ไก่กับมันฝรั่งอบในเตาอบทั้งหมดจากภาพยนตร์เรื่อง "Le fabuleux destin d`Amelie Poulain" ("Amelie")

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไก่	1 กก
ปาปริก้า
เกลือ
กระเทียม	2 หัว
ขิง
พริกไทยดำ
ยาโบลกิ	2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

Amelie Le fabuleux destin d`Amelie Poulain
เยอรมนีฝรั่งเศส 2544
ผู้กำกับ Jean-Pierre Jeunet
นักแสดง Audrey Tautou, Mathieu Kassowitz, Rufus, Dominique Pignon
สำหรับการเริ่มต้นอย่าลืมดูชิ้นส่วนของภาพยนตร์ของพวกเขา…. อย่างไร? เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวเกี่ยวกับไก่ให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในความคิดของฉันไม่จำเป็นต้องมีมาสเตอร์คลาส ช่วงเวลาที่ไม่มีใครเทียบได้: "... และด้วยความยินดีหยิบโครงกระดูกไก่ร้อนๆด้วยนิ้วมือเริ่มด้วยหาง ... "
“ Amelie” ขอย้ำเป็นหนึ่งในภาพยนตร์ที่สามารถรับชมได้หลายครั้ง ไม่มีเวทมนตร์ แต่ยอดเยี่ยม แดกดัน (จำได้ว่า Amelie ร้องไห้และกินอาหารหน้าทีวีแกล้งทำเป็นเจ้าหญิงไดอาน่า) แต่ไม่ทำให้ยิ้ม ภาพยนตร์ที่ต้องรับชมด้วยอารมณ์ที่ขุ่นมัวเพื่อที่จะเข้าใจถึงความงดงามของชีวิตที่ไม่อาจปฏิเสธได้หรือด้วยอารมณ์ที่ดีที่ต้องตระหนักทุกอย่างเป็นไปตามที่ควร ดนตรีที่นุ่มนวลและ "ขนลุก" ของ Yann Tiersen เพียง แต่เพิ่มความละเอียดอ่อนของบรรยากาศและความเป็นฝรั่งเศสให้กับ "Amelie" ตอนนี้คุณต้องกลับไปใช้สูตรใหม่ที่อร่อยและสมบูรณ์
1. แช่น้ำเกลือ ... ทำยังไง? หากคุณแช่ไก่ในน้ำเกลือในตู้เย็น (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 2 ลิตร) เป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือสูงสุด 5 ชั่วโมงคุณจะได้เนื้อไก่ที่ฉ่ำและนุ่มมาก หลังจากแช่แล้วให้ล้างไก่และซับให้แห้ง
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือและพริกไทย. วางบนถาดอบ ใส่กลีบกระเทียมที่นั่น (ตรงเปลือก) ชิ้นกระเทียมไม่เพียง แต่ทำให้ไก่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังดูดซับไขมันส่วนเกินด้วย
3. ถูไก่ด้วยเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ ถูไม่เพียง แต่ด้านนอกเท่านั้น แต่อย่าลืมด้านในด้วย
4. ใส่แอปเปิ้ลเล็ก ๆ ในไก่ (ใช้ชิ้น ... )
5. วางไก่ลงบนถาดอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ
6 เปิดเตาอบที่ 200 * C ตอนนี้เพียงแค่ใส่กระทะไก่ในเตาอบและดู! ฉันเปิดประตูเป็นระยะแล้วเทน้ำไขมันที่เก็บได้จากช้อน ... ลงบนมันฝรั่งและบนไก่ ฉันทำหลายครั้ง เพื่อตรวจสอบว่าความงามที่แดงก่ำของเราพร้อมหรือไม่ - แทงด้วยมีดและถ้าน้ำผลไม้ที่ออกมานั้นใส - ไก่ก็พร้อม จากนั้นคุณยังสามารถจับมันได้จนเป็นสีน้ำตาลทอง
ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบเป็นทั้งเนื้อนุ่มอร่อยและเครื่องเคียงแสนอร่อยไม่น้อยไปกว่ากัน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดีและเวลาในการปรุงใกล้เคียงกัน ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟอย่างสวยงามบนจาน
และนี่คือชิ้นส่วนที่รอคอยมานานฉันชอบ "ความเปราะบาง" ที่นั่น ตอนเป็นเด็กฉันมักจะได้รับของชิ้นนั้น ... และตอนนี้ลูก ๆ ของฉันกำลังถาม ... ความทรงจำในวัยเด็กด้วย