พานาโซนิค SD-256 เวย์วีทไรย์ขนมปัง

พานาโซนิค SD-256 เวย์วีทไรย์ขนมปัง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
ยีสต์แห้ง (ECO 100gr.)	1.5 ช้อนชา
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	450 ปีก่อนคริสตกาล
เกลือ	2 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก	110 ก
เซรั่มน้ำนม	200 มล.
น้ำ	100 มล

วิธีทำอาหาร

• HP PANASONIC SD-256,
• โหมด - "พื้นฐาน"
• ขนาด - L (ใหญ่),
• เปลือก - ปานกลาง
• มีการเพิ่มส่วนผสมตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร
• ผสมเวย์กับน้ำก่อนแล้วเทลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง

เวลาเตรียม:

4:00 (ตามโหมด)

[YurGent]

YurGentขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแรกในฟอรัม!

ฉันต้องการดูเศษขนมปังในบริบทฉันสงสัยว่ามันเป็นอย่างไร
ในสูตรมีน้ำไม่เพียงพอมีแป้งไรย์อยู่ในนั้น - มันไม่ผิดเหรอ?

หน้าตาของขนมปังน่ากินมาก!

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ!
ฉันทดสอบสูตรนี้แล้ว แต่น่าเสียดายที่ขนมปังนั้นถูกกินไปอย่างไร้ร่องรอย ฉันคิดว่าอีกสองสามวันฉันจะอบมันอีกครั้งและจะมีรูปถ่ายที่ตัดออกมา
น้ำเป็นสิ่งที่ถูกต้องเพราะแป้งข้าวไรย์มีปริมาณน้อยกว่าแป้งสาลีมากกว่า 3 เท่าสำหรับก้อนขนาดกลางมาตรฐาน สำหรับเราสองคนกับภรรยาของฉัน

ฉันพบภาพรวมของขนมนั้นโดยบังเอิญ - มีเพียงขนมปังที่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว

ดีเศษดี

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ

คุณต้องการของเหลวอีกเล็กน้อย แป้งไม่เข้ากัน

ขอบคุณที่ให้ความสนใจ!. ฉันคิดว่าคุณคิดถูกที่จะเติม แต่ไม่เกิน 30 มล. และแนะนำโคโลบ็อกด้วยสายตา แต่ลอตเตอรีมาจากแป้งไรย์ซึ่งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละแพ็คเกจ สำเนาแรกของก้อนปรากฏในรูปเมื่อทำซ้ำกับแป้งอีกถุง - หนาแน่นกว่า

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังสำเร็จ !!! เป็นเวลานานที่ขนมปังของฉันไม่ได้ผลดังนั้นฉันจึงไม่ได้อบเป็นเวลานาน แต่หลังจากนั้นก็มีนมเปรี้ยว 3 ลิตรและฉันต้องใส่เวย์ไว้ที่ไหนสักแห่งฉันจึงตัดสินใจหยุดที่การอบขนมปัง พบสูตรของคุณซึ่งขอบคุณมาก !!! (y) แป้งเข้ากันได้ดีมาก! เราจัดการถ่ายภาพเฉพาะส่วนที่หลงเหลืออยู่ แต่คุณยังสามารถเห็นได้ว่าเขาหล่อแค่ไหน แทนที่จะใช้แป้งข้าวไรย์ฉันใช้แป้งจากธัญพืชหลายชนิด (ชื่อที่แน่นอนมาจากซื้อใน Auchan)
การนวดและการพิสูจน์ครั้งแรกและครั้งที่สองทำใน KhP และการเพิ่มขึ้นครั้งสุดท้ายและการอบในอีเมล เตาอบ. ใช่ในตอนท้ายของชุดแรกฉันต้องเติมของเหลวเล็กน้อยเนื่องจากแป้งแห้งมาก (ฉันเติม kvass โฮมเมดประมาณ 50 มล.)
🔗
🔗

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังสำเร็จ !!!

ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้และกลายเป็นอบขนมปังได้

... ใช่ในตอนท้ายของชุดแรกฉันต้องเติมของเหลวเล็กน้อยเพราะแป้งแห้งมาก (ฉันเติม kvass โฮมเมดประมาณ 50 มล.)
แทนที่จะใช้แป้งข้าวไรย์ฉันใช้แป้งจากธัญพืชหลายชนิด (ชื่อที่แน่นอนมาจากซื้อใน Auchan)

นี่คือสาเหตุของการขาดของเหลว - ส่วนผสมของธัญพืชหลายชนิดไม่ใช่แป้งข้าวไรย์ - ธัญพืชบางชนิดหิวน้ำมากกว่าข้าวไรย์

หลายครั้งด้วยตัวเองเมื่อเปลี่ยนแป้งข้าวไรย์ (ซัพพลายเออร์) ฉันก็ขาดของเหลวเช่นกันฉันเติมน้ำเล็กน้อย ขอบคุณอีกครั้ง!

อบ - เอ๊ย !!!

อบ - เอ๊ย !!!

ขอบคุณ! ฉันมีความสุขมากสำหรับคุณ - อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

ฉันอบขนมปังและรีบขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อยมากมากอร่อยมาก !!! ฉันปรุงในเครื่องทำขนมปัง ROTEX เกือบตามสูตรลดลงเหลือ 1.5 ช้อนชาเท่านั้น เกลือเนื่องจากฉันใช้น้ำทะเลและเพิ่มปริมาณของเหลวฉันจึงใช้ซีรั่ม 250 มล. (ฉันอุ่นก่อนพร้อมกับน้ำ) ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทุกอย่างได้ผลขนมปังก็ขึ้นสูงสุดและ "หลังคา" ก็ไม่ตกฉันนำมารวบรวมสูตรอาหารที่ฉันชอบ

ลอตเตอรีได้มาจากแป้งข้าวไรย์

สังเกตุเป๊ะ! ขนมปังในบุ๊ก! ฉันจะอบ!

ขอบคุณสำหรับสูตร!
ขนมปังเข้าอบบ่อย
หลังจากอ่านหัวข้อและดูขนมปังฉันเพิ่มปริมาตรของเหลวขึ้น 50 มล. ฉันไม่เคยอบขนมปังนี้ในน้ำ - ไม่ว่าจะเป็นของเหลวจากถั่วกระป๋องหรือในน้ำซุปมันฝรั่ง - บัควีท ในกรณีหลังนี้ขนมปังจะมีสีเข้มขึ้น
เกลือลดลงเหลือ 1.5 ช้อนชา - ไม่มีผลต่อคุณภาพของขนมปัง
เมื่อไม่มีเวย์ฉันแทนที่ด้วยโยเกิร์ต - ขนมปังก็ดูดี
HP LG, โหมด "พื้นฐาน", เปลือก "ปานกลาง"

และฉันขอขอบคุณสำหรับสูตรนี้

ฉันเพิ่มปริมาณน้ำ 30 มล. วางไว้ในตอนกลางคืนเป็นครั้งแรกพร้อมสำหรับทุกสิ่ง แต่ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่เกินคำชม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอยู่บนโต๊ะและตอนนี้ฉันก็รู้แล้วว่าไม่มีเนยในขนมปัง! มันเป็นยังไง? ลืม? และไม่จริงเหรอ? ฉันไม่คิดว่าผู้เขียนจะตอบกิจกรรมสุดท้ายเมื่อนานมาแล้ว แอดมินถ้าได้ยินช่วยด้วย! สินค้าทั้งหมดถูกยกเลิกไปแล้วและบนโต๊ะ ... คุณต้องการน้ำมันหรือไม่?



ยังไม่มีคำตอบฉันจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. มะกอก

คุณไม่ควรคิดอย่างนั้น! ฉันจะตอบ.

