มะเขือม่วงเจิม "Ogonyok" - สูตรที่มีรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

มะเขือพวงเจิม "Ogonyok"

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
มะเขือ	500 กรัม
กระเทียม	5 ชิ้น
น้ำมะนาว	มะนาวครึ่งลูก
น้ำมันมะกอก	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
พริกไทย	7 ชิ้น
เมล็ดยี่หร่า	0.5 ช้อนชา
พริกหยวกแห้ง	1 ช้อนชา
เมล็ดผักชี	7 ชิ้น
เกลือทะเล	หยิกดี
น้ำตาลทราย	หยิกดี

วิธีทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ด้านที่เป็นมันวาวให้แน่น นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที (จนนุ่ม)
เย็นเล็กน้อยแล้วลอกออก หั่นเป็นชิ้นพับลงในชามพอร์ซเลนใส่น้ำดอง ผสมเบา ๆ ปิดภาชนะด้วยฝาและแช่เย็น (พร้อมใน 4 ชั่วโมงและรสชาติจะดีที่สุดใน 12 ชั่วโมง)
หมัก: ในกระทะที่สะอาดอุ่นน้ำตาลพริกไทยเมล็ดยี่หร่าปาปริก้าและผักชีจน "ฟื้นฟู" ใส่ครกไม้ทันทีบดให้เข้ากันใส่เกลือน้ำมะนาวกระเทียมแล้วบดอีกครั้ง เพิ่ม OM ผสม

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

บัลแกเรีย

บันทึก

ในน้ำดอง "สีน้ำเงิน" นี้แสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาของรสชาติ
สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาคว้าขนมปังร้อนๆจากคนงาน Panasik!
สามารถทำให้น้ำดองง่ายขึ้น แน่นอนว่ารสชาติเปลี่ยนไป แต่ไม่ถึงกับ“ วิกฤต”