งเศสระยะเวลา 6 ชม.

[DonnaRosa]

DonnaRosaแล้วคุณใส่เชื้อแบบไหน - สุก (กำลังจะหลุดแล้ว) หรือแค่เพิ่มเป็นสองเท่าและเป็นฟอง?

[DonnaRosa]

DonnaRosaแล้วคุณใส่เชื้อแบบไหน - สุก (กำลังจะหลุดแล้ว) หรือแค่เพิ่มเป็นสองเท่าและเป็นฟอง?

หากเครื่องทำขนมปังเริ่มนวดทันทีจำเป็นต้องใช้แป้งสาลีที่สุกแล้วหากพานาโซนิคซึ่งมีช่วงเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเป็นสองเท่าเล็กน้อย

DonnaRosa

: ดอกไม้: ยินดีที่ได้ทราบว่ามันเป็นที่ต้องการของครอบครัวคุณ

[DonnaRosa]

DonnaRosaแล้วคุณใส่เชื้อแบบไหน - สุก (กำลังจะหลุดแล้ว) หรือแค่เพิ่มเป็นสองเท่าและเป็นฟอง?

ฉันเอาแป้งเก่าออกจากตู้เย็นแล้วรีเฟรชด้วยน้ำ 60 และแป้ง 60
ฉันให้ที่จะเดินเพื่อที่จะ "สวัสดีคุณ"
บางครั้งฉันเติมทุกอย่างในตอนเย็น
แป้งในถังถึงข้ามคืนคุณจะไม่มี "เทอร์โมนิวเคลียร์" แบบนี้

สาว ๆ ฉันมีคำถามที่นี่ในระหว่างการเล่นโปรดอย่ากระแทกแรง

ในคนที่ฉันเห็นจากภาพว่าเชื้อสร้างสตริง และฉันไม่มีหัวข้อเหล่านี้ อาจจะมีบางคนที่น่ากลัวซึ่งจะกระจายตัวไปอย่างรวดเร็วเมื่อฉันใส่ลงในแป้ง
พวกเขาต้องการสตริงเหล่านี้หรือไม่?

สตริงมีการพัฒนาที่ปราศจากกลูเตน และถ้าเชื้อเพิ่มขึ้นก็ต้องแน่ใจว่า ... แต่ถ้าเป็นโอปอลก็จะไม่สังเกตเห็นเกลียวอีกต่อไป และคุณเลี้ยงวัฒนธรรมเริ่มต้นอย่างไร? แป้งอะไร?

สิ่งที่น่าอับอายมันเป็นฟองและฟองและไม่ได้บอกใบ้ว่าล้ม :)
ฉันเลี้ยงด้วยแป้งค. จาก. และครั้งที่สองเมื่ออย่างไร แต่มันสำคัญหรือไม่?

ฉันถามเกี่ยวกับแป้งเพราะจู่ๆพวกเขาก็เลี้ยงข้าวไรย์แล้วจะไม่มีสาย และถ้า a / c ... ก็ควรจะมี

มันเกิดขึ้นที่ส่าเหล้าสูญเสียคุณสมบัติอันมีค่าไป
มันเกิดขึ้นกับฉันด้วยกระป๋องเดียว
ฉันมีทั้งหมดสามกระป๋องที่แตกต่างกัน
ฉันโยนสีขาวที่เน่าเสียทิ้งไป เธอว่ายน้ำอย่างใด

[DonnaRosa]

ในตอนเช้าฉันใส่แป้งตามการคำนวณของคุณ DonnaRosa, ฉันดูเวลาบน HP มีเวลาเหลืออีกหนึ่งชั่วโมงนั่นคือยืนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วอบ 50 นาทีและแป้งไม่ขึ้นเหนือสะบักเพราะมีปัญหา ...
เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างเกิดขึ้นกับสตาร์ทเตอร์ของฉัน
ฉันโยนของเหลือทิ้งทั้งหมดตีบ่อน้ำพร้อมกับสิ่งที่เหลืออยู่บนผนังเติมแป้งและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเพื่อเป็นสารช่วยฟื้นคืนชีพ (เช่นฉันใส่หลอดหยด) ฉันจะรอตอนนี้ถ้าฉันจะ รอดหรือไม่.