ไม่มีน้ำมันในสูตรจริงๆ แต่ - ไม่มีใครห้ามเพิ่ม จากนั้นปริมาตรของของเหลวที่เหลือจะต้องลดลงตามปริมาตรของน้ำมันที่เติม (หลังจากนั้นก็เป็นของเหลวด้วย!) ปริมาตรของของเหลวทั้งหมดสำหรับแป้งแต่ละชุดอาจแตกต่างกันเล็กน้อย: ธัญพืชที่แตกต่างกันสภาพการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน (ความชื้นของแป้ง)
ดังนั้นเมื่อเปลี่ยนถุงแป้งและใช้แป้งนี้เป็นครั้งแรกฉันแนะนำขนมปังด้วยตนเอง: ฉันเติมแป้งถ้ามีน้ำมาก (แป้งบางและเกาะติดมือ) หรือน้ำ "หยดโดย drop "ถ้ามิกเซอร์รัดจนรับสารภาพแป้งแล้วขนมปังไม่ติดนิ้ว ... ขนมปังชิ้นต่อไปสามารถปรุงได้โดยแทบไม่ต้องมองหาและไม่รบกวนการทำงานของ CP
ขอบคุณสำหรับความใส่ใจในสูตรอาหาร

แบ่งปันรูปภาพของขนมปังที่มีการเติมเนย ฉันไม่เคยอบด้วยน้ำมันมะกอก

ฉันเอาไปที่บุ๊กมาร์ก ฉันสนใจ Khlebushek ขอบคุณ! ฉันจะอบ ~ ฉันจะรายงาน

ฉันอยู่กับรายงานขนมปัง ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรยกเว้นความแตกต่างดังต่อไปนี้ แป้งของฉันแห้งมากดังนั้นแทนที่จะเป็น 200 มล. ซีรั่มเอา 250 โคโลบ็อกแก้ไขเพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งสาลี 0.5 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งข้าวไรย์ ยีสต์ใส่ 1 ช้อนชา แทนที่จะเป็น 1.5 ช้อนชา พวกเขาขี้เล่นเกินไปสำหรับฉันมันก็เพียงพอแล้ว ฉันเติมน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะล. l (ไม่มีไขมันในสูตรของผู้เขียน) ทุกอย่างทำได้ดีมาก ขนมปังสีเทาที่ดีสำหรับทุกวัน ไม่มีรสชาติที่สดใส แต่ไม่จำเป็นต้องใช้ในขนมปังเสมอไป นุ่มมาก. อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ก็ยังคงรูปร่างได้ดี ก็สามารถที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ขนมปังแทบไม่สลายนี่เป็นข้อดีอย่างมาก ขนมปังสดมีความกรุบกรอบวันรุ่งขึ้นจะนิ่ม ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตร เราชอบทุกอย่าง
นอกจากนี้ผู้ดูแลระบบยังตอบกลับด้วยข้อความส่วนตัว ขนมปังสามารถอบได้โดยไม่มีไขมัน ครั้งต่อไปฉันจะอบโดยไม่ใช้เนยและเปรียบเทียบดังนั้นผลลัพธ์ที่จะพูด แต่น้ำมันมะกอกไม่ได้ทำให้ขนมปังเสียเลยและยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับขนมปังอีกด้วย
ขอบคุณอีกครั้งใหญ่ สูตรเป็นสิ่งที่ดี ก้อนที่ดี คนทำขนมปังมือใหม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องกลัวส่วนใหญ่จะได้ผล :-))



ปีนขึ้นไปเหนือถัง



เป็นเซรั่มมหัศจรรย์ ...

