เก๊กฮวยพาย (ลีน)

เก๊กฮวยพาย (ลีน)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	2 ชม ล.
ยีสต์สด / แห้ง	12 ก. \ 4y.
น้ำเปล่า (น้ำ + นมไม่จำเป็น)	50 กรัม.
น้ำตาล	1 ชม ล.
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี	380 ก.
น้ำ	200 ก.
น้ำตาล	2 ชม ล.
เกลือ	2 \ 3 ชม. ล.
อินเตอร์เลเยอร์:
น้ำมันพืช
น้ำตาล
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ (ไม่จำเป็น)	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• เตรียมแป้ง. ยีสต์บดกับน้ำตาล (ผสมกับแป้ง) เติมน้ำแป้งผสมและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาที
• ทำแป้ง เทแป้งลงในถัง HP แป้งน้ำตาลเกลือด้านบน โหมดแป้ง เริ่มนวดด้วย 350g. แป้งและเพิ่มจนเนียนขนมปังยืดหยุ่น
• ในตอนท้ายของการนวดให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันปกป้องใน MV Brand โหมดแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาผ่านไปนวดแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาน้ำมันพืชโรยด้วยน้ำตาลม้วนด้านยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งไปกว่านั้น 3-4 ชิ้นควรมีขนาดใหญ่กว่าที่เหลือ 2 เท่า
• คลุมแม่พิมพ์ถ้าไม่ใช่ซิลิโคนด้วยกระดาษ ใส่ชิ้นใหญ่ตรงกลางชิ้นเล็ก ๆ รอบ ๆ
• ตัดชิ้นใหญ่ตรงกลางด้วยกรรไกรแล้วกาง "กลีบ" ออก เทน้ำตาลตรงกลาง
• คลุมแบบฟอร์มด้วยถุงและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนเพิ่มเป็นสองเท่า ฉันวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• ทาไข่ก่อนอบ (สำหรับคนไม่อดอาหาร) ฉันหล่อลื่น
• 
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุกเหลือง
• นำออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
• 
• 
• ไม่รู้ว่าพายหน้าตาเหมือนเก๊กฮวยแค่ไหน แต่ความจริงแล้วมันดูเหมือนขนมปังจริงๆที่ไม่มีไข่และเนย !!!!! ทานใส่จานก็ได้! ขอแนะนำ!

บันทึก

สำหรับผู้ที่ไม่ถือศีลอดน้ำบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยนมได้ และฉันอยากจะเตือนคุณด้วยว่าขนมอบแบบไม่ติดมันจะเหม็นเร็วกว่าขนมอบเนย ดังนั้นควรอบในปริมาณที่เหมาะสมเป็นเวลา 1-2 วันจะดีกว่า

โอ้โอ้ !!! สวยอะไรอย่างนี้ !!!

Omela คุณฆ่าฉัน เมื่อห้านาทีก่อนฉันกำลังดูในส่วนของอาหารเพื่อสุขภาพ sybarite ฉันยังคิดที่จะปรับแต่งอย่างใด และตอนนี้มีไซบาไรต์แบบไหน ฉันชอบเค้กของคุณมากฉันได้กลิ่นแล้ว โดยทั่วไปแล้วอาหารจะรอ ขอบคุณสำหรับสูตรสุดยอด !!!

[กาชามามอนเทนอก]

กาชามามอนเทนอก ขอบคุณสาว ๆ !!!

เมื่อห้านาทีก่อนฉันกำลังดูในส่วนของอาหารเพื่อสุขภาพ sybarite ฉันยังคิดที่จะปรับแต่งอย่างใด

เลิกหวังทุกคนที่เข้ามาที่นี่ !!!!

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโทช่างเป็นเค้กที่วิเศษมาก! คั่นไว้! และในหนึ่งสัปดาห์เมื่อฉันสามารถเข้าใกล้เตาอบได้ตามปกติฉันจะอบ ฉันได้รับการปรับปรุงเล็กน้อยในห้องครัวและไม่มีวิธีใดที่จะทำอาหารได้ตามปกติ

สวยแค่ไหนฉันให้อาหารและไม่ถือศีลอด แต่ฉันหลงใหลในภาพนี้จริงๆ))))))

[บิด]

บิด , Marinochka ขอบคุณ! สามีของฉันร้องไห้ด้วยความสุขเมื่อวานนี้

วิชก้าสตรอเบอร์รี่ . ทำนมได้!

