พานาโซนิค SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

และลำไส้ของแม่ฉันก็ค่อยๆหยุดเจ็บอืมมม พวกเขาต้องการที่จะทำการผ่าตัด แต่มันถูกยกเลิก พวกเขาเริ่มวิเคราะห์ว่าอะไรคือเหตุผล ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหารเฉพาะในช่วง 4 เดือนที่ผ่านมาเนื่องจากการอบขนมปังใน KhP ทางร้านยังไม่ได้ซื้อ และเขาอบขนมปัง - เฉพาะกับยีสต์อัด และในร้านขนมปังแห้ง แต่แน่นอนว่าในร้านค้ายังบรรจุสารที่เป็นอันตรายทุกชนิดไว้ด้วย บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลหรืออาจจะเป็นยีสต์ทั้งหมด

ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการอบขนมปังโดยไม่ใช้ยีสต์พวกเขาบอกว่ามันเป็นอันตรายมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการผลิตของเราและไม่สำคัญว่าจะแห้งหรือกด

นี่เป็นอีกหนึ่งเบลเบิร์ดใกล้ทางวิทยาศาสตร์จากอินเทอร์เน็ตสิ่งที่พวกเขาบอกว่ายีสต์ต่างกันยีสต์ก็เหมือนกัน !!!
อะไรอยู่ในแพ็คของฉันสิ่งที่อยู่ในแป้งของคุณและสิ่งที่ดูเหมือนอยู่ในอากาศบาง ๆ มีอะไรอยู่ในองุ่นมีอะไรอยู่ในลำไส้ของคุณฉันขอโทษ หากไม่มีพวกเขาคน ๆ หนึ่งก็ตายอย่างรวดเร็วและเจ็บปวดมาก

และในร้านขนมปังแห้ง แต่แน่นอนว่าในร้านค้ายังบรรจุสารที่เป็นอันตรายทุกชนิดไว้ด้วย

เพ้อเจ้ออีกแล้ว! ยีสต์แห้งเช่นสารเคมีมีราคาแพงมากสำหรับเบเกอรี่! ใช้ยีสต์บีบอัดให้น้อยที่สุดส่วนที่เหลือเป็นแป้งสาลี แป้งคุณภาพต่ำราคาถูกกว่า น้ำตาลอย่างน้อยก็มีราคาแพง พวกเขาประหยัดน้ำมันสำหรับรูปแบบการหล่อลื่นใช้เรพซีดและปาล์ม

[รินะ]

ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! กลิ่นยังคงแตกต่างเข้มข้นและยั่วเย้ามากขึ้น ฉันต้องกิน "ยาเม็ด" จากความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานได้ในการฮุบขนมปังร้อนๆที่อบสดใหม่ (นมครึ่งลิตรกับมัฟฟิน) มันช่วยได้ แต่ไม่ได้กำจัดการมองเห็น ก่อนที่ตาของขนมปังอุ่นสดจะทาด้วยเนยด้านบนมีไส้กรอกสองวงและซอสมะเขือเทศอยู่ด้านบน ... ไม่ฉันขอสาบานต่อพระเจ้า! แต่ตรงประเด็น


หลังคาปลิวหลุดออกไปเล็กน้อย มีของเหลวเพียงพอ (350 มล.) ดังนั้น 11 กรัม ยีสต์ - มากเกินไป

รสชาติแตกต่างกัน คุณไม่สามารถพูดได้ว่าอร่อยกว่าหรือไม่ ต่างกันแค่. จะเปรียบเทียบได้อย่างไรว่ารสชาติไหนดีกว่ากัน: ไอศกรีมครีมหรือครีมบรูเล่? ฉันรักทั้งสองอย่าง ขอบคุณ รินะ, ครีม และ โมนา 1 สำหรับการสนับสนุนและคำแนะนำ!
โดยสรุป "เกี่ยวกับอันตรายของยีสต์" ฉันอ่านเรื่องไร้สาระมามากพอแล้ว
ใครสนใจนี่คือลิงค์ไปยังบทความ "ยีสต์ในขนมปัง - เป็นอันตรายต่อมนุษย์หรือไม่"
แผนกจุลชีววิทยาของสถาบันวิจัยแห่งรัฐของอุตสาหกรรมเบเกอรี่

🔗
===================================

ขอแสดงความยินดีกับขั้นตอนใหม่ของการทำขนม!

ขอบคุณ, โมนา 1 และ ยีราฟ!

ทำได้ดี, Vit! ช่างเป็นขนมอบที่สวยงามจริงๆ ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในด้านการทำขนม!

