พายเห็ด

[แป้งโด:]

พายเห็ด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ไข่	3 ชิ้น
เกลือ	หยิก
ชีสกระท่อมกึ่งเหลวกึ่งเหลว	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
มายองเนส	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง	250 ก
ผงฟู	2 ช้อนชา
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
Kefir (นมเปรี้ยวนม)	ความจำเป็น
การกรอก:
หัวหอม	1-2 ชิ้น
เห็ด	500-600 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เค้กนี้สามารถอบในเตาอบ ฉันปรุงด้วยมัลติคุ้กเกอร์ยี่ห้อ 502
• 1. เตรียมไส้ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ เทราสบางส่วนลงไปที่ก้นชาม น้ำมัน เราใส่เห็ดและหัวหอมที่นั่น ใครชอบ - คุณสามารถใส่มันฝรั่งในเวลาเดียวกันในชั้นนึ่ง - 2-3 ชิ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โหมดอบใต้ฝา - 30 นาที รบกวนหลายครั้ง.
• 2. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้ให้ทำแป้ง
• ชีสกระท่อมกึ่งเหลวกึ่งเหลวที่จำเป็นสำหรับแป้งนี้ขายในหลอดหรือถ้วย นี่คือเช่น
• 
• ปริมาณไขมันไม่สำคัญความสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญ ...
• 3. ฉันมีคอทเทจชีสแบบก้อน ดังนั้นก่อนอื่นฉันถูผ่านตะแกรงจากนั้นเติมนมเปรี้ยวลงในความสม่ำเสมอที่ต้องการและผสม มันกลายเป็นแบบนี้
• 4. ตอนนี้ตีไข่กับเกลือใส่คอทเทจชีส - ตีมายองเนส - ตี ร่อนแป้ง + แป้งมัน + ผงฟูลงในชามแยกกัน ค่อยๆเทส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนด้วยช้อนโดยเคลื่อนไหวจากล่างขึ้นบน แป้งควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก ... ดังนี้:
• 
• หากแป้งมีความชันเกินความจำเป็นคุณต้องเพิ่ม kefir (โยเกิร์ตนม) เล็กน้อยลงไปและให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ในขณะเดียวกันไส้ก็พร้อมแล้ว เราเปลี่ยนเห็ดกับหัวหอมและมันฝรั่งจาก "การ์ตูน" ลงในชามคนเกลือพริกไทยใส่ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง - เย็นแล้วใส่ไข่ 1 ฟองที่ตีด้วยส้อมลงในไส้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง! (ฉันทำโดยไม่มีมันฝรั่งและไม่มีผักชีฝรั่งและไม่มีไข่)
• ล้าง "การ์ตูน" หลังจากตุ๋นเห็ดเช็ดให้แห้งทาเนยที่ก้นกระทะแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป
• บนแป้งค่อยๆวางไส้ให้เท่า ๆ กันแล้วเทแป้งที่เหลือด้านบน โรยด้านบนด้วยงา
• โหมดการอบ - 60 นาที
• 
• หลังจาก 60 นาทีปิด "การ์ตูน" เปิดฝาใส่หม้อนึ่งในที่เดิมแล้วเปิดเค้ก ค่อยๆจับด้วยผ้าขนหนูหรือถุงมือซิลิโคนยกเค้กขึ้นจากหม้อนึ่งแล้วหมุน "โจร" ขึ้นแล้วดันกลับเข้าไปใน "การ์ตูน"
• เปิดโหมด "อบ" อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล
• บน => ล่าง!
• 
• พายกลายเป็นอร่อยมาก ในขณะที่มันยังร้อนอยู่คุณสามารถขูดชีสด้านบนด้วยเครื่องขูดบาง ๆ (ฉันมีเกาดา) พอกินเข้าไปชีสก็ละลายและ - อืม !!!
• 
• ไส้จะเป็นอะไรก็ได้ ... มีเนื้อสับปลากะหล่ำปลีข้อเสีย ข้าวโพด + ไส้กรอก ...
• สำหรับเค้กแบบนี้คุณต้องใส่ Pastry เป็นเวลา 50 นาที ... Brandik อบยากกว่าที่ฉันคิด ...

บันทึก

แหล่งที่มา: 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายปลาแซลมอนและเห็ด (เบา)

พายมันฝรั่งกับเห็ด (k @ wka)

พายแพนเค้กกับเห็ดและชีส (MariS)

ฉันอยากอบพายแบบนี้ด้วย มือจะไม่มีวันเอื้อม รวดเร็วและอร่อย

ล้าง "การ์ตูน" หลังจากตุ๋นเห็ดเช็ดให้แห้งทาเนยที่ก้นกระทะแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งลงไป

เมื่อวันก่อนสำหรับกรณีเช่นนี้ฉันคิดว่าจะได้กระทะอีกใบ

เลนจึงได้รับตำแหน่งเชฟ - และอีกมากมาย !!!

พ่อครัวแบบไหน. ฉันแค่ทำให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันต้องการบ่อยขึ้น
ฉันต้องการกระทะสำหรับการ์ตูนอีกหนึ่งอัน - ฉันทอดที่นี่วางไว้ที่นั่น ใช่และโยเกิร์ต ในขณะที่เย็นลงและตกตะกอนในตู้เย็นคุณสามารถทำได้ในครั้งที่สอง

ถึงกระนั้นการตัดสินโดยเปลือกโลกจะใช้เวลา 50 นาที ใส่.

ช่างเป็นพายที่สวยงาม!
และถ้าคุณไม่เล่นกล - และจากไปแล้ว - อะไรล่ะ?

โอลไม่เป็นไร ... แค่ก้นก็จะขาวแล้ว ...

ถึงกระนั้นการตัดสินโดยเปลือกโลกจะใช้เวลา 50 นาที ใส่.

ใช่ ... ฉันเขียนถึงคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในตอนบ่ายเมื่อฉันพลิกพาย

ฉันต้องการกระทะสำหรับการ์ตูนอีกหนึ่งอัน - ฉันทอดที่นี่วางไว้ที่นั่น ใช่และโยเกิร์ต

จากนั้นขอให้ซานตาคลอสหาปลาทอง

ความงาม ... ฉันจะลองใน 3 สัปดาห์ฉันชอบขนมอบชีสกระท่อม

ฉันต้องการกระทะสำหรับการ์ตูนอีกหนึ่งอัน - ฉันทอดที่นี่วางไว้ที่นั่น ใช่และโยเกิร์ต ในขณะที่เย็นลงและตกตะกอนในตู้เย็นคุณสามารถทำได้ในครั้งที่สอง

ต้องสั่งจำนวนมาก!

ต้องสั่งจำนวนมาก!

ใคร? คาสริลกา?

ใช่

ความงาม ... ฉันจะลองใน 3 สัปดาห์ฉันชอบขนมอบชีสกระท่อม

ลองดูสิ! พายอร่อย!

ใช่

ฉันต้องการหรือไม่?
ถ้าทุกคนก็คงเป็นฉันเหมือนกัน ...

[กาชา]

กาชาช่างเป็นพาย! ชั้น! ฉันสามารถขโมยชิ้นส่วนนั้นใส่จานได้หรือไม่? ฉันจดสูตรไว้ในบุ๊กมาร์ก

นำพาฉัน! เพื่อเพื่อนรัก - อย่างน้อยพายสักชิ้น !!!

กันยาเขาหล่อขนาดไหน !! แล้วแป้งแบบไหนฟูเอิ่มมม !! แล้วทำไมฉันถึงให้คุณบวกโจ๊ก - พายสวยมาก !! รอหนึ่งชั่วโมงตอนนี้

Gyyy ... ใช่ฉันจะรอ ... มีอะไร?!

[กาเชนก้า!]

กาเชนก้า!
พายน่ากินมาก! แน่นอนฉันจะอบใน Kukushka (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อได้รับอนุญาตในโพสต์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นม)! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณ Svetik! ฉันจะรอคำติชม!

ฉันชอบสูตรนี้มาก! แต่ฉันไม่กินมายองเนส คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าคุณสามารถแทนที่อะไรได้บ้าง? อาจจะเป็นครีมเปรี้ยว? บ้าน? ร้านค้า?

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ครีมเปรี้ยวตามความสอดคล้องของมายองเนส ...

[กาเซชกา]

กาเซชกา
ฉันอบเค้กของคุณในนกกาเหว่า



ฉันเพิ่งใส่ไก่ต้มและรมควันมันฝรั่งดิบและหัวหอมลงไปในไส้ ... หลานชายของฉันจึงถาม
ฉันกลัวว่ามันฝรั่งจะชื้นและใช้เวลาอบมากเกินไป (เปลือกจะหนาไปหน่อยเพราะเหตุนี้ ... ) คราวหน้าฉันจะลดเวลาในการอบลง
แป้งนั้นยอดเยี่ยมมากฉันจดสูตรไว้ในสมุดบันทึก ขอบคุณ Gashechka!

