เค้กมะพร้าว

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
มาการีน	250 ก
น้ำตาล	300 กรัม
ไข่	4 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู)	1 ช้อนชา
กรดมะนาว	0.5 ช้อนชา
แป้ง	300 กรัม
เกล็ดมะพร้าว	2 ซอง 25 ก
นมข้น	1 ขวด
เนย	200 ก

วิธีทำอาหาร

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
บดเนยเทียมกับแป้ง
ตีไข่แดง 4 ฟองใส่น้ำตาล 100 กรัมตี
ใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูกรดซิตริกโกโก้
ใส่เนยเทียมสับกับแป้ง
นวดแป้งแบ่งเป็นสองส่วน
ตี 2 โปรตีนค่อยๆเติมน้ำตาล 100 กรัม จากนั้นใส่ขุยมะพร้าวลงไปคลุกเบา ๆ
รีดแป้งออก 1 ส่วนใส่วิปปิ้งโปรตีนกับมะพร้าวลงไป เราใส่เตาอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที (โดยหลักการแล้วเรามีเตาอบที่แตกต่างกันและแต่ละเตาจะปรับให้เข้ากับตัวเอง)
ตีโปรตีน 2 อย่างกับน้ำตาลอีกครั้งใส่ขุยมะพร้าว
แผ่แป้งออก 2 ส่วนแผ่โปรตีน - มะพร้าว เราใส่ไว้ในเตาอบ
ครีม
ตีเนยนิ่มใส่นมข้น
ใส่ครีมบางส่วนลงบนเค้กก้อนแรกปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองคว่ำลงนั่นคือมีกระรอกอยู่ตรงกลาง
เราตกแต่ง