ปัญญา, ขอแสดงความยินดีกับขนมปังก้อนแรกกับยีสต์อัด !!! ขนมปังเป็นคนหล่อ! ขนมปังหรรษา!

ขอบคุณ, ลากรี และ ครีม!

[ปัญญา]

เพ้อเจ้ออีกแล้ว! ยีสต์แห้งเช่นสารเคมีมีราคาแพงมากสำหรับเบเกอรี่! ใช้ยีสต์บีบอัดให้น้อยที่สุดส่วนที่เหลือเป็นแป้งสาลี

ฉันไม่เห็นด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณซื้อก้อนยางที่ไม่มีน้ำหนักขนมปังดังกล่าวจะสุกเร็วเบเกอรี่สามารถอบได้มากขึ้นต่อวันฉันมั่นใจว่าแม้จะคำนึงถึงว่ายีสต์แห้งมีราคาแพงกว่า แต่ก็มีกำไรมากกว่า ฉันจะไม่สนับสนุนข้อพิพาทที่เริ่มต้นต่อไปเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะพิสูจน์อะไรในสถานการณ์เช่นนี้และหัวข้อนี้ไม่เกี่ยวกับยีสต์

ปัญญา, ขนมปังวิเศษ! และฉันมองไปที่เศษเล็กเศษน้อยมาก และแดงก่ำสายตาน่ารัก!

ฉันอยู่ในกลุ่มคนทำขนมปังที่บ้านมาหนึ่งสัปดาห์แล้ว (แม้ว่าคุณจะเจาะลึกลงไป

จากนั้นเธอก็ทำขนมปังชิ้นแรกด้วยตัวเองในราวทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่แล้วโดยทำจากยีสต์อัดแป้งขาวของแคนาดาและสูตรอาหารนี้ได้รับการบันทึกไว้ในหนังสือ "Housekeeping" ตั้งแต่ปี 2500

) ฉันอบขนมปังไปแล้วเจ็ดก้อน แต่จนถึงตอนนี้ฉันอบด้วยยีสต์ที่ทำหน้าที่แห้งเร็วตามสูตรหลักเท่านั้น นี่คือขนมปังชิ้นที่ห้าในโหมด "ขนมปังจานด่วน"

จากนั้นก็รีบหั่นเลยค่ะ (นึกได้ว่ายังต้องปล่อยให้ขนมปังเย็นไม่ต้องหั่นให้ไหม้มือ)

เจอแล้วว่ายีสต์ยี่ห้อไหนไม่เหมาะกับแป้งตัวไหนไม่ควรใช้ ...

[TV-lad]

ฉันอยู่ในกลุ่มคนทำขนมปังที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันอบขนมปังไปแล้วเจ็ดก้อน แต่จนถึงตอนนี้ฉันอบด้วยยีสต์ที่ทำหน้าที่แห้งเร็วตามสูตรหลักเท่านั้น นี่คือขนมปังชิ้นที่ห้าในโหมด "ขนมปังจานด่วน"

TV-lad, ทำได้ดี! ความสำเร็จในการอบขนมปังเป็นสิ่งที่สวยงามมากและเห็นได้ชัดว่ามันอบอย่างดี ("ขนมปังจานด่วน") และอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยขนมปังที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณในอนาคต!

[ลากรี]

ลากรี, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ
บางครั้งขนมปังก็มีหลังคาที่ย้อมสีไม่ดีและด้านข้างก็ปกติ ... แต่ฉันไม่ได้ถ่ายไว้ ... นี่อาจเป็นผลมาจากการสัมผัสกับเครื่องปรับอากาศหรือไม่? แม้ว่าเขาจะไม่พุ่งเข้าหา HP โดยตรง แต่เขาก็ยังคงเป่า ... (ตลอดเวลาที่ฉันอบบนเปลือกโลกขนาดกลางและก้อนเล็ก ๆ )

บางครั้งขนมปังก็มีหลังคาที่ย้อมสีไม่ดีและด้านข้างก็ปกติ ... แต่ฉันไม่ได้ถ่ายไว้ ... นี่อาจเป็นผลมาจากการสัมผัสกับเครื่องปรับอากาศหรือไม่? แม้ว่าเขาจะไม่พุ่งเข้าหา HP โดยตรง แต่เขาก็ยังเป่า ... (ตลอดเวลาที่ฉันอบบนเปลือกโลกขนาดกลางและก้อนเล็ก ๆ )

