บะหมี่จานด่วนโฮมเมด

บะหมี่จานด่วนโฮมเมด

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ส่วนผสม
แป้งสาลี	200 กรัม
ไข่สด	1 ชิ้น
น้ำมีความสะอาด	5 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ตอนนวดแป้งฉันใช้เครื่องปั่นกับแก้ว
• ชั่งแป้งร่อนใส่เครื่องปั่น
• เพิ่มไข่น้ำที่ด้านบนและด้านล่างเปิดเครื่องปั่นและนวดแป้งสักสองสามนาที 1-2 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน
• วางแป้งบนกระดานนวดแป้งด้วยมือของคุณจนเนียน (2-3 นาที) แล้วม้วนเป็นลูกบอล
• 
• ปิดชามด้วยชามและถือแป้งไว้ใต้ชามประมาณ 5-10 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งจะถูกแช่ในน้ำกลูเตนจะทำงานแป้งจะยืดหยุ่นในระหว่างการแปรรูป
• 
• จากนั้นเราตัดแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกจากชิ้นโรยแป้งเล็กน้อยบนกระดานแล้วม้วนแป้งด้วยหมุดกลิ้งบนกระดานพลิกแป้งแล้วหมุนด้วยขอบที่แตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้ให้รีดแป้งออกบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นรูปแบบของเขียง
• 
• ตอนนี้เราตัดแป้งเป็นเส้นกว้างโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้ติดกันเมื่อตัด) แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ใส่บะหมี่ที่สับเสร็จแล้วหลวม ๆ
• 
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโฮมเมดพร้อมแล้ว! ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
• 

บันทึก

หากแป้งมีจำนวนมากควรทำแป้งในเครื่องเตรียมอาหารแล้วรีดแป้งบนเครื่องพิมพ์ดีด - สะดวกกว่าและจะเร็วขึ้นทันเวลา

ด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยวิธีการนวดแป้งนี้เหมาะสำหรับฉันเมื่อขั้นตอนทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการตัดใช้เวลา 30-40 นาที และแป้งจำนวนนี้ก็เพียงพอที่จะปรุงเกี๊ยวที่ดีได้ 3-4 ส่วนเช่นถ้าคุณทำอาหารในครั้งเดียวให้เติมน้ำซุปหนึ่งครั้ง และสะดวก!

วันนี้ฉันปรุงจากบะหมี่เหล่านี้ 🔗

แป้งที่ปรุงแล้วไม่หมดลงไปในซุปบางส่วนยังเหลืออยู่ฉันใส่ไว้ในถุงเย็นในตู้เย็นในตอนเช้ามันจะเป็นไปได้ที่จะทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีส



ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!



ก๋วยเตี๋ยว - พาสต้ารูปริบบิ้น เส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถเป็นเส้นขอบเรียบลูกฟูกตรงฟันเลื่อยหรือหยัก ตามขนาดมีเส้นก๋วยเตี๋ยวสั้นที่มีความยาวอย่างน้อย 2 ซม. และยาว (งอสองครั้งหรือเดี่ยว) - อย่างน้อย 20 ซม. ความกว้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างน้อย 3 มม. ความหนาไม่เกิน 2 มม. ในอุตสาหกรรมการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวเช่นเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ จะใช้แป้งพาสต้าชนิดพิเศษที่มีความยืดหยุ่นสูงและมีกลูเตน 30-32% บะหมี่ธรรมดาและเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีสารเสริม (ไข่ผงไข่นมผงผงผักและเนื้อสัตว์วิตามิน ฯลฯ )

บะหมี่ธรรมดาใน 100 กรัมมีโปรตีน 13 กรัมคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 79 กรัมไขมันประมาณ 1 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 336 กิโลแคลอรี บะหมี่เสริมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดและปริมาณของสารเสริม ก๋วยเตี๋ยวก็ปรุงเองที่บ้าน
ในกรณีนี้แป้งไร้เชื้อรีดบาง ๆ ที่ทำจากแป้งสาลีถูกตัดเป็นเส้นแคบ ๆ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แป้งยีสต์สำหรับพาย (ปุษญญา)