มิสเซิลโทพระเจ้าของฉันเธอสร้างความงามอะไร! และฉันก็ยังคงพยายามลดน้ำหนักอยู่ดีไม่มีโชค ฉันอยากทำพายแบบนี้จริงๆทันใดนั้นฉันก็จะได้อะไรบางอย่างที่คล้ายกันจากระยะไกล

[Melanyushka]

Melanyushka และคุณต้องการ - เพื่อลดน้ำหนัก? กินซาลาเปาแล้วดีใจมาก !!!

ทันใดนั้นและอย่างน้อยก็มีบางอย่างที่คล้ายกันจากระยะไกลสำหรับฉัน

สวัสดี! ทำไมใช้ไม่ได้ !!! ความปรารถนาหลัก! รอด้วยม้วน!

ในตอนท้ายของการนวดให้วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงในภาชนะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ฉันปกป้องใน MV Brand โหมดแป้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

แล้วถ้าลองทันทีแล้วอบใน MV ล่ะ?

[คีติ]

แล้วถ้าลองทันทีแล้วอบใน MV ล่ะ?

คีติ คุณจะได้รับแค่ขนมปังขาว

ฉันรายงาน - ฉันอบพายมันอร่อยมาก! ตัวเลือกคือไม่ติดมัน แต่ฉันพลาดเนยละลายและโรยด้วยน้ำตาล จริงอยู่ฉันตั้งค่าไว้ที่ 200 องศาทันทีและมันก็ดำขำเล็กน้อยครั้งต่อไปฉันจะตั้งอุณหภูมิให้ต่ำลงหลังจากนั้นฉันอบทุกอย่างที่ 180 องศาในเตาของฉัน อร่อยมากจริงๆ แต่ไม่มีไข่ไม่มีเนยครีมไม่มีนม! ขอบคุณ!!!

[Melanyushka]

Melanyushka , กินเพื่อสุขภาพ !! : flowers: ดีใจจังที่ชอบ !!!

อย่าเชื่อเมื่อมีคนบอกคุณว่าตัวเล็ก ฉันนวดส่วนที่สองติดต่อกันส่วนที่เหลืออันแรกในห้อง ให้กับเด็ก ๆ ตอนนี้ฉันจะอบอีกครั้ง ... เดจาวูและโพสต์รูปถ่าย

แป้งในครั้งที่สองกลายเป็นฟองมากขึ้นสบถใส่ฉันและฟ่อเมื่อกลิ้ง ดังนั้น:
นี่คือด้านล่างของพาย


และนี่คือด้านบน


มีพายดังกล่าว 1.5 รายการจากส่วนสูตร
ฉันใช้วัฒนธรรมเริ่มต้นของกรดแลคติกกับบิฟิโดแบคทีเรียและแป้งมันฝรั่ง แป้งในแป้งข้าวไรย์, ข้าวสาลีในแป้ง ไม่มียีสต์ อบในหม้อทอด.

[ชูชุน]

ชูชุน , พายยอดเยี่ยม !!! และถึงแม้จะมี sourdough!

[ชูชุน]

ชูชุน , พายยอดเยี่ยม !!! และถึงแม้จะมี sourdough!

Omela ขอบคุณ !!!
เห็นไหมฉันต้องทดลองมันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะทำทุกอย่างในเตาอบ แต่ไม่มีเตาอบ มี airfryer แต่มีความแตกต่างบางอย่าง ดังนั้นปรากฎว่าฉันชอบสูตรอาหารของคุณมาก แต่ไม่ว่าฉันจะทำอะไรก็ตามล้วนมีความวิปริตและถูกบังคับ
ฉันจึงทำความสะอาดห้องครัวขับไล่เพื่อนบ้านออกไปค้างคืนที่อพาร์ตเมนต์ของพวกเขา และเธอเริ่มแจกจ่ายคำขอบคุณ
ฉ่ำหอมขอบคุณจริง ใครก็ตามที่มีเคล็ดลับและสูตรอาหารทำให้การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดี
Sourdough เดิม

[ชูชุน]

ชูชุน เพื่อนบ้านอย่างน้อยก็เหลือพาย ??

