ส่วนก่อกวนเป็นลักษณะ

ส่วนก่อกวนเป็นลักษณะ

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
แซนเดอร์	650 ก
รากสีขาว	30 ก
หัวหอม	1 ชิ้น
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง	3 ชิ้น
พริกไทยดำ	5 ชิ้น
เกลือ	ลิ้มรส
สำหรับซอส: ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันสำเร็จรูป	ประมาณ 100ml
กระเทียม	1 ฟัน
ถั่วมัสตาร์ดผักใบเขียวหรือไม่ก็ได้	ลิ้มรส
น้ำมะนาว	1 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร

• เป็นอาหารจานนี้ที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในมอสโก "Griboyedov" ในนวนิยายของ Bulgakov เรื่อง "The Master and Margarita" ซึ่งมีการอธิบายไว้อย่างน่ารับประทานในหนังสือฉันตัดสินใจปรุงอาหาร ฉันชอบมันเมื่อรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมหลักอยู่ในจานและส่วนที่เหลือจะเน้นย้ำเท่านั้น
• เราใช้หอกคอนของฉันหนัก 650 กรัม เราทำความสะอาดล้างหั่นเป็นส่วน ๆ น้ำหนักสุทธิของปลาคือ 420g. เราใส่หอกคอนในจานขนาดใหญ่ไม่ลึกเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมปลาเล็กน้อย ที่นั่น - รากสีขาวปอกเปลือกหัวหอมพริกไทยและใส่ไฟ ฉันไม่ชอบใบกระวานในน้ำซุปปลาเพราะกลิ่นที่ค่อนข้างเสือก นำไปต้มโดยให้ฟองออกจากโฟมแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ โดยให้เดือดในระดับปานกลางอย่างต่อเนื่องปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาสุกเกินไปมิฉะนั้นจะแห้งและเสียรสชาติ
• ในขณะที่ปลากำลังอิดโรยให้เตรียมซอส ซอสสามารถเลือกได้ตามต้องการ
• ฉันชอบซอสมายองเนส เราเอาไข่ตีด้วยเครื่องผสมค่อยๆใส่น้ำมันพืชจนได้ความข้นที่ต้องการ (เช่นเดียวกับการเตรียมมายองเนส) จากนั้นเติมน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งในตอนท้ายบีบกระเทียม ผ่านกระเทียม คุณสามารถใส่สมุนไพรสับละเอียดและถั่วมัสตาร์ดลงในซอสเดียวกันได้
• เรานำปลาออกจากจานตกแต่งตามดุลยพินิจของเราผักใบเขียวมะนาวฝานขิงดอง ฯลฯ เสิร์ฟพร้อมซอส หากทำอย่างถูกต้องปลาไม่จำเป็นต้องเค็มมันจะออกมาอร่อยมากฉ่ำเป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี นอกจากนี้ยังง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

3 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

30 นาที

บันทึก

“ ชั้นล่างทั้งหมดของบ้านป้าของฉันถูกครอบครองโดยร้านอาหารและนั่นคือร้านอาหาร! ในความเป็นธรรมเขาถือว่าดีที่สุดในมอสโกว และไม่เพียงเพราะมันตั้งอยู่ในห้องโถงขนาดใหญ่สองห้องที่มีเพดานโค้งทาสีด้วยม้าสีม่วงที่มีแอสซีเรียนมาเนสไม่เพียงเพราะบนโต๊ะแต่ละโต๊ะมีโคมไฟคลุมด้วยผ้าคลุมไหล่ไม่เพียงเพราะคนแรกที่เข้ามาในถนนเท่านั้น และเพราะคุณภาพของบทบัญญัติของเขา Griboyedov เอาชนะร้านอาหารใด ๆ ในมอสโกว ... "

“ - วันนี้คุณทานอาหารเย็นที่ไหนแอมโบรส?
- แน่นอนคำถามอะไรที่นี่ Fock ที่รัก! อาร์ชิบัลด์อาร์ชิบัลโดวิชกระซิบบอกฉันว่าวันนี้จะมีลูกน้องและธรรมชาติที่ถูกแบ่งออก เป็นสิ่งที่ดี! "
M. Bulgakov นวนิยายเรื่อง The Master and Margarita บทที่ 5

และเหตุใดสูตรของคุณจึงควรถือว่าเป็นอาหารดั้งเดิมที่อธิบายโดย M. Bulgakov?

[แมงกะพรุน]

แมงกะพรุน คุณมีเวอร์ชันดั้งเดิมของคุณเองหรือไม่ ??? : - \ เราจะมองเขาด้วยความยินดี! เพราะมันขึ้นอยู่กับผู้เขียนที่จะนำเสนอนี้หรือสูตรนั้น Bulgakov ไม่มีคำอธิบายที่ชัดเจน แต่การทำความคุ้นเคยกับเงื่อนไขของการแข่งขันนั้นจะไม่เป็นการทำร้ายตัวเอง

Omela ขอบคุณ

เมดูซ่าฉันเป็นผู้เขียนสิ่งที่บุลกาคอฟกล่าวถึงและไม่อ้างสิทธิ์

[Violochka]

Violochkaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อปลาดูนุ่มและฉ่ำมาก

[Violochka]

Violochkaขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อปลาดูนุ่มและฉ่ำมาก

ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์

ในคอนหอกนี้ฉันชอบความจริงที่ว่ามันไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่าง แต่อย่างใดคุณสามารถกินด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี

[Violochka]

Violochka
พุดดิ้งที่ละเอียดอ่อนและอร่อย ... สูตรนี้สอดคล้องกับชื่อ
แมงกะพรุน
แต่สิ่งที่ Bulgakov มีฉันคิดว่าพ่อครัวทุกคนสามารถคิดได้ด้วยตัวเอง

[barbariscka]

barbariscka, ขอบคุณ

ฉันชอบคอนหอกนี้ที่มันไม่ส่งผลต่อรูปร่าง แต่อย่างใดคุณสามารถกินได้ด้วยความรู้สึกผิดชอบชั่วดี

ดี KaneshnA !!! โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากเค้กของคุณ!

[โอเมล่า]

โอเมล่าใช่เราชอบเค้กและกินและอบ)) ขอบคุณ