มันฝรั่งตุ๋นกับ Kefte หรือ "BOTATO KEFTE" - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

มันฝรั่งตุ๋นเคฟเต้หรือ "BOTATO KEFTE"

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เลบานอน

ส่วนผสม
Kefte (เนื้อ)	500 กรัม
มันฝรั่ง	500 กรัม
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
คันธนู	โบว์ 4 กลาง
วางมะเขือเทศ	1 เซนต์ ล
เนยหรือเนยใส	2st. ล
เกลือ	ลิ้มรส
เครื่องเทศ	ลิ้มรส
พาสลีย์	มัด
น้ำ

วิธีทำอาหาร

Kafte เป็นเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มด้วยหัวหอมและผักชีฝรั่ง ...
เราปรุง Kefte: เนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (ไม่ใช่ไขมันและไม่แห้งมาก) ควรเป็นคอ เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ (หัวฉีดละเอียด) นวดให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาทีบิดอีกครั้งและผสมหรือตีให้เข้ากันอีกครั้ง สับหัวหอมและผักชีฝรั่ง 2 ใบอย่างประณีต (หรือในเครื่องปั่น แต่ไม่รวมเป็นเนื้อเดียวกัน) ผสมกับเนื้อสัตว์ใส่เกลือและเครื่องเทศ (ดำพริกแดง) แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถชุบน้ำและนวดมือให้ชุ่มเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อมีความเหนียว ... kefte เสร็จแล้ว!
แบ่ง kefte ออกเป็น 3 ส่วน 2 ชิ้นทำลูกชิ้นขนาดเล็กสำหรับ interlayer)
ปอกเปลือกมันฝรั่งมะเขือเทศและหัวหอม ตัดทุกอย่างเป็นวงแหวน แบร์นมาก! และวางเป็นชั้น ๆ ในกระทะ
ชั้นของมันฝรั่งชั้นของ kefte อยู่ชั้นของมะเขือเทศชั้นของหัวหอม ... จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่งหัวหอม kefte และมะเขือเทศ ... เติมน้ำให้เต็มจนเกือบครอบคลุมชั้นสุดท้าย เติมเกลือพริกไทยใส่มะเขือเทศเนยหรือเนยใส ใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เดือด แต่ไม่ไหลออก เป็นระยะไม่จำเป็นต้องผสมมากเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่าง
ในระหว่างนี้ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดเราแบ่งส่วนสุดท้ายของ kefte ออกเป็นสี่ส่วนแล้วย่นให้ได้รูปร่างของไส้กรอก ... . เราอบด้วยถ่านหรือในเตาอบ (โดยเฉพาะที่มีควัน) คุณสามารถทอดในกระทะได้ แต่ไม่ถูกต้องนัก ... Kefte ปรุงอาหารด้วยไม้เสียบอย่างรวดเร็ว! สิ่งสำคัญคืออย่าให้แห้งเกินไปควรฉ่ำ!
ทุกอย่างจะพร้อมกัน!
เพิ่มไส้กรอก kefte หนึ่งชิ้นในแต่ละเสิร์ฟของมันฝรั่งด้วย kefte และเสิร์ฟร้อน!
Bon Appetit จากเลบานอน)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

ชั่วโมง

บันทึก

ฉันไม่มีเวลาถ่ายรูปพวกเขากินไปแล้ว ... แต่ฉันจะทำซ้ำเร็ว ๆ นี้! และเสมอต้นเสมอปลาย
ไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคสุดท้ายกับ kefte คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ... และลดปริมาณเนื้อสัตว์!
นี่เป็นเช่นนั้นในอนาคตคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เมื่ออยู่ในธรรมชาติและตัวเลือก Kefte เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ... ครั้งแรกลองตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง!