ทาร์ตช็อคโกแลต

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เนยหรือเนยเทียม	80 กรัม
แป้ง	160 กรัม
ไข่แดง	1 ชิ้น
ช็อคโกแลต	200 ก
ครีมหรือครีมเปรี้ยวที่อ้วนที่สุด	300 มล
เนย	20 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ผงน้ำตาล	1 เซนต์ ล
แป้งมันฝรั่ง	1 เซนต์ ล

วิธีทำอาหาร

ทาร์ตช็อคโกแลตแสนอร่อย
แป้งที่ดีที่สุดและช็อคโกแลตจำนวนมาก
สูตรนี้ปรับให้เหมาะกับผู้เล่นหลายคน DEX-60
แป้งโด
ฉันใช้สัดส่วนทั้งหมดสำหรับการทดสอบในขนาดสองเท่าอย่าลืมปิดกระทะด้วยกระดาษโดยมีเงื่อนไขว่าคุณสามารถจับปลายกระดาษและรับทาร์ตได้
ขูดเนยนิ่มหรือสับด้วยมีดหรือนวดด้วยมือ
เพิ่มแป้งและถูด้วยมือของคุณให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
ค่อยๆน้ำมันทั้งหมดจะผสมกับแป้งจับตัวกันเป็นก้อนขนาดใหญ่
เมื่อถึงจุดนี้ตีไข่แดงและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย)
แป้งควรเป็นแบบ UNIFORMAL ดังนั้นคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการนวด
ตอนนี้บีบลูกบอลแป้งออกเล็กน้อย "ปิด" ทั้งแบบฟอร์ม ด้านข้างต้องสูงอย่างน้อย 3 ซม.
ใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
ในโหมดอบหลายเมนู 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
การกรอก
เทครีมลงในกระทะใส่ช็อกโกแลตและเนยที่แตกแล้ว ในขณะที่กวนให้ใช้ไฟปานกลางจนช็อกโกแลตและเนยละลาย นำออกจากเตา
ตีไข่เล็กน้อยในชามแยกต่างหาก หลัก ๆ ก็แค่ผสมไข่แดงกับสีขาว
ตอนนี้เทส่วนผสมของไข่ลงในช็อกโกแลต ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไข่เป็นฟอง
เทไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงบนฐานแป้งที่เตรียมไว้และแช่เย็นเล็กน้อยแล้วใส่กลับเข้าไปในมัลติคุ้กเกอร์
โหมดการอบ -1 ชั่วโมง
ตรงกลางของทาร์ตที่อบเสร็จแล้วควรอบเล็กน้อย