แป้งชูสำหรับบะหมี่เกี๊ยวเกี๊ยว (แอดมิน)

แป้งสำหรับ manti และ pasties กับ sourdough (MariV)

ตอนนวดแป้งฉันใช้เครื่องปั่นกับแก้ว
ชั่งแป้งร่อนใส่เครื่องปั่น
เพิ่มไข่น้ำที่ด้านบนและด้านล่างเปิดเครื่องปั่นและนวดแป้งสักสองสามนาที 1-2 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างเกี่ยวกับไข่จากด้านบนและด้านล่างพวกเขานวดด้วยมีดในแก้วหรือไม่?

ฉันไม่เข้าใจอะไรบางอย่างเกี่ยวกับไข่จากด้านบนและด้านล่างพวกเขานวดด้วยมีดในแก้วหรือไม่?

นวดในแก้วด้วยมีด
ไข่บน / ล่าง - เช่นเทไข่ + น้ำเพื่อให้แป้งชุบแป้งทั้งจากด้านบนและด้านล่างเพื่อการนวดที่ดีขึ้น

ขอบคุณบุ๊กมาร์กแล้ว

แอดมินขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีทำอาหาร เมื่อวานฉันทำแป้งในเครื่องปั่นและบะหมี่ด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว อย่างรวดเร็วและสะดวกฉันจะทำเช่นเดียวกันสำหรับเกี๊ยวสามีของฉันและฉันจะมีแป้งเพียงพอสำหรับสองคน

แอดมินขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีทำอาหาร เมื่อวานฉันทำแป้งในเครื่องปั่นและบะหมี่ด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยว อย่างรวดเร็วและสะดวกฉันจะทำเช่นเดียวกันสำหรับเกี๊ยวสามีของฉันและฉันจะมีแป้งเพียงพอสำหรับสองคน

เมื่อต้องการแป้งเล็กน้อยก็ใช้ได้ดีรวมถึงในแง่ของความเร็วด้วย!
ปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

ช่วยบอกหน่อยว่าแป้งตัวไหนดีกว่าที่จะใช้ทำเกี๊ยวเกี๊ยวและบะหมี่โฮมเมด - พรีเมี่ยมเอนกประสงค์หรือพิเศษสำหรับพาสต้า (ฉันเจอเธอครั้งหนึ่งในร้าน)

ฉันทำเกี๊ยวและบะหมี่จากแป้งที่อยู่บ้านใกล้มือฉันจากที่ฉันอบขนมปังม้วนทอดและอื่น ๆ ...

สิ่งสำคัญคือต้องทำแป้งให้ถูกต้อง:
🔗
🔗
🔗

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำฉันจะลองสูตรเหล่านี้!

[ธุรการ]

ธุรการฉันประหลาดใจอย่างมากที่คุณสามารถนวดแป้งก๋วยเตี๋ยวในเครื่องปั่นได้ครั้งละมาก ๆ ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

คุณทำได้คุณทำได้! ช่วยได้มากเมื่อคุณต้องทำแบบทดสอบในครั้งเดียว

[ผู้ดูแลระบบ]

ฉันทำแล้ว! ว้าว! นี่คือบางสิ่ง! สุดยอด! : swoon: ฉันคิดว่ามันเร็ว ... แต่มันก็ทันที! ซิปบราวน์พักไว้ใต้ชาม 10 นาทีและแป้งก๋วยเตี๋ยว 280 กรัม ม้วนออกและตัดด้วยเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวอีก 5 นาที แค่นี้แหละ! และคุณไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสูงชันในเครื่องทำขนมปังมากเกินไป พระเจ้าช่างสวยงามจริงๆ! มันเร็วง่ายและสะดวกแค่ไหน! ฉันชอบมันจริงๆ! ผู้ดูแลระบบ ฉันรู้สึกขอบคุณคุณมากแค่ไหน! วิธีการทำบะหมี่โฮมเมดอย่างรวดเร็วของคุณได้ปฏิวัติครัวของฉัน ฉันพร้อมทุกวันที่จะทำแป้งสำหรับบะหมี่ลาซานญ่าเกี๊ยวเกี๊ยวหมั่นโถวและขอบคุณทุกคน! ขอบคุณมาก, ธุรการ!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ตอนนี้เรากำลังรอก๋วยเตี๋ยวในฟอรัมทุกวัน! มีหลายโอกาสและควรมีหลาย ๆ จาน!