ไม่พวกเขาเล่นห่านในครัวของฉัน toko, หยิกขนมปัง, หัวเราะคิกคัก, เยี่ยมชม อาจจะเป็นเรื่องบังเอิญ แต่วันนี้มีเพื่อนบ้านจากอพาร์ทเมนท์ 4 ห้อง โอเดสซามาม่า ..

อาจจะเป็นเรื่องบังเอิญ แต่วันนี้มีเพื่อนบ้านจากอพาร์ทเมนท์ 4 ห้อง

ที่นี่ 2 พายคงไม่พอ !!!

[โอเมล่า]

โอเมล่า คุณเป็นเครื่องหมายบวกสำหรับปาฏิหาริย์เช่นนี้และก่อนที่จะโพสต์! ดีแน่นอนบุ๊ก !!!!! ขอบคุณ!

ฉันมีพาย 1.5 อันที่ออกมาจากสูตรของคุณเหมือนในรูป นั่นคืออันหนึ่งเหมือนกับในรูปถ่ายและอันที่สองมีความสูงต่ำกว่าฉันอบบนผ้าเทฟลอน และเนื่องจากฉันต้องจีบวัตถุทั้งหมดในครัวฉันจึงทำสิ่งนี้: เครื่องทำขนมปังนวดแป้งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง แป้งถึงด้านบนของถัง ฉันทำมันสองชิ้น (คุณเห็นไหมฉันพยายามทำตามที่คุณเขียนไว้) ชิ้นหนึ่งมีขนาดเล็กกว่าอีกชิ้นหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่า ฉันแผ่แป้งก้อนใหญ่ออกมาแป้งส่งเสียงดังและนกหวีดและ "ม้วนกลับ" นั่นคือมันกำลังจะกลับมาและแป้งไม่ได้เป็นยางในที่ทำงาน - แม้แต่เล่นกับก้อนหิมะอะไรก็ได้ที่คุณต้องการปั้นหมุนและฉีกและ หั่นตามที่คุณชอบในมือของคุณ ฯลฯ ฉันลองม้วนมันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ยังคงเป็นงานโง่ ๆ ในส่วนของฉันมันเหมือนความดื้อรั้นมากกว่า) โรยด้วยน้ำตาลเบา ๆ แล้วม้วนเป็นหลอด โอ้นี่คือหลอด - ความฝันของแป้งนี้และมันก็ม้วนขึ้นด้วยความยินดี อย่างไรก็ตามเพื่อให้แป้งของฉันนอนเป็นของคุณอย่างเชื่อฟังและแม้กระทั่งก่อให้เกิด ... แต่ไม่ใช่ในชีวิต ในการดำเนินการนี้คุณต้องปักหมุด ดีหรือสก๊อต ..
จากนั้นฉันก็ใช้ไม้พายครึ่งวงกลมตัดบนแผ่นซิลิโคนลงบนไส้กรอก
ฉันใส่ไส้กรอกจากแป้งชิ้นแรกเป็นรูปเพชรแล้ววางรูปร่างบนตะแกรงต่ำของหม้อทอดอากาศ
ฉันวางไส้กรอกของชิ้นที่สองลงบนแผ่นเทฟลอนที่ตัดออก (ขนาดของชามสำหรับ multi ถูกตัดออกเมื่อนานมาแล้ว) จากนั้นฉันก็วางผ้าใบบนตะแกรงสูงของหม้อทอดอากาศ และฉันวางมันลงบนรูปทรง "ขนมเปียกปูน" โดยตรง ฉันเปิดเครื่องทอดอากาศเล็กน้อยแป้งจึงละลาย เมื่อแป้งด้านบนได้ขนาดที่เหมาะสม (2/3 ของพายในภาพ) ฉันเปิดเครื่องทอด และในขณะที่ชั้นบนกำลังอบชั้นล่างจะถูกแยกออกมากขึ้นเรื่อย ๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนจะร้อนเท่ากันมากขึ้น เมื่อพายด้านบนพร้อมแล้วฉันก็เอาออกแล้วอบด้านล่างเมื่อถึงจุดนี้แป้งด้านล่างจะมีความสูงเท่ากับพายในรูปภาพ ที่นี่. มันกลายเป็นสองพาย จากภาพถ่ายเราสามารถพูดได้ว่า 1.5 ดังกล่าว
แล้วทำไมฉัน - คุณคิดว่ายังไงที่รักหลังจากเต้นรำกับรำมะนาแบบนี้ฉันจะดีใจกับห่าน?

