ขนมปัง "Starobelsky" (อุทิศให้กับบ้านเกิด)

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ครัว: ยูเครน

ขนมปัง Starobelsky (อุทิศให้กับบ้านเกิด)

ส่วนผสม
ข้าวสาลี sourdough ความชื้น 100%	125 กรัม
เมล็ดพืชที่กระจายตัว	175 กรัม
น้ำ	200 กรัม
แป้งสาลี 1 หรือพรีเมี่ยม	300 กรัม
แป้งสาลี c / z	50 กรัม
แป้งถั่วเขียว	25 กรัม
น้ำผึ้ง	15 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
ยีสต์แห้ง	1 กรัม
เมล็ดแฟลกซ์	30 กรัม

วิธีทำอาหาร

Sourdough ให้อาหาร 6-8 ชั่วโมงก่อนนวด
ผ้าลินิน ทอดในกระทะแห้ง แช่เย็น.
เมล็ดพืชที่กระจายตัว

ล้างข้าวสาลีให้สะอาดเว้นแต่คุณจะมีข้าวสาลีชนิดพิเศษสำหรับการงอก เพื่อเติมน้ำ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 3-4 วัน บิดด้วยวิธีใดก็ได้ ในเครื่องทำลายเอกสารของฉัน

นวดแป้งหยาบจากส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันเกลือและผ้าลินิน ปก. พักไว้ 20 นาที ใส่เกลือและน้ำมัน นวดด้วยตะขอเป็นเวลา 12-15 นาที เพิ่มแฟลกซ์และนวดลงในแป้งด้วยความเร็วต่ำ แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อย

ปัดแป้งแล้วหมัก ใช้เวลา 120 นาทีโดยมีการออกกำลังกายหนึ่งครั้งที่อยู่ตรงกลาง
แป้งที่จุดเริ่มต้น กลางและท้ายของการหมัก

เราสร้างขนมปังตามรูปร่างที่ต้องการ เราใส่เครื่องพิสูจน์อักษรลงในตะกร้าโดยให้ตะเข็บขึ้น พิสูจน์อักษร 60 นาที

เราพลิกมันเป็นกระดาษ
เราทำการบาก
เราถ่ายโอนพร้อมกับกระดาษไปยังจานที่เราจะอบ
อาหารถูกอุ่นขึ้นพร้อมกับเตาอบ
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 240 องศาในช่วง 15 นาทีแรก
ลดอุณหภูมิเป็น 180 องศา ถอดฝาครอบออก เราอบจนพร้อม
เวลาอบของฉันคือ 50 นาที หากด้านบนของขนมปังเริ่มไหม้คุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์
เราเอามันออก เย็นบนตะแกรงหั่นและเพลิดเพลินกับขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
ฉันอุทิศขนมปังนี้ให้กับเมืองอันเป็นที่รักซึ่งฉันเกิดและอาศัยอยู่มาหลายปีหลายปี
ฉันจะไม่เขียนถึงประโยชน์ของขนมปังนี้ด้วยซ้ำ ทุกอย่างอยู่บนใบหน้า: ข้าวสาลี, แฟลกซ์, แป้งสาลี, แป้งสามชนิด, น้ำผึ้งและน้ำมันดอกทานตะวัน ขนมปังออกมาน่าทานและหอมมาก ขนมปังคือจินตนาการที่สมบูรณ์ของฉัน!
ขนมปังอร่อยสำหรับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ม้วน

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเครื่องผสมสับ

ทูมันชิก

Angela เป็นขนมปังโฮมเมดอุ่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม! หอมกรุ่นและสวยเป๊ะ! และวิดีโอก็โดนใจฉัน ขอบใจจ้ะที่รัก! ขอให้คุณได้รับชัยชนะอย่างสุดหัวใจในการแข่งขันครั้งนี้ เธอควรจะได้รับมัน.

และโปรดอย่ากังวลมากเกินไป - ดูแลสุขภาพของคุณ!

Ang-Kay

อิรา!ขอบคุณ. ฉันรู้สึกสะเทือนใจมาก

กาล่า

แองเจล่าคุณมีขนมปังที่สวยงามมาก!
อิจฉาอย่างเงียบ ๆ

Ang-Kay

เครื่องหมายถูก,ขอบคุณที่รัก!

คุณสามารถและดัง!

lappl1

Angela ช่างเป็นสูตรอาหารที่อบอุ่น! ฉันอ่านมันและคลื่นแห่งความสุขก็ท่วมท้น ฉันจำเมืองที่ฉันชอบและขนมปังที่ฉันชอบได้นั่นคือขนมปังแฟลตเบรดคาซัค ฉันถึงกับหลั่งน้ำตา ขอบคุณสำหรับการเชื่อมโยงเหล่านี้

Ang-Kay

Lyudochka,ฉันมีสายตาที่เปียกแฉะเมื่อหยิบขึ้นมาและเขียนวิดีโอ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาคุณเข้าใจว่าถนนเป็นสถานที่ที่คุณเกิดและเติบโตมาได้อย่างไร ขอบคุณ.

lappl1

แองเจล่า

SeredaG

แองเจล่าท้องฟ้าที่สงบและปลอดโปร่งขนมปังอุ่น ๆ ! ช่างเป็นขนมปังที่วิเศษจริงๆ! ฉันคิดว่าฉันได้กลิ่นที่น่าเวียนหัวของเขาด้วยซ้ำ !!!!

ตะลึง .... อยู่มา 42 ปีแล้วไม่รู้ คุณมีอนุสาวรีย์ของ Ostap Bender ด้วยและ Ilf และ Petrov ก็อยู่ที่นั่นนี่เป็นเพียงการค้นพบสำหรับฉัน !!!

Ang-Kay

SeredaG, ขอบคุณ. แต่ในชีวิตมันเป็นไปไม่ได้ที่จะรู้! นั่นคือเหตุผลที่เธอเป็นคนดี ที่ทุกวันเป็นข่าว

Linadoc

ดีมากขนมปังจริง! สาวดีเช่นเคย!

N @ dezhd @

Ang-Kay, ขนมปังที่ดูดดื่มมาก! ฉันแค่ชื่นชมรูปถ่ายฉันอยากจะอบมันจริงๆฉันจะพยายามทำมันให้ได้!

barbariscka

Angela คุณเขียนโพสต์ที่จริงใจมาก ... และคุณก็อบขนมปังดีๆเพื่อนที่ดี! ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

Ang-Kay

วาซิลิซาฉันดีใจแค่ไหนที่ได้พบคุณ! และการสรรเสริญของคุณเป็นที่รัก!
Linadoc, หวังขอบคุณสาว ๆ ! ผมรู้สึกยินดีมาก.

MariS

แองเจล่าฉันเข้าร่วมวิทยากรทุกคนก่อนหน้านี้! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและรูปถ่ายที่สวยงามมาก ไชโย!

Albina

แองเจล่าเช่นเคยขนมปังน่าทึ่ง

Ang-Kay

ท่าจอดเรือ, Albina, Merci มหาศาล!

อ้างถึง: MariS

และภาพถ่ายก็สวยงามมาก

ขอบคุณ. ดังนั้นพวกเขาจึงยากสำหรับฉัน! เป็นเรื่องดีที่ฉันสังเกตเห็น

Viki

แองเจล่าขนมปังน่าทึ่งมาก!
ฉันอยากจะเขียนถึงคุณว่า "ขอให้คุณโชคดีในการแข่งขัน" แต่ .... เปลี่ยนใจ ฉันจะเขียน: ฉันขอให้คุณมีชัยชนะในการแข่งขัน! จึงจะยุติธรรม.

Ang-Kay

Vika, ขอบคุณ! ดีอย่างไม่คาดคิด! วันนี้เป็นวันที่พิเศษมาก!

ทูมันชิก

Angela รับรายงาน ขนมปังอร่อย. ยกเว้นอย่างเดียวคือไม่มีแป้งถั่วชิกพีและอบในไก่ แต่นั่นไม่ได้ทำให้เสียรสชาติ! ขอบคุณสำหรับสูตร