ฉันคิดว่านี่เป็นเพราะในขณะที่ x / เตาใหม่ สำหรับตอนนี้ให้อบบนเปลือกโลกขนาดกลางและสีเข้มและเมื่อเวลาผ่านไปเปลือกสีอ่อนจะเข้มขึ้นอย่างน้อยก็เป็นวิธีที่ฉันมีและฉันอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในฟอรัม และแน่นอนฉันคิดว่ามันควรจะถอดเครื่องปรับอากาศ ถ้าฉันยืนอยู่ข้างหน้าต่างในร่างบางครั้งขนมปังของฉันก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ค้นหาสถานที่ที่เงียบสงบและสะดวกสบายบนเตาแล้วคุณจะมีเปลือกที่ดี (ทำไมไม่ลอง) ยิ่งไปกว่านั้นส่วนผสมมีผลต่อเปลือกโลก และขนมปังชิ้นสุดท้ายดูดีมาก!

[ลากรี]

ลากรี, ขอขอบคุณสำหรับคำชนิดของคุณ
บางครั้งขนมปังก็มีหลังคาที่ย้อมสีไม่ดีและด้านข้างก็ปกติ ... แต่ฉันไม่ได้ถ่ายไว้ ... นี่อาจเป็นผลมาจากการสัมผัสกับเครื่องปรับอากาศหรือไม่? แม้ว่าเขาจะไม่พุ่งเข้าหา HP โดยตรง แต่เขาก็ยังเป่า ... (ตลอดเวลาที่ฉันอบบนเปลือกโลกขนาดกลางและก้อนเล็ก ๆ )

หลังคาควรมีน้ำหนักเบากว่าเล็กน้อยที่ด้านข้างด้านข้างมีถังสีแดงร้อนพร้อมองค์ประกอบความร้อนและองค์ประกอบความร้อน - จากด้านล่าง และไม่มีถังเหนือหลังคาและอยู่ห่างจากองค์ประกอบความร้อน
และขนมปังก็ยอดเยี่ยมมาก! โหมดเร็วเท่านั้นที่มีประโยชน์มากกว่า หากไม่มีแรงตึงเมื่อเวลาผ่านไปควรใช้เตาอบหลักจะดีกว่า และยีสต์อัด และคุณสามารถแทนที่น้ำหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งด้วยนมเปรี้ยว และ .... และมีสิ่งใหม่ ๆ ที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมากมายสำหรับคุณ และแต่ละอย่างและจะเป็นเวทีใหม่ให้ทุกอย่างทำงานให้คุณ ในระหว่างนี้การเริ่มต้นจะดีมาก

ลากรี สวัสดี Masha

[โมนา 1]

โมนา 1และฉันรู้สึกรำคาญกับสีของหลังคา ... จริงๆแล้วเงาอยู่ด้านล่าง ... ไม่ใช่เตาอบ ...
ใช่ไม่มีความตึงเครียดเมื่อเวลาผ่านไปฉันแค่อยากเข้าใจว่ามันเป็นระบอบการปกครองแบบไหน และตามปกติเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
เกี่ยวกับขั้นตอนนี้ขอบคุณเรายังคงต้องค้นหาและค้นหาว่ายีสต์อัดได้รับมาจากที่ใดในเมืองของเรา

ตอนนี้ลูกชายของฉันทำงานในร้านเบเกอรี่ทำอาหาร ดังนั้นขนมปังของพวกเขาจึงทำด้วยยีสต์อัด และในร้านเบเกอรี่ก่อนหน้านี้ที่เขาทำงานมาก่อนก็กดเช่นกัน

วางขนมปังบนยีสต์อัดเป็นครั้งแรก แต่แป้งจะไหลออกไปมากเท่าที่จำเป็นสำหรับขนมปังขนาดใหญ่ -XL &

ฉันถ้าฉันเดิมพันในโปรแกรมหลักแล้วไม่เกิน 10 กรัม

ฉันวางไว้อย่างนั้น

วางขนมปังบนยีสต์อัดเป็นครั้งแรก แต่แป้งจะไหลออกไปมากเท่าที่จำเป็นสำหรับขนมปังขนาดใหญ่ -XL &

ต่อแป้ง 100 กรัมใส่ยีสต์บีบอัด 1.5-2 กรัม ใส่แป้ง 500 ก. 7-8 ก. (นี่คือขนมปังขาวธรรมดาไม่เข้มข้น)

นี่คือยีสต์อัดของเรา 100gr หนึ่งซองก็เพียงพอสำหรับฉันสำหรับขนมปังมากกว่าสิบก้อน 5-7gr ฉันบดด้วยแป้ง และมีค่าใช้จ่ายเพียง 8 รูเบิล

