พานาโซนิค SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

สาว ๆ เรามีผู้ชายที่คู่ควรสักกี่คนที่จะจับทุกอย่างไว้ในมือของตัวเองในไม่ช้าเอาอุปกรณ์ที่เราชื่นชอบไปจากเราและพวกเขาจะเริ่มสร้างอย่างไร

แน่นอน! วันนี้ฉันกลับบ้านจากที่ทำงานและก็ต้องตะลึงสามีกลับมาก่อนฉันเตาอบทำขนมปังเสร็จแล้วเขาดึงมันออกวางบนตะแกรงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูและสิ่งที่ต้องการอย่างดี เขาทำให้ฉันประหลาดใจ
vjachek ขอแสดงความยินดีกับการซื้อที่ประสบความสำเร็จและสุขสันต์วันเกิด !!!

และฉันวางไว้ที่นั่น 330 มล. ฉันใส่น้ำ 290-300 ต่อแป้ง 500 กรัม (ในสูตรสีขาวหลัก) และฉันก็ลดน้ำเกือบทุกที่ หลังคาพัง - นี่คือสัญญาณ - ใส่น้ำน้อยลงหรือแป้งมากขึ้น คุณสามารถควบคุมโคโลบ็อกได้เป็นครั้งแรกในขั้นตอนของการนวดครั้งที่สองและเพิ่มเล็กน้อยถ้ามันเกาะติดมือคุณ หรือน้อยกว่าเพียงเล็กน้อยเมื่อใส่ส่วนผสมครั้งต่อไปให้ลดของเหลวลง 20-30 g. แล้วดูผลลัพธ์ และหากหลังคาแตกร้าวในทางตรงกันข้ามอาจหมายความว่ามีน้ำไม่เพียงพอ

วางขนมปังนม มนุษย์ขนมปังขิงปกติจะรอผล

ใช่และสาว ๆ ในฟอรัมเขียนว่าพวกเขารวมตัวกันเป็นพิเศษเพื่อซื้อยีสต์ฝรั่งเศสกิโลกรัมซึ่งส่งให้กับเบเกอรี่ และทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากคุณภาพที่เหนือกว่าของที่พบในร้านค้าปลีก

คุณได้ยินเครื่องหมายการค้าของยีสต์ฝรั่งเศสนี้หรือไม่?

คุณได้ยินเครื่องหมายการค้าของยีสต์ฝรั่งเศสนี้หรือไม่?

ใช่ใช่ฉันไม่คิดที่จะค้นพบ!

[วาเลเรีย]

คุณได้ยินเครื่องหมายการค้าของยีสต์ฝรั่งเศสนี้หรือไม่?

วาเลเรียคุณมาจากยูเครนทำไมคุณถึงต้องการยีสต์ฝรั่งเศส? คุณเคยลองเตาอบกับยีสต์ Lviv สดหรือยัง? ลองมัน! ฉันไม่ต้องการสิ่งอื่นใด นี่คือยีสต์ที่มีคุณภาพสูงมาก

[วาเลเรีย]

วาเลเรียคุณมาจากยูเครนทำไมคุณถึงต้องการยีสต์ฝรั่งเศส? คุณเคยลองเตาอบกับยีสต์ Lviv สดหรือยัง? ลองมัน! ฉันไม่ต้องการสิ่งอื่นใด นี่คือยีสต์ที่มีคุณภาพสูงมาก

ฉันอบด้วยยีสต์ Lviv ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้งไม่มีความสุข SAF จากแห้งจะดีกว่า ดังนั้นฉันคิดว่าเราควรจะลองกดภาษาฝรั่งเศส

น่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมเพราะฉันเกลียดเซฟเลย และเมื่อเธอมาเยี่ยมน้องสาวของฉันมักจะซื้อยีสต์ของเราและคิดว่าดีที่สุดแม้ว่าเธอจะอาศัยอยู่ในรัสเซียเป็นเวลาหลายปีแล้วก็ตาม

สาว ๆ เรามี Kryvyi Rih ที่ดีมากเช่นกัน แล้วก็มี "ความหรูหรา" (แพ็คสีเหลือง - แดงเช่น Kryvyi Rih ด้วย) ลองมัน! สำหรับรสนิยมของฉันพวกเขาดีกว่า Lviv

คุณเคยลองเตาอบกับยีสต์ Lviv สดหรือยัง? ลองมัน! ฉันไม่ต้องการสิ่งอื่นใด นี่คือยีสต์ที่มีคุณภาพสูงมาก

ฉันเห็นด้วย 100% ฉันยังชอบยีสต์สด Lviv

สาว ๆ เรามี Kryvyi Rih ที่ดีมากเช่นกัน แล้วก็มี "ความหรูหรา" (แพ็คสีเหลือง - แดงเช่น Kryvyi Rih ด้วย) ลองมัน! สำหรับรสนิยมของฉันพวกเขาดีกว่า Lviv

ใช่ฉันยังอบแบบนั้นเท่านั้น Krivoy Rog

ฉันเข้าร่วมการจัดอันดับของเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Pansonik (โดยเฉพาะ 2502 "Evropejka" (ตามที่พบในฟอรัมแล้ว))

อบขนมปังชิ้นแรกตามสูตรจากฟอรัมนี้ในนม โหมดธรรมดา 4 ชั่วโมง. ยีสต์แห้งถูกเทลงในขวดยา

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:



ปล. ตัดขนมปังมาร้อนๆจริงๆ .... อยากเห็นข้างในจริงๆ .... ตอนนี้กำลังเย็นอยู่

PSPS ด้านบนหลุดออกเล็กน้อยหลังจากตัด ตามที่ฉันเข้าใจแล้วการตัดทันทีที่พร้อมเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา?