ขอบคุณ!

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบ ฉันจะทำซ้ำคำถามของฉันที่นี่ ขออภัยหากมีคนอ่านซ้ำเป็นครั้งที่สอง

ฉันสงสัยว่าการนวดแป้งมีผลต่อมีดอย่างไร?
ฉันรู้ว่าแป้งทำให้มีดทื่อมากแม้เพียงแค่ตัดขนมปังใบมีดก็ทื่อเร็วมาก จากนั้นนวด .. แน่นอนว่าถ้าใช้สำหรับการนวดโดยเฉพาะคำถามก็จะถูกลบออกไป
ความจริงก็คือฉันมีเครื่องปั่นใหม่ฉันไม่อยากทำให้เสียมีดและในขณะเดียวกันฉันก็อยากลองใช้วิธีนี้ แม้ว่าเครื่องปั่นจะมีประสิทธิภาพมากและมีคุณภาพสูง แต่คำแนะนำมีคำเตือนว่าไม่ควรนวดแป้ง

พรุ่งนี้จะลองกินเห็ดพอร์ชินีแห้งสักกำมือ! Yushka รุ่งโรจน์จะปรากฏออกมา! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

[นาตาชา]

พรุ่งนี้จะลองทานเห็ดพอร์ชินีแห้งสักกำมือ! Yushka ที่ดีจะเปิดออก! ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! บะหมี่โฮมเมด ... กับเห็ดพอร์ชินี ... แห้ง ... มันจะระเบิด !!!!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมของคุณสำหรับอาหารต่างๆโดยเฉพาะขนมอบที่ฉันสามารถชื่นชมได้จากภายนอกเท่านั้น

[ผู้ดูแลระบบ]

ผู้ดูแลระบบ ฉันจะทำซ้ำคำถามของฉันที่นี่ ขออภัยหากมีคนอ่านซ้ำเป็นครั้งที่สอง

ฉันสงสัยว่าการนวดแป้งมีผลต่อมีดอย่างไร?
ฉันรู้ว่าแป้งทำให้มีดทื่อมากแม้เพียงแค่ตัดขนมปังใบมีดก็ทื่อเร็วมาก จากนั้นนวด .. แน่นอนว่าถ้าใช้สำหรับการนวดโดยเฉพาะคำถามก็จะถูกลบออกไป
ความจริงก็คือฉันมีเครื่องปั่นใหม่ฉันไม่อยากทำให้เสียมีดและในเวลาเดียวกันฉันก็อยากลองใช้วิธีนี้ แม้ว่าเครื่องปั่นจะมีประสิทธิภาพมากและมีคุณภาพสูง แต่คำแนะนำมีคำเตือนว่าไม่ควรนวดแป้ง

ไม่ส่งผลกระทบ แต่อย่างใด!

ฉันพูดตัวเอง: ใส่ไข่น้ำที่ด้านบนและด้านล่างเปิดเครื่องปั่นและนวดแป้งสักสองสามนาที 1-2 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน

นวดเร็วมากแป้งก็เร็ว! นี่คือแป้งและของเหลว! ฉันไม่ถักแป้งในเครื่องปั่น! ฉันผสมแป้งและของเหลวเบา ๆ จนเนียนเพื่อชุบแป้งด้วยของเหลว! และคุณ นวดแป้ง ทำบนโต๊ะบนกระดาน! ดูสูตร!

สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่หินที่จะตีด้วยเครื่องปั่น! จากนั้นพวกเขาไม่จำเป็นต้องตัดอะไรเลย! และเนื้อสัตว์ถั่วกาแฟและอื่น ๆ อีกมากมายมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งไม่ใช่หรือ? และบ่อยครั้งที่เราทุบเนื้อหรือปลาแช่แข็งด้วยเครื่องปั่น! โดยทั่วไปแล้วการทุบปลาให้แตกเมื่อแช่แข็งโดยทั่วไปแล้วจะมีการปล่อยของเหลวน้อยลงในขณะนี้! แล้วใครจะรับประกันได้ว่าเมื่อทุบเนื้อเป็นเนื้อสับแล้วกระดูกชิ้นเล็ก ๆ จะไม่เข้าที่? เมื่อวานฉันตีกบาลเนื้อและในรูปแบบที่เสร็จแล้วฉันพบกระดูกเล็ก ๆ จากกระดูกคอ แต่ดูเหมือนว่าฉันจะตรวจสอบทุกอย่างกรองทุกอย่างด้วยนิ้วของฉัน!

ฉันมีเครื่องปั่นมานานแล้วเป็นปี! Zepter (อะนาล็อกของ Bamiks) น่าจะมีอายุ 10-12 ปีแล้วและกำลังทำงานอย่างถูกต้องด้วยความเร็วสูงสุด และจะดีกว่าถ้าเลือกเครื่องปั่น (เครื่องผสม) ที่มีกำลังไฟสูงเนื่องจากความเร็วสูงพวกเขาจะบดผลิตภัณฑ์ได้เร็วขึ้นและใช้เวลาน้อยลงในหนึ่งหรือสองนาที! สัมผัสมีดน้อยลง!

อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้คิดจริงๆว่ามีดทื่อหรือไม่! แน่นอนว่าพวกเขาจะหมองคล้ำเมื่อเวลาผ่านไปไม่ว่าพวกเขาจะแปรรูปผลิตภัณฑ์ใดก็ตาม! แต่นั่นเป็นเหตุผลที่เราซื้อตัวช่วยสำหรับห้องครัวดังนั้น พวกเขาช่วยเรา!
หากอุปกรณ์มีคุณภาพสูงก็จะใช้งานได้เช่นนี้เป็นเวลาหลายปีหากไม่เป็นเช่นนั้นอุปกรณ์จะบินออกไปครั้งหรือสองครั้งโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือ

ความคิดเห็นของฉัน!

[ธุรการ]

ขอบคุณ, ธุรการ... ฉันดีใจที่มีแนวคิดใหม่ ๆ สำหรับการใช้เครื่องปั่นแบบมาตรฐานและแบบไม่ได้มาตรฐาน
ขอบคุณสำหรับสูตรก๋วยเตี๋ยว น่ากินมาก.

[ไอรา]

ไอราเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันจะดีใจถ้าได้ช่วยพูดคุย

[ธุรการ]

ธุรการอาจต้องใช้เครื่องปั่นที่ทรงพลังในการนวดแป้ง พลังของฉันแค่ 300 และมันล้มเหลว ทันทีที่แป้งเริ่มข้น (หลังจาก 30 วินาที) เครื่องปั่นของฉันเริ่มมีควันเริ่มเลื่อนแป้งไม่ดีและฉันก็ปิด อย่างไรก็ตามแป้งสามารถนวดได้ เครื่องปั่นไม่มีเวลาล้มเหลว น่าเสียดายที่ไม่สามารถใช้วิธีนวดแบบนี้ได้ ฉันชอบมันจริงๆ.