ใช่ใช่ถูกต้องต้นทุนของขนมอบถูกกว่าและคุณภาพของขนมอบก็ดีขึ้นเป็นล้นพ้น

ใช่ใช่ถูกต้องต้นทุนของขนมอบถูกกว่าและคุณภาพของขนมอบก็ดีขึ้นเป็นล้นพ้น

ปัญญาครีมคุณเป็นความลับเหรอ? และเราก็มีความสนใจเช่นกัน

พวกมันเกี่ยวกับยีสต์ดิบ Tatyan แต่ถ้าทำบนแป้งสุกมันจะออกมาเป็นแพ็ค 100 กรัมและ 20 ก้อน และแพ็ค 100 กรัมของเรามีราคา 6 รูเบิลประหยัด

[ปัญญา]

เกี่ยวกับอะไร? ยิ่งไปกว่านั้น ปัญญา ฉลาดเป็นคนดีเขายังเป็นคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! แบบนี้!

และเขายังเป็นคนที่เอาใจใส่มากอีกด้วย! เขาเป็นคนแรกที่ตอบเมื่อฉันเพิ่งเริ่มตะโกนด้วยเครื่องทำขนมปังที่เลือก

[ปัญญา]

พวกมันเกี่ยวกับยีสต์ดิบ Tatyan แต่ถ้าคุณทำบนแป้งสุกมันจะออกมาในแพ็ค 100 กรัมและ 20 ก้อน และแพ็ค 100 กรัมของเรามีราคา 6 รูเบิล ประหยัด

ใช่ตอนนี้บนแป้งสุกฉันมีเค้กหรือค่อนข้างแป้งที่ละลายใน HP เตาอบจะอยู่ในเตาหิน

เกี่ยวกับอะไร? ยิ่งไปกว่านั้น ปัญญา ฉลาดเป็นคนดีเขายังเป็นคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! แบบนี้!

ดีโอเคดีคิดเกี่ยวกับมัน และฉันสามารถมีความลับกับเขาได้ด้วย ที่นี่.

[ปัญญา]

เกี่ยวกับอะไร? ยิ่งไปกว่านั้น ปัญญา ฉลาดเป็นคนดีเขายังเป็นคนทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย! แบบนี้!

ฉันเข้าร่วม ครีม

แต่ถ้าคุณทำบนแป้งสุกมันจะออกมาในแพ็ค 100 กรัมและ 20 ก้อน และแพ็ค 100 กรัมของเรามีราคา 6 รูเบิล ประหยัด

เยี่ยมมาก! และฉันก็ไม่คิดว่ามันจะช่วยประหยัดได้ด้วย ฉันคิดว่าแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เตาอบจะอยู่ในเตาหิน

ทันย่าฉันอ่านทุกอย่างและคิดว่าจะถามคุณเกี่ยวกับการอบบนก้อนหิน มันเป็นยังไง?

ฉันคือ 100 กรัม วางไว้บนขนมปังก้อนใหญ่และค้นพบตอนนี้เท่านั้น !!!!

ยีสต์ !!

ฉันคือ 100 กรัม ฉันวางมันไว้ในม้วนใหญ่และตอนนี้ฉันค้นพบมันเท่านั้น !!!!

ถ้ายีแล้วจับเลย !!!

[ครีม]

ฉันเข้าร่วม ครีม : ดี! และฉันก็ไม่คิดว่ามันจะช่วยประหยัดได้ด้วย ฉันคิดว่าแค่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

และฉันสั่งจานพิซซ่าเซรามิกเพื่อให้ขนมปังอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองหรือฟอยล์ แต่อยู่ด้านบน และมีค่าจัดส่ง 101 UAH + ฉันคิดว่าจะสั่งหรือไม่ ฉันมี "หิน" ในรูปแบบของพาเลทดินเผาจากกระถางดอกไม้ แต่เมื่อซื้อมามันก็ถูกทาด้วยกาวและแม้ว่าเราจะทำความสะอาดมันก็อย่าเสี่ยงที่จะใส่แป้งลงบนมันโดยตรง และถ้าเราซื้ออาหารจานนี้ก็ไม่ต้องใช้กระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองหรือน้ำมัน ใช่เราจะชดเชย 101 ฮรีฟเนียในหนึ่งปี แล้วแม้กำไรจะไป! นี่ไม่ใช่เศรษฐกิจ แต่เป็นผลประโยชน์!

และฉันสั่งจานพิซซ่าเซรามิกเพื่อให้ขนมปังอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองหรือฟอยล์ แต่อยู่ด้านบน

และการอบขนมปังบนหินในเตาอบจะดีกว่าในแม่พิมพ์เช่นหรือในกระทะ รสชาติดีกว่าไหมหรืออบแบบพิเศษ?

ถ้ายีแล้วจับเลย !!!

ในตอนแรกแป้งเกือบจะหนีไปจับได้ทันเวลา แต่สุดท้ายขนมปังก็ไม่ขึ้นและขนมปังรสชาติดีแม้ว่าจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยก็ตาม

[ปัญญา]

และลำไส้ของแม่ฉันก็ค่อยๆหยุดเจ็บอืมมม พวกเขาต้องการที่จะทำการผ่าตัด แต่มันถูกยกเลิก พวกเขาเริ่มวิเคราะห์ว่าอะไรคือเหตุผล ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงในการรับประทานอาหารเฉพาะในช่วง 4 เดือนที่ผ่านมาเนื่องจากการอบขนมปังใน KhP ทางร้านยังไม่ได้ซื้อ และเขาอบขนมปัง - เฉพาะกับยีสต์อัด และในร้านขนมปังแห้ง แต่ที่แน่ ๆ ในร้านพวกเขายังคงบรรจุสารที่เป็นอันตรายทุกชนิด บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลหรืออาจจะเป็นยีสต์ทั้งหมด

เมื่อสองปีก่อนฉันถามพ่อว่าเขาคิดอย่างไรกับเขาในสองปีที่ผ่านมานับตั้งแต่มีเครื่องทำขนมปังและขนมปังโฮมเมด พ่อตอบง่ายๆว่า "อาการเสียดท้องของฉันหยุดลงแล้ว"

======================
ปัญญาขนมปังรูปหล่อแสดงความยินดีกับจุดเริ่มต้นของยุคของยีสต์อัด
ฝึกฝนตัวเลือกแป้ง ... คุณจะคลั่งไคล้ขนมปังสด
TV-ladฉันเข้าร่วมในการแสดงความยินดี คุณมีขนมปังที่ยอดเยี่ยม
Mowgliสำหรับแป้งสาลีของยีสต์อัดคุณต้องใช้ 1.5-2 กรัมต่อแป้งทุกๆ 100 กรัม และคนที่ดีควรมีให้น้อยที่สุด ฉันใช้ยีสต์ 6-7-8 กรัมสำหรับแป้ง 500 กรัม
เอว 70, ผมยืนยัน. เรามียีสต์ Kryvyi Rig 100 กรัมราคา 1.75 UAH (เทียบเท่ากับ $ 0.2) หากเราละเลยค่าเสื่อมราคาของเครื่องทำขนมปังและค่าไฟฟ้าดังนั้นด้วยค่าอาหารเพียงอย่างเดียวขนมปังโฮลวีตสีขาวหนึ่งก้อนจะมีราคาถูกกว่าร้านค้าอย่างมาก

ฉันคือ 100 กรัม ฉันวางมันไว้ในม้วนใหญ่และตอนนี้ฉันค้นพบมันเท่านั้น !!!!

Mowgliจำเป็นต้องนำแป้งออกอย่างรวดเร็วแบ่งเป็น 15 ส่วนและจัดเรียงในขวด ในอีกสองสัปดาห์ข้างหน้ามันจะเป็นไปได้ที่จะอบเฉพาะแป้งดังกล่าวโดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์

และฉันสั่งจานพิซซ่าเซรามิกเพื่อให้ขนมปังอบโดยไม่ต้องใช้กระดาษรองหรือฟอยล์ แต่อยู่ด้านบน และมีค่าจัดส่ง 101 UAH +

แต่เกี่ยวกับอาหารจานนี้มีอะไรในหัวข้อที่เกี่ยวข้องหรือไม่? เขียนที่นี่จากนั้นฉันจะโยนมันในหัวข้อที่ถูกต้องหรือปล่อยไว้ที่นี่ (ฉันสมัครใจเล็กน้อย)

เกี่ยวกับหินสำหรับการอบและสิ่งที่สามารถใช้เป็นหินดังกล่าวสามารถอ่านได้ในสาขา
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

นี่คือจานนี้
🔗

ที่นี่เรามีประเทศขนาดใหญ่และเครื่องปั้นดินเผาจำนวนมาก แต่คุณจะพบเซรามิกมะเดื่อในรูปแบบและเนื้อหาที่จำเป็น ขออภัยที่หยาบคาย.