[ซนาฮาร์]

ซนาฮาร์ยินดีต้อนรับสู่กลุ่มคนทำขนมปังที่เป็นมิตร! ขนมปังที่ดีสำหรับคุณและขนมปังชิ้นแรกสำหรับคุณ! ... ขนมปังประสบความสำเร็จช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา และจะดีกว่าถ้าใช้มีดตัดขนมปังแบบพิเศษ: ตัดได้ง่ายสม่ำเสมอและไม่บดขนมปัง ลดความร้อนได้ดี

ในขณะที่ขนมปังเย็นลงกระบวนการทำให้สุกจะเกิดขึ้นที่นั่น ดังนั้นจึงไม่พึงปรารถนาที่จะตัดขนมปังร้อน

และอีกหนึ่งคำถามที่ฉันสนใจตั้งแต่เริ่มอ่านฟอรัมนี้ในฐานะ Panasonic: เวลาจัดตำแหน่งหรืออะไรก็ตามที่พวกเขาเรียกเขาว่า คนเขียนว่ามันแตกต่างกันภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่แตกต่างกันในห้องที่มี HP ฉันอบส่วนใหญ่ในโปรแกรมแรกและในวันที่เจ็ด (หลักและไรย์) 1 อย่างเคร่งครัด 30 นาที 7 - 45 อย่างน้อยตรวจสอบชั่วโมงสิ่งที่อยู่ในความเย็น (นอกหน้าต่าง) สิ่งที่อยู่ในความร้อน มีอะไรผิดปกติกับเตาของฉันหรือไม่?

และสิ่งที่ดีที่สุดของฉันในการตัดขนมปังกลายเป็นมีดแล่เนื้อกับกานพลู มีดสุดเท่ราคา 46 รูเบิล มีดที่มีราคาแพงและมีชื่อเสียงอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับเขา ฉันซื้อมาเพื่อหั่นเนื้อไก่หรือเนื้อปลาแช่แข็ง ตัดขนมปังนั้นเนื้อส่วนนั้นอย่างดีบาง ๆ เท่า ๆ กัน ฉันลองตัดขนมปังและหั่นเนื้อได้อย่างไรตกหลุมรักทันทีและวิ่งไปซื้ออีกอันสำรอง

คุณจะแสดงภาพหรือไม่ ฉันมีบางส่วนที่ชอบมัน

ฟันเก่าของฉันเป็นขนมปังร่วนเหมือนกัน และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อใหม่ (พวกเขาแนะนำฉัน) มันตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ:

[ครีม]

และวันนี้ฉันอบเป็นครั้งแรกในรายการ 8 ขนมปังฝรั่งเศส ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำแม้กระทั่งกับยีสต์แห้ง ฉันคาดหวังมากกว่านี้ ... เฮเซลกับแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 คุณยังสามารถอบด้วยของแข็งได้บางทีมันอาจจะแตกต่างออกไป ต้องลอง.
ครีมและฉันมีมีดของ บริษัท เดียวกัน Tramontina บราซิล

[ครีม]

และวันนี้ฉันอบเป็นครั้งแรกในรายการ 8 ขนมปังฝรั่งเศส ฉันทำทุกอย่างตามคำแนะนำแม้กระทั่งกับยีสต์แห้ง ฉันคาดหวังมากกว่านี้ ... เฮเซลกับแป้งชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 คุณยังสามารถอบด้วยของแข็งได้บางทีมันอาจจะแตกต่างออกไป ต้องลอง.
ครีมและฉันมีมีดของ บริษัท เดียวกัน Tramontina บราซิล

เครื่องกวนยังอยู่ในขนมปังหรือไม่? หรือกระโดดออกไปทันที?

ปัญญาแต่ "คนฝรั่งเศส" ล่ะ? เปลือกหนาขึ้นไม่ใช่เหรอ? หรือด้วยมีดอุ่นและชาวฝรั่งเศสไม่พัง?

[ห้องสวีท]

สาว ๆ เรามี Kryvyi Rih ที่ดีมากเช่นกัน แล้วก็มี "ความหรูหรา" (แพ็คสีเหลือง - แดงเช่น Kryvyi Rih ด้วย) ลองมัน! สำหรับรสนิยมของฉันพวกเขาดีกว่า Lviv

ฉันอบขนมปังโฮลวีตไรย์ ห้องสวีท ตามสูตรของคุณ Rina สำหรับขนมปังนี้คุณยกย่องฉัน
ยีสต์ที่ยอดเยี่ยม

สวัสดีทุกคน! กลายเป็นเจ้าของ SD-2502 อย่างมีความสุข จนถึงตอนนี้ฉันอบขนมปังธรรมดาเพียง 2 ครั้งตามสูตรอาหารหลักทุกอย่างได้ผลเราทุกคนชอบขนมปังมาก แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะทำแป้งสำหรับซาลาเปา เนื่องจากฉันไม่เคยมีส่วนร่วมในการอบและจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าตัวเองทำแป้งยีสต์เมื่อไหร่ฉันจึงคิดและคิดว่าจะทำสูตรอะไรและเริ่มทำตามสูตรจากคำแนะนำ "ขนมปังมอสโกว" ฉันรู้ว่าพี่สาวและแม่ของฉันทำแป้งเหมือนกันสำหรับทั้งขนมปังและพาย แต่ที่นี่มีทางเลือกเช่นนี้ทั้งในอินเทอร์เน็ตและในคำแนะนำมีหลายตัวเลือก - ตาวิ่งขึ้น โดยทั่วไปฉันวางทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำและนอนหลับได้ง่าย))) ฉันตื่นขึ้นมาแล้วเมื่อมีการขึ้น - แป้งกลายเป็นของเหลวหนากว่าชาร์ลอตต์เล็กน้อย ฉันเพิ่มแป้งและตั้งโปรแกรม 13 (ชุดแรก 15) เห็นได้ชัดว่าเลื่อนแป้งแป้งกลายเป็นแน่นและไม่ขึ้นเกือบ โดยทั่วไปความผิดพลาดของฉันคืออะไร? บางทีนมควรจะอุ่นขึ้น? (คำแนะนำไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้) ยีสต์เป็นแบบเดียวกับที่ใช้อบขนมปัง ผู้ทรงคุณวุฒิคนใดคนหนึ่งสามารถจิ้มจมูกของเขาลงในสูตรแป้งยีสต์สากลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะนำไปใช้กับพายและขนมปังได้หรือไม่? โดยทั่วไปจุดประสงค์หลักของการซื้อคือการทำแป้งยีสต์และเกี๊ยวเพราะฉันไม่ชอบทำแบบนี้ แต่ญาติของฉันชอบทำขนม))