ในเตาอบของฉันขนมปัง sourdough ถูกอบและเข้ากันได้ดี แต่มันใช้ไม่ได้ในเครื่องทำขนมปังมันหนักและไม่พอดีฉันคิดว่ามีปัญหากับระบอบการปกครองของขนมปังฝรั่งเศสใน HP ของฉันบางทีคุณอาจจะมี มันเกินไป

มันแปลกตรงไหนที่ทำให้เขาไปไหนมาไหนในชามหรือ HP? ตามอำเภอใจ
เมื่อฉันเพิ่มยีสต์ (ตามสูตรดั้งเดิมของ Iziuminkin) มันทำงานได้ดีใน HP แม้ว่าจะไม่สดใสเท่าของเธอ
แต่เขาไม่ต้องการ sourdough
ยังไม่ชัดเจนว่า HP มีตำหนิหรือไม่

สาว ๆ ลองปิดเตาแล้วปล่อยให้แป้งโตแล้วลองอบดูไหมคะ?

ความเอร็ดอร่อยเพิ่มยีสต์เพื่อให้สามารถปรับกระบวนการให้เข้ากับโปรแกรม HP ได้ แต่ถ้าคุณอบด้วยแป้งหนึ่งชิ้นคุณต้องเพิ่มเวลาในการพิสูจน์

ฉันเพิ่มขึ้น - เพิ่มขึ้นแล้ว
ฉันยังไม่สามารถเข้าใจความแตกต่างได้ว่าจะให้พิสูจน์กี่ครั้งเพื่อไม่ให้ขนมปังมีรสเปรี้ยวในภายหลัง
โอ้อวด - เปรี้ยว
ไม่คู่ควร - หนาแน่น

ฉันไม่มีโหมดการอบมีแค่โหมดคัพเค้ก แต่ตัวคัพเค้กนั้นอบในโหมดนี้มันไม่ได้อบไม่ได้ขึ้นเค้กเปียกแบบเปียก แต่แป้งนวดแล้วละลายดี
เธอเพิ่มยีสต์
บางทีคุณอาจต้องนวดแป้งในโหมดเอาตะหลิวออกมาปล่อยให้มันขึ้นมาจากนั้นเปิดโหมดหลักมันจะอบได้ไม่เลว แต่มันก็ไม่ได้ผลเสมอไป แต่จะใช้เวลามากขึ้น และสามารถอบได้

ฉันต้องการรายงาน
ฉันมี LG 205 ขนมปังฝรั่งเศสเข้าสู่โหมดไม่ดีและ "หนัก" ฉันตัดสินใจที่จะอบโดยใช้ตัวจับเวลา (จึงเพิ่มเวลาในการพิสูจน์) Zest + Celestine sourdough (ขอบคุณสาว ๆ ) ใส่ยีสต์ 0.5 ช้อนชา (ฉันคิดว่าในการพิสูจน์อักษรรุ่นนี้คุณต้องเพิ่มน้อยลงหรือไม่เพิ่มเลยเนื่องจากหลังคาหย่อนลง) นวดในโหมดทดสอบ (1 ชม. 20 นาที) จากนั้นนำไม้พายออกและตั้งเป็นโหมดหลักโดยใช้ตัวจับเวลา (6 ชม. 30 นาที) นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น



ในเตาอบนี่ดีขึ้นตามธรรมชาติ แต่ตอนนี้ฉันกลับมาบ้านเวลา 22.30 น. และหลังจากนั้นเตาอบในเตาอบไม่มีแรง แต่นั่นเป็นวิธีที่เปิดออกความจริงก็ยังเล่นกับหลังคา

สูตรเด็ด! นั่นเป็นจำนวนครั้งที่ฉันทำและทุกครั้งที่ฉันไม่มีความสุขจริงๆขอบคุณ Zest สำหรับอาหารอร่อย ๆ



ตัด

ขนมปังนี้เป็นของโปรดฉันทำตลอดเวลา
ตอนนี้ฉันกำลังควบคุม Izyuminkin ที่รัก

[โรมัชกา 80]

โรมัชกา 80

ยินดีที่ได้ทราบว่าฉันชอบขนมปัง))

ขอให้โชคดีในการสำรวจขอบฟ้าใหม่

[Zest]

Zest วันนี้อบเป็นครั้งแรกในขนมปัง Sourdough ฝรั่งเศสตามสูตรของคุณ
มันกลายเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยม! ฉันเชื่อมั่นในสูตรนี้ (ฉันอบระหว่างวันฉันเห็นว่าทุกอย่างได้รับการยืนยันในสูตรของคุณแล้วทุกอย่างดูดีมาก) แต่ในตอนกลางคืน ... ทันใดนั้นเชื้อก็ทำตัวไม่ดีกลับกลายเป็นว่าฉันดีใจมาก
นั่นเป็นเพียงรสชาติของฉันเท่านั้นหรือแป้งเปรี้ยวยังไม่สุกเต็มที่สำหรับฉันขนมปังก็เปรี้ยวถ้าคุณทาน sourdough 100-120g คุณต้องนับแป้งและน้ำในสูตรหรือไม่? ฉันไม่มีชื่อ sourdough บนแป้งข้าวไรย์ 1: 1 กับน้ำ

