Lavash "ละเอียดอ่อน"

[“ แป้งแน่น”]

Lavash "ละเอียดอ่อน"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	1 กก
ยีสต์แห้ง	1 เซนต์
โยเกิร์ตหรือ kefir	540 มล
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะล
เกลือ	1 ช้อนชา
มาการีน	70 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน	40 มล
น้ำ	100 มล

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาล จากนั้นใส่ kefir เกลือแป้งเนยเทียมละลายแล้วนวดให้เข้ากับแป้งยีสต์นุ่ม ๆ ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30-40 นาที
• แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วปั้นขนมปังพิต้า 4 ชิ้นหนา 1 ซม.
• วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงบนน้ำมันพืชที่ทาน้ำมันแล้วทิ้งไว้ให้ลอยขึ้นเป็นเวลา 40 นาที
• นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา แต่ห้ามปิดเตา 4 นาทีแรก "ขันแป้ง" ให้แป้งนุ่มขึ้น
• จากนั้นปิดประตูและอบประมาณ 15-20 นาที
• โรยขนมปังพิต้าสำเร็จรูปด้วยน้ำจากขวดสเปรย์พับและคลุมด้วยผ้าขนหนูสะอาด
• “ แป้งแน่น”- หมายความว่าอย่าปิดเตาอบและปล่อยให้ lavashiks ยังคงพอดีเป็นเวลา 4 นาทีโดยเปิดประตูอย่างน้อยนี่คือวิธีที่ชายชาวอาร์เมเนียที่ให้สูตรนี้แก่ฉันอธิบายให้ฉันฟัง บางทีฉันอาจต้องลบคำนี้ออกจากสูตรอาหารเพื่อจะได้ไม่มีความเข้าใจผิด ฉันไม่รู้ว่า 4 นาทีนี้ส่งผลต่อรสชาติอย่างไรเนื่องจากฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดตามที่ได้รับมา ในความคิดของฉัน Lavash อร่อยมากในครอบครัวของเราพวกเขาชอบมันมาก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 อย่าง

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

[mamontenok]

mamontenoklavashik สวยเปิดออก!

เชื่อเถอะ !!!!! อย่าเขียนสูตรอาหารข้อความเป็นตัวพิมพ์ใหญ่ !!!!! คุณและอื่น ๆ จะได้ยินและเข้าใจและคุณจะไม่รู้สึกรำคาญกับข้อความ!

[mamontenok]

mamontenokแก้ไขปริมาณยีสต์ในสูตร

เบบี้แมมมอ ธ ฉันพยายามอบขนมปังพิต้าตามสูตรของคุณฉันใช้ยีสต์ 0.5 ช้อนชาแม้จะน้อยกว่าเล็กน้อยเช่นจากแป้ง 500 กรัมก็กลายเป็นสองอย่าง มันไม่ชัดเจนสำหรับฉันว่าการทำให้แป้งแน่นหมายความว่าอย่างไร แต่ฉันตัดสินใจครั้งหรือสองครั้งฉันจะขันอีกอัน ส่วนที่ดึงขึ้นมาจะบางลง แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ ฉันชอบ lavash ฉันจะอบอีกแน่นอน แต่คุณช่วยอธิบายวิธีการขันแป้งได้ไหม

ลิมอน "ขันแป้งให้แน่น" หมายความว่าอย่าปิดเตาอบและปล่อยให้ลาวาชิคยังคงพอดีเป็นเวลา 4 นาทีโดยเปิดประตูอย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่ชายชาวอาร์เมเนียที่ให้สูตรนี้แก่ฉัน บางทีฉันอาจต้องลบคำนี้ออกจากสูตรอาหารเพื่อจะได้ไม่มีความเข้าใจผิด ฉันไม่รู้ว่า 4 นาทีนี้ส่งผลต่อรสชาติอย่างไรเนื่องจากฉันทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดตามที่ได้รับมา ในความคิดของฉัน Lavash อร่อยมากในครอบครัวของเราพวกเขาชอบมันมาก ฉันจะลองสูตรแป้งสำหรับพายนี้ แต่มือของฉันไปไม่ถึงฉันคิดว่ามันไม่น่าจะแย่

แมมมอ ธ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายและฉันดึงแป้งด้วยมือของฉันนั่นเป็นลูกครึ่งไม่อย่าเอาคำนี้ออกจากสูตร แต่สำหรับพายฉันคิดว่ามันจะอร่อยมากเช่นกัน