แตงกวาในขวดสำหรับไวน์และผักดอง

แตงกวาในขวดสำหรับไวน์และผักดอง
หมวดหมู่: ช่องว่าง
ส่วนผสม
แตงกวา
เกลือและเครื่องเทศหยาบ
วิธีทำอาหาร

ล้างแตงกวาตัดก้น (คุณสามารถทำได้เมื่อวางไข่) แล้วแช่ในน้ำเย็นจัดประมาณ 1-3 ชั่วโมง
ถ้าน้ำไม่เย็นมากให้เปลี่ยน 1-2 ครั้งเพื่อให้เย็นขึ้น
แพ็คผักชีลาวลอเรลกระเทียมพริกไทยมะรุมและสิ่งที่คุณชอบอย่าหักโหมกับเครื่องเทศหรือสิ่งที่คุณต้องการ
ระบายน้ำออกจากแตงกวาและวางในขวด (เราฆ่าเชื้อขวด)
เราทำน้ำเกลือ: ในน้ำเย็น (สด) เราเจือจางเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยน้ำสูงสุดต่อลิตร (ประมาณ 60 กรัมต่อ 1 ลิตร)
เทแตงกวาในขวดด้วยน้ำเกลือปิดคอของขวดด้วยผ้ากอซหรือฝาปิดที่มีรู
และตั้งให้เปรี้ยว 2-3 วัน (พวกเขายืนอยู่ในห้องของฉันเป็นเวลาสามวันบนพื้น) ในช่วงเวลานี้หากฟองน้ำเกลือรุนแรงให้ถอดโฟมออกแล้วโยนทิ้ง
หลังจากสามวันเทน้ำเกลือลงในกระทะ (ยังต้องเตรียมน้ำเกลือสองสามลิตรเนื่องจากน้ำเกลือจะใช้เวลามากกว่าเดิมเล็กน้อย) ต้มและเทแตงกวาเบา ๆ ด้วยน้ำเกลือร้อน (ตรง จากเตา) แล้วม้วนฝาฆ่าเชื้อทันที
พลิกกระป๋องห่อขึ้นและปล่อยให้เย็น ทั้งหมดแตงกวาพร้อมแล้ว!
ถูกเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ของฉัน
ดีมากสำหรับน้ำองุ่นและผักดองหรือที่ที่ต้องการแตงกวาในถัง
ไม่ค่อยมีบางอย่างเกิดขึ้นกับแตงกวาเหล่านี้ - ในแง่ของน้ำเกลือขุ่นหรือฝาบวมสามารถทำได้ 1-2 กระป๋องกี่ครั้งใน 10 ปี

จานถูกออกแบบมาสำหรับจำนวนกระป๋อง
บันทึก
อาจมีคนเขียนสูตรดังกล่าวไว้แล้ว
ผมใช้มา 10 ปีแล้ว

แล้วลำกล้องอยู่ไหน?

แล้วลำกล้องอยู่ไหน?

ฉันหมายความว่าแตงกวาก็เหมือนถัง

ฉันไม่ชอบเมื่อ "ก้น" ถูกตัดออกทันที จากนั้นหยดที่น่าเกลียดจะปรากฏบนรอยตัด ควรตัดทิ้งก่อนรับประทานจะดีที่สุด

อาจมีคนเขียนสูตรดังกล่าวไว้แล้ว

สูตรสำหรับแตงกวาดังกล่าวจัดแสดงโดย Ira Oreshk อยู่ในฟอรัมของเรามานานแล้ว

ฉันไม่ชอบเมื่อ "ก้น" ถูกตัดออกทันที

เช่นเดียวกัน !!! สามารถใช้สำหรับเค็มเล็กน้อยเพื่อให้เค็มเร็วขึ้น

เช่นเดียวกัน !!! สามารถใช้สำหรับเค็มเล็กน้อยเพื่อให้เค็มเร็วขึ้น

แล้วลำกล้องอยู่ไหน?

ให้รสชาติเหมือนถัง

ฉันไม่ชอบเมื่อ "ก้น" ถูกตัดออกทันที จากนั้นหยดที่น่าเกลียดจะปรากฏบนรอยตัด ควรตัดทิ้งก่อนรับประทานจะดีที่สุด

ฉันเขียนสิ่งที่ทำได้ก่อนใส่แบงค์

สูตรสำหรับแตงกวาดังกล่าวจัดแสดงโดย Ira Oreshk อยู่ในฟอรัมของเรามานานแล้ว

ฉันขอโทษฉันไม่ได้เห็นมันฉันไม่นานมานี้ในฟอรัม

และแตงกวาก็อร่อย

ฉันหมายความว่าแตงกวาก็เหมือนถัง

ไม่ลูซี่ถัง - ส่วนใหญ่เป็นไม้โอ๊ค - ถ้าเป็นสิ่งที่ดี และรสชาติของผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสม ดังนั้นบางครั้ง (ฉันมักจะโอ๊กใต้หน้าต่างอายุ 65 ปี) ใบโอ๊กบนกิ่งจะถูกเพิ่มลงในขวดแตงกวาเมื่อเค็ม กะหล่ำปลีถูกหมักก่อนหน้านี้ในถัง

[การบังคับ]

ผม การบังคับ ฉันใส่ใบโอ๊กลงในขวดเมื่อวันศุกร์ฉันเปิดขวดตั้งแต่ปี 2010 - โอ้อร่อยดีกรอบแข็งแรง - อร่อย