[lana7386]

lana7386

ดีใจที่ขนมปังได้พบผู้ที่ชื่นชอบ

เป็นไปได้ที่จะลดปริมาณของ sourdough แต่ไม่คุ้มค่า แน่นอนมันจะนำมาซึ่งการคำนวณสูตรอาหารใหม่ และจะต้องทำการทดลองเพื่อตรวจสอบว่าเหมาะสมกับกรอบของโปรแกรมอย่างไร

คุณสามารถกำจัดความเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย: ถ้าคุณใส่ขนมปังลงบนตัวจับเวลาและอยู่ในโปรแกรม (เวลาในการปรับอุณหภูมิยังคงไม่มาก) จากนั้นใช้แป้งที่ยังไม่สุกเพื่อให้มีเวลา "ถึง เงื่อนไข "ก่อนเริ่มการนวด แต่ห้ามเปอร์ออกไซด์ พิจารณาคร่าวๆว่าคุณตั้งเวลาไว้นานแค่ไหน (หรือจะใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน) และระยะเวลาที่วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณจะเติบโตถึงจุดสูงสุด มันอยู่ในสถานะ "กึ่งสุก" แล้วใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง
ควรทำงาน

[lana7386]

lana7386

ดีใจที่ขนมปังได้พบผู้ที่ชื่นชอบ
คุณสามารถกำจัดความเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย: ถ้าคุณใส่ขนมปังลงบนตัวจับเวลาและอยู่ในโปรแกรม (เวลาในการปรับอุณหภูมิยังคงไม่มาก) จากนั้นใช้แป้งที่ยังไม่สุกเพื่อที่จะได้มีเวลา "ไปถึง เงื่อนไข "ก่อนเริ่มการนวด แต่ห้ามเปอร์ออกไซด์พิจารณาคร่าวๆว่าคุณใช้ตัวจับเวลานานแค่ไหน (หรือจะใช้เวลาเท่าไหร่ในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากัน) และระยะเวลาที่วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณจะเติบโตถึงจุดสูงสุด มันอยู่ในสถานะ "กึ่งสุก" ที่คุณใส่ลงในเครื่องทำขนมปัง
ควรทำงาน

มันได้ผล Zest , ดีและ
🔗

นี่คือแป้งฝรั่งเศส 100% ของฉัน! ก้มหัวให้ครูของฉัน: Zest, Viki, kava, Susle : ดอกไม้: Сขอบคุณ!

เป็นเรื่องดีที่ได้เห็นว่ามันน่ารักขนาดไหน และเป็นเรื่องที่น่ายินดียิ่งขึ้นเมื่อคน ๆ หนึ่งพยายามและบรรลุเป้าหมายของเขา ยินดีด้วย!

[lana7386]

lana7386

ฉันเคยอ่านที่ไหนสักแห่งว่าขนมปังอบแต่ละชิ้นของเราขับไล่ความบาปของโลก เมื่อมองดูขนมปังเหมือนของคุณลาน่าฉันเริ่มเชื่อในการชดใช้บาปทั้งหมดของฉัน

[lanochka7386]

โอ้ lanochka7386คุณได้กลายเป็นขนมปังสีทองที่สวยงามจริงๆ! (y) ฉันอยากจะบดเปลือกจริงๆ : nyam: และหลังคาที่สวยงาม!

[lanochka7386]

โอ้ lanochka7386คุณได้กลายเป็นขนมปังสีทองที่สวยงามจริงๆ! (y) ฉันอยากจะบดเปลือกจริงๆ : nyam: และหลังคาที่สวยงาม!

คาวา
เราพยายามด้วยเชื้อทั้งหมดนี้มาจากพรและความช่วยเหลือของคุณที่รักของฉัน ครูหัวเชื้อ
สูตรอาหาร Zest ไม่มีที่ติเขาหล่อ!

[เซเลสเชียล]

ยังไงก็ตามฉันสังเกตว่าฉันไม่เคยสนใจเรื่องนี้มาก่อนเลย - ฉันตัดใจและกินขนมปังสักชิ้น และตั้งแต่ผู้หญิงฝรั่งเศสอาศัยอยู่กับฉันจาก เซเลสเชียล, ฉันแค่ลูกครึ่งจากการสัมผัสกับเศษขนมปัง!