[ชูชุน]

ชูชุนแค่นั้นแหละ! ดังนั้นเธอจึงเขียน - นกหวีดเสียงแหลมว่าตอนนี้ไม่มีเวลารอจำเป็นต้องพยายามทำและฉันอยากจะอดทนจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ !!! เพื่อให้เป็นไปอย่างที่ควรจะเป็นในการโพสต์! เป็ดไม่ดังนั้นพวกเขาจะเขียนแม้ในเวลากลางคืนวิ่งและนวด

[ชูชุน]

ชูชุนแค่นั้นแหละ! ดังนั้นเธอจึงเขียน - นกหวีดเสียงแหลมว่าตอนนี้ไม่มีเวลารอจำเป็นต้องพยายามทำและฉันอยากจะอดทนจนถึงวันหยุดสุดสัปดาห์ !!! เพื่อให้เป็นไปอย่างที่ควรจะเป็นในโพสต์ เป็ดไม่ดังนั้นพวกเขาจะเขียนแม้ในเวลากลางคืนวิ่งและนวด

ฮิฮิฉันอบมันสองครั้งติดต่อกันเมื่อวานนี้ ก่อนและหลังครอบครัวขโมย ฉันวาดภาพนี้และดูเหมือนว่าจะใช้เวลานานมากที่จะทิ้งทุกอย่าง - 2 นาทีดี 4 กับการรับทุกอย่างจากทุกที่ การเต้นรำกับเครื่องทอดอากาศต้องใช้เวลาในปัจจุบัน แต่ไม่มากนัก .. มันค่อนข้างไม่สะดวกที่จะรับทุกอย่างฉันใส่แหวนเพิ่มและปีนเข้าไปในหม้อทอดอากาศด้วยหัวของฉัน .. ฉันเผาอุ้งเท้าของฉันบนชามบางครั้งเล็กน้อย .. และใน เตาอบมันเป็นสิ่งที่ดี ใส่ดอกเบญจมาศแล้วเริ่มขับไล่โจรด้วยไม้กวาด ..

เก๊กฮวยอร่อยอะไรอย่างนี้ !!!!!!!! : nyam: เบา ๆ ฟู !!!!!!! ขอบคุณ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[ไอรา]

ไอราอะไรสวย !!! ดีใจที่คุณชอบ !!!

มิสเซิลโทลองดูสิ



ขอบคุณ! ฉันจะทำซ้ำ

[นาตาชา]

นาตาชา, ตรวจสอบ !! สุดยอดดดด !!!

Mistletochka คุณจะไม่เชื่อเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันเมื่อทำงานกับแป้งมันส่งเสียงร้องใส่ฉัน ฉันตกใจมาก แล้วคุณล่ะ

Omela- คุณสามารถอบกับ sourdough โดยไม่ใช้ยีสต์ได้หรือไม่? ใช่ฉันต้องการเพิ่มแยม

[tvfg]

คุณสามารถอบบนแป้งที่ไม่มียีสต์ได้หรือไม่?

tvfg , แน่นอน. เวลาในการพิสูจน์อักษรเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไป สามารถมีสารเติมแต่งใด ๆ ดูตัวเองเท่านั้นสำหรับความสม่ำเสมอของแป้ง

ใส่แยมลงในถาดรองแทนน้ำตาลไหม?

ที่นี่ฉันใช้แยมในเลเยอร์:

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=91264.0

หรืออยากได้ที่ไหน

เราต้องการแบบลีน

[มิสเซิลโท!]

มิสเซิลโท! เธอเป็นแค่คนล่อลวง!

