Arkina machanka ala beef stroganoff

Arkina machanka ala beef stroganoff

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อ (เนื้อสันในจะดีมาก)	400-500 ก.
หัวหอม (หอมแดงกระเทียมก็เหมาะเช่นกัน)	1-2 ชิ้น
แป้ง (สำหรับซอสและขนมปัง)	3-5 ช้อนโต๊ะ. ล.
เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)	ลิ้มรส
เห็ดผงหรือเห็ดใด ๆ (จากแชมปิญองไปจนถึงพอร์ชินี)
ครีม 10-25%	จาก 200 ก.
น้ำซุปหรือน้ำ	300-400 ก.
ครีมเปรี้ยว	100 กรัม
เนยสำหรับผัดเนื้อและเนยสำหรับผัดหัวหอม
แพนเค้กใด ๆ (บางหรือฟูขนาดใหญ่หรือคล้ายแพนเค้ก)	กินได้ครั้งละเท่าไหร่

วิธีทำอาหาร

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ (สูงสุด 0.5 ซม.)
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ฉันยังเพิ่ม utskho suneli
• 
• ม้วนแป้งและทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันที่คุณชื่นชอบโดยใช้ไฟแรงปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่กระทะมากเกินไปเพื่อให้เนื้อผัดและไม่ให้น้ำออก
• 
• ใส่เนื้อทอดลงในชามสำหรับความอิดโรย (Shteba กำลังทำงานอยู่ในความอิดโรยสำหรับฉัน)
• 
• ใส่กระทะโดยใช้ไฟอ่อนแล้วใช้กระดาษทิชชู่ลอกน้ำมันออก ละลายเนยแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ จนนิ่มไม่ให้ฟูในตอนท้ายให้ใส่ st. ล. แป้ง (คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชุบเกล็ดขนมปัง)
• 
• กวนอย่างต่อเนื่องปล่อยให้แป้งชงจนเหลือง
• 
• เจือจางน้ำสลัดหัวหอมด้วยน้ำหรือน้ำซุป (ปริมาณเล็กน้อย) แล้วเทลงบนเนื้อสัตว์ ใส่ครีมและน้ำซุป (หากขาดน้ำ) ผงเห็ด (เป็นเพียงเห็ดแห้งบด) ผสมทุกอย่างแล้วนำไปเคี่ยวไม่ให้เดือด คุณสามารถขับเหงื่อออกเป็นเวลาสั้น ๆ ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ทุกรสชาติเข้ากันเพราะส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว หรือจะทิ้งไว้ในความร้อนต่ำสุดสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ "ร้อน" ใส่ครีมเปรี้ยว 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟและอีกครั้งอย่าให้เดือด แต่เพียงแค่อุ่นทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันอิดโรยใน Shteba ที่ 82 องศา (ค่าเริ่มต้น)
• 
• คุณสามารถใส่เห็ดแชมปิญองทอดหรือเห็ดป่าแทนผงเห็ดได้ และถ้าคุณมีเห็ดแห้งการบดเป็นผงจะง่ายกว่าการแช่แล้วทอดโดยที่พวกมันจะแห้งสะอาดโดยไม่ต้องใช้ดิน
• ตอนนี้เป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย - การอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบไม่ว่าคุณจะต้องการอะไรก็ตามและ - จิ้มจุ่มจิ้ม!

บันทึก

ฉันรัก Machanka! ฉันจะกินมันตลอดเวลา ... ใช่ แต่ฉันยังคงชื่นชอบสิ่งต่างๆมากมาย
ตามเนื้อผ้า Machanka เบลารุสปรุงด้วยหมู แต่ฉันชอบรุ่น Stroganoff มากที่สุด เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดสามารถเพิ่มลงในซอสนี้ได้ มีเพียงสองสามชิ้นเนื้ออบไส้กรอกชิ้นเดียว "ไม่สองหรือครึ่ง" - ทั้งหมดอยู่ในมัจฉานุ! ซอสจะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและมันจะอร่อย!
วันนี้เราแช่ในแพนเค้ก sourdough อืมมมม!

ขอบคุณ !!! ผู้ชายของคุณต้องทำแบบนี้!
และในสโลว์โมชั่นโมโน ???