นี่คือไส้! นี่คือสิ่งที่เข้าใจ !!! เพื่อสุขภาพของคุณ Svetik!

Gash ช่างเป็นพายที่วิเศษจริงๆ! แป้งกับคอทเทจชีสอร่อยมาก แต่แป้งตอนอบจะนุ่มไม่แห้งใช่มั้ยคะ? ฉันชอบขนมอบที่มีคอทเทจชีสอย่างไร ... และแม้ในหม้อหุงช้าก็ยังมีพายที่ไม่ยุ่งยาก ฉันมีมัลติคุ้กเกอร์ของพานาโซนิค แต่ฉันคิดว่ามันไม่สำคัญเท่าไหร่ ขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันมี แต่ขนมอบหวาน ๆ กับคอทเทจชีสฉันเอามันออกไปในแท็บแล้วอบ

[Melanyushka]

Melanyushkaฉันจะรอผล!

[Ganechka]

Ganechkaและฉันด้วยพาย ฉันอบสามีของฉันสำหรับการล่าสัตว์ในวันพรุ่งนี้ ฟิลลิ่งเดาว่าอะไร

ทุกอย่างเป็นไปตามที่ควรจะเป็นด้านล่าง (50 นาที):


ด้านบน (20 นาที):


ตัด (ตัดอุ่นไส้ยังร้อน):


อร่อยไม่เท่า !! เขายังได้กลิ่นอยู่เลย ... ยอมรับเลยว่ามีความลับ !!!

ใช่กระต่ายของฉัน !!! เขาสวยขนาดไหน !!! แถมยังส่งกลิ่นทะลุจอ !!!
และความลับ ... - มือของคุณ !!!

และสวัสดีอีกครั้ง !!!

🔗

ไส้ยังไงก็ไม่แสดงออก (ไข่ + หอมใหญ่ + ข้าว) แต่อร่อย !!!!!

ทำไมถึงไม่แสดงออก? ฟิลลิ่งสุดยอด !!! แล้วเค้กมหัศจรรย์มันดียังไง !!!

และคุณจะเห็นว่าฉันไม่มีแขน : girl_cray: สยองขวัญ - มันแย่มาก ... คุณมีแป้งที่มีรูในรูปถ่ายและฉันมียางแข็ง : cray: เห็นได้ชัดว่ามีบางแห่งที่มีเทคโนโลยีที่มันพัง แต่เหมือนกันทั้งหมดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นของดั้งเดิม แต่ผลลัพธ์นั้นกินไม่ได้ ... ก่อนหน้านั้นฉันกำลังอบ "ช็อคโกแลตในน้ำเดือด" (อาหารจานแรกของฉันใน MV) ดังนั้นฉันลืมใส่ไข่ แต่เขาสูง 7 ซม. โอชะ: Girl_love: และที่นี่ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรและคนเกียจคร้าน ((((((((. ฉันจะไม่เสี่ยงอีกแล้ว

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันขอโทษจริงๆ ... "ยาง" อาจเกิดขึ้นได้ใน 2 กรณี - แป้งจมหรือแป้งชันเกินความจำเป็น ...

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันขอโทษจริงๆ ... "ยาง" อาจเกิดขึ้นได้ใน 2 กรณี - แป้งจมหรือแป้งชันเกินความจำเป็น ...

มันไม่สามารถชันได้เพราะฉันเจือจางด้วย kefir เช่นแพนเค้ก แต่วิปปิ้ง (ยกเว้นแป้ง) ในเครื่องปั่น

มันอาจจะยังไม่สุก - ฉันมียางแบบนี้ตอนกรีดถ้ายังไม่สุก .. พานาโซนิคไม่ร้อนเท่า Brand อาจจะใช้เวลาอบนานกว่านี้สักหน่อย ..

