ตะกร้าคาราเมล

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
น้ำตาล	200 ก
น้ำเชื่อม	100 กรัม
น้ำ	70 มล
งา	80 ก

วิธีทำอาหาร

1. นำงาลงทอดในกระทะเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้เพราะก่อนใส่คาราเมลเราจะทำให้ร้อนขึ้นอีกครั้ง
2. ในกระทะใส่น้ำตาลน้ำกากน้ำตาลและนำไปตั้งไฟแรง ปรุงอาหารจนกว่าจะทดสอบ "ลูกยาก"
3. ใส่เมล็ดงาให้ร้อนแล้วเทลงในคาราเมลคนให้เข้ากันแล้วเทลงบนแผ่นซิลิโคน
4. ใช้ช้อนรวบรวมมวลคาราเมลจากขอบไปที่กึ่งกลางซึ่งจะทำให้เย็นลง
ตอนแรกขอบจะเลอะเล็กน้อย แต่เมื่อเย็นลงทุกอย่างจะรวมตัวกันเป็นก้อน
5. เราใช้จานที่เหมาะสมซึ่งจะทำหน้าที่เป็นรูปร่างของตะกร้าในอนาคตของเราพลิกคว่ำและทาน้ำมันพืช แยกประมาณ 1/3 ของมวลและสร้างที่จับ (ม้วนไส้กรอกและงอ) ปั้นส่วนที่เหลือด้วยขนมปังที่สม่ำเสมอแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง
ผมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. หนาประมาณ 5 มม.
6. แจกจ่ายบนจานและพับแบบฟอร์ม
และทิ้งไว้ข้ามคืน
7. วันรุ่งขึ้นละลายน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วแนบปากกา
การตกแต่งผ้าเช็ดปากที่ทำจากสีเหลืองอ่อนโดยวิธีที่ฉันลองใช้แหนบแบบโฮมเมด
วาฟเฟิลสตรอเบอร์รี่ - ขูดวาฟเฟิลใส่ครีมเล็กน้อยเพื่อให้เป็นรูปร่าง จุ่มบีทรูทในน้ำผลไม้และม้วนน้ำตาลปล่อยให้แห้งหางจากสีเหลืองอ่อน

บันทึก

สาว ๆ อยากแบ่งปันสิ่งที่น่าสนใจกับคุณจริงๆและตอนนี้ฉันก็จำเรื่องตะกร้าได้แล้ว สูตรคาราเมลนำมาจากอินเทอร์เน็ตแนวคิดนี้เป็นของฉัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้งาและแม้กระทั่งยืดมันเพื่อทำคาราเมลซาติน แต่ตะกร้านั้นบอบบางมาก อาจเป็นเรื่องยากที่จะม้วนออกและทำที่จับในครั้งแรกเนื่องจากมวลคาราเมลร้อนและเริ่มแข็งตัวอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำตะกร้าก่อนจากนั้นต้มคาราเมลอีกครั้งในสัดส่วนที่น้อยกว่าและทำที่จับ สูตรดั้งเดิม: สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมกากน้ำตาล 500-550 กรัมน้ำ 33-35% โดยน้ำหนักของน้ำตาล นี่เป็นสูตรแรกของฉันถ้ามีอะไรผิดพลาดช่วยฉันด้วย!

แมงกะพรุน

แหนบดูซาดิสต์เล็กน้อยและสูตรอาหารมีความคิดสร้างสรรค์มากทำให้เกิดความคิดที่แตกต่างกัน อาจจะลองสร้างรูปแกะสลักที่กินได้จากมวลดังกล่าว?

โคเลนโก

แต่ฉันคิดตามสูตรนี้ในการวาดภาพคุกกี้แบบนี้ 🔗 ผมชอบมันมาก. ฉันไม่ชอบเฉพาะราคาซื้อ (มากกว่า $ 10)
Irina ทีตะกร้า (อาจจะเป็นคุกกี้ในอนาคต) กรอบไหม คุณคิดว่าอย่างไรถ้าคุณใส่ถั่วและเมล็ดพืชต่างๆลงในคาราเมลแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบคุณจะได้คุกกี้?

ช่าง

Irina ที สูตรเด็ด! (y) ขอบคุณ! มีคาราเมลไม่มากในฟอรัมของเรา

อ้างถึง: kolenko

แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบจะกลายเป็นคุกกี้หรือไม่?

ฉันเป็นคนธรรมดาในคาราเมล แต่ฉันมั่นใจว่าจะไม่มีอะไรทำงาน! เพราะนี่ไม่ใช่แป้ง! เตาอะไรเนี่ย! เทลงในพิมพ์ใช่มันจะเย็นลงและจะมี "คาซินากิ" แต่อย่าอบ!

ya_alenka

สวยแปลกตามาก! และคุณสามารถกินความงามนี้ในแง่ที่ว่ามันไม่แข็งมาก? คุณสามารถทำตะกร้าเล็ก ๆ แบ่งส่วนและเติมขนมได้ ขอบคุณสำหรับสูตร

โคเลนโก

ออคซานา! และ "โคซินากิ" จะกลายเป็นกรุบกรอบหรือฟันแหลกหรือทอฟฟี่
คุกกี้เหล่านี้ทำใน Auchan คุกกี้ "ร่วน" ด้านล่างคุณจะเห็นว่าพวกเขาปรุงด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้านล่างเรียบ - เรียบ ฉันโพสต์รูปคุกกี้ที่ มิสเซิลโท ในแถบข้าวโอ๊ต
ฉันจับป้าเบเกอรี่ แต่ปรากฎว่าเธอใช้ "ภาษา" ผิด - เธอเป็นคนทำขนมปังและฉันต้องการพ่อครัวทำขนม แต่เธอบอกว่าพวกเขายังคงปรุงอาหารจากน้ำตาลผงและอย่างอื่น ในเน็ตฉันพบ thalers ของ Orekhovo-confectionerมีลักษณะคล้ายกันมากและมีการระบุองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ฉันมาแล้วและ มิสเซิลโท "ทรมาน"

ฉันจะไปลาดตระเวนอีกครั้งฉันสามารถใช้ภาษานั้นได้

ไอริ ณ

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น แมงกะพรุน ฉันคิดว่าคุณสามารถติดตัวเลขได้ โคเลนโก มันไม่คุ้มค่ากับการอบ แต่ควรทำให้อัตราส่วนของมวลถั่วต่อคาราเมลมากกว่าคาราเมล - ดังนั้นเพื่อที่จะผูกมวลถั่วมีนมผงอยู่ในบิสกิตฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะผสมกับถั่วใน โดยทั่วไปจำเป็นต้องลอง ya_alenka ตะกร้าไม่แข็งเพราะมันถูกรีดออกบาง ๆ แต่คุณจะต้องแทะที่จับ (ด้วยการกัดด้วยนกนางนวลที่จำเป็น)