เค้ก "ครีมเปรี้ยวสำหรับแอนนา"

[แป้งโด:]

เค้ก "ครีมเปรี้ยวสำหรับแอนนา"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง	350 กรัม
ไข่	4
ครีมเปรี้ยว 20%	400 กรัม
น้ำตาล	350 กรัม
ผิวเลมอน	1 ช้อนชา
เชอร์รี่แห้ง (ลูกพรุนลูกเกด) สำหรับชั้น	50 กรัม
วอลนัทบด	50 กรัม
เมล็ดงาดำ (เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาทีสะเด็ดน้ำแห้งและบดในครก)	30 กรัม
โกโก้คุณภาพดี	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วนิลา	1 กรัม
ผงฟู	2 ช้อนชา
สำหรับน้ำเชื่อม:
น้ำ	100 มล
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เหล้าจาก Kumkovat (เหล้าส้ม) หรือน้ำส้ม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
ครีมคาราเมล:
นมข้นต้ม	300 กรัม
เนยที่อุณหภูมิห้อง	150 ก
บัตเตอร์ครีม:
ครีม 35%	150. ก
ครีมเปรี้ยว 40%	250 ก
ไวท์ช็อกโกแลต	50 กรัม
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
การตกแต่งเค้ก:
วอลนัทบด	70 กรัม
ถั่วพิสตาชิโออบแห้งบางส่วนเพิ่มช็อกโกแลตชิพ
รูปร่างเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ)

วิธีทำอาหาร

• เค้กแสนอร่อยและเข้มข้นที่เธออบให้หมอเธอชอบครีมเปรี้ยว! ลองเลยขอแนะนำ!
• แป้งโด:
• ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาจนปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง (ตีอย่างน้อย 10 นาทีใส่ครีมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้งใน 3-4 ขั้นตอนใส่แป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูตีแป้งด้วยเครื่องผสมจนเข้ากัน เรียบ.
• แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน:
• เพิ่มโกโก้ลงในอันดับที่ 1 และผสม
• ในวันที่ 2 - ผิวเลมอน
• ในวันที่ 3 - วอลนัท
• ในวันที่ 4 - งาดำ
• อบเค้กทีละชิ้นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 "เป็นเวลา 15 นาที เน้นเตาอบ !!!
• ครีมคาราเมล:
• ตีเนยและค่อยๆใส่นมข้นโดยไม่หยุดตี
• ครีมเนย:
• ละลายช็อคโกแลตและเย็น
• ตีครีมจนตั้งยอด
• ตีครีมด้วยผงแล้วค่อยๆรวมกับครีมและช็อคโกแลตคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
• การประกอบ:
• แช่เค้กช็อคโกแลตทาครีมคาราเมลครึ่งหนึ่ง
• ปิดด้วยเปลือกถั่วและทาด้วยเนย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย)
• ปิดด้วยเปลือกมะนาวและทาด้วยเนยทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาขอบเค้ก ท็อปด้วยเชอร์รี่แห้ง
• ปิดทับด้วยเค้กงาดำและทาด้วยครีมคาราเมล
• ปิดขอบเค้กด้วยเนย
• คลุมเค้กทั้งหมดด้วยวอลนัทบดและแช่เย็น 24 ชั่วโมง
• โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพพิสตาชิโอและดอกกุหลาบก่อนเสิร์ฟ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12

เวลาเตรียม:

90

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

สูตรอาหารของฉัน

บันทึก

[ณัฐพิชญ์]

ณัฐพิชญ์ เช่นเคยสูตรของคุณคือมิราเคิล !!! คุณอาจจะต้องสร้างโฟลเดอร์แยกต่างหากพร้อมกับสูตรอาหารของคุณแล้วคุณจะหามาจากไหน!? สูตรนี้เหมาะสำหรับสามีของฉันเขากลมกล่อมจาก "โบฮีเมีย" แล้วก็มีถั่ว + ลูกเกดช็อคโกแลต สุดยอด !!!! ฉันเอามันออกไปในขณะนี้ ทันทีที่วัวของเราออกจากกฤษฎีกาฉันจะอบไม่เช่นนั้นเราจะใช้ผลิตภัณฑ์นมที่ทำเองเท่านั้น ขอบคุณสำหรับสูตร!

เพื่อสุขภาพของคุณ !!! และขอบคุณสำหรับคำพูด !!!

ฉันอยากอยู่บ้านเธอยังไงและมีเค้กแบบนี้)))) ฉันไม่รู้ว่าฉันจะกล้าทำแบบนั้นซ้ำอีกหรือเปล่า))) แต่ฉันอยาก

น่ารักขนาดไหน! ฉันสำลักน้ำลายแล้ว

นาตาชาเผยความลับของดอกกุหลาบ

ขอบคุณสาว ๆ !!!

ตาลเคล็ดไม่ลับ! เราขายในร้านค้าที่มีเครื่องเทศและชา! คุณสามารถทำให้ตาของชากุหลาบแห้งได้ แต่ไม่ต้องใช้สารเคมี !!!

ทำไมต้องเป็นขนมปังยีสต์?
ถ้าเป็นเค้กหรืออะไร?

หรือยังไง! นี่คือความผิดพลาด!

เมื่อฉันทำเค้กนี้ ไม่มีแบบฟอร์ม 26 ซม. ฉันแทนที่ด้วยแบบฟอร์ม 24 ฉันตระหนักว่าแบบฟอร์มที่ใหญ่กว่านั้นดีกว่าเค้กมีราคาสูงและมีความรู้สึกว่ามีแป้งมากกว่าครีม ฉันอยากจะทำซ้ำเค้กนี้สำหรับวันเกิดของเด็ก มีเพียงเด็กเท่านั้นที่ขอให้ตกแต่งด้วยเยลลี่ผลไม้ ฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน ควรวางผลไม้บนฐานแป้งหรือครีมหรือไม่? วุ้นสามารถทำวุ้นได้หรือไม่? ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ!