มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง

มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำผลไม้ของตัวเอง
หมวดหมู่: ช่องว่าง
ส่วนผสม
(ต้องแขวนเป็นกรัมเท่าไหร่ฉันไม่ทราบ)
มะเขือเทศมีขนาดไม่ใหญ่มาก (เลือกไว้) - สีแดงสุก แต่ยืดหยุ่นมากมิฉะนั้นโจ๊กมะเขือเทศหรือซุปเบิร์ดรอเราอยู่ในฤดูหนาว
มะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่าเนื้อใหญ่แม้สุกเกินไปอาจมีข้อบกพร่องในแง่ของการบูดเล็กน้อยเรียงรายเราจะทำน้ำผลไม้จากพวกเขา ขนาดของมันไม่สำคัญ แต่การเตรียมน้ำผลไม้ขนาดใหญ่นั้นง่ายและเร็วกว่า
กระป๋องบรรจุกระป๋อง
หมวกเย็บเล่ม
สามัญ - เกลือหยาบที่ไม่ใช่ทะเลและไม่เสริมไอโอดีน
ผักชีฝรั่งพริกหยวกหรือไม่ก็ได้
วิธีทำอาหาร

เราบิดมะเขือเทศขนาดใหญ่เป็นน้ำผลไม้หลังจากล้างและขจัดสิ่งที่เน่าเสียออกฉันใช้เครื่องบดเนื้อเก่าของคุณยายเพื่อแยกน้ำผลไม้แยกต่างหากแยกไส้กรอกออกจากหนังและกระดูก คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สำหรับความอัปยศของฉันฉันไม่รู้ว่ามันเป็นน้ำผลไม้แบบไหน - ฉันไม่เคยทำ
เมื่อปีที่แล้วฉันใช้บริการของ บริษัท แมวต่อหน้าต่อตาของคุณบีบน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก (เราซื้อจากพวกเขา essno) ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์อุตสาหกรรม - มีค่าใช้จ่ายที่ยอมรับได้และไม่ยุ่งเหยิง (แต่ นี่เป็นครั้งหนึ่งในชีวิตของฉัน)
น้ำผลไม้ - วางบนเตาให้มากและเริ่มระเหย - นำไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีฉันชอบใส่พริกหวานและผักชีฝรั่งลงในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ - หลังจากเดือด เราโยนทิ้ง แต่กลิ่นยังคงอยู่ - นี่เป็นทางเลือกและทางเลือก
จากนั้นเราใส่มะเขือเทศขนาดเล็ก (เพื่อไม่ให้คอขวดเสียหาย) มะเขือเทศ (สะอาดด้วย) ในขวดที่สะอาด - ฉันใช้ขวดลิตร - สำหรับครอบครัวของฉันนี่เป็นปริมาตรที่เหมาะสมที่สุดขวดบางส่วนและ 3 ลิตรจะถูกรีดขึ้น - ทั้งหมดตามความต้องการของผู้รับประทาน เติมมะเขือเทศที่ซ้อนกันลงในขวดด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วปิดฝา (ทำความสะอาดด้วย)
ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นจนกว่าอุณหภูมิของน้ำในโถจะทนต่อนิ้วของคุณได้ (ในครั้งแรกที่มันเร็ว)
เราระบายน้ำนี้เติมน้ำเดือดใหม่ซ้ำ - คราวนี้มันจะเย็นลงช้าลง แต่เราไม่มีทางเลือกเรากำลังรอ
เมื่อกระป๋องเย็นเป็นครั้งที่สองเราใส่ภาชนะที่มีน้ำผลไม้ตั้งไฟเราโยนน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 2 ช้อนชาลงในกระป๋อง 1 ลิตร (คุณจะทำอะไรได้บ้างเราต้องใช้สารกันบูด) ปริมาณถั่วเหลืองและน้ำตาลที่คำนวณได้สามารถโยนลงไปที่ก้นกระป๋องได้โดยตรง แต่ตามหลักแล้วฉันกลัวเป็นการส่วนตัว แต่คุณสามารถโยนลงในน้ำเดือดแล้วละลายที่นั่นต้มประมาณ 1-2 นาที (นี่คือ สิ่งที่ฉันทำ)
เมื่อน้ำในกระป๋องเย็นลง 2 ครั้งเราก็เทออกจากกระป๋องสลับกันแล้วเติมน้ำเดือดทันที (เราได้มะเขือเทศที่ไม่ได้ปอกเปลือกแมวออกมาได้ง่ายเราทำความสะอาดถ้าต้องการตอนเสิร์ฟ และบ่อยครั้งกว่าที่จะติดเข้าไปในผิวหนังก็จะดีกว่าซึ่งเนื้อถ้าเราต้องการเพียงมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วหลังจากเทครั้งที่สองเราก็เอาขวดสำรอง (ฆ่าเชื้อและอุ่นแล้ว) และปอกเปลือกแล้วย้ายผลไม้ จากโถที่มีมะเขือเทศปอกเปลือกตามทาง - นี่เป็นวิธีที่ยาวนานและน่าเบื่อสำหรับฉันในการรับใช้ IMHO)
เราม้วนมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศที่มีฝาปิดทันที (เรานำออกจากชามที่ต้มบนเตาต้มอย่างน้อย 2 นาทีจากนั้นเวลาจะเพิ่มขึ้นตลอดทาง) พลิกกระป๋องคว่ำลงและ คลุมด้วยผ้าห่มเด็กเก่าเสื้อคลุม ฯลฯ
เชื่อกันว่ามะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูและการฆ่าเชื้อเป็นผักที่อันตรายมากกระป๋องอาจบวมและระเบิดได้ แต่ฉันดูมันฉันพยายามทำให้แน่ใจว่าทุกอย่าง (ขวดที่คีบแมวเอาฝาออกจากน้ำเดือด ฯลฯ ) อย่างทั่วถึง ล้างและนึ่งหรือต้ม แต่ฉันก็ยังมีเหตุการณ์เช่นนี้ TTT ไม่ได้แต่ถ้ากระป๋องหนึ่งหรือหลายกระป๋องบวมคุณสามารถเปิดได้และหากไม่มีกลิ่นของการหมักให้ต้มและใช้ทันทีหรือคุณสามารถโยนทิ้งได้ - สำหรับภูมิภาคของเราสิ่งที่ไม่มีปัญหาคือในมะเขือเทศ ( มันเศร้ามากฉันล้อเล่น)

บันทึก
ดังนั้นเราจะจำสูตรอาหารเร็วกว่าฤดูกาลมาก

ฉันลองทำทุกอย่างโดยละเอียดจดจำทุกสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ มันกลับกลายเป็นเรื่องที่ยาวนานและน่าเบื่อมาก
ฉันต้องการแก้ไขและสรุป:
เราใส่ผลไม้เล็ก ๆ ในขวดเทน้ำเดือดสองครั้งครั้งที่สามด้วยน้ำมะเขือเทศเดือดที่เคลือบน้ำตาลและเค็มม้วนขึ้นและห่อ - นั่นคือทั้งหมดที่เป็นจริง
ความจริงที่ว่าทุกอย่างสะอาดและปราศจากเชื้อทุกคนได้ยินในส่วนแรกของโพสต์
ขึ้นอยู่กับคลังสินค้าของตัวละครของคุณให้เลือกสูตร 1 หรือ 2 เวอร์ชันสำหรับทุกคนที่ยอมรับช่องว่างและความอยากอาหาร