Chicken fricassee (Huhnerfrikassee) ปรุงใน Brand 37501

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
อกไก่ต้ม (หรือทอดจนขาว)	700-800 กรัม
ซุปไก่	1-1 / 2 ลิตร
เนย	70-100 กรัม
หัวหอม	1 หัวหอมขนาดกลาง
แครอท	1-2 ชิ้น
หน่อไม้ฝรั่ง	ประมาณ 500 กรัม
Champignons (ไม่มี)	ประมาณ 200 กรัม
แป้ง	2-3 เซนต์ ล.
ครีมเปรี้ยว	ประมาณ 100 กรัม
ไข่แดง	1 ชิ้น
ถั่วเขียวกระป๋อง (สดก็ได้)	1 ชิ้นหรือ 100-250 กรัม
เกลือพริกไทยใบกระวานเพื่อลิ้มรส
ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำมะนาว	100 มล / 1 สต. ล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มอกไก่ (คุณสามารถทอดหลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว)
2. นำออกจากน้ำซุป เย็นลง. หั่นเป็นชิ้น. (ฉันไม่รอช้าฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่)
3. ละลายเนยผัดหัวหอมด้วยไฟปานกลางน้อยกว่าเล็กน้อยจนเป็นเนื้อแก้ว (โหมด "ผัดผัก")
4. ใส่แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดจนสุกครึ่ง
5. เทอกไก่หั่นหน่อไม้ฝรั่งหั่น 1 ซม. แชมปิญองสับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ตอนนี้ใส่แป้งที่นั่น (กระจายอย่างสม่ำเสมอ) คนและเทลงในน้ำซุปไก่ผสมกับไวน์หรือน้ำมะนาว ของเหลวจะมีความสม่ำเสมอของน้ำเกรวี่ เราเปิดโหมด "ตุ๋น" และเคี่ยวจนหน่อไม้ฝรั่งพร้อมและใส่ถั่วกระป๋องประมาณนี้
(โดยทั่วไปหน่อไม้ฝรั่งเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร 10 นาที แต่ฉันตุ๋นเป็นเวลา 30 นาทีเพราะหน่อไม้ฝรั่งกลายเป็น "เวทมนตร์" และใช้เวลาในการปรุงนานกว่า - ฉันไม่ชอบเมื่อมันกรอบ)
7. รู้สึกพร้อมหรือยัง? เราผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงเพิ่มในจานทำอาหารของเราและปิด fricasse ของเราทั้งหมด - เมื่อใส่ครีมเปรี้ยวกับไข่แดงไม่ควรเดือด
8. ใส่เกลือพริกไทยและใบกระวานตามต้องการ

บันทึก

จานนี้เป็นอาหารที่เบามากและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ตามปกติแล้วจะเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ครั้งนี้ฉันปรุงโดยไม่มีไวน์และไม่มีเห็ด - fricassee อร่อยกับส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ใด ๆ

Bon Appetit สำหรับคุณด้วย!