สวัสดีทุกคน! กลายเป็นเจ้าของ SD-2502 อย่างมีความสุข จนถึงตอนนี้ฉันอบขนมปังธรรมดาเพียง 2 ครั้งตามสูตรอาหารหลักทุกอย่างได้ผลเราทุกคนชอบขนมปังมาก แต่แล้วฉันก็ตัดสินใจที่จะทำแป้งสำหรับซาลาเปา เนื่องจากฉันไม่เคยมีส่วนร่วมในการอบและจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าตัวเองทำแป้งยีสต์เมื่อไหร่ฉันจึงคิดและคิดว่าจะทำสูตรอะไรและเริ่มทำตามสูตรจากคำแนะนำ "ขนมปังมอสโกว" ฉันรู้ว่าพี่สาวและแม่ของฉันทำแป้งเหมือนกันสำหรับทั้งขนมปังและพาย แต่ที่นี่มีทางเลือกเช่นนี้ทั้งในอินเทอร์เน็ตและในคำแนะนำมีหลายตัวเลือก - ตาวิ่งขึ้นโดยทั่วไปฉันวางทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำและนอนหลับได้ง่าย))) ฉันตื่นขึ้นมาแล้วเมื่อมีการขึ้น - แป้งกลายเป็นของเหลวหนากว่าชาร์ลอตต์เล็กน้อย ฉันเพิ่มแป้งและตั้งโปรแกรม 13 (ชุดแรก 15) เห็นได้ชัดว่าเลื่อนแป้งแป้งกลายเป็นแน่นและไม่ขึ้นเกือบ โดยทั่วไปความผิดพลาดของฉันคืออะไร? บางทีนมควรจะอุ่นขึ้น? (คำแนะนำไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้) ยีสต์เป็นแบบเดียวกับที่ใช้อบขนมปัง ผู้ทรงคุณวุฒิคนใดคนหนึ่งสามารถจิ้มจมูกของเขาลงในสูตรแป้งยีสต์สากลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะนำไปใช้กับพายและขนมปังได้หรือไม่? โดยทั่วไปจุดประสงค์หลักของการซื้อคือการทำแป้งยีสต์และเกี๊ยวเพราะฉันไม่ชอบทำแบบนี้ แต่ญาติของฉันชอบทำขนม))

ฉันทำเกี๊ยวตามสูตรในคำแนะนำสำหรับ HP นี้ มันกลายเป็นแป้งที่สวยงามและดีขึ้น ฉันเทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง (ตอนแรกเป็นของเหลวทั้งหมด) เปิดโปรแกรม "แป้งพื้นฐาน" เท่านี้ก็ง่ายและสะดวกมาก
ในภายหลังฉันจะส่งสูตรแป้งยีสต์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาส

[ดอกกุหลาบ]

ฉันทำเกี๊ยวตามสูตรในคำแนะนำสำหรับ HP นี้ มันกลายเป็นแป้งที่สวยงามและดีขึ้น

แป้งเกี๊ยว ดอกกุหลาบเหรอ? ปาฏิหาริย์อย่างไรก็ตาม)

[ดอกกุหลาบ]

แป้งเกี๊ยว ดอกกุหลาบเหรอ? ปาฏิหาริย์อย่างไรก็ตาม)

มันกลมและฟูแน่นเหมือนยีสต์

[วาเลเรีย 12]

วาเลเรีย 12,

_Olga_ในคำแนะนำสำหรับ Panasonic มีแป้งสำหรับคนผิวขาว สูตรที่ดีมาก จริงอยู่ฉันทำแบบเผ็ด แต่ถ้าขี้เกียจจริงๆคุณสามารถทำทุกอย่างตามสูตรได้ กลายเป็นแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายรสเผ็ด (แม้กระทั่งทอดหรืออบ)

สำหรับพายหวานฉันใช้สัดส่วนเดียวกันเฉพาะในของเหลวฉันใช้ kefir + นม + ไข่แดงในปริมาณที่เท่ากัน (ฉันทำแป้งด้วยฟองน้ำด้วย)
บางครั้งฉันทำแป้งสำหรับพายหวานตามสูตรครัวซองต์จากคำแนะนำ (โดยทั่วไปจะมีน้ำและนมผง) มันกลายเป็นแป้งที่คุ้มค่ามาก (อีกครั้งฉันทำด้วยฟองน้ำ)

ฉันทำเกี๊ยวตามสูตรจากคำแนะนำ แต่กลับกลายเป็นว่าแน่นมากสำหรับฉันดังนั้นในครั้งแรกระวังคุณอาจต้องเพิ่มของเหลวเล็กน้อยเมื่อนวด แต่จะดีกว่าถ้าใส่ 20 แป้งน้อย -30 กรัมและในขั้นตอนการเพิ่มตามต้องการ ...