ขอบคุณ.
กระทะเคลือบด้วยเทฟลอนในเครื่องทำขนมปังดังนั้นขนมปังจึงไม่ติดกันเวลาอบ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเป็นพิเศษ และขนมปังจะไม่สุกมาก
เศษดี
ดูเหมือนว่ายีสต์จะไม่ทำปฏิกิริยา แต่สงบ - ​​รูในเศษเล็ก ๆ ด้วยปฏิกิริยา (= สด) ใต้ฝาครอบมักจะมีขนาดใหญ่กว่า (ถ้าหลังคาไม่แตก)
หรืออาจเป็นผลมาจากการเพิ่มแป้งข้าวไรย์มากขึ้น สำหรับฉันแล้วไม่จำเป็นต้องเพิ่มข้าวไรย์อีก - จะไม่มีความสุขจากขนมปังเว้นแต่แน่นอนว่านี่คือเป้าหมายที่ "ปรับปรุงสุขภาพ"
โดยทั่วไปใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!

การเคลือบของฉันหมดลงทั้งๆที่เครื่องทำขนมปังยังไม่ถึงปีด้วยซ้ำ เรดมอนด์ไม่ได้มีพื้นผิวที่ดี (ทนทาน) มากนักอย่างที่ปรากฎ ดังนั้นจึงไม่มีเนยส่วนเกินในขนมปัง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำ ฉันได้ระบุสิ่งนี้ในตำราอาหารของฉันแล้ว :) ฉันชอบขนมปังของคุณ เราจะอบอย่างแน่นอน!



นุ่มมาก. ฉันจะไม่ใส่แป้งไรย์มีสูตรอื่น ๆ ที่มีแป้งข้าวไรย์สูง

คุณอบขนมปังบ่อยแค่ไหน?
ฉันมี Panasonic-256 สำหรับปี 2010-2011 ฉันจำไม่ได้ว่าฉันอบขนมปังสัปดาห์ละครั้ง พอแล้วสำหรับเราสองคน บางครั้งสองครั้งต่อสัปดาห์
ที่ด้านข้างของ HP เมื่อซื้อมีสติกเกอร์พร้อมโฆษณา - มีข้อความว่า "กระทะ" พร้อมการเคลือบ "เพชร" (?) ที่ทนทาน เขายิ้มพวกเขาบอกว่าเดี๋ยวก่อน สองปีต่อมาบนเตา x / LG เครื่องแรกมีจุดหัวล้านบนผนังและมีหยดของหน่วยหมุนปรากฏขึ้น และในส่วนนี้ครอบคลุมสีดำบางชนิด (เทียบกับสีน้ำตาลใน LG) ตอนนี้มีรอยขีดข่วนเล็ก ๆ ที่ด้านล่างและที่ซี่โครงของกระดูกสะบักซึ่งเป็นจุดที่สารเคลือบถูกฉีกออก แต่มีน้อยมาก แล้วฉันก็สงสัยว่าฉันเกาเธอด้วยอะไรบางอย่าง
สิ่งสำคัญคือไม่ต้องผสมผลึก (น้ำตาลและเกลือ) กับยีสต์ก่อนนวดและพวกเขาจะตกลงบนไหล่หลังจากการละลายในของเหลวอย่างน้อยบางส่วน ดังนั้นฉันมักจะวางไว้ที่ด้านบนสุดใต้ช่องเติมน้ำ
จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนขนาดใหญ่แยกจากกันในปริมาณน้ำตาลและเกลือ มิฉะนั้นให้ถูเคลือบที่ด้านล่างเช่นเดียวกับกากกะรุน!

ปกติวันเว้นวัน.

ขนมปังที่ดีตามที่กล่าวไว้ข้างต้นไม่ได้ร่วนมาก)) ใช้น้ำเพิ่มเล็กน้อยเติมเล็กน้อยในกระบวนการ ฉันไม่ได้ใช้เวย์ไม่ใช่ซื้อที่ไหน แต่เป็นนมและน้ำหมัก

ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดี แต่ฉันเติมของเหลวสองครั้งเพิ่มเซรั่ม 50 มล. และในขั้นตอนการผสมน้ำ 30 มล. ฉันไม่ได้เดาว่าจะใส่เกลือฉันจะคำนึงถึงอนาคตขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร

ในขณะที่ฉันกำลังจะถ่ายรูปสามีของฉันก็ตัดไปแล้ว

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ. ใช้เพื่อสุขภาพของคุณ!