[ตันยุลยา]

ตันยุลยาแน่นอนคุณทำได้ช้า - นี่คือภาษาทมิฬกา

[Arka]

Arka, สูตรเด็ด, ซากเนื้อวัวมักจะเหนื่อยแล้ว. จำเป็นต้องลองด้วยซอสดังกล่าวอย่างมีรสนิยม

จูเลียผิดคำก็อร่อยน่ากิน! เมื่อวานเรากินอาหารเย็นกันทั้งคืนและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุด! ฉันวางสูตรอาหารไปเปล่า ๆ ทันใดนั้นก็จะมีเหยื่อมันเป็นเรื่องที่จั๊กจี้ที่ต้องรับผิดชอบตัวเอง ชูริกิฉันอยู่ในบ้าน!

ฉันวางสูตรอาหารไปเปล่า ๆ ทันใดนั้นก็จะมีเหยื่อมันเป็นเรื่องที่จั๊กจี้ที่ต้องรับผิดชอบตัวเอง ชูริกิฉันอยู่ในบ้าน!

แน่นอนว่าใครก็ทำได้

คุณกินสิ่งนี้ได้อย่างไร? มันคือซอส? เทลงในอาหารจานหลักหรือไม่?

[DonnaRosa]

DonnaRosaซอสเนื้อมากสำหรับแพนเค้กนี้ทำจากเนื้อสโตรกานอฟจริงๆแล้วมันเป็นอาหารจานหลักมีซอสจำนวนมากเท่านั้น (ส่วนที่เป็นของเหลว) และมีไว้สำหรับจุ่มแพนเค้กที่ไม่ได้ทำให้หวาน ดังนั้นชื่อ - machankaตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดข้าวหรือพาสต้า

ตอนนี้มันเป็นเพียงเรื่องเล็กน้อย - การอบแพนเค้กที่คุณชื่นชอบไม่ว่าคุณจะต้องการอะไรก็ตามและ - จิ้มจุ่มจิ้ม!

Donna Rosa นี่คือวิธีที่พวกเขากิน

[DonnaRosa]

Donna Rosa นี่คือวิธีที่พวกเขากิน

ขอบคุณ แต่แพนเค้กของฉันรวมกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ความชอบส่วนบุคคลอื่น ๆ
นี่ไม่รวมถึงการเตรียมซอสนี้มีชิ้นเนื้ออยู่ในนั้นมันจะไม่ติดกับแพนเค้ก IMHO หากคุณจุ่มลงไป

เพิ่มวันพุธที่ 22 ก.พ. 2560 15:25 น

DonnaRosaซอสเนื้อมากสำหรับแพนเค้กนี้ทำจากเนื้อสโตรกานอฟจริงๆแล้วมันเป็นอาหารจานหลักมีซอสจำนวนมากเท่านั้น (ส่วนที่เป็นของเหลว) และมีไว้สำหรับจุ่มแพนเค้กที่ไม่ได้ทำให้หวาน ดังนั้นชื่อ - machanka ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดข้าวหรือพาสต้า

ขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่ว่ามันสามารถรับประทานได้เช่น goulash ของฮังการีเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อย

ขอบคุณ แต่แพนเค้กของฉันรวมกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ความชอบส่วนบุคคลอื่น ๆ

Donna Rosa ฉันอ้างถึงผู้เขียนสูตร และคุณตัดสินใจได้ว่าอะไรและสิ่งที่คุณกินดีกว่า

แน่นอน! นี่คือเนื้อสโตรกานอฟเห็ดของฉันเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยผงเห็ดและซอสอื่น ๆ นี่คือวิธีที่คุณกินเนื้อสโตรกานอฟดังนั้นทำต่อไป ความหนาและปริมาณของซอสสามารถปรับได้ตามความต้องการและความชอบของคุณ

แน่นอน! นี่คือเนื้อสโตรกานอฟมีเพียงเห็ดของฉันเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยผงเห็ดและซอสอื่น ๆ นี่คือวิธีที่คุณกินเนื้อสโตรกานอฟดังนั้นทำต่อไป ความหนาและปริมาณของซอสสามารถปรับได้ตามความต้องการและความชอบของคุณ

ขอบคุณมาก: สวัสดี: สำหรับทั้งสูตรและเวลาของคุณ ฉันชอบอาหารจานนี้สำหรับคำอธิบายของการเตรียม ฉันจะพยายาม.

หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

อร่อยจัง ...
ฉันคิดว่ามันจะสวยงามมากในสโลว์โมชั่น
ขอบคุณ

[Katko]

Katkoยิ่งกว่างดงาม! ช้า - เกือบจะเป็นเตาอบของรัสเซีย!