มาร์ชเมลโล่ Quince-pear

มาร์ชเมลโล่ Quince-pear

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
มะตูมสด
ลูกแพร์สด

วิธีทำอาหาร

• ฉันยังทำมาร์ชเมลโลว์ลูกมะตูม - ลูกแพร์ อร่อยมาก !
• สำหรับมะตูม 4 กก. และลูกแพร์ 3 กก. ตัดเป็นชิ้น ๆ โดยพลการฉันเอาน้ำตาล 1 กก. ฉันเทน้ำมะตูมและลูกแพร์ใส่มะนาว 2 ลูกหั่นครึ่ง
• ต้มจนนิ่ม. ฉันเทน้ำออกบิดด้วยเครื่องปั่น (เป็นส่วน ๆ ในกระทะ) เติมน้ำตาลและต้มในอ่างประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลาย มีความจำเป็นที่จะต้องเข้าไปยุ่งมิฉะนั้นมันจะพ่นออกมาอย่างหนัก!
• ฉันวางมันลงบนถาดสำหรับมาร์ชเมลโลว์ในชั้นที่ค่อนข้างหนา - มันยังแห้งอยู่ครึ่งหนึ่ง! อย่างไรก็ตามมันแห้งเป็นเวลานาน - สามวันโดยหยุดพักในตอนกลางคืน ขั้นแรกที่อุณหภูมิต่ำเพื่อให้แห้งและเย็นลง (เพราะมันถูกย่อยสลายอย่างโง่เขลาร้อนโดยตรง) จากนั้นที่อุณหภูมิสูง และสามชั่วโมง - ต่ำ
• 
• ฉันพลิกจานสองครั้งแล้วค่อยๆยกด้วยไม้พายเพราะด้านบนแห้งขึ้นและด้านล่างของพาเลทจะนิ่ม
• 

บันทึก

ปรากฎว่าอร่อยมาก! เมื่อฉันใส่ลงในถาดฉันพบว่ามะตูมบางชิ้นไม่ได้บดอย่างสมบูรณ์ ฉันปล่อยมันไว้อย่างนั้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติเลยแม้แต่น้อยเมื่อเจอชิ้นส่วน คุณสามารถใส่น้ำตาลมากหรือน้อยได้ตามความต้องการของคุณเอง

[พิ้งกี้]

พิ้งกี้, ขอบคุณ! มันเจ๋งมาก!