ตอนนี้ฉันก็เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Panasonic sdzd 2502 อย่างมีความสุขแล้ว! แต่ความประทับใจแรกถูกบดบังด้วยการอบที่ไม่ประสบความสำเร็จ ครั้งแรกที่ฉันอบ "ปกติ" ครั้งที่สอง "ไข่" และทั้งสองครั้งขนมปังไม่ขึ้น! คำแนะนำสำหรับรุ่นนี้บอกว่าต้องใส่ยีสต์ลงในเครื่องจ่าย !!! ฉันทำแบบนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่น่าเสียดาย - เค้กแบน ๆ ไม่ได้อบโดยมีแป้งจำนวนมากอยู่ด้านล่าง จากนั้นฉันก็ออนไลน์และพบว่าในรุ่นก่อนหน้านี้ยีสต์จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างหน้าแป้งทันที !!! ก็เริ่มทำ! ทุกอย่างได้ผลขนมปังอร่อย !!! ได้อบทั้ง "ไข่" และ "ฝรั่งเศส"! ขอเล่าประสบการณ์หน่อยใครอบขนมปังรุ่นนี้ใส่ยีสต์ในตู้ไหม

ยีสต์แห้ง - ลงในตู้กด - ไปที่ด้านล่าง

[Kukla]

Kuklaฉันยังมี Panasonic SD-2502 ฉันซื้อมันเมื่อวันที่ 22 สิงหาคมและอบขนมปังไปแล้ว 5 ก้อนในนั้นเป็นข้าวไรย์ 2 ชิ้น ทุกครั้งที่ฉันใส่ยีสต์แห้งลงในเครื่องจ่ายตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำขนมปังจะกลายเป็นซุปเปอร์ (มีรูปถ่ายในหน้าที่แล้ว) ทุกครั้งที่อบขนมปังฉันจะควบคุมแบทช์

ขนมปัง - ขนมปังแผ่นเรียบไม่ได้อบด้วยแป้งจำนวนมากที่ด้านล่าง

ฉันคิดว่าความล้มเหลวไม่เพียง แต่ไม่มากเพราะยีสต์ แป้งจำนวนมากที่ด้านล่าง เป็นสัญญาณ ความไม่สมดุลของแป้ง / ของเหลว... แม้ในกรณีที่ไม่มียีสต์ก็ควรนวดแป้งด้วย "โคโลบ็อก"

ดังนั้นเราไปที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อเราพบในโพสต์แรกลิงก์ที่ใช้งานไปยัง Pพิเศษสำหรับการอบขนมปังในขนมปังโฮมเมดและกล่องกฎตลอดจนประโยชน์อื่น ๆ ทุกประเภท
เราศึกษา MANUAL และเทพนิยายเกี่ยวกับ KOLOBK อย่างละเอียด

และนี่คือขนมปังข้าวไรย์เมื่อวานของฉันใน kvass



สามีของฉันชอบขนมปังมาก แต่สำหรับรสชาติของเราขนมปังมีรสหวานเล็กน้อยและในความคิดของฉันขาดความเปรี้ยวคล้ายกับ Izmailovsky มาก
ฉันคิดว่าถ้าคุณลองทำด้วย sourdough และลดปริมาณน้ำตาลลงมันจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการหรืออาจจะไม่ ... มาดูกัน
ฉันมีคำถามนี้สำหรับผู้เชี่ยวชาญเช่นกัน: ในระหว่างขั้นตอนการนวดเมื่อคุณต้องใส่แป้งลงในแป้งจะทำให้แป้งกระจายตัวมากและส่วนหนึ่งเข้าไปในองค์ประกอบความร้อนแล้วจึงไหม้ อาจมีคนรู้ว่าความลับคืออะไรเพื่อที่เธอจะได้ไม่เปื้อนฝุ่น? จากนั้นทุกอย่างก็อยู่ในแป้ง

เพียงอย่างเดียว - เพิ่มแป้งเล็กน้อย ... ในไม่ช้าคุณจะเรียนรู้ที่จะเพิ่มแป้งให้เพียงพอเพื่อที่เมื่อคุณหมุนเครื่องผสมแป้งจะห่อหุ้มลูกแป้งไว้

ในขั้นตอนการนวดเมื่อคุณต้องใส่แป้งลงในแป้งจะทำให้แป้งกระจายตัวมากและส่วนหนึ่งจะตกลงบนองค์ประกอบความร้อนจากนั้นจึงไหม้ อาจมีคนรู้ว่าความลับคืออะไรเพื่อที่เธอจะได้ไม่เปื้อนฝุ่น? จากนั้นทุกอย่างก็อยู่ในแป้ง