[Masha]

Masha, ขอโทษค่ะขอเพิ่มของเหลวอีกหน่อยได้ไหม หรือเครื่องปั่นมีกำลังไฟน้อยเกินไป? ฉันมีเครื่องปั่นที่แข็งแรงฉันสามารถบอกพลังได้ในภายหลังตอนนี้มันไม่ว่าง

ใช่มันเป็นความผิดของเธอเอง แป้งถูกนวดไปแล้วใน 30 วินาทีจำเป็นต้องหยุด แต่ฉันต้องการนวดสักครู่ตามที่คาดไว้ แป้งดูดีมากและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่จำเป็นต้องปิดมันเมื่อฉันเห็นว่าแป้งพร้อม - แน่นอน

ใช่มันเป็นความผิดของเธอเอง แป้งถูกนวดไปแล้วใน 30 วินาทีจำเป็นต้องหยุด แต่ฉันต้องการนวดสักครู่ตามที่คาดไว้ แป้งดูดีมากและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่จำเป็นต้องปิดมันเมื่อฉันเห็นว่าแป้งพร้อม - แน่นอน

ดีแค่ไหน! แล้วฉันก็รู้สึกเสียใจฉันให้คำแนะนำและความผิดพลาดเช่นนี้เตรียมตัวเพื่อสุขภาพ!

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณมากสำหรับวิธีการผสมวันนี้ฉันจะลองใช้เครื่องปั่นแบบเดียวกัน แล้วฉันก็มักจะฉีกร่องจนหลุด ...
ฉันต้องการแบ่งปันวิธีการตัดก๋วยเตี๋ยวของฉันแม่ของฉันเคยสอน
ฉันนวดแป้งเป็นบะหมี่ (ตอนนี้ฉันรู้วิธีทำอย่างรวดเร็วแล้ว!) รีดให้หนาประมาณ "อ่านหนังสือพิมพ์" จากนั้นฉันก็ทำสิ่งนี้ - โรยแป้งแพนเค้กบาง ๆ ที่เกิดขึ้นแล้วขันให้แน่นบนหมุดกลิ้งจากนั้นตัดด้วยมีดตามความยาวทั้งหมดของหมุดกลิ้ง - จะได้ริบบิ้นที่มีความกว้างเท่ากัน ฉันตัดให้มีความกว้างเท่ากับความหนาของไม้ขีดจากนั้นฉันก็เขย่ามันทั้งหมดและทำให้แห้งผสมให้เข้ากัน

แต่ถึงกระนั้นเครื่องปั่นจะมีพลังมากกว่านี้ฉันคิดว่ามันจะไม่เกิดขึ้น ตอนนี้ฉันดูว่าเครื่องปั่นคืออะไรอยู่ระหว่าง 600-750 วัตต์แน่นอนว่ามันจะดีกว่าที่จะรับมือกับชุดดังกล่าว พรุ่งนี้ฉันจะดู - บางทีพวกเขาอาจขายเครื่องหั่นดังกล่าวแยกต่างหาก (มีพลังมากกว่า) 🔗

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือในสูตรฉันแสดงเครื่องปั่นด้วยชามดังนั้นฉันจึงทำงานกับมันพลังดี

สเวตลานาขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำในการรีดแป้งไอเดียดีๆ! ปรุงเพื่อสุขภาพ!

[ธุรการ]

แต่ถึงกระนั้นเครื่องปั่นก็จะทรงพลังกว่านี้ ...

วันนี้ฉันซื้อเครื่องปั่น / เครื่องสับ 700 วัตต์ตอนนี้ฉันจะนวดแป้งด้วย 🔗ดีมากฉันชอบมัน ธุรการขอโทษที่ทำให้เกิดปัญหาเล็กน้อย 🔗 และขอบคุณสำหรับแนวคิดที่น่าสนใจ! 🔗

[มาริชา]

มาริชาเพื่อสุขภาพของคุณ!

กังวลกับคุณเมื่อเครื่องปั่นปลิวไปจากความคิดของฉัน
เครื่องปั่นที่แข็งแรงเช่นนี้จะอยู่ได้นาน

ทัตยัน! ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ปรุงมาเยอะแล้ว หลายครั้งและแม้กระทั่งแช่แข็ง - สมบูรณ์แบบ!

