ขนมปัง Sitny กับเมล็ดงาดำ - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ขนมปังซิตนี่กับเมล็ดงาดำ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง 1 ชั้น	500 ก
ยีสต์สด / แห้ง	10 ก. / 1 ชม. ล. ไม่มีด้านบน
เกลือ	7 ก
น้ำตาล	20 ก
น้ำผึ้งอ่อน (กากน้ำตาล)	10 ก
เนย (เนยเทียม)	10 ก
น้ำ 45 * Сสำหรับแป้งนุ่ม	255-350 ก
งาดำสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

ปัดแป้งครึ่งหนึ่งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและน้ำอุ่นด้วยตะกร้อมือความเร็วปานกลางเป็นเวลา 4 นาที เทแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งจนเนียน (1 นาทีในเครื่องเตรียมอาหารหรือ 5 นาทีในเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง)
ทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นนวดจนกลูเตนพัฒนาขึ้นอย่างเข้มข้นด้วยความเร็วสูง (3 นาทีในเครื่องเตรียมอาหาร) นำแป้งไปหมัก 3 ชม. ที่อุณหภูมิ 30 * C
บด 2 ครั้ง: หลังจาก 45 นาทีและ 1 ชั่วโมง 30 นาทีหลังจากเริ่มการหมัก ขยำแป้งให้เป็นชั้นแล้วพับสามครั้งและสามครั้ง
หลังจากการนวดครั้งที่สองปล่อยให้แป้งเพิ่มขึ้น 5-7 เท่าในช่วง 1.5 ชั่วโมงสุดท้ายของการหมักจนถึงระดับสูงสุด (แป้งจากแป้ง 500 กรัมจะเติบโตเป็นปริมาตร 3.5 ลิตร) วางแป้งลงบนโต๊ะบีบฟองออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วม้วนเป็นขนมปังรูปไข่ที่มีปลายแหลม อนุญาตให้พิสูจน์อักษรเกือบสมบูรณ์ 1 ชั่วโมงที่ 35 * C
โรยด้วยน้ำโรยด้วยเมล็ดงาดำโรยด้วยน้ำอีกครั้งที่ด้านบนของงาดำจากขวดสเปรย์ (งาดำจะไม่สลาย) ใช้เข็มถักที่ก้นแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 * C จากนั้นอีก 10 นาทีในเตาอบจึงดับลง
แหล่งที่มา 🔗

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังเปรี้ยวกับเมล็ดงาดำหัวหอมและขมิ้น (อัง - คะย)

ขนมปังข้าวสาลี "Poppy curl" (เครื่องทำขนมปัง) (fugaska)

Poppy curl ในหม้อหุงช้า (natamylove)

โอเมล่า

ฟรีเซีย , ขนมปังเย็น !!! ความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับรสชาติเท่านั้นที่หายไป !!!!

ข้อความอ้างอิง: Freesia

ใช้เข็มถัก

แล้วนี่มันเพื่ออะไร ??? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกับสิ่งนี้

ฟรีเซีย

โอเมล่า , ขอบคุณ!

ฉันชอบซิตนิกมากมากและทุกอย่างอร่อยสำหรับฉันฉันหาคำพูดไม่ได้และถ้าคุณมีเมล็ดงาดำด้วยก็ไม่สามารถเก็บไว้ได้

ฟรีเซีย

ข้อความอ้างอิง: Omela

แล้วนี่มันเพื่ออะไร ??? นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้พบกับสิ่งนี้

โอเมล่าฉันก็เช่นกัน! ฉันแทงเค้กให้กับนโปเลียนเท่านั้น แต่ที่นี่ฉันทำตามสูตรก็ต้องเป็นเช่นนั้น
ยังไงก็ติดก้น!

แมงกะพรุน

ใช่ชั้นสูง!
ฉันชอบรูปนี้เป็นพิเศษ! พื้นหลังแสงองค์ประกอบ - ทุกอย่างอยู่ด้านบน!

ฟรีเซีย

แมงกะพรุน คุณล้อเล่นหรือเปล่า?

SchuMakher

สวย! ตอนนี้เราต้องการเฮโรอีนสักก้อน!

แมงกะพรุน

ข้อความอ้างอิง: Freesia

แมงกะพรุน คุณล้อเล่นหรือเปล่า?

ไม่ใช่เลย!
ไม่มีอะไรที่ฟุ่มเฟือยในเฟรมขนาดที่ดีของภาพบ่งบอกทั้งรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์และโครงสร้างที่มีรูพรุนที่ยอดเยี่ยมบรรยากาศสีน้ำเงินยามเย็นเน้นจุดประสงค์ในการทำให้ชาของตะแกรง (ซึ่งอ้างอิงจาก Mayakovsky จะได้รับ "โดยไม่ต้องบัดกรี!") ความเบาและความโปร่งสบายตลอดจนรสที่ค้างอยู่ในคอที่เฉพาะเจาะจงและผลที่ตามมาของเมล็ดงาดำในร่างกาย
และชิ้นส่วนที่ถูกตัดออกอย่างประณีตและผลักไปที่เบื้องหน้าเล็กน้อยดึงดูดสายตาและสัญญาว่าจะรวมตัวกันอย่างจริงใจที่กาโลหะ! รูปร่างและที่ตั้งของมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงประตูแง้มอย่างเป็นกันเอง - "เชิญแขกที่รักเข้ามา"

ฟรีเซีย

NatusyaD

อ้างถึง: ShuMakher