ใช่

เมื่อมีอยู่ในมือฉันก็วางใบโอ๊ก
สำหรับสิ่งนี้คุณต้องออกไปนอกเมืองเพียง ... แต่บางครั้งก็ไม่ได้ผล

[การบังคับ]

ผม การบังคับ ฉันใส่ใบโอ๊กลงในขวดเมื่อวันศุกร์ฉันเปิดขวดตั้งแต่ปี 2010 - โอ้อร่อยดีกรอบแข็งแรง - อร่อยมาก

ใน...เป็นไม้โอ๊คที่ให้แตงกวาลักษณะนี้

ใน ... มันคือต้นโอ๊กที่ให้แตงกวาลักษณะนี้

Tanyusha อย่าโยนรองเท้าผ้าใบจีบยิ้ม! แต่ฉันคิดว่านรกเหมือนกัน ... หรืออาจจะใช้แทนกันได้ในเรื่องนี้? และเราจะไม่ทะเลาะกัน?

[Tanyusha คูมูสิก กามูสิก]

Tanyusha อย่าโยนรองเท้าผ้าใบจีบยิ้ม! แต่ฉันคิดว่านรกเหมือนกัน ... หรืออาจจะใช้แทนกันได้ในเรื่องนี้? และเราจะไม่ทะเลาะกัน?

Tanyusha คูมูสิก กามูสิก, ไม่ ... มันคือต้นโอ๊ก ลูกพี่ลูกน้องบอกฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้เมื่อ 20 ปีที่แล้ว และเธอเป็นพ่อครัวที่สมควรได้รับ
และมะรุมป้องกันเชื้อราและให้ความเผ็ดเล็กน้อย ความน่าสนใจบางอย่าง
ฉันเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง (ราก) ลงในบีทรูท kvass จากนั้นเขาไม่ขึ้นราเป็นเวลานาน

ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันเติบโตมากับแตงกวา (ถัง) ฉันรักพวกมันมาก แม้ตอนเป็นเด็กฉันก็อยากให้ตัวเองชื่อ Ogurtsova ดังนั้นคุณยายพ่อแม่ของฉันและตอนนี้ฉัน (แม้ว่าฉันจะมีธนาคารอยู่แล้ว) จึงนำพืชชนิดหนึ่งมาทำธุรกิจนี้ โดยตั้งใจในปีนี้ฉันจะทำการทดลอง - ไม่กี่กระป๋องที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งพร้อมใบไม้ ของคุณ ต้นโอ๊ก ดูทันย่าถ้าพวกเขาไม่กระทืบฉันจะส่งทั้งหมดให้คุณ!

ฉันสามารถพูดได้ว่าฉันเติบโตมากับแตงกวา (ถัง) ฉันรักพวกมันมาก

ฉันโตมากับแตงกวาเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีกะหล่ำปลีมะเขือเทศและกะหล่ำปลีดอง

โดยตั้งใจในปีนี้ฉันจะทำการทดลอง - ไม่กี่กระป๋องที่ไม่มีพืชชนิดหนึ่งพร้อมใบไม้ ของคุณ ต้นโอ๊ก

ไม่ดีใบมะรุมเป็นสิ่งจำเป็น นี่ก็เหมือนกับผักชีลาว คุณคืออะไร?
จริงๆแล้วแม้ว่าฉันจะใส่ใบโอ๊คแม้ว่าจะไม่ใส่ แต่แตงกวาก็กรุบ ๆ นี่คือสิ่งที่พี่สาวของฉันพูดกับฉันในข้อหากระทืบ
อาจมีอย่างอื่นเกิดขึ้นกับแตงกวาเหล่านี้เช่นเดียวกับคอนญัก นอกจากนี้ยังเก็บไว้ในถังไม้โอ๊ค แทนนินเข้าไปในแตงกวาและพวกมันจะมีรสชาติดีขึ้นจากนั้นและที่สำคัญที่สุดคือยากกว่า กลายเป็นมีกลิ่นหอมและมีรสฝาดมากขึ้น
โอ้ฉันจำได้ว่าจะยกตัวอย่างอะไร มีแทนนินในลินเดน คุณได้ลองโรยผมของเธอด้วยยาต้มหรือไม่? ถูกต้องและอย่าพยายามเพราะคุณจะไม่หวีมันในภายหลัง
และทำไม? เพราะแทนนินให้ "ความโอ่อ่า"

ดูทันย่าถ้าพวกเขาไม่กระทืบฉันจะส่งทั้งหมดให้คุณ!

ตกลง! ลูกสุนัขอู่ของเรากินทุกอย่าง ไม่มีแม้แต่แตงกวากรุบ ๆ

มาไม่กรอบ ... - ไม่เคยมีแบบนี้มาก่อนเลยนะเนี่ยฝันไปเถอะ
และถ้ามันเป็นเรื่องจริงจังแล้วมะรุมใบใช่นี่เป็นคลาสสิก แต่ฉันใส่รากไว้มาก (ฉันขุดสวนสำหรับทุกคน!) ฉันจะพยายามกับโอ๊คอย่างแน่นอนและทำตามเป้าหมายให้สำเร็จ ถ้าแค่แตงกวาน่าเกลียดฉันไม่ชอบซื้อมาก็เดาไม่ออก ...

(ฉันกำลังขุดสวนสำหรับทุกคน!)

คุณทำกำไรได้แค่ไหน

ถ้าแค่แตงกวาน่าเกลียดฉันไม่ชอบซื้อมาก็เดาไม่ออก ...

ถูกตัอง. แตงกวาต้องการสิวมาก