คลุมด้วยผ้าขนหนูที่ม้วนแล้วเท่านั้นเพื่อให้นำออกจากถังได้ง่ายขึ้นและคลุมอีกครั้งที่จุดเริ่มต้นของชุดงาน เพราะหลังจากนวด 3 นาทีแล้วตู้จ่ายยีสต์จะเปิดขึ้นและคุณต้องมีเวลาลดฝาลงในเวลานี้โดยเอาผ้าขนหนูออกแน่นอน ฉันทำเช่นนี้และปิดถังจนได้ขนมปังจากนั้นจะไม่มีเศษแป้งเข้าไปใน x / เตา เมื่อคุณเคยชินกับการทำเช่นนี้มันจะง่ายและน่าพอใจมากเพราะด้านในของเครื่องทำขนมปังนั้นสะอาดอยู่เสมอ โชคดี!

และฉันก็ตัดกระดาษแข็งชิ้นหนึ่งให้มีขนาดเท่ากับถังห่อด้วยพลาสติกแล้วคลุมไว้ จริงอยู่ฉันไม่มีเครื่องจ่ายยีสต์ดังนั้นมันจึงง่ายกว่าสำหรับฉัน

และฉันก็ตัดกระดาษแข็งชิ้นหนึ่งให้มีขนาดเท่ากับถังห่อด้วยพลาสติกแล้วคลุมไว้ จริงอยู่ฉันไม่มีเครื่องจ่ายยีสต์ดังนั้นมันจึงง่ายกว่าสำหรับฉัน

ยังไงก็ตามนี่ก็เป็นทางออกเช่นกันฉันต้องทำหมวกแบบนี้ด้วย บางทีมันอาจจะสะดวกกว่านี้ ฉันเช็ดมันหลังเลิกงานและทุกอย่างก็โอเค

และฉันก็ตัดกระดาษแข็งชิ้นหนึ่งให้มีขนาดเท่ากับถังห่อด้วยพลาสติกแล้วคลุมไว้ จริงอยู่ฉันไม่มีเครื่องจ่ายยีสต์ดังนั้นมันจึงง่ายกว่าสำหรับฉัน

ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย เป็นเรื่องดีที่ผู้คนที่ยอดเยี่ยมมองมาที่แสงของเรา

ตอนนี้ฉันก็เป็นเจ้าของเครื่องทำขนมปัง Panasonic sdzd 2502 อย่างมีความสุขแล้ว! แต่ความประทับใจแรกถูกบดบังด้วยการอบที่ไม่ประสบความสำเร็จ ครั้งแรกที่ฉันอบ "ปกติ" ครั้งที่สอง "ไข่" และทั้งสองครั้งขนมปังไม่ขึ้น! คำแนะนำสำหรับรุ่นนี้บอกว่าต้องใส่ยีสต์ลงในเครื่องจ่าย !!! ฉันทำแบบนั้นผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่น่าเสียดาย - เค้กแบน ๆ ไม่ได้อบโดยมีแป้งจำนวนมากอยู่ด้านล่าง จากนั้นฉันก็ออนไลน์และพบว่าในรุ่นก่อนหน้านี้ยีสต์จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างหน้าแป้งทันที !!! ก็เริ่มทำ! ทุกอย่างได้ผลขนมปังอร่อย !!! ได้อบทั้ง "ไข่" และ "ฝรั่งเศส"! ขอเล่าประสบการณ์หน่อยใครอบขนมปังรุ่นนี้ใส่ยีสต์ในตู้ไหม

ขอแสดงความยินดีกับการซื้อเตาที่ยอดเยี่ยม!
เกี่ยวกับยีสต์ - คุณใส่ยีสต์อะไรในตู้? ยีสต์แห้งมีความโดดเด่นเนื่องจากบางส่วนถูกเติมลงในแป้งและบางส่วนก็เจือจางในน้ำ ตัวอย่างเช่นควรเพิ่ม Saf-Levure ลงในถังและของเหลวที่อยู่ด้านบนจากนั้นจึงใส่แป้ง แต่ตัวอย่างเช่น Saf-Moment ควรใส่ลงในเครื่องจ่ายซึ่งจะใช้งานได้ดีถ้าสดแน่นอน :) ฉันใช้ทั้งสองอย่าง และยีสต์แห้งที่แตกต่างกันและนวดแป้งในรูปแบบต่างๆทุกอย่างทำงานได้ดี ฉันก็อยากลองของดิบเหมือนกัน แต่น่าเสียดายที่เราไม่ขายพวกมัน :( ขอให้โชคดี!

ความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดนั้นเรียบง่าย เป็นเรื่องดีที่ผู้คนที่ยอดเยี่ยมมองมาที่แสงของเรา

การเรียนรู้เกี่ยวกับอัจฉริยะของคุณในตอนเช้าเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพียงใดแน่นอนว่าวันนี้จะถูกเรียกเก็บเงินสำหรับสิ่งดีๆ ตอนนี้เด็กชายรู้สึกสนุกกับการรักษามากฉันหวังว่ามันจะเป็นเช่นนั้นจนกว่าจะจบหลักสูตร

ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ทราด้า! ฉันใช้ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัย ครั้งแรกที่ใส่ยีสต์ในตู้ขนมปังล้มเหลวครั้งที่สองใส่ยีสต์ช่วงเวลาที่ปลอดภัยแป้งเกลือน้ำตาลนมผงเนยไข่น้ำด้านล่าง - ผลเกินคาด !!! ในฐานะ "ผมบลอนด์" ตอนนี้ฉันกำลังคิดว่ายังคงลองใช้ตู้กดหรืออบมันจะดีกว่า))) อบไปแล้ว 4 ครั้งตามลำดับ: ยีสต์แป้ง .... น้ำชั้นบนและทุกอย่าง โอเค! ฉันจะโพสต์รูปในตอนเย็น))))

[1.]

ฉันจะใส่ "5 โกเปก" เกี่ยวกับยีสต์ เธออบขนมปัง 3 แผ่น ฉันลองอันแรก - ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่างใด ๆ (รสชาติ) เป็นคนฝรั่งเศสในความคิดของฉัน (ฉันจำไม่ได้แล้ว .. ) .. ฉันยังไม่ได้ลองสองคนสุดท้ายเพราะฉันเป็นคนชอบกล

นี่คือความแตกต่างที่ชัดเจน:
1. ปริมาณแคลอรี่ของแป้งอัดแข็งนั้นน้อยกว่าของแห้ง 2 ช้อนชา dry = 6-7 กรัม (โดยน้ำหนัก) .. ปริมาณเท่ากันและกดใช้ ....
2. ราคา (!)... ช่วงเวลาที่ปลอดภัยมีค่าใช้จ่าย 11 reE สำหรับ 11-12 (หรือ 10) กรัม (ใครจำได้ว่ามีกี่กรัม) หรือ = 916.6 reE (ต่อกิโลกรัมขึ้นอยู่กับ 12 กรัมในแพ็ค) ... คราวเดียวกันก็ซื้อแบบกด 50 pE kg !!! คุณต้องการอะไร ไม่ใช่ความแตกต่าง?? ยีสต์แห้ง 10 กรัมที่ถูกที่สุดสามารถซื้อได้ในราคา 8 re และท้ายที่สุด TOTAL = 800 re

ในความคิดของฉัน Mona1 เขียนว่าเบเกอรี่ใช้ยีสต์แห้ง ... ไม่ !!!!! กดเท่านั้น .. เมื่อแห้งพวกเขาจะเจ๊ง (ดูย่อหน้าที่ 2 ของข้อความนี้)

นี่คือขนมปังปกติกับยีสต์อัด (ใช้ครั้งที่สอง) โหมด "เร็ว"



แค่ฝาด้านข้างระเบิดออกมา ... มีของเหลวไม่พอเหรอ?

และนี่ยังคงเป็นขนมปัง "นึ่ง" ในบริบท ... ไม่มีเวลารอ ... ไม่มีเวลาเย็นลง ...

เบเกอรี่ใช้ยีสต์อัดหรือยีสต์เหลว แต่ขนมปังจากโรงงานสามารถอบได้จากแป้งที่มีคุณภาพต่ำมาก (ต้นทุนลดลงสต็อกของแป้งที่ไม่ดีจะถูกเลิกกิจการ) และสามารถใช้ "อิมโพรฟเวอร์" ได้ทั้งเพื่อปรับปรุง (หรือนำไปสู่บรรทัดฐานที่แน่นอน) โครงสร้างและเพื่อเร่งการสุกของแป้ง (เอนไซม์)

และคนนี้ก็อบชาวฝรั่งเศสในคืนวันเสาร์ถึงวันอาทิตย์ด้วยการเติมรำข้าวโอ๊ต ... เป็นครั้งที่สามสำหรับยีสต์ (สด) แบบกด ...
แต่ฉันทำไม่สำเร็จ ... ฉันจะแสดงให้คุณเห็นแล้วฉันจะไปที่หัวข้ออื่น (สำหรับการสนทนา) ...


และนี่คือความสูงของขนมปังเมื่อเทียบกับแบบเร็วปกติ ...