และอ่านสูตรแป้งได้ที่นี่บนเว็บไซต์. แน่นอนว่าคุณจะได้พบกับสิ่งที่น่าสนใจมากมาย: สูตรแป้ง... และ เกี๊ยว, เกี๊ยว, บะหมี่ ฯลฯ.

[วาเลเรีย 12]

ฉันทำเกี๊ยวตามสูตรในคำแนะนำสำหรับ HP นี้ มันกลายเป็นแป้งที่สวยงามและดีขึ้น ฉันเทส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปัง (ตอนแรกเป็นของเหลวทั้งหมด) เปิดโปรแกรม "แป้งพื้นฐาน" เท่านี้ก็ง่ายและสะดวกมาก
ในภายหลังฉันจะส่งสูตรแป้งยีสต์ที่ผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับทุกโอกาส

ลองทำตามสูตรจากคำสั่งที่เรียกว่า "ขนมจีบ" # 19 กันหรือยัง? จากนั้น 2.20 หลักจะเสร็จสิ้นและนี่เป็นเวลาเพียง 20 นาที ...
ฉันจะขอบคุณสำหรับสูตร!

วาเลเรีย 12,

_Olga_,

ไม่แป้งทุกประเภทไม่ใช่สำหรับฉันมันจะง่ายกว่าสำหรับฉันเพราะฉันซื้อ HP ด้วย))) ฉันไม่ชอบธุรกิจนี้ ... เกี่ยวกับแป้งสำหรับเกี๊ยว - ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! บนเว็บไซต์ฉันดูสูตรอาหาร แต่ดวงตาของฉันกลับดุร้ายเพราะฉันไม่เคยอบ
วันนี้ฉันทำแป้งตามสูตรแป้ง "ง่ายๆ" เกิดขึ้น! เพียง แต่มันยังนุ่มกว่าที่จำเป็น - มันยากที่จะเปิดขนมปังออก ฉันยังใช้น้ำมันพืชในการตัดแป้งถ้าเป็นแป้งก็อาจจะเฉยๆ แต่ซาลาเปาและไส้กรอกในแป้งกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ปัญหาอาจเป็นเพราะฉันยังไม่มีตาชั่งและฉันก็ตวงแป้งด้วยแว่น
และฉันยังตัดสินใจที่จะทำขนมปังข้าวไรย์ตามสูตรขนมปัง Zavarnaya ฉันเมา ฉันใส่พายแป้งผิด แล้วฉันไม่ชอบขนมปัง - ฉันเติมน้ำ จากนั้นในทางตรงกันข้ามฉันเพิ่มแป้ง เป็นผลให้ขนมปังมีลักษณะคดเคี้ยวและเหนียวแป้งที่ขอบของแม่พิมพ์ ฉันอยากจะทิ้งมันไป แต่ก็ทิ้งมันไป ลุกขึ้นได้ดีกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปทรง ตอนนี้อบแล้ว - มันหอมอร่อยแล้วเราจะพบว่ารสชาติเป็นอย่างไรในวันพรุ่งนี้)))

และฉันยังตัดสินใจที่จะทำขนมปังข้าวไรย์ตามสูตรขนมปัง Zavarnaya แป้งรอบขอบแม่พิมพ์ ... ลุกขึ้นได้ดีกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปทรงตอนนี้อบแล้ว - มีกลิ่นหอมอร่อยแล้วเราจะพบว่ารสชาติเป็นอย่างไรในวันพรุ่งนี้)))

อนุญาตให้ฉันรายงานว่าคุณทำมัน ... จากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ได้ช่วยนวดแป้งด้วยไม้พาย ("แป้งที่ขอบของแม่พิมพ์") หลังจากอบแป้งเดียวกันนี้ยังคงอยู่ด้านข้าง ของขนมปัง .... เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเสมอช่วยด้วย ทั้งหมดนี้ แป้งเพื่อ "รับ" โกโลบ็อก!

อบวันนี้ ขนมปังหลายแป้ง ตามสูตรจากหนังสือ:
เลือกเมนู '01' - ขนาด M
•แป้งสาลี -225 กรัม (เพิ่มอีก 3 ช้อนโต๊ะ)
•แป้งข้าวโพด -4 ช้อนโต๊ะ. ล. (40 ก.)
•เกล็ดธัญพืช 5 เมล็ด (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและลูกเดือย) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
•เกลือ -1.5 ช้อนชา
•น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
•นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
•น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เอาครีม)
•น้ำ 220 มล
•ยีสต์แห้ง 1 และ ⁄ ช้อนชา
ขนมปังอร่อยอะไรอย่างนี้! แอร์! ขอแนะนำการอบ

อบใน L7 เท่านั้น บางสิ่งบางอย่างที่ฉันอยากจะลองทำทุกสูตร ฉันชอบขนมปังนี้ แต่เธอชอบภาษาฝรั่งเศสและไม่ค่อยกระตือรือร้นกับมัน และฉันอ่านบทวิจารณ์ดังกล่าว ... แต่ฉันก็ยังจะอบมันด้วย

อนุญาตให้ฉันรายงานว่าคุณทำมัน ... จากข้อเท็จจริงที่ว่าคุณไม่ได้ช่วยนวดแป้งด้วยไม้พาย ("แป้งที่ขอบของแม่พิมพ์") หลังจากอบแป้งเดียวกันนี้ยังคงอยู่ด้านข้าง ของขนมปัง .... เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเสมอช่วยด้วย ทั้งหมดนี้ แป้งเพื่อ "รับ" โกโลบ็อก!