และวันอื่น ๆ ... หลังจากที่ฉันวางเตาอบบนขนมปังฉันก็ล้างจานทั้งหมดอย่างเรียบร้อย ... และเช็ดมือของฉันฉันเห็น ... ถังที่มีเชื้ออยู่ในนั้นสะอาด นั่นคือทั้งหมดที่ฉันคิดด้วยความเหมาะสมฉันล้างเศษของเชื้อออก! ทุกอย่างสูญสิ้น เสียใจมากจนนั่งน้ำตาไหล ...
ลูกชายมาเริ่มทำให้เขาสงบลง ... แล้วเขาก็พูดว่า - ทำไมคุณถึงร้องไห้ - นี่คือเชื้อของคุณภายใต้ผ้าเช็ดตัวบนขอบหน้าต่าง!
ปรากฎว่าฉันกลัวมากจนลืมไปว่าฉันมีถังสองใบนี้!

Oksanochka ทำได้ดีมาก! มันเหมือนกันหมด
และอย่าร้องไห้ oooo แต่เราจะเติบโตขึ้นใหม่ไม่ต้องกังวลถ้ามีอะไร 🔗

โอ้! ไม่!!! มีบางอย่างที่ฉันยังไม่พร้อมสำหรับกระบวนการดังกล่าว! สยอง! ดังนั้นเธอจึงร้องไห้ ฉันภาวนาให้เธออยู่กับฉันนานขึ้น!

[สูตรง่ายๆสำหรับข้าวไรย์ sourdough]

นี่คือข้าวสาลี Sourdough ตัวแรกของฉัน ภาษาฝรั่งเศสต้องกรุบ ๆ ... นุ่ม ๆ ที่เคาะแล้วฟังดูดีใช่มั้ยล่ะ
และนี่คือการตัด

เมื่อเย็นวานฉันเอาเชื้อออกจากตู้เย็นป้อนอาหารในตอนเช้าฉันไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะลงเอยด้วยแป้งหรือเชื้ออะไร ฉันตัดสินใจที่จะให้อาหารมันอีกครั้งแบ่งครึ่งหนึ่งป้อนทั้งสองอย่างหนึ่งซึ่งไม่ได้อยู่ที่แบตเตอรี่ในโถและเพิ่มขึ้นด้านบนด้วยหมวกถูกโยนลงในเครื่องทำขนมปัง อีกอัน (ซึ่งอยู่ที่แบตเตอรี) อยู่ที่ 210 ก. ฉันจะหารด้วย 70 (ฟีด) +140 (สำหรับแพนเค้ก) ที่นี่. ฉันไม่รู้ว่าจะสู้กับยีสต์ป่าและแบคทีเรียกรดแลคติกได้ไหม ...
แล้วใครช่วยบอกที สูตรง่ายๆสำหรับข้าวไรย์ sourdoughเหรอ? ฉันจะขอบคุณตลอดไป

ลองอันนี้ก็ได้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13102.0

[สูตรง่ายๆสำหรับข้าวไรย์ sourdough]

นี่เป็นข้าวสาลีชนิดแรกของฉัน เฟรนลี่ต้องกรุบกริบ ...
แล้วใครช่วยบอกที สูตรง่ายๆสำหรับข้าวไรย์ sourdoughเหรอ? ฉันจะขอบคุณตลอดไป

คนอะไรหล่อ! ขนมปังมหัศจรรย์! Tatulya
นี่คือสูตรเด็ด Susli
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=13102.0
มีบางอย่างเป็นฟอรัม buggy พิมพ์คำตอบ 10 นาที - รีเซ็ต

สาว ๆ อบขนมปังโฮลเกรนแป้งโฮลเกรนตามสูตรของลูกเกด และ
นี่คือการตัดออก

ขอบคุณผู้แต่ง.

ในความคิดของฉันการตัดที่ดีด้วยเศษที่มีการลดทอนอย่างดี

[บาสจา]

บาสจา

โฮลวีตอบ? เพียงแค่ขนมปังที่ดีก็เปิดออก

ใช่ฉันอบจากโฮลเกรนยกเว้นซาวโดฉันมีมันเป็นอาหารฝรั่งเศสล้วนๆ

บางอย่างกับอินเทอร์เน็ตฉันไม่สามารถส่งคำตอบได้มันรีเซ็ตมันเป็นเช่นนั้นสำหรับทุกคนหรือสำหรับฉันเท่านั้น
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเพิ่งทำธัญพืชเต็มเมล็ดมีกลิ่นหอมมากปรากฎในโปรแกรมอาหาร (5 ชั่วโมง)

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? "สุดยอด" และขอบคุณ! ฉันจะเพิ่มที่ฉันอบจากแป้งชั้นหนึ่งเท่านั้น

เป็นเวลาหกเดือนฉันได้ข้อสรุปว่าโปรแกรม "ขนมปังฝรั่งเศส" ดีที่สุด
ในหกชั่วโมงแป้งยีสต์มีเวลาขึ้นได้ดี
ขนมปัง Sourdough ที่อบด้วยโปรแกรมนี้ก็ดีที่สุดเช่นกัน