ดอกแดนดิไลอันขนมอบจะต้องตรวจสอบด้วยไม้แห้งและเพิ่มเวลาอบถ้าไม้เปียกหรือแป้งเกาะติด พานาโซนิคอบได้ดีมาก แต่นานกว่าเล็กน้อย

ดอกแดนดิไลอันขนมอบจะต้องตรวจสอบด้วยไม้แห้ง และเพิ่มเวลาอบถ้าไม้เปียกหรือแป้งเกาะติด พานาโซนิคอบได้ดีมาก แต่นานกว่าเล็กน้อย

ทุกทีไม้แห้ง แต่เขาก็เหมือนรองเท้า

สาว ๆ นี่คือรูปเค้กของฉัน : cray: แม้ภาพนี้จะแสดงว่าแป้งมีน้ำหนักมาก

[ดอกแดนดิไลอัน]

Gaash ให้ฉันด้วย ในใบหน้า จับมือกับรองเท้าแตะ!
ฉันพยายามอย่างหนักใส่ทุกอย่างตามสูตรสำเร็จตามที่ต้องการตามที่สอน แต่ปรากฎว่าอา - อา - อา - อา
สูงกว่าเล็กน้อย ดอกแดนดิไลอันแต่ปัญหาเป็นที่ชัดเจนว่า "ความเหนียว" ที่คล้ายกันในการทดสอบ คุณและ Omelka แสดงให้เห็นถึงความพรุนในแป้งอย่างชัดเจน แต่ฉันมีสื่อลามกบางอย่าง! ความแวววาวในแป้งมีอยู่ภายนอก (ฉันพยายามถ่ายทอดในรูปถ่าย) และจะเห็นได้ว่าไม่มีฟองแม้แต่ฟองเดียวแม้ว่าในสภาพดิบมันจะเป็นเนื้อเดียวกันและฟู ฉันไม่เข้าใจอะไรเลย!
ฆ่า แต่ฉันจะ! ทำมาก่อน usiru จนกว่าฉันจะเข้าใจว่าเหตุผลคืออะไร ไส้นั้นเด็ดเห็ดหัวหอมมันฝรั่งผักชีลาว แต่ฉันไม่เข้าใจว่าฉันจัดการอะไรกับแป้งไม่ได้ และเมื่อฉันดึงมันออกมามันก็เกินเซนติเมตรครึ่งแล้วนั่งลงตรงกลาง คุณช่วยฉันออกเที่ยวบินได้ไหม!
ดูความอัปยศนี้ให้ฉันละอายใจ !!


และภาพนี้มือไม่ได้เพิ่มขึ้นเพื่อให้ใหญ่ขึ้น:


อาจมีบางอย่างที่แตกต่างกับระบอบการอบสำหรับฉัน? แม้ว่าฉันจะอบ 50 + 20 และดูเหมือนว่าจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับการอบ

อินนุสทำไมต้องละอายใจ? ทุกคนมีความล้มเหลว ... ลองอีกครั้ง ... แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าปัญหาอยู่ที่แป้ง ... มันเป็นเรื่องยากที่จะแยกชิ้นส่วนโดยไม่เห็นกระบวนการ ... แป้งควรจะเกือบเป็นบิสกิตในความสม่ำเสมอ .. หนาขึ้นอีกนิด ...

อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่

🔗

ที่นี่ Lena-Flamena อธิบายว่าแป้งควรเป็นอย่างไร

Gashenka ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันคิดว่า ทั้งหมดนี้เหมือนกันกับการทดสอบการเจาะ ยังมีบางอย่างบอกฉันว่าฉันควรจะผอมลงอีกหน่อย ฉันไปดูที่ลิงค์และตัดสินใจว่าฉันยังไม่เห็นเหตุผลอื่น ในครั้งต่อไป. ฉันจะลองอีกครั้งฉันจะเขียนมันในภายหลัง ฉันจะทำให้เขาเสร็จอยู่ดี! ... หรือเขาจะ ...

ชัยชนะจะเป็นของเรา !!!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเตาอบจะต้องใช้เวลานานกว่านี้อีกหน่อย อาจจะด้วยแรงดึงอะไรก็ผิด .... และถึงแม้จะอบถ้าเอาวาล์วออกจนสุดก็จะดีกว่าถ้าไม่อบ? บางทีอาจมีความชื้นส่วนเกินอยู่ภายในกระทะและแป้งดูเหมือนจะเปียกและหนัก ฉันไม่รู้ว่าตัวเองแสดงออกชัดเจนหรือเปล่า?

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอันฉันอบพายนี้ใน Panasonic ยี่สิบครั้ง ... ไม่มีการควบแน่นมากเกินไป ... แบรนด์นี้สร้างความชื้นสูงกว่ามาก แต่อย่างที่คุณเห็นทั้งฉันและ Mistletoe ไม่มีปัญหาใด ๆ ในระหว่างการอบ ในพานาโซนิคในห้าปีที่ใช้วาล์วฉันไม่เคยถอดวาล์วออกมาเลย ... ในแบรนด์ฉันหยิบมันออกมาครั้งหนึ่งเมื่อฉันอบหม้อตุ๋นเต้าหู้ฟักทอง ... ดังนั้นมองหาข้อผิดพลาดทั้งที่ละเมิดเทคโนโลยี หรือในความสอดคล้องที่ไม่ถูกต้องของแป้ง

คุณอบ 60 + 20 นาทีหรือไม่?