และนั่นจะไม่เหลืออยู่ที่ขอบให้เทแป้งลงในถังด้วยสไลด์เพื่อให้มีน้ำเป็นวงกลม : lazy2: ฉันมักจะอบตอนกลางคืนโดยจับเวลา ... ในความฝันฉันไม่ตื่นและไม่กวน : girl_gitara: และทุกอย่างมักจะผสมผสานกันอย่างลงตัวและไม่มีมุมสีขาว

และนั่นจะไม่เหลืออยู่ที่ขอบให้เทแป้งลงในถังด้วยสไลด์เพื่อให้มีน้ำเป็นวงกลม : lazy2: ฉันมักจะอบตอนกลางคืนโดยจับเวลา ... ในความฝันฉันไม่ตื่นและไม่กวน : girl_gitara: และทุกอย่างมักจะผสมผสานกันอย่างลงตัวและไม่มีมุมสีขาว

และซ่อนยีสต์เป็น "ใต้แป้ง"? ถ้ามีน้ำเป็นวงกลมก็เข้ายีสต์ได้?!

และยีสต์เป็น "ใต้แป้ง" ซ่อน? ถ้ามีน้ำเป็นวงกลมก็เข้ายีสต์ได้?!

น้ำจะไม่ถึงยีสต์! แป้งจะไม่พลาด ยังไงซะกะลาสีเรือก็เอาถุงแป้งไปอุดรูข้างเรือ (ถ้ามี) และไม่มีสักหยดเดียวที่จะรั่วไหลออกมา!

อบวันนี้ ขนมปังหลายแป้ง ตามสูตรจากหนังสือ:
เลือกเมนู '01' - ขนาด M
•แป้งสาลี -225 ก
•แป้งข้าวโพด -4 ช้อนโต๊ะ. ล. (40 ก.)
•เกล็ดเฮอร์คิวลิสข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
•เกลือ -1.5 ช้อนชา
•น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
•นมผง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
•น้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (เอาครีม)
•น้ำ 220 มล
•ยีสต์แห้ง 1 และ ⁄ ช้อนชา
ขนมปังอร่อยอะไรอย่างนี้! แอร์! ขอแนะนำการอบ

ฉันชอบขนมปังนี้ แต่เธอชอบภาษาฝรั่งเศสและไม่ค่อยกระตือรือร้นกับมัน และฉันอ่านบทวิจารณ์ดังกล่าว ... แต่ฉันก็ยังจะอบมันด้วย

: nyam: ช่างอร่อยจริงๆ! เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มโจ๊กข้าวโอ๊ตจากถุงแทนเกล็ด Herculean?
Nah ภาษาฝรั่งเศสยังคงแตกต่างจากความเรียบง่าย เขาอร่อยไปอีกแบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกโลก

[ปัญญา]

: nyam: ช่างอร่อยจริงๆ! เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มโจ๊กข้าวโอ๊ตจากถุงแทนเกล็ด Herculean?

ขอบคุณ. ปัญญาฉันเพิ่มธัญพืช 5 ชนิด (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและลูกเดือย) ในกล่องที่ขาย (ยี่ห้อ Uvelka) แต่ฉันคิดว่าคุณสามารถเพิ่มโจ๊กจากถุง รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่าขนมปังจะฟูเหมือนกัน และ cornmeal ทำให้เศษเป็นสีเหลือง ดีแค่ขนมปังโปร่งไม่ใช่ขนมปัง เขากินเกือบหมดแล้ว เพียงแค่คำนึงถึงสูตรที่บอกว่าให้ใส่แป้งสาลี 225 กรัม แต่ฉันต้องเติม 3 ช้อนโต๊ะด้านบนเพราะมันเป็นแป้งที่เหลวมากและสำหรับฉันแล้วฉันคิดว่ามันไม่ควรเป็นเช่นนั้นและฉันก็ไม่เข้าใจผิด และฉันยังไม่เคยชิมอาหารฝรั่งเศส ฉันจะอบอีกสักหน่อย

[ทันย่า]

อบวันนี้ ขนมปังหลายแป้ง ตามสูตรจากหนังสือ
ขนมปังอร่อยอะไรอย่างนี้! แอร์! ขอแนะนำการอบ

ฉันเห็นด้วยฉันอบในเตาอบโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและมีรูปร่างเป็นก้อน มันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

ทันย่าสุดยอดในรูปแบบแท่ง! และในเตาอบยังอบประมาณ 5 นาทีหรือน้อยกว่านั้น? และอุณหภูมิเท่าไหร่?

อบบนหินที่ 190 องศา และหลังจากนั้น 15 นาทีก็ลดลงเหลือ 170 มันอบนานกว่าแป้งสาลีฉันจำไม่ได้ว่านานแค่ไหน แต่อย่างน้อย 45 นาทีอาจจะ 50 ฉันเจาะด้วยไม้เสียบดูเหมือนว่ามันจะชื้นกว่า เกินความจำเป็นฉันทิ้งไว้อีก 5-7 นาที เราจำเป็นต้องตรวจสอบ ฉันไม่มีหัววัดความร้อนมี แต่ไม้เสียบ
และอบด้วยการเติมแป้งสุก. ไม่มีนมผงฉันแทนที่ของเหลวครึ่งหนึ่งด้วยนมและอีกครึ่งหนึ่งเป็นเวย์ เกล็ดก็มาจากธัญพืชทั้งสามชนิดนี้เช่นกัน แต่ฉันต้องการบัควีทมากกว่านี้ แต่โดยทั่วไปฉันไม่มีแป้งบัควีท 20 กรัม แต่เมื่อฉันอบในเตาอบฉันลดปริมาณของเหลวในสูตรลง 20-30 กรัม ฉันทามันด้านบนด้วยนมไม่ใช่ไข่แดงฉันจำได้อย่างนั้น ดังนั้นจึงเคลือบด้านบนไม่เงา

