เมนูเนื้อวัวในเตาอบ

เมนูเนื้อวัวในเตาอบ

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อวัว	2 กก
มายองเนส
ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์	1 ซอง
มะรุมโต๊ะเผ็ด	2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• เราไปเดินตลาดหาเนื้ออยากดูแลไม่รู้ว่าเพราะอะไร ทางเลือกคือไม่ดีหนาวจัดมีผู้ค้าน้อยราย มีเนื้อเอนเตรโกติคัสเนื้อเด็ก ๆ สวย ๆ จริงอยู่สับให้หนามาก 4-5 ซม. เอาไป 4 ชิ้นหนักแค่ 2 กิโล เราตัดสินใจที่จะอบในแขนเสื้อ ก่อนอื่นฉันทำน้ำดอง: มายองเนสในชามอาจเป็น 6-8 ช้อนโต๊ะจากนั้นจากถุงมะรุม 2-3 ช้อนโต๊ะปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์กลีบกระเทียม 8 (กระเทียมนำเข้าตุรกีหรือจีน) ความแตกต่างหลักจาก ในประเทศเมื่อทำอาหารก็สูญเสียกลิ่นฟัน 4 ซี่ของเราก็เพียงพอแล้ว อาจมีคนไม่รู้จักวางกระเทียมลงบนเขียงแผ่มีดด้านบนแล้วตีด้วยฝ่ามือของคุณ ยังคงต้องหั่นตามขวางแล้วล้างกระเทียมเป็นเวลานาน ((ผสมและทาเนื้อแต่ละชิ้นทุกด้านหมักไว้สั้น ๆ สูงสุดหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็นำสิ่งทั้งหมดในแขนเสื้อและใน เตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 องศาให้ความสนใจกับเตาอบไฟฟ้าเมื่อเทียบกับแก๊สโหมดอุณหภูมิที่แตกต่างกันเนื้อกลายเป็นเนื้อนุ่มผิดปกติแยกออกจากกระดูกสำหรับกับข้าวตามดุลยพินิจเรามีฝรั่งเศส ทอดเป็นชิ้น Bon Appetit)
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

อาหารประจำชาติ

แรงบันดาลใจจากบาร์บีคิวฤดูร้อนท่ามกลางธรรมชาติ

ความคิดที่ดีคั่นหน้าก่อนซื้อเนื้อสัตว์

ฉันไม่อยากทำให้ใครขุ่นเคือง แต่ที่นี่ 🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2927/blog/show/20150/

เพื่อนของฉันซึ่งเป็นนักเคมีจุลชีววิทยายืนยันทุกคำ ... และตอนนี้ฉันซึ่งเคยชอบใช้มายองเนสทุกที่ทุกเวลาคิดเป็นร้อย ๆ ครั้งก่อนทำ ...
แน่นอนว่าทั้งหมดข้างต้นใช้ไม่ได้กับมายองเนสโฮมเมด!

ลองใช้น้ำดองเช่นนี้: เกลือพริกไทยหัวหอม (เพิ่มเติม) และผงมัสตาร์ด รับรองว่าจะไม่แย่ไปกว่านี้ ฉันเกิดและเติบโตในเทือกเขาคอเคซัส เคบับของเรา (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ไก่งวง) เป็นอาหารมาตรฐานสำหรับมื้อกลางวัน ลูกชายอายุ 12 ปีของฉันสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้ในแบบที่ผู้ใหญ่หลายคนในรัสเซียไม่สามารถทำได้ฉันแค่ขอน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวมายองเนสครีม ฯลฯ จากกรดซึ่งมีอยู่ใน มายองเนสที่ซื้อมาเนื้อจะแข็ง เป็นที่สำหรับพิเศษ นักชิม นำไปหมักแชมเปญอย่างดีได้ !!! แต่ฉันคิดว่าแชมเปญที่ดีสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีกว่า

[Furzikova]

