ขนมปังข้าวสาลี "ธัญพืช 7 อย่าง"

ขนมปังข้าวสาลี "ธัญพืช 7 อย่าง"

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งสาลี 100%	400 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	300 ปีก่อนคริสตกาล
แป้งสาลี c / z	150 ก
ธัญพืช	80 ก
น้ำ	300 มล. + 50 มล.
เกลือ	14 ก
น้ำตาล	20 ก
น้ำมันหมู (หรือเนยใส)	20 ก

วิธีทำอาหาร

• เทเกล็ดด้วยน้ำเดือด 300 กรัมทิ้งไว้ 20-30 นาที นวดแป้งจากแป้งก้อนเกล็ดน้ำตาลซาวโด (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำที่เหลือ (50 กรัม) ลงในขนมปังเติมเกลือและน้ำมันหมู (เนย) เมื่อสิ้นสุดการนวดแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น
• วางแป้งไว้ในที่อุ่นขึ้น (จนขึ้นเป็นสองเท่า)
• แบ่งแป้งโดว์ออกเป็น 2 ส่วน แบบก้อน
• 
• หลักฐานประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาที
• อบในเตาอบด้วยไอน้ำ 15 นาทีแรกที่ T = 240 * C
• จากนั้น T = 180 * C - 25-30 นาที (ถอดเครื่องกำเนิดไอน้ำ)

บันทึก

สำหรับการพิสูจน์อักษรฉันใส่แบบฟอร์มไว้ในกระเป๋าใบใหญ่ และไม่ทำให้แห้งและความร้อนและความชื้นจะถูกสร้างขึ้นจากตัวมันเอง

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมขนมปังสวย

[ทัตยา]

ทัตยา, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ!!!
ฉันเป็นคนทำขนมปังที่ย้ายไปอยู่บนเชื้อ .... แม้แต่ขนมปังธรรมดาก็กลายเป็นงานรื่นเริงในครอบครัวของเราไปแล้ว ฉันดีใจที่ตอนนี้ฉันไม่ได้ไปที่ตู้โชว์เมล็ดพืชในร้าน และไม่มีกลิ่นหอมเท่าขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร!
เราชอบขนมปังและซีเรียลเหมือนกัน เราต้องลองใช้เวอร์ชันของคุณ

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, นาตาชา, ขนมปังรสเยี่ยม !! แล้วโชว์คัท ??

และไม่มีเครื่องตัด ... Slamzili อย่างรวดเร็ว)))))

เป็นที่น่าเสียดาย สำหรับอนาคต (ฉันแน่ใจว่าคุณจะยังคงทำให้เราพอใจกับขนมปัง Sourdough) มีดคัตเตอร์มันน่าสนใจมากที่จะเห็น

นาตาชาขนมปังสุดยอดมาก ไชโย!

ขอโทษนะสาว ๆ ..... ฉันไม่มีเวลาจับภาพตัดต่อเสมอไป ..... น่าเสียดาย

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าต้องเพิ่มเกล็ดอะไรข้าวโอ๊ต?

และสิ่งที่เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ต

และเพิ่มสิ่งที่พร้อมใช้งาน ฉันมักจะมี "ซีเรียล 7 กล่อง" หรือ "ซีเรียล 4 กล่อง" อยู่ในสต็อกเสมอ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มพวกเขา ถ้าไม่เช่นนั้นข้าวโอ๊ตก็ศักดิ์สิทธิ์))) ฉันเติมเกล็ดข้าวโอ๊ตลงในขนมปังขาวธรรมดา ๆ

ตกลง. ขอบคุณฉันจะพยายามทำอาหารในวันพรุ่งนี้

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, Natalya, ช่วยบอกฉันทีว่าคุณปั้นขนมปังของคุณอย่างไร, มันบิดอย่างสวยงาม?

[ไอรา]

ไอรา, ฉันทำสายรัดจากแป้งซึ่งยาวกว่ารูปร่าง 2.5-3 เท่า (ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการขนตาบ่อยแค่ไหน)
ฉันงอครึ่งหนึ่งแล้วบิดปลายเหล่านี้เข้าด้วยกันตามความยาวของรูปร่าง ฉันเลือกขอบตัดของมัดสำหรับชิ้นงานและใส่ลงในแม่พิมพ์ นั่นคือทั้งหมดที่เป็นภูมิปัญญา

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติม, Natalya ทุกอย่างดูเหมือนจะเรียบง่ายคุณต้องพยายามคุณทำได้ดีมาก

[ไอรา]

ไอรา, ฉันชอบถักเปีย 2 เปียพับครึ่ง (กลายเป็น 4 ปลายที่ถักทอ) ดังนั้นฉันจึงทำ challah

Natalya คุณมีขนมปังที่สวยงามมากขอบคุณที่แบ่งปันความลับของคุณฉันจะพยายามสาน challah และ 4 ม้วนของคุณฉันชอบมันด้วยไม่ใช่ขนมปัง แต่เป็นวันหยุด

[ไอรา]

ไอราฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ผลงานของฉันได้รับการชื่นชมอย่างมาก ถ้าชอบสูตรไหนก็ใช้เพื่อสุขภาพที่ดี !!!

Natalia ขนมปังกับการปั้นของคุณเฉพาะสูตรขนมปังของฉันกับ sourdough)))

Natalia ขนมปังกับการปั้นของคุณเฉพาะสูตรขนมปังของฉันกับ sourdough)))

ผู้หญิงสวย !!!

[ไอรา]

ไอราแล้วขนมปังของคุณก็แดงก่ำน่ากิน ... ฉันขอฉีกขนมปังสักชิ้น ..............
🔗

ขนไป

ขนไป

ที่รอ !!!

ที่รอ !!!

มี แต่ข้าวไรย์ซาวโด ..

[ผ้าลินิน]

ผ้าลินินใช่ไม่มีความแตกต่าง จะมีสีเข้มขึ้นหนึ่งโทนและธุรกิจทั้งหมด

[ANGELINA BLACK เพิ่มเติม]

ANGELINA BLACK เพิ่มเติมนาตาเลียฉันอบพวกเขาบน kefir sourdough และ Levito madre (ความชื้นนิรันดร์หนา 50%) บน kefir ดังนั้นพวกเขาจึงแดงก่ำ)))

[นาตาชา]

นาตาชา, เก็บรายงาน !!! พรุ่งนี้จะลอง ... ดูเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น ...

[นาตาชา]

นาตาชา, เก็บรายงาน !!! พรุ่งนี้จะลอง ... ดูเหมือนไม่มีอะไรเกิดขึ้น ...

ผ้าลินินรูจมูกอะไร)))) ฉันจะกัดเขา
ตอนนี้ฉันกำลังรอรสชาติ))