[นาตาชา]

นาตาชาและงานของฉันก็เป็นประโยชน์ในทางกลับกันที่ไม่คาดคิดสำหรับฉัน

นาตาชา, ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! และจดจำฉันทุกครั้งของที่ระลึก

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
ลูก ๆ ของฉันชอบวุ้นเส้นมากวันนี้ฉันปรุงน้ำซุปและมีวุ้นเส้นที่ซื้อมาจากบ้านไม่มากฉันทำอย่างรวดเร็วตามสูตรของคุณวางไว้บนแก้มทั้งสองข้าง) และฉันก็ไปด้วย)))

ที่นี่

บะหมี่แห้ง:
🔗
ก๋วยเตี๋ยวเห็ด:


อร่อยมากเทียบร้านได้จริงหรือ!

[มาชุน]

มาชุนบะหมี่สีสวยออกเหลือง!

และฉันไม่ได้ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งก่อนที่จะต้มถ้าทันทีที่ใส่ลงในน้ำซุปมันจะเดือดอย่างรวดเร็วจริงลอยขึ้นเดือดประมาณหนึ่งนาทีก็พร้อมและของที่เหลือแห้งจนสุดจนขาดน้ำก็เป็นได้ เก็บไว้ได้นานและดี

ทำได้ดี!

ฉันเหนื่อย! ตัวเล็กช่วยบิด ไข่แดงเหลืองมากเมื่อต้มความจริงจะกลายเป็นสีขาว อร่อยฉันเติมเกลือนิดหน่อยตามความเป็นจริง

[บด]

ฉันเหนื่อย! ตัวเล็กช่วยบิด

บดคุณควรจะลองตามตำแหน่งของคุณ แต่สิ่งที่ผู้ชายตัวเล็กหยิกช่วยบิด - นี่คือสิ่งที่คุณมีขนาดเล็กมาก!
เขาดึงดูดคนทำอาหารในอนาคตได้อย่างไร?

ขอบคุณสำหรับความพยายามและความช่วยเหลือของทั้งคู่! พิเศษ Masyuและโปรดอ่านคำขอบคุณส่วนตัวของคุณถึงเขาดัง ๆ !

สวัสดีฉันเพิ่งเริ่มใช้งานไซต์นี้มีคำถามมากมาย บอกฉันว่าคุณสามารถนวดแป้งบะหมี่ในเครื่องทำขนมปังได้ไหม? ฉันมี CB Moulinex Baguette และ Co OW 6002 โปรแกรมแป้งพาสต้าไร้เชื้อ 17 ชิ้นนวดเป็นเวลา 15 นาที ฉันคิดว่ามันควรจะได้ผลดีตามสูตรของคุณ

หากมีโปรแกรมดังกล่าวที่ x / เตาคุณก็ยิ่งทำแป้งได้มากขึ้นเท่านั้น! เพื่อสุขภาพของคุณ!

[โอเลสยา 84]

โอเลสยา 84 มันอยู่ที่เธอและนวด ผลลัพธ์

ขอบคุณสำหรับสูตร
ฉันยังนวดแป้งด้วยผ้าฝ้าย
หลังจากรีดแป้งออกแล้วฉันปล่อยให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้สามารถตัดได้โดยไม่ต้องติดกาว

ขอบคุณ! พรุ่งนี้ฉันจะลองนวดแป้งชุปบนเกี๊ยวตามสูตรของคุณ

ฉันทำบะหมี่แบบเดิมมานานแล้ว ... ฉันพบสูตรของ Povarenka RU. จริงอยู่ที่เธอไม่ได้เปลี่ยนแปลงตัวเองมากนักและเติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในแป้งมันกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่าสำหรับเรา แต่มันสะดวกกว่าสำหรับฉันและเร็วกว่าในการนวดแป้งด้วยตะกร้อไม่มีอะไรยากในการใช้เครื่องปั่น .... เส้นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและเป็นธรรมชาติใช้เวลาเพียง 40 นาทีพร้อมกับการนวดการรีดและการต้ม

ปัด? นี่คือพลังและความแรงเท่าไหร่ในการผสมแป้งกับเกี๊ยว?

ปัด? นี่คือพลังและความแรงเท่าไหร่ในการผสมแป้งกับเกี๊ยว?