ฉันอ้าง Furzikova: "... และในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 องศาให้ความสนใจกับเตาอบไฟฟ้าเมื่อเทียบกับแก๊สโหมดอุณหภูมิที่แตกต่างกัน"
หากเตาอบสามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ที่ 175 C ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงคุณก็ไม่ควรใส่ใจว่าเตาอบเป็นแบบแก๊สหรือไฟฟ้า ข้อผิดพลาดในการทำงานของเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ควบคุมการทำงานของเตาอบ (หากเป็นไปตามการออกแบบ) อยู่ในลำดับ 10-15% นั่นคือในความเป็นจริงอุณหภูมิจะยังคงอยู่ภายใน อยู่ในช่วง 150-160 C ถึง 180-190 C และในตำแหน่งที่ติดตั้งเซ็นเซอร์!
เมื่ออบเนื้อสัตว์ (ไม่ใช่เฉพาะเนื้อสัตว์) ในเตาอบมันค่อนข้างสำคัญไม่ว่าจะเป็นไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่จะกระจายสนามอุณหภูมิไปยังปริมาตรของเตาอบอย่างไร (ด้านล่างตรงกลางและด้านบนของเตาอบ) และ อากาศร้อนไหลเวียนอยู่ในนั้นอย่างไร เป็นปัจจัยสองประการที่กำหนดความอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความชุ่มฉ่ำ / ความแห้ง

คาร่า: 5+!

ลองใช้น้ำดองเช่นนี้: เกลือพริกไทยหัวหอม (เพิ่มเติม) และผงมัสตาร์ดรับรองว่าจะไม่แย่ไปกว่านี้ ฉันเกิดและเติบโตในเทือกเขาคอเคซัส เคบับของเรา (จากเนื้อสัตว์ใด ๆ : เนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ไก่งวง) เป็นอาหารมาตรฐานสำหรับมื้อกลางวัน ลูกชายอายุ 12 ปีของฉันสามารถหมักเนื้อสัตว์ได้ในแบบที่ผู้ใหญ่หลายคนในรัสเซียไม่สามารถทำได้ฉันแค่ขอน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวมายองเนสครีม ฯลฯ จากกรดซึ่งมีอยู่ใน มายองเนสที่ซื้อมาเนื้อจะแข็ง เป็นที่สำหรับพิเศษ นักชิม นำไปหมักแชมเปญอย่างดีได้ !!! แต่ฉันคิดว่าแชมเปญที่ดีสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ดีกว่า

เห็นด้วยกับคุณ! เราใช้เครื่องปรุงรสในปริมาณมากเท่านั้นพวกตาตาร์ค้าขายในตลาดของเราและพวกเขาจะเลือกชุดเครื่องเทศใด ๆ โดยไม่ใส่สารกันบูด แต่พวกเขาทำมายองเนสเอง แต่เมื่อไม่นานมานี้พวกเขาเริ่มขี้เกียจ ฟรอสต์กระจายผู้ค้าทั้งหมด สำหรับเรา -10 คือหายนะและ -23 โดยทั่วไป .... ตลาดว่างเปล่า แน่นอนฉันจะลองกับน้ำดองของคุณฉันจำได้ว่าเกี่ยวกับหัวหอมเมื่อเนื้ออยู่ในเตาอบแล้ว ... ขอบคุณ!

[Furzikova]

ฉันอ้าง Furzikova: "... และในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 องศาให้ความสนใจกับเตาอบไฟฟ้าเมื่อเทียบกับแก๊สโหมดอุณหภูมิที่แตกต่างกัน"
หากเตาอบสามารถรักษาอุณหภูมิที่ตั้งไว้ที่ 175 C ได้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงคุณก็ไม่ควรใส่ใจว่าเตาอบเป็นแบบแก๊สหรือไฟฟ้า ข้อผิดพลาดในการทำงานของเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่ควบคุมการทำงานของเตาอบ (หากเป็นไปตามการออกแบบ) อยู่ในลำดับ 10-15% นั่นคือในความเป็นจริงอุณหภูมิจะยังคงอยู่ภายใน อยู่ในช่วง 150-160 C ถึง 180-190 C และในตำแหน่งที่ติดตั้งเซ็นเซอร์!
เมื่ออบเนื้อสัตว์ (ไม่ใช่เฉพาะเนื้อสัตว์) ในเตาอบมันค่อนข้างสำคัญไม่ว่าจะเป็นไฟฟ้าหรือแก๊ส แต่จะกระจายสนามอุณหภูมิไปยังปริมาตรของเตาอบอย่างไร (ด้านล่างตรงกลางและด้านบนของเตาอบ) และ อากาศร้อนไหลเวียนอยู่ในนั้นอย่างไร เป็นปัจจัยสองประการที่กำหนดความอบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและความชุ่มฉ่ำ / ความแห้ง

คาร่า: 5+!

คาร่าคำพูดนั้นถูกต้องเรายังมีจานที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิไฟฟ้าและแก๊ส แต่สำหรับความอัปยศอย่างยิ่งของฉันฉันยังใหม่กับการทำอาหารและความรู้ทั้งหมดของฉันคือคำแนะนำของภรรยาและอินเทอร์เน็ต แต่ฉันคิดว่าจะมีคนพบว่าข้อมูลนี้มีประโยชน์รวมทั้งฉันด้วย

[แมงกะพรุน]

โอ้ แมงกะพรุนการได้รับคำชมจากคุณเป็นเพียงความหรูหราที่ไม่เคยมีมาก่อน

[คาร่า]

คาร่าคำพูดนั้นถูกต้องเรายังมีจานที่มีความแตกต่างของอุณหภูมิไฟฟ้าและแก๊ส แต่สำหรับความอัปยศอย่างยิ่งของฉันฉันยังใหม่กับการทำอาหารและความรู้ทั้งหมดของฉันคือคำแนะนำของภรรยาและอินเทอร์เน็ต แต่ฉันคิดว่าจะมีคนพบว่าข้อมูลนี้มีประโยชน์รวมทั้งฉันด้วย

Furzikovหากเตาอบไฟฟ้าของคุณมีโหมด "ย่าง" ด้วยก็อย่าลังเลที่จะวางสเต็กของคุณบนตะแกรงเปิดเตาย่างที่อุณหภูมิ 250 - 270 องศาข้างละ 5 - 7 นาที - และคุณจะได้เนื้อนุ่มที่หาที่เปรียบไม่ได้ หากมีหมูอายุไม่มากหลังจากทอดทั้งสองด้านที่อุณหภูมิสูงสุด (สิ่งนี้จำเป็นเพื่อให้เนื้อ "ยึด" เปลือกในรูปแบบเร็วมากซึ่งจะไม่ปล่อยให้น้ำไหลออกมาโดยเปล่าประโยชน์) คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยและปล่อยให้เนื้อสัตว์อยู่ในสภาพที่ต้องการ

ฉันไม่อยากทำให้ใครขุ่นเคือง แต่ที่นี่ 🔗

เพื่อนของฉันซึ่งเป็นนักเคมีจุลชีววิทยายืนยันทุกคำ ... และตอนนี้ฉันซึ่งเคยชอบใช้มายองเนสทุกที่ทุกเวลาคิดเป็นร้อย ๆ ครั้งก่อนทำ ...
แน่นอนว่าทั้งหมดข้างต้นใช้ไม่ได้กับมายองเนสโฮมเมด!

ฉันอ่านบทความ ..... แม้ฉันรู้สึกเศร้า .... ดังนั้นเราจำเป็นต้องสร้างบ้านของเราเองต่อไป

ฉันอ่านบทความ ..... แม้ฉันรู้สึกเศร้า .... ดังนั้นเราจำเป็นต้องสร้างบ้านของเราเองต่อไป

อื้อหือ!

เกี่ยวกับเนื้อหมูเราจะทำเช่นนี้หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยให้ย่างบนเตาย่างและสูตรนี้เป็นเนื้อวัว อย่างไรก็ตามภรรยาของฉันบอกว่าในเตาย่างของเราไม่ได้ควบคุมอุณหภูมิ

กับเนื้อวัวทุกอย่างเหมือนกันต้องใช้เวลาเพิ่มอีกหน่อยโหมดปิ้งย่างไม่ได้ควบคุมอย่างไร? แล้วอุณหภูมิของเขาคืออะไรแล้วย่าง?

[แมงกะพรุน]

โอ้ แมงกะพรุนการได้รับคำชมจากคุณเป็นเพียงความหรูหราที่ไม่เคยมีมาก่อน

จุ๊ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ! แล้วคนอื่นจะได้ยิน - พวกเขาก็ต้องการเช่นกัน แต่จำเป็นต้องได้รับมัน!
เราจะถือว่า (สำหรับประชาชนในพื้นที่) ว่าฉันเป็นเหมือนเพื่อนบ้านของคุณในฐานะผู้อาศัยในเขตปกครองทางใต้
อย่างไรก็ตามการสรรเสริญไม่ใช่สิ่งฟุ่มเฟือย แต่เป็นวิธีการให้กำลังใจ

ฉันไปที่ห้องครัวดู .. ไม่ได้ควบคุมแค่โหมดปิ้งย่าง แต่ภรรยาของฉันกลับกลายเป็นสเต็กและไก่ที่อร่อยไม่แพ้กัน