คุณอบ 60 + 20 นาทีหรือไม่?

แน่นอน ... แบรนด์อบได้แรงขึ้นและฉันแนะนำให้อบ 50 + 20 ซึ่งเป็นสิ่งที่มิสเซิลโททำ

แล้วแป้งจะเป็นอย่างไรถ้าคุณวางเค้กไว้มากเกินไป (อบนานขึ้น) ใน MV?

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอัน คุณมีปัญหากับความสม่ำเสมอของแป้งไม่ใช่เวลา รูปถ่ายแสดงว่าเขาไม่ได้ซีด คุณมีชีสกระท่อมแบบไหน? โดยทั่วไปขนมอบที่มีคอทเทจชีสและคีเฟอร์มีความแน่นอนมากขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอัน, ฉันก็เปลี่ยนใจเช่นกันฉันคิดว่าจำเป็นต้องเริ่มทำงานกับ "ความลื่นไหล" ของการทดสอบ ในความคิดของฉันคุณและฉันมีปัญหาที่คล้ายกันเพราะตามรูปถ่ายพายของเราเป็นฝาแฝดกัน
คราวหน้าจะลองวางสักหน่อยแล้วปั่นคอทเทจชีสดีกว่าอาจจะเป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่ทำให้เหนียวขนาดนี้?
โดยทั่วไปการ์ตูนของฉันแตกต่างจากของคุณและมันอบ 50 + 20 โดยคำนึงถึงการแก้ไขของเด็กผู้หญิงด้วย ฉันคิดว่าใช่ตอน 50 แรกก็เพียงพอแล้ว มากกว่าจะมากเกินไป ไม่มีอะไรสงบทุกอย่างเป็น Poluzza ฉันแน่ใจ.

[ดอกแดนดิไลอัน]

ดอกแดนดิไลอัน คุณมีปัญหากับความสม่ำเสมอของแป้งไม่ใช่เวลา รูปถ่ายแสดงว่าเขาไม่ได้ซีดคุณมีชีสกระท่อมแบบไหน? โดยทั่วไปขนมอบที่มีคอทเทจชีสและคีเฟอร์มีความแน่นอนมากขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คอทเทจชีสเป็นแบบโฮมเมดเจือจางด้วย kefir และครีมเปรี้ยว (วิปปิ้งบนเครื่องปั่น) และฉันไม่ได้มีธัญพืชเพราะเครื่องปั่น

[inusya]

คราวหน้าจะพยายามจัดวางให้น้อยลง

inusya ฉันจะไม่บอกว่าแป้งของฉันบางเป็นพิเศษ แม้ว่าในตอนแรกมันจะดูเย็นและฉันก็เจือจางด้วย kefir ด้วยตา

shl. อย่างไรก็ตามในพายแรกฉันมีคอทเทจชีสที่เจือจางด้วย kefir และในครั้งที่สองเป็นขนมอบ

[ดอกแดนดิไลอัน]

หมายถึงไม่ออกรวง. ว๊ายยยยยยยยยยย
ในขณะที่เปรียบเทียบจากหน่วยความจำกับการทดสอบ Gashin ฉันเชื่อว่าฉันรู้สึกเย็นขึ้นเล็กน้อย ฉันยังคงกลัวว่าฉันจะใช้ชีวิตออกไปและมันจะไหลเลยและไม่ได้ผล แต่ฉันต้อง ... ไม่ว่าในกรณีใดฉันจะเริ่มเปลี่ยนแปลงด้วยสิ่งนี้
ดอกแดนดิไลอันครีมเปรี้ยวของคุณอาจจะล้มเหลว? บางครั้งก็มีการซุ่มโจมตีกับเธอเพราะมีตัวเลือกร้านค้าที่มีสารเพิ่มความข้นเทียมบางชนิด? .. ยังเป็นตัวเลือกการเจาะได้ ...

inusya ฉันจะไม่บอกว่าแป้งของฉันบางเป็นพิเศษ

นั่นไม่ใช่แน่นอนฉันหมายถึง แต่ ... มันน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายรูปเขาในขั้นตอนนี้ ...