ฉันหมายถึงการตีด้วยมือ ... ตัวอย่างเช่นเมื่อไม่นานมานี้ฉันมีอุปกรณ์สำหรับนวดแป้งเช่นเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องทำขนมปัง ... และหากไม่มีอุปกรณ์เหล่านี้ก็สามารถนวดแป้งที่เหนียวได้ บนเกี๊ยวหรือบะหมี่ ... คุณยายของฉันยังคงทำทั้งหมดนี้ด้วยมือเธอไม่ชอบเทคนิคอย่างเด็ดขาดเธอเชื่อว่าแป้งควรทำด้วยมือเท่านั้น แม่ของฉันมักจะทำบะหมี่เกี๊ยวแสนอร่อยและบะหมี่ไข่ด้วยมือเท่านั้น ... นอกจากนี้ฉันยังสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำบะหมี่ด้วยมือโดยใช้ที่ปัดธรรมดา ใช่แป้งสำหรับขนมปังโรลพายพายเกี๊ยวและเกี๊ยวจะนวดโดยเครื่องทำขนมปัง แต่แป้งที่เหลือ: สำหรับคุกกี้เค้กเวอร์กุนก๋วยเตี๋ยวและเค้กอีสเตอร์ฉันทำด้วยมือเท่านั้นไม่ เทคนิคจะให้ผลลัพธ์ดังกล่าวในการเตรียมสินค้าเฉพาะเหล่านี้

เริ่มจากการนวดด้วยตะกร้อมือแล้วต่อด้วยมือ ... แต่มันยากขนาดนี้เลยเหรอ!

ขอบคุณสำหรับสูตรด่วน! บางครั้งคุณต้องทำทุกอย่างให้เสร็จโดยเร็ว!

เริ่มจากการนวดด้วยตะกร้อมือแล้วต่อด้วยมือ ... แต่มันยากขนาดนี้เลยเหรอ!

ตอนนี้มันชัดเจนแล้ว! แป้งกับของเหลวจะถูกผสมอย่างรวดเร็วโดยไม่ใช้ช้อน แต่ใช้ตะกร้อมือเพื่อไม่ให้มือของคุณสกปรก - จากนั้นวางไว้บนโต๊ะแล้วใส่แป้งนวดจนขึ้น

กาลครั้งหนึ่งฉันยังนวดแป้งเช่นนี้เมื่อไม่มีเทคนิค แต่หลังจากทำเช่นนี้แล้วให้ใช้หลังมือผสมแป้งลงในแป้งปั้นเป็นก้อนกลมจนแป้งยืดหยุ่น ... จากนั้นคลึงด้วยหมุดกลิ้งจนแป้งบาง ... ไม่ฉันทำ ไม่รู้สึกเหมือนเกี๊ยวอีกต่อไปมือและเท้าหึ่ง

และตอนนี้ฉันไม่อยากจะโอ้อวดเรื่องนี้ปล่อยให้มันอยู่ในความทรงจำของฉัน

มีตัวช่วยมากมายในครัวตอนนี้แม้ว่าจะทำงานอยู่ก็ตาม

[สาว ๆ]

สาว ๆวิธีการนวดแป้งสำหรับ DUMPLINGS และ NOODLES มีที่มาที่ไปอย่างไร!

ใช้สูตรใดก็ได้นวดด้วยมือเครื่องเกี่ยวนวดในเครื่องทำขนมปังและอื่น ๆ ... ใครชอบแบบไหนและอย่างไร

[ทัตยา]

และวันนี้ฉันนวดแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นในไม่กี่วินาที ฉันชอบ. เยี่ยมมาก! ขอบคุณ ทัตยา, สำหรับไอเดีย! มักจะช่วยได้มาก

และขอบคุณจากฉัน! วันนี้ฉันยังนวดแป้งตามสูตรของคุณลองเป็นครั้งแรกด้วยเครื่องปั่นและฉันชอบมันเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพิ่มช้อนขนม 1 ช้อนและทำแมนติ มันกลายเป็นเพียงสุดยอด