มิสเซิลโท! สูตรนี้ยอดเยี่ยมและอร่อยมากตามรีวิว เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ไม่ติดมัน: ใส่เนย ลูกอัณฑะ. ไม่ทำให้รสชาติเปลี่ยนไปหรือ? ฉันเป็นมือใหม่ในการทำอาหาร (คนทำขนมปัง) และได้ทำหลายสิ่งหลายอย่างเสียไปแล้วด้วยสารปรุงแต่งในสูตรอาหาร ขอบคุณสำหรับคำตอบ.

[volodja]

volodjaขอบคุณทุกอย่างเป็นไปได้ ... และ

น้ำมัน. ลูกอัณฑะ.

แต่เนื่องจากคุณ

ผู้เริ่มต้นทำอาหาร (คนทำขนมปัง)

จากนั้นจะดีกว่าถ้าทำทุกอย่างตามสูตร เว็บไซต์นี้มีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วและอร่อยมากมายให้เลือก

คยูชิกฉันพร้อมรายงาน!
Chrysontema แน่นอนการสร้างของฉันสามารถเรียกได้ว่ามีการรบกวนครั้งใหญ่ ดี Duc นั่นไม่ใช่ประเด็น สิ่งสำคัญคือรสชาติของขนมอบที่แท้จริงอย่างไรก็ตามฉันยังคงแทนที่น้ำด้วยนม
แป้งลอยขึ้นมากในระหว่างการพิสูจน์อักษรซึ่งในขณะที่เตาอบกำลังร้อนมันจะส่งเสียงดังเอี้ยดว้าว: เศษแป้งกลายเป็นอากาศตรงๆ และเปลือกโลกก็อืมมมมม

[kseniya D.]

kseniya D., Ksyusha อร่อยอะไร !!!! แทบสำลักน้ำลาย !!!! เลยอยากได้ซาลาเปา !! ไม่ได้อบนานเลย ...

[โอเมล่า]

โอเมล่า, สวัสดีตอนเย็น! บอกฉันทีว่าถ้าคุณทำในรูปแบบของม้วน? (เช่นผมเปียบิดเป็นวงกลมหรือม้วนออกโรยด้วยอบเชยบิดเป็นไส้กรอกแล้วหั่นตามยาวแล้วบิดเป็นวงกลม) แบบนี้ 🔗 หรือเช่นนั้น 🔗... ฉันชอบสูตรนี้มาก แต่เราต้องการม้วนแบบลีนแบบพิธีกรรมเพื่อแจกจ่ายให้กับผู้คนดังนั้นฉันคิดว่าสูตรนี้จะได้ผลหรือไม่? บางครั้งรสชาติก็ขึ้นอยู่กับรูปร่างด้วย ขออภัยบางทีฉันอาจจะเขียนยุ่งไปหน่อย ขอบคุณ.

[ลีนา]

ลีนา, ฉันเข้าใจคุณ. ฉันคิดว่า ... จากการทดสอบนี้ถ้าคุณม้วนสายรัดแล้วฉันคิดว่าหลังจากอบมันจะแห้ง ฉันจะแนะนำแป้งจากสูตรอื่น


พายอบแบบโฮมเมดกับแอปเปิ้ลสด (ไม่ติดมัน) (โอเมล่า)



ตอนนี้ฉันใช้มันเท่านั้น แป้งจะออกมาโปร่งสบายไม่เหม็นเขียวเลย หากคุณจะทำสายรัดคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการรีดแป้ง โชคดี!)

[โอเมล่า]

ใช่,โอเมล่าคุณเข้าใจฉันถูกต้องจริงๆ ขอบคุณมากสำหรับคำตอบและความช่วยเหลือ

นี่คือดอกเบญจมาศสำหรับฉัน ข้างในโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงด้วยเหตุผลบางอย่างมันละลายและไหลออกมา แต่ด้วยเหตุนี้ด้านล่างของซาลาเปาจึงกลายเป็นที่กินน้ำเชื่อม - มม! อร่อย.

[Omelochka]

Omelochkaช่างเป็นเค้กที่สวยงาม ฉันไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ามันอร่อย