แยมด๊อกวู้ด

[คิซิล่า]

เมื่อวานฉันทำแยมจากผลเบอร์รี่ คิซิล่า.
นี่คือผลเบอร์รี่สีแดงเข้มขนาดเล็กรูปลูกแพร์หรือหลอดไฟรสชาติหวานอมเปรี้ยวอมเปรี้ยวเล็กน้อย

เราใส่ 2 กก. ด๊อกวู้ดในกระทะเติมน้ำเย็น 1 แก้วปล่อยให้เดือดและปรุงจนเบอร์รี่เดือด - 10-15 นาที
จากนั้นเราถูผลเบอร์รี่ให้ดีผ่านตะแกรง
ชั่งมันฝรั่งบดที่ได้แล้วส่งกลับไปที่กระทะและใส่น้ำตาลทรายตามน้ำหนักของมันฝรั่งบด - 1: 1 หรือ 1: 1.5 ถ้าใครชอบหวานกว่านี้
ผัดน้ำตาลกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ปล่อยให้เดือดและปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงคนตลอดเวลาและนำโฟมออก
เทแยมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิทวางบนฝาจนเย็น

แยมร้อนที่พร้อมจะมีสภาพคล่องมากหลังจากเย็นลงแล้วจะมีความข้นมากคุณไม่สามารถทิ้งช้อนได้ เข้ากันได้ดีกับแซนวิชและเป็นไส้สำหรับพาย
รสชาติหวานอมเปรี้ยวมีรสฝาดเล็กน้อย

ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารนานกว่า 1.5 ชั่วโมงมันจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเข้ม แต่มันจะข้นขึ้นเรื่อย ๆ ในขวด ก่อนหน้านี้ฉันพยายามปรุงแยมจากดอกวูดฉันไม่ชอบมันไม่ได้ผลสำหรับเรา แต่แยมได้รับการอนุมัติจากทุกคนอร่อย

แม้ว่าทุกคนจะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน ...

ใช้หลักการเดียวกันฉันทำแยมจาก เทอร์นา ซึ่งกลายเป็นเย็นยิ่งขึ้นใกล้กับแยมมาร์มาเลดแช่แข็งในขวดให้แน่นแม้ว่าคุณจะตัดด้วยมีดก็ตาม แม้ว่าเธอจะเทลงในขวดที่ร้อนและยังคงเป็นของเหลว

ขอบคุณทัตยาที่ทำแยมจากด๊อกวู้ด ฉันมักจะทำแยมจากมัน และฉันก็ทำชิ้นงานจากแบล็ค ธ อร์นโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อน ผลเบอร์รี่ถูกถูผ่านตะแกรงน้ำซุปข้นผสมกับน้ำตาล 1: 2 มันเกือบจะกลายเป็นแยม ฉันเล่นซอมานาน แต่ฉันจำได้จนถึงทุกวันนี้ฉันยังไม่ได้กินอะไรที่อร่อยกว่านี้เลย!