ฉันคิดว่าบาแกตต์ที่ยอดเยี่ยมจะออกมาจากการทดสอบนี้ด้วย สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากได้มาจากชุดส่วนผสมเหล่านี้

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือฉันเคยอบด้วยแป้งข้าวโพดมาก่อน แต่มีแค่แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด (แม้ว่าจะมีมากกว่าสองเท่าก็ตาม) และไม่มีเกล็ดและไม่มีนมฉันทำกับนมเปรี้ยว และบางอย่างก็ไม่ได้ผลดีสำหรับฉันคือเต็มไปด้วยหนามสดและร่วน ดังนั้นฉันจึงหยุดเตาอบข้าวโพดโดยสิ้นเชิง และที่นี่ทั้งเกล็ดจะได้รับความนุ่มหรือนมหรือแป้งบัควีท แต่มันก็ออกมาอร่อย ก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองฉันรีดแป้งสำหรับก้อนเป็นม้วนให้แน่นดังนั้นเศษจึงแน่นเพียงแค่คุณทาเนยได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นตัวเลือกแซนวิชที่ยอดเยี่ยม

[ปัญญา]

เครื่องกวนยังอยู่ในขนมปังหรือไม่? หรือกระโดดออกไปทันที?

ปัญญาแต่ "คนฝรั่งเศส" ล่ะ? เปลือกหนาขึ้นไม่ใช่เหรอ? หรือด้วยมีดอุ่นและชาวฝรั่งเศสไม่พัง?

* อันยูตะเรากำลังพูดถึง Duc: crust crumbs หรือในที่สุด crumbs? เปลือกมักจะร่วน ... เล็กน้อย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงเป็นเปลือกโลก ปล่อยให้มันสลายตราบใดที่มันไม่บินไปในทุกทิศทาง แต่เมื่อเศษเริ่มร่วน นี่เป็นปัญหาอยู่แล้วนี่คือมีดอุ่นและมันจะเป็นอย่างไร

และที่นี่ทั้งเกล็ดจะได้รับความนุ่มนวลหรือนมหรือแป้งบัควีท แต่มันก็ออกมาอร่อย ก่อนการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองฉันรีดแป้งสำหรับก้อนเป็นม้วนให้แน่นดังนั้นเศษจึงแน่นเพียงแค่คุณทาเนยได้อย่างง่ายดายซึ่งเป็นตัวเลือกแซนวิชที่ยอดเยี่ยม

และฉันเพิ่งออกมานุ่มและอบอย่างสมบูรณ์แบบจนฉันตกหลุมรักขนมปังนี้ ฉันยังคิดว่าสะเก็ดใช้งานได้ และสิ่งที่น่าสนใจคือฉันอบด้วยยีสต์แห้งและผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก และฉันมีธัญพืช 5 ชนิด (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและลูกเดือย)

นี่คือจุดที่มีดอุ่นจะมีประโยชน์

ยังไงซะฉันรู้ดีว่าการล้างมีดในน้ำร้อนเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ทำให้หมองเร็วขึ้น ดังนั้นสำหรับฉันการปล่อยให้ขนมปังร่วนดีกว่ามีดทื่อ ๆ ไม่มีใครชอบลับคมกับฉัน

และฉันมีธัญพืช 5 ชนิด (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและลูกเดือย)

ตกลงฉันเข้าใจ แล้วคุณเขียน 3 ประเภทในสูตรอาหารหรือมาจากหนังสือ? และด้วยสะเก็ดพวกเขาเริ่มโกงในตอนนี้ Flakes (ส่วนผสมของ Hercules) ใช้เวลาอย่างต่อเนื่อง ถ้ามันเขียน - ส่วนผสมหมายเลข 5 - หมายความว่ามีธัญพืช 5 อย่างถ้า 6 - แล้ว 6 และตอนนี้เราซื้อมันแล้ว มันเขียน - ผสมหมายเลข 5 ฉันตัดสินใจที่จะอ่านหนังสือให้จบที่บ้าน ฉันแทบไม่พบองค์ประกอบที่เป็นตัวอักษรขนาดเล็กตัวเล็ก - และมีซีเรียลเพียง 3 ชิ้นเท่านั้น นั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่คนเจ้าเล่ห์ ฉันตกใจมากที่พวกเขาโง่เขลาเพียงใด

ลองทำตามสูตรจากคำสั่งที่เรียกว่า "ขนมจีบ" # 19 กันหรือยัง? จากนั้น 2.20 หลักจะเสร็จสิ้นและนี่เป็นเวลาเพียง 20 นาที ...
ฉันจะขอบคุณสำหรับสูตร! ไม่แป้งทุกประเภทไม่ใช่สำหรับฉันมันจะง่ายกว่าสำหรับฉันเพราะฉันซื้อ HP ด้วย))) ฉันไม่ชอบธุรกิจนี้ ... เกี่ยวกับแป้งสำหรับเกี๊ยว - ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น! บนเว็บไซต์ฉันดูสูตรอาหาร แต่ดวงตาของฉันกลับดุร้ายเพราะฉันไม่เคยอบ
วันนี้ฉันทำแป้งตามสูตรแป้ง "ง่ายๆ" เกิดขึ้น! เพียง แต่มันยังนุ่มกว่าที่จำเป็น - มันยากที่จะเปิดขนมปังออก ฉันยังใช้น้ำมันพืชในการตัดแป้งด้วยถ้าเป็นแป้งก็อาจจะพอดี แต่ซาลาเปาและไส้กรอกในแป้งกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ปัญหาอาจเป็นเพราะฉันยังไม่มีตาชั่งและฉันก็ตวงแป้งด้วยแว่น

ฉันทำสูตรเกี๊ยวด้วยแป้ง Makfa ในโปรแกรม 19 เป็นเวลา 20 นาที เกิดขึ้น
และยีสต์สากล (ไม่จับคู่) ง่ายมากฉันทำตามสูตรนี้ (ฉันไม่รู้ว่ามันเป็นของดั้งเดิมหรือไม่ แต่ฉันแก้ไขโดยการลองผิดลองถูก:
นม -200ml
ไข่ 2 ชิ้น
เนย (นุ่ม) -100 กรัม
แป้งสาลี 500 กรัม
เกลือ -1.5 h. ล.
น้ำตาล -100 กรัม
ยีสต์แห้ง (เร็ว) -2.5 ช้อนชา (ลงในตู้ !!!)

ใส่ทุกอย่างลงในถังเปิดโปรแกรม "แป้งหลัก" และหลังจาก 2.20 แป้งที่ละเอียดจะปรากฏขึ้นและบินออกจากถังเท่า ๆ กับ Merci นี่คือพายบนแป้งนี้

ฉันตกใจมากที่พวกเขาโง่เขลาเพียงใด

อู้ววววววววววว! ไม่มีคำพูด! และมีดที่น่าเบื่อ ฉันแนะนำให้คุณซื้อ "ปลา" ตี - ตี - ตีและทุกกรณี ไม่มีความตึงเครียดใด ๆ

แล้วคุณเขียน 3 ประเภทในสูตรอาหารหรือมาจากหนังสือ?

ฉันแก้ไขทุกอย่างในสูตร: ฉันเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะด้วย ช้อน และ 5 เกล็ดธัญพืช:
🔗 🔗

และซ่อนยีสต์เป็น "ใต้แป้ง"? ถ้ามีน้ำเป็นวงกลมก็เข้ายีสต์ได้?!

และฉันในสิ่งมีชีวิตนั่นคือบนเบเกอรี่แบบกดพวกเขาไม่สนใจว่าน้ำอยู่ที่ไหน: บิน: เกลือในมือข้างหนึ่งแป้งน้ำตาลน้ำในลักยิ้มบนอีกข้างหนึ่ง

น้ำจะไม่ถึงยีสต์! แป้งจะไม่พลาด ยังไงซะกะลาสีเรือก็เอาถุงแป้งไปอุดรูข้างเรือ (ถ้ามี) และไม่มีสักหยดเดียวที่จะรั่วไหลออกมา!

ตัวอย่างเป็นเพียงสุดยอด: ชัยชนะ: ตอนนี้เราจะปิดผนึกรอยรั่วของหลังคาด้วยถุงแป้ง

https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



แป้งสาลีธรรมดาไม่เปียกถึงระดับความลึกมากตามความหมาย ปู่ทวดของฉันได้รับทุนจากทรัพย์สินของแป้ง - เขาซื้อสิทธิ์ในการบรรทุกสินค้าของเรือจม ดำน้ำยกกระสอบแป้ง แม้ว่าพวกเขาจะนอนอยู่ใต้น้ำนานกว่าหนึ่งวันและไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์แป้งเกือบทั้งหมดยังคงแห้ง - มีเพียงชั้นเล็ก ๆ ใต้ผ้าคลุมที่เปียก

เพื่อให้น้ำเข้าถึงยีสต์คุณต้องเทน้ำนี้ด้วยกระแสที่แรงจากยาเสพติดทั้งหมดจากที่สูงมากหรือภายใต้แรงดันสูง

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

เป๊ะ! แล้วฉันพูดอะไรน่ะ!

[ลากรี]

เซดพยายามอบขนมปังตามสูตร ลากรี... Essesno ฉันต้องโพล่งออกไป
แป้งสาลี -350 ก
แป้งข้าวโพดถูกแทนที่ด้วยข้าวไรย์ -50 กรัมอย่างกล้าหาญ
เกล็ด 5 เม็ด (ข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและลูกเดือย) - ไม่หนามาก แต่แทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตกับลูกพีชทันที (ดูรูป) - 20 กรัมฉันต้องการเพิ่ม servilatiku มากขึ้น แต่จำได้เกี่ยวกับลูกพีชในโจ๊กและความคิด cervelat ที่มีพีชมากเกินไป
เกลือ -1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นมผงแทนที่ด้วยเปียก 160 มล. และเติม 100 มล. ลงในเวย์
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. (ฉันเอาดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น)
น้ำไม่มีน้ำ
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
ข้าวโอ๊ตเครียด คิดว่าฉันจะทำโจ๊กแทนขนมปังทันที มนุษย์ขนมปังขิงก็ดี แต่หลังคา !!! แตกอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน
และตัวขนมปังเองก็นุ่มโปร่งและอร่อย! ลากรี ฉันขอขอบคุณ
🔗
🔗
🔗
🔗
ช่วยคิดหน่อยคนดี! หลังคาคืออะไร? ฉันทำทุกอย่างตามปกติตามน้ำหนัก

[ปัญญา]

ช่วยคิดหน่อยคนดี! หลังคาคืออะไร? ฉันทำทุกอย่างตามปกติตามน้ำหนัก

ปัญญา เช่นเดียวกันขนมปังก็ประสบความสำเร็จและคุณจะเห็นว่ามันดูโปร่งโล่งไม่น้อย ยินดีด้วย! ตอนนี้เกี่ยวกับแป้ง: ตามที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแป้งตามสูตรอย่างเคร่งครัดกลายเป็นของเหลวดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. และเช่นเดียวกันขนมปังก็แตกต่างจากปกติเล็กน้อยคือมีน้ำ และเมื่อเวลาผ่านไปอาจจะมีสะเก็ดพองขึ้นจากนั้นขนมปังก็จะดีขึ้น เมื่อฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ L7 ขนมปังก็ดีอยู่แล้วและแทบไม่ติดมือเลย เนื่องจากหลังคาแตกดังนั้นแป้งจึงต้องมีความเหนียวหน่อย ท้ายที่สุดแป้งก็แตกต่างกันเช่นกัน

[ลากรี]

ฉันจะรับทราบ ลากรี

[ปัญญา]

ฉันคิดว่าในสูตรอาหารไม่ควรเปลี่ยนน้ำด้วยนมและอื่น ๆ ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ปัญญาบอกฉันหน่อยว่าคุณทำและบีบคอทเทจชีสออกจากน้ำได้ไหม? และจากนม? และความหนืดของของเหลวทั้งสองนี้แตกต่างกันและความสามารถในการดูดซับแป้งก็แตกต่างกันด้วย ถ้าฉันเปลี่ยนน้ำเป็นผลิตภัณฑ์จากนมฉันก็จะใช้เวลามากกว่าที่จะลงไปในน้ำเล็กน้อย และฉันยังรินเบียร์มากกว่าที่ฉันจะเทลงไปฉันคิด. ในกรณีของคุณมีของเหลวขาดเล็กน้อยให้เปลี่ยนน้ำด้วยนมและเวย์ที่มีความหนืดมากขึ้น

ฉันเห็นด้วย! ขอบคุณ!

[รินะ]

ฉันคิดว่าในสูตรอาหารไม่ควรเปลี่ยนน้ำด้วยนมและอื่น ๆ ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ฉันคิด. ในกรณีของคุณมีของเหลวขาดเล็กน้อยให้เปลี่ยนน้ำด้วยนมและเวย์ที่มีความหนืดมากขึ้น

จากนั้นโปรดอธิบายให้ฉันทราบว่าเกิดอะไรขึ้นในกรณีของฉัน ฉันทำขนมปังจาก รินะแต่แทนที่จะใช้แป้งสาลีฉันเอาส่วนผสมแกลลิก 200 กรัมและแทนที่จะเป็นน้ำ 220 มล. เวย์ + คีเฟอร์เกือบเท่ากัน ฉันกลัวว่ามันจะเหลว แต่ดูเหมือนว่าขนมปังจะพอดี แม้ว่าส่วนผสมของ Gallic จะมีแป้งข้าวไรย์ แต่ก็ไม่ได้ 50/50 แต่มีความเบี่ยงเบนไปทางข้าวไรย์ (ฉันกำลังพูดถึงขนมปัง) ส่งผลให้หลังคาปลิวว่อน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น เหลืออีกสองชิ้น
🔗
หรืออาจจะมีการเติมน้ำเมื่อฉันใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ด้วยมือที่เปียก?

ขอโทษฉันโกหก! ของเหลวไม่ใช่ 220 แต่เป็น 300 มล. 220 จากโอเปร่าอื่น - สำหรับแป้งสุก ทุกอย่างเป็นไปอย่างราบรื่นที่นั่น แต่มีรูขุมขนค่อนข้างกว้างในเศษเล็กเศษน้อย
🔗

[รินะ]

จากนั้นโปรดอธิบายให้ฉันทราบว่าเกิดอะไรขึ้นในกรณีของฉัน ฉันทำขนมปังจาก รินะแต่แทนที่จะใช้แป้งสาลีฉันเอาส่วนผสมแกลลิก 200 กรัมและแทนที่จะเป็นน้ำ 220 มล. เวย์ + คีเฟอร์เกือบเท่า ๆ กัน ... และเป็นผลให้หลังคาระเบิด

ฉันคิดว่าหลังคาปลิวเพราะมีของเหลวไม่เพียงพอ (แทนที่น้ำด้วยของเหลวที่มีความหนืดมากกว่า) และส่วนผสมของ Gali ของคุณอาจแตกต่างจากแป้งธรรมดาเล็กน้อย

[ครีม]

ถ้าฉันเปลี่ยนน้ำเป็นผลิตภัณฑ์จากนมฉันก็จะใช้เวลามากกว่าที่จะลงไปในน้ำเล็กน้อย และฉันยังรินเบียร์มากกว่าที่ฉันจะเทลงไป ฉันคิด. ในกรณีของคุณมีของเหลวขาดเล็กน้อยให้เปลี่ยนน้ำด้วยนมและเวย์ที่มีความหนืดมากขึ้น

.. ฉันอยู่กับ ครีม สะเทือนใจ! ฉันก็มีความคิดแรกเช่นกัน - มีของเหลวไม่เพียงพอ!

ฉันคิดว่าหลังคาปลิวเพราะมีของเหลวไม่เพียงพอ (แทนที่น้ำด้วยของเหลวที่มีความหนืดมากกว่า) และส่วนผสมของ Gali ของคุณอาจแตกต่างจากแป้งธรรมดาเล็กน้อย

เป็นความจริงอย่างยิ่งว่ากี่ครั้งแล้วที่ฉันได้ลองเปลี่ยนน้ำด้วยเวย์หรือคีเฟอร์ในอัตราส่วน 1 1 เสมอกันแรปหลังคา แต่ฉันไม่ได้คิดว